Kiina — Käyttöönotto valmistui 1. toukokuuta 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. toimittiUHT/HTST-koelaitosvartenNingxian Wolfberry-innovaatiokeskusKiinassa. Tätä pilottimittakaavan järjestelmää käytetään pääasiassanestemäisten elintarvikkeiden kokeet, formulaatioiden kehittäminen ja lämpöprosessien tutkimus.
Järjestelmä on varustettuPilot-putkisterilointilaite, Aseptinen täyttökaappija siihen liittyvätapuohjelmamoduulitSe tarjoaa käytännöllisen alustan tuotteiden testaukseen, prosessien varmentamiseen ja näytteiden valmisteluun pilottimittakaavan tutkimus- ja kehitystyössä.
Tutkimusorientoituneelle asiakkaalle pilottivaiheen UHT/HTST-laitos on tärkeä työkalu. Se auttaa tutkijoita selvittämään, miten kaava käyttäytyy todellisissa lämpökäsittelyolosuhteissa ennen siirtymistä suurempiin tuotanto-olosuhteisiin.
Asiakas:Ningxian Wolfberry-innovaatiokeskus
Maa:Kiina
Projektin tyyppi:UHT/HTST-koelaitos
Päätarkoitus:nestemäisten elintarvikkeiden kokeilu ja formulaatioiden kehittäminen
Päämoduulit:
• Pilot-putkisterilointilaite
• Aseptinen täyttökaappi
• Apuohjelmat
Käyttöönotto suoritettu:1. toukokuuta 2022
Tämä projekti rakennettiin pilottitutkimusta varten, jossa prosessinohjaus, joustavuus ja toistettavuus ovat kaikki tärkeitä.
Tätä pilottilaitosta käytetään pääasiassa kaikenlaisiin nestemäisten elintarvikkeiden kokeisiin ja formulaatioiden kehittämiseen. Se tukee tutkimustyötä, joka vaatii lämpökäsittelyä, hallittua näytteenvalmistusta ja pilottimittakaavan prosessisimulointia.
Verrattuna yksinkertaisiin laboratoriolaitteisiin, pilottivaiheen UHT/HTST-järjestelmä antaa realistisempaa prosessitietoa. Se auttaa tutkijoita ymmärtämään, miten tuote reagoi todellisiin käsittelyolosuhteisiin, kuten lämmitykseen, pitoon, virtaukseen ja aseptiseen käsittelyyn.
Tämä on erityisen hyödyllistä seuraaville:
• tuotekehitys
• reseptien optimointi
• prosessien vertailu
• näytteen valmistelu
• pilottimittakaavan validointi
• skaalautuva tutkimus
Tutkimuskeskukselle tämäntyyppinen laite ei ole tarkoitettu vain näytteiden valmistukseen, vaan myös luotettavamman teknisen datan tuottamiseen.
Nestemäisten elintarvikkeiden kehittämisessä lämpökäsittely voi vaikuttaa voimakkaasti lopputuotteeseen. Formulaatio, joka toimii hyvin dekantterilasissa tai pienessä laboratoriotestissä, voi käyttäytyä eri tavalla jatkuvan lämpökäsittelyn jälkeen.
Pilotti-UHT/HTST-laitos antaa asiakkaalle mahdollisuuden tutkia:
• tuotteen stabiilius kuumennuksen jälkeen
• muutokset rakenteessa ja viskositeetissa
• makuelämys
• prosessin soveltuvuus
• näytteen konsistenssi
• täytteen käyttäytyminen hoidon jälkeen
Se auttaa myös vähentämään kehitysriskiä ennen laajempia tuotantokokeita.
Innovaatiokeskeiselle keskukselle tämäntyyppinen pilottilaitos luo hyödyllisen sillan laboratorioideoiden ja teollisten sovellusten välille.
Pilot-putkisterilointilaite on tämän projektin ydinprosessiyksikkö. Sitä käytetään pilottimittakaavan lämpökäsittelyn suorittamiseen kontrolloiduissa olosuhteissa.
Formulaatiokehityksessä lämpökäsittely on usein yksi kriittisimmistä prosessivaiheista. Se vaikuttaa:
• tuoteturvallisuus
• maun säilyminen
• väri
• fyysinen vakaus
• säilytyskäyttäytyminen
Pilottiputkisterilointilaite auttaa asiakasta vertailemaan erilaisia prosessiolosuhteita ja arvioimaan, miten tuote reagoi lämpökäsittelyyn. Tämä tekee tuotekehityksestä käytännöllisempää ja prosessikeskeisempää.
Putkimainen sterilointi soveltuu erityisen hyvin pilottitestaukseen, koska se heijastaa todellista jatkuvatoimista prosessilogiikkaa tarkemmin kuin yksinkertainen eräkuumennus.
Aseptista täyttökaappia käytetään näytteiden puhtaaseen ja kontrolloituun täyttöön lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä on erittäin tärkeä osa pilottitutkimusta ja -kehitystä.
Monissa kehityshankkeissa tutkijat tarvitsevat valmiita näytteitä:
• sisäinen arviointi
• kaavojen vertailu
• vakauden havainnointi
• säilyvyysaikatutkimus
• tekninen tarkastus
Aseptinen täyttökaappi auttaa parantamaan näytteen laatua ja tekee jälkikäsittelyn arvioinnista mielekkäämpää. Se tukee myös standardoidumpia pilottitestausolosuhteita.
Tutkimuslaitoksille ja innovaatiokeskuksille puhdas näytteenotto on olennaista, koska näytteen laatu vaikuttaa myöhempien analyysien tarkkuuteen.
Järjestelmä sisältää myös tarvittavat apuohjelmamoduulit vakaan pilottitoiminnan takaamiseksi. Apuohjelmat eivät aina ole projektin näkyvin osa, mutta ne ovat välttämättömiä tasaisen suorituskyvyn varmistamiseksi.
Luotettava apuohjelmatuki auttaa järjestelmää ylläpitämään:
• vakaat prosessiolosuhteet
• toistettavissa oleva testaus
• sujuvampi toiminta
• tarkempia tutkimus- ja kehitystuloksia
Pilottilaitoksen tulisi toimia koordinoidusti järjestelmänä, ei useina toisistaan riippumattomina laitteina. Tässä projektissa lämpöosasto, täyttöosasto ja apuohjelmat on integroitu yhdeksi käytännölliseksi pilottialustaksi.
Järjestelmä sisältää myös tarvittavat apuohjelmamoduulit vakaan pilottitoiminnan takaamiseksi. Apuohjelmat eivät aina ole projektin näkyvin osa, mutta ne ovat välttämättömiä tasaisen suorituskyvyn varmistamiseksi.
Luotettava apuohjelmatuki auttaa järjestelmää ylläpitämään:
• vakaat prosessiolosuhteet
• toistettavissa oleva testaus
• sujuvampi toiminta
• tarkempia tutkimus- ja kehitystuloksia
Pilottilaitoksen tulisi toimia koordinoidusti järjestelmänä, ei useina toisistaan riippumattomina laitteina. Tässä projektissa lämpöosasto, täyttöosasto ja apuohjelmat on integroitu yhdeksi käytännölliseksi pilottialustaksi.
Ningxia Wolfberry Innovation Centerille tämä projekti tarjoaa joustavan työkalun tutkimukseen, tuotetesteihin ja tekniseen validointiin.
Järjestelmä auttaa asiakasta:
• suorittaa pilottimittakaavan lämpötestausta
• kehittää ja vertailla nestemäisiä ruokakaavoja
• valmistaa kontrolloituja tutkimus- ja kehitysnäytteitä
• parantaa prosessien ymmärtämistä
• vähentää epävarmuutta ennen teollista skaalautumista
• tukea innovaatioita paremmilla pilottitiedoilla
Koska asiakas on innovaatiokeskus, järjestelmän arvo ei rajoitu yhteen tuotteeseen. Se voi tukea erilaisia tutkimustehtäviä ajan kuluessa ja toimia pitkän aikavälin tutkimus- ja kehitysalustana.
Vaikka projekti asennetaan gojimarjaan liittyvään innovaatiokeskukseen, järjestelmä itsessään soveltuu laajempiin nestemäisten elintarvikkeiden tutkimus- ja kehityssovelluksiin. Tämä on yksi UHT/HTST-pilottilaitoksen vahvuuksista.
Tällainen järjestelmä voi tukea tutkimusta, joka koskee:
• hedelmäpohjaiset nestemäiset tuotteet
• funktionaaliset juomat
• kasvipohjaiset nestemäiset tuotteet
• tiivistettyjä nestemäisiä ainesosia
• muut lämpökäsitellyt nestemäiset elintarvikkeet
Tämä joustavuus antaa asiakkaalle enemmän tilaa tekniseen tutkimukseen ja tulevaan tuotekehitykseen.
EasyRealilla on kokemusta sekä pilottimittakaavan elintarvikkeiden jalostusjärjestelmistä että teollisista käsittelylaitteista. Tällä on merkitystä tutkimus- ja kehityshankkeissa, koska pilottijärjestelmän on oltava joustava, mutta sen on myös heijastettava todellista tuotantologiikkaa.
Tämä hanke yhdistää tärkeimmät pilottitoiminnot:
• kontrolloitu lämpökäsittely
• puhdas näytetäyte
• käytännön järjestelmäintegraatio
• apuohjelmatuki toistettavia testejä varten
Tämä tekee järjestelmästä hyödyllisen paitsi lyhytaikaisissa kokeissa, myös pitkäaikaisessa tuote- ja prosessikehitystyössä.
Julkaisun aika: 07.02.2022
