Çin — Devreye alma işlemi 1 Mayıs 2022'de tamamlandı.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. birPilot UHT/HTST TesisiiçinNingxia Kurt Üzümü İnovasyon MerkeziÇin'de. Bu pilot ölçekli sistem esas olarak şu amaçlarla kullanılmaktadır:sıvı gıda denemeleri, formülasyon geliştirme ve ısıl işlem araştırmaları.
Sistem şunlarla donatılmıştır:Pilot Boru Sterilizatörü, Aseptik Dolum Dolabıve ilgiliyardımcı modüllerBu, pilot ölçekli Ar-Ge çalışmalarında ürün testleri, süreç doğrulaması ve numune hazırlama için pratik bir platform sağlar.
Araştırma odaklı bir müşteri için, pilot bir UHT/HTST tesisi önemli bir araçtır. Araştırmacılara, daha büyük ölçekli üretime geçmeden önce bir formülün gerçek ısıl işlem koşulları altında nasıl davrandığını incelemelerine yardımcı olur.
Müşteri:Ningxia Kurt Üzümü İnovasyon Merkezi
Ülke:Çin
Proje türü:Pilot UHT/HTST Tesisi
Ana amaç:sıvı gıda deneyleri ve formülasyon geliştirme
Ana modüller:
• Pilot Tüp Sterilizatörü
• Aseptik Dolum Dolabı
• Kamu Hizmetleri
Devreye alma işlemi tamamlandı:1 Mayıs 2022
Bu proje, süreç kontrolü, esneklik ve tekrarlanabilirliğin önemli olduğu pilot ölçekli araştırmalar için geliştirilmiştir.
Bu pilot tesis, esas olarak her türlü sıvı gıda deneyi ve formülasyon geliştirme çalışmaları için kullanılmaktadır. Isıl işlem, kontrollü numune hazırlama ve pilot ölçekli proses simülasyonu gerektiren araştırma çalışmalarını desteklemektedir.
Basit laboratuvar ekipmanlarıyla karşılaştırıldığında, pilot bir UHT/HTST sistemi daha gerçekçi proses verileri sağlar. Araştırmacılara, bir ürünün ısıtma, bekletme, akış ve aseptik işlem gibi gerçek işleme koşullarına nasıl tepki verdiğini anlamalarına yardımcı olur.
Bu özellikle şu durumlar için faydalıdır:
• ürün geliştirme
• Tarif optimizasyonu
• süreç karşılaştırması
• Numune hazırlama
• pilot ölçekli doğrulama
• ölçeklendirme çalışması
Bir araştırma merkezi için bu tür ekipmanlar sadece numune üretmek için değil, aynı zamanda daha güvenilir teknik veriler elde etmek için de gereklidir.
Sıvı gıda geliştirme sürecinde, ısıl işlem nihai ürünü büyük ölçüde etkileyebilir. Bir beherde veya küçük bir laboratuvar testinde iyi performans gösteren bir formülasyon, sürekli ısıl işlemden sonra farklı davranabilir.
Bir pilot UHT/HTST tesisi, müşterinin aşağıdaki konuları incelemesine olanak tanır:
• Isıtma sonrası ürün stabilitesi
• Doku ve viskozitedeki değişiklikler
• lezzet performansı
• süreç uygunluğu
• Örnek tutarlılığı
• Tedavi sonrası dolgu davranışı
Ayrıca, daha büyük ölçekli üretim denemelerinden önce geliştirme riskini azaltmaya da yardımcı olur.
İnovasyona odaklanan bir merkez için bu tür bir pilot tesis, laboratuvar fikirleri ile endüstriyel uygulama arasında faydalı bir köprü oluşturur.
Pilot Boru Sterilizatörü, bu projenin temel proses ünitesidir. Kontrollü koşullar altında pilot ölçekli ısıl işlem gerçekleştirmek için kullanılır.
Formülasyon geliştirme sürecinde, ısıl işlem genellikle en kritik işlem adımlarından biridir. Şunları etkiler:
• ürün güvenliği
• Lezzetin korunması
• renk
• fiziksel istikrar
• depolama davranışı
Pilot tüp sterilizatör, müşterinin farklı işlem koşullarını karşılaştırmasına ve ürünün ısıl işleme nasıl tepki verdiğini değerlendirmesine yardımcı olur. Bu da ürün geliştirmeyi daha pratik ve süreç odaklı hale getirir.
Tüp sterilizasyonu, basit parti ısıtmaya kıyasla gerçek sürekli işleme mantığını daha yakından yansıttığı için özellikle pilot testler için uygundur.
Aseptik Dolum Kabini, ısıl işlemden sonra numunelerin temiz ve kontrollü bir şekilde doldurulması için kullanılır. Bu, pilot Ar-Ge çalışmalarının çok önemli bir parçasıdır.
Birçok geliştirme projesinde, araştırmacıların aşağıdaki amaçlar için bitmiş numunelere ihtiyacı vardır:
• iç değerlendirme
• Formül karşılaştırması
• Stabilite gözlemi
• Raf ömrü çalışması
• Teknik inceleme
Aseptik dolum kabini, numune kalitesini artırmaya ve işlem sonrası değerlendirmeyi daha anlamlı hale getirmeye yardımcı olur. Ayrıca daha standartlaştırılmış pilot test koşullarını destekler.
Araştırma kurumları ve inovasyon merkezleri için temiz numune toplama hayati önem taşır çünkü numune kalitesi, daha sonraki analizlerin doğruluğunu etkiler.
Sistem ayrıca istikrarlı pilot işletimi için gerekli yardımcı modülleri de içerir. Yardımcı modüller bir projenin her zaman en görünür kısmı olmayabilir, ancak tutarlı performans için gereklidirler.
Güvenilir yardımcı program desteği, sistemin şu konularda sorunsuz çalışmasına yardımcı olur:
• istikrarlı süreç koşulları
• tekrarlanabilir test
• daha sorunsuz çalışma
• daha doğru Ar-Ge sonuçları
Bir pilot tesis, birbirinden bağımsız birkaç cihaz olarak değil, koordineli bir sistem olarak çalışmalıdır. Bu projede, termal bölüm, dolum bölümü ve yardımcı tesisler tek bir pratik pilot platformda birleştirilmiştir.
Sistem ayrıca istikrarlı pilot işletimi için gerekli yardımcı modülleri de içerir. Yardımcı modüller bir projenin her zaman en görünür kısmı olmayabilir, ancak tutarlı performans için gereklidirler.
Güvenilir yardımcı program desteği, sistemin şu konularda sorunsuz çalışmasına yardımcı olur:
• istikrarlı süreç koşulları
• tekrarlanabilir test
• daha sorunsuz çalışma
• daha doğru Ar-Ge sonuçları
Bir pilot tesis, birbirinden bağımsız birkaç cihaz olarak değil, koordineli bir sistem olarak çalışmalıdır. Bu projede, termal bölüm, dolum bölümü ve yardımcı tesisler tek bir pratik pilot platformda birleştirilmiştir.
Ningxia Wolfberry İnovasyon Merkezi için bu proje, araştırma, ürün denemeleri ve teknik doğrulama için esnek bir araç sağlıyor.
Bu sistem müşteriye şu konularda yardımcı olur:
• Pilot ölçekli termal testler gerçekleştirmek
• Sıvı gıda formüllerini geliştirmek ve karşılaştırmak
• Kontrollü Ar-Ge örnekleri hazırlamak
• süreç anlayışını geliştirmek
• Endüstriyel ölçekte üretime geçmeden önce belirsizliği azaltmak
• Daha iyi pilot verilerle inovasyonu destekleyin
Müşteri bir inovasyon merkezi olduğundan, sistemin değeri tek bir ürünle sınırlı değildir. Zaman içinde farklı araştırma görevlerini destekleyebilir ve uzun vadeli bir Ar-Ge platformu olarak hizmet verebilir.
Proje, kurt üzümüyle ilgili bir inovasyon merkezi için kurulmuş olsa da, sistemin kendisi daha geniş sıvı gıda Ar-Ge uygulamaları için uygundur. Bu, pilot UHT/HTST tesisinin güçlü yönlerinden biridir.
Bu tür bir sistem şu konularda araştırmaları destekleyebilir:
• meyve bazlı sıvı ürünler
• fonksiyonel içecekler
• Bitki bazlı sıvı ürünler
• konsantre sıvı bileşenler
• diğer ısıl işlem görmüş sıvı gıdalar
Bu esneklik, müşteriye teknik keşifler ve gelecekteki ürün geliştirme için daha fazla alan sağlar.
EasyReal, hem pilot ölçekli gıda işleme sistemleri hem de endüstriyel işleme ekipmanları konusunda deneyime sahiptir. Bu, Ar-Ge projeleri için önemlidir çünkü bir pilot sistem esnek olmalı, ancak aynı zamanda gerçek üretim mantığını da yansıtmalıdır.
Bu proje, en önemli pilot işlevlerini bir araya getiriyor:
• kontrollü ısıl işlem
• temiz numune doldurma
• Pratik sistem entegrasyonu
• Tekrarlanabilir testler için yardımcı program desteği
Bu da sistemi sadece kısa vadeli denemeler için değil, uzun vadeli ürün ve süreç geliştirme çalışmaları için de kullanışlı hale getiriyor.
Yayın tarihi: 07 Şubat 2022