Trung Quốc — Việc đưa vào vận hành hoàn tất ngày 1 tháng 5 năm 2022.— Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải đã cung cấp mộtNhà máy thí điểm UHT/HTSTvìTrung tâm Đổi mới Quả kỷ tử Ninh Hạtại Trung Quốc. Hệ thống thí điểm này chủ yếu được sử dụng chothử nghiệm thực phẩm dạng lỏng, phát triển công thức và nghiên cứu quy trình nhiệt..
Hệ thống được trang bị mộtMáy tiệt trùng dạng ống thí điểm, Tủ chiết rót vô trùngvà liên quanmô-đun tiện íchNó cung cấp một nền tảng thực tiễn cho việc thử nghiệm sản phẩm, xác minh quy trình và chuẩn bị mẫu trong công tác nghiên cứu và phát triển quy mô thí điểm.
Đối với khách hàng định hướng nghiên cứu, một nhà máy thí điểm UHT/HTST là một công cụ quan trọng. Nó giúp các nhà nghiên cứu tìm hiểu cách thức hoạt động của một công thức trong điều kiện xử lý nhiệt thực tế trước khi chuyển sang sản xuất quy mô lớn hơn.
Khách hàng:Trung tâm Đổi mới Quả kỷ tử Ninh Hạ
Quốc gia:Trung Quốc
Loại dự án:Nhà máy thí điểm UHT/HTST
Mục đích chính:Thử nghiệm và phát triển công thức thực phẩm dạng lỏng
Các mô-đun chính:
• Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm
• Tủ chiết rót vô trùng
• Tiện ích
Quá trình vận hành thử nghiệm đã hoàn tất:Ngày 1 tháng 5 năm 2022
Dự án này được xây dựng cho nghiên cứu thí điểm quy mô nhỏ, nơi mà việc kiểm soát quy trình, tính linh hoạt và khả năng lặp lại đều rất quan trọng.
Nhà máy thí điểm này chủ yếu được sử dụng cho tất cả các loại thí nghiệm thực phẩm dạng lỏng và phát triển công thức. Nó hỗ trợ công việc nghiên cứu yêu cầu xử lý nhiệt, chuẩn bị mẫu có kiểm soát và mô phỏng quy trình ở quy mô thí điểm.
So với các thiết bị phòng thí nghiệm đơn giản, hệ thống UHT/HTST thí điểm cung cấp dữ liệu quy trình thực tế hơn. Nó giúp các nhà nghiên cứu hiểu được sản phẩm phản ứng như thế nào với các điều kiện xử lý thực tế như gia nhiệt, giữ nhiệt, dòng chảy và xử lý vô trùng.
Điều này đặc biệt hữu ích cho:
• phát triển sản phẩm
• Tối ưu hóa công thức
• So sánh quy trình
• chuẩn bị mẫu
• Xác thực quy mô thí điểm
• nghiên cứu mở rộng quy mô
Đối với một trung tâm nghiên cứu, loại thiết bị này không chỉ dùng để tạo mẫu mà còn để tạo ra dữ liệu kỹ thuật đáng tin cậy hơn.
Trong quá trình phát triển thực phẩm dạng lỏng, xử lý nhiệt có thể ảnh hưởng mạnh mẽ đến sản phẩm cuối cùng. Một công thức hoạt động tốt trong cốc thí nghiệm hoặc thử nghiệm nhỏ trong phòng thí nghiệm có thể cho kết quả khác sau khi xử lý nhiệt liên tục.
Nhà máy thí điểm UHT/HTST cho phép khách hàng nghiên cứu:
• Độ ổn định của sản phẩm sau khi gia nhiệt
• thay đổi về kết cấu và độ nhớt
• hương vị
• Tính phù hợp của quy trình
• Tính nhất quán của mẫu
• Hành vi lấp đầy sau điều trị
Điều này cũng giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình phát triển trước khi tiến hành thử nghiệm sản xuất quy mô lớn.
Đối với một trung tâm tập trung vào đổi mới sáng tạo, loại nhà máy thí điểm này tạo ra một cầu nối hữu ích giữa các ý tưởng trong phòng thí nghiệm và ứng dụng công nghiệp.
Thiết bị tiệt trùng dạng ống thí điểm là đơn vị xử lý cốt lõi của dự án này. Nó được sử dụng để thực hiện xử lý nhiệt quy mô thí điểm trong điều kiện được kiểm soát.
Trong quá trình phát triển công thức, xử lý nhiệt thường là một trong những bước quan trọng nhất. Nó ảnh hưởng đến:
• An toàn sản phẩm
• Khả năng giữ hương vị
• màu sắc
• sự ổn định về thể chất
• hành vi lưu trữ
Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm giúp khách hàng so sánh các điều kiện quy trình khác nhau và đánh giá phản ứng của sản phẩm đối với quá trình xử lý nhiệt. Điều này giúp quá trình phát triển sản phẩm trở nên thực tế hơn và hướng đến quy trình hơn.
Phương pháp tiệt trùng bằng ống đặc biệt phù hợp cho thử nghiệm thí điểm vì nó phản ánh logic xử lý liên tục thực tế sát hơn so với phương pháp gia nhiệt theo mẻ đơn giản.
Tủ chiết rót vô trùng được sử dụng để chiết rót mẫu sạch và có kiểm soát sau khi xử lý nhiệt. Đây là một phần rất quan trọng trong công tác nghiên cứu và phát triển thí điểm.
Trong nhiều dự án phát triển, các nhà nghiên cứu cần các mẫu thành phẩm để:
• đánh giá nội bộ
• So sánh công thức
• quan sát độ ổn định
• Nghiên cứu thời hạn sử dụng
• đánh giá kỹ thuật
Tủ chiết rót vô trùng giúp cải thiện chất lượng mẫu và làm cho việc đánh giá sau xử lý trở nên có ý nghĩa hơn. Nó cũng hỗ trợ các điều kiện thử nghiệm thí điểm tiêu chuẩn hóa hơn.
Đối với các viện nghiên cứu và trung tâm đổi mới, việc thu thập mẫu sạch là rất cần thiết vì chất lượng mẫu ảnh hưởng đến độ chính xác của các phân tích sau này.
Hệ thống này cũng bao gồm các mô-đun tiện ích cần thiết cho hoạt động thí điểm ổn định. Các tiện ích không phải lúc nào cũng là phần dễ thấy nhất của một dự án, nhưng chúng lại cần thiết để đảm bảo hiệu suất ổn định.
Việc hỗ trợ tiện ích đáng tin cậy giúp hệ thống duy trì:
• điều kiện quy trình ổn định
• Kiểm tra lặp lại
• Vận hành mượt mà hơn
• Kết quả nghiên cứu và phát triển chính xác hơn
Nhà máy thí điểm cần hoạt động như một hệ thống phối hợp nhịp nhàng, chứ không phải là nhiều thiết bị riêng lẻ không liên quan. Trong dự án này, bộ phận gia nhiệt, bộ phận chiết rót và các tiện ích được tích hợp vào một nền tảng thí điểm thực tiễn duy nhất.
Hệ thống này cũng bao gồm các mô-đun tiện ích cần thiết cho hoạt động thí điểm ổn định. Các tiện ích không phải lúc nào cũng là phần dễ thấy nhất của một dự án, nhưng chúng lại cần thiết để đảm bảo hiệu suất ổn định.
Việc hỗ trợ tiện ích đáng tin cậy giúp hệ thống duy trì:
• điều kiện quy trình ổn định
• Kiểm tra lặp lại
• Vận hành mượt mà hơn
• Kết quả nghiên cứu và phát triển chính xác hơn
Nhà máy thí điểm cần hoạt động như một hệ thống phối hợp nhịp nhàng, chứ không phải là nhiều thiết bị riêng lẻ không liên quan. Trong dự án này, bộ phận gia nhiệt, bộ phận chiết rót và các tiện ích được tích hợp vào một nền tảng thí điểm thực tiễn duy nhất.
Đối với Trung tâm Đổi mới Quả kỷ tử Ninh Hạ, dự án này cung cấp một công cụ linh hoạt cho nghiên cứu, thử nghiệm sản phẩm và thẩm định kỹ thuật.
Hệ thống này giúp khách hàng:
• Tiến hành thử nghiệm nhiệt quy mô thí điểm
• Phát triển và so sánh các công thức thức ăn dạng lỏng
• Chuẩn bị các mẫu nghiên cứu và phát triển được kiểm soát
• Nâng cao hiểu biết về quy trình
• Giảm thiểu sự không chắc chắn trước khi mở rộng quy mô công nghiệp
• Hỗ trợ đổi mới bằng dữ liệu thí điểm tốt hơn
Vì khách hàng là một trung tâm đổi mới sáng tạo, giá trị của hệ thống không chỉ giới hạn ở một sản phẩm duy nhất. Nó có thể hỗ trợ các nhiệm vụ nghiên cứu khác nhau theo thời gian và đóng vai trò là nền tảng nghiên cứu và phát triển dài hạn.
Mặc dù dự án được lắp đặt cho một trung tâm đổi mới liên quan đến quả kỷ tử, nhưng bản thân hệ thống này phù hợp cho các ứng dụng nghiên cứu và phát triển thực phẩm dạng lỏng rộng hơn. Đó là một trong những điểm mạnh của nhà máy UHT/HTST thí điểm.
Một hệ thống như vậy có thể hỗ trợ nghiên cứu về:
• các sản phẩm dạng lỏng từ trái cây
• đồ uống chức năng
• sản phẩm dạng lỏng có nguồn gốc thực vật
• các thành phần dạng lỏng cô đặc
• các loại thực phẩm dạng lỏng khác đã qua xử lý nhiệt
Tính linh hoạt này mang lại cho khách hàng nhiều không gian hơn để khám phá công nghệ và phát triển sản phẩm trong tương lai.
EasyReal có kinh nghiệm trong cả hệ thống chế biến thực phẩm quy mô thí điểm và thiết bị chế biến công nghiệp. Điều đó rất quan trọng đối với các dự án nghiên cứu và phát triển vì hệ thống thí điểm phải linh hoạt, nhưng cũng phải phản ánh logic sản xuất thực tế.
Dự án này kết hợp các chức năng quan trọng nhất của phi công:
• xử lý nhiệt có kiểm soát
• Làm sạch mẫu
• Tích hợp hệ thống thực tiễn
• Hỗ trợ tiện ích cho việc kiểm tra lặp lại
Điều đó khiến hệ thống này hữu ích không chỉ cho các thử nghiệm ngắn hạn mà còn cho công việc phát triển sản phẩm và quy trình dài hạn.
Thời gian đăng bài: 07/02/2022