Хятад — Ашиглалтад оруулах ажил 2022 оны 5-р сарын 1-нд дууссан— Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd. нийлүүлсэнТуршилтын UHT/HTST үйлдвэрхувьдНинся Волфберри Инновацийн ТөвХятадад. Энэхүү туршилтын хэмжээний системийг голчлон ашигладагшингэн хүнсний туршилт, найрлагын хөгжил, дулааны процессын судалгаа.
Систем нь дараах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон:Туршилтын хоолойн ариутгагч, Асептик дүүргэлтийн шүүгээ, болон холбогдоххэрэглээний модулиудЭнэ нь туршилтын хэмжээний судалгаа, хөгжүүлэлтийн ажилд бүтээгдэхүүний туршилт, үйл явцын баталгаажуулалт, дээж бэлтгэх практик платформ болдог.
Судалгаанд чиглэсэн хэрэглэгчийн хувьд UHT/HTST туршилтын үйлдвэр нь чухал хэрэгсэл юм. Энэ нь судлаачдад том хэмжээний үйлдвэрлэлд шилжихээс өмнө томъёо нь бодит дулааны боловсруулалтын нөхцөлд хэрхэн ажилладагийг судлахад тусалдаг.
Үйлчлүүлэгч:Нинся Волфберри Инновацийн Төв
Улс:Хятад
Төслийн төрөл:Туршилтын UHT/HTST үйлдвэр
Үндсэн зорилго:шингэн хүнсний туршилт ба найрлагын хөгжил
Үндсэн модулиуд:
• Туршилтын хоолой ариутгагч
• Асептик дүүргэлтийн шүүгээ
• Хэрэгслүүд
Ашиглалтад оруулж дууссан:2022 оны 5-р сарын 1
Энэхүү төсөл нь үйл явцын хяналт, уян хатан байдал, давтагдах чадвар зэрэг нь чухал ач холбогдолтой туршилтын хэмжээний судалгаанд зориулагдан бүтээгдсэн.
Энэхүү туршилтын үйлдвэрийг голчлон бүх төрлийн шингэн хүнсний туршилт, найрлага боловсруулахад ашигладаг. Энэ нь дулааны боловсруулалт, хяналттай дээж бэлтгэх, туршилтын хэмжээний процессын симуляци шаарддаг судалгааны ажлыг дэмждэг.
Энгийн лабораторийн тоног төхөөрөмжтэй харьцуулахад туршилтын UHT/HTST систем нь илүү бодитой процессын өгөгдлийг өгдөг. Энэ нь судлаачдад бүтээгдэхүүн халаалт, барих, урсгал, асептик боловсруулалт зэрэг бодит боловсруулалтын нөхцөлд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлдэгийг ойлгоход тусалдаг.
Энэ нь ялангуяа дараахад ашигтай:
• бүтээгдэхүүн хөгжүүлэлт
• жорын оновчлол
• үйл явцын харьцуулалт
• дээж бэлтгэх
• туршилтын хэмжээний баталгаажуулалт
• өргөжүүлэх судалгаа
Судалгааны төвийн хувьд энэ төрлийн тоног төхөөрөмж нь зөвхөн дээж гаргахад зориулагдаагүй. Мөн илүү найдвартай техникийн өгөгдөл бий болгоход зориулагдсан.
Шингэн хүнсний боловсруулалтад дулааны боловсруулалт нь эцсийн бүтээгдэхүүнд хүчтэй нөлөөлдөг. Шилэн саванд эсвэл жижиг лабораторийн шинжилгээнд сайн үр дүн үзүүлдэг найрлага нь тасралтгүй дулааны боловсруулалтын дараа өөр өөрөөр ажиллаж болно.
Туршилтын UHT/HTST үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдэд дараахь зүйлийг судлах боломжийг олгодог.
• Халаалтын дараах бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал
• бүтэц болон зуурамтгай чанарын өөрчлөлт
• амтны үзүүлэлт
• үйл явцын тохиромжтой байдал
• дээжийн тогтвортой байдал
• эмчилгээний дараах дүүргэлтийн зан төлөв
Энэ нь мөн томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн туршилтаас өмнө хөгжлийн эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг.
Инновацид чиглэсэн төвийн хувьд энэ төрлийн туршилтын үйлдвэр нь лабораторийн санаа болон үйлдвэрлэлийн хэрэглээний хооронд ашигтай гүүр болдог.
Туршилтын хоолойн ариутгагч нь энэхүү төслийн гол процессын нэгж бөгөөд хяналттай нөхцөлд туршилтын хэмжээний дулааны боловсруулалт хийхэд ашиглагддаг.
Найрлага боловсруулахад дулааны боловсруулалт нь ихэвчлэн хамгийн чухал үйл явцын алхмуудын нэг байдаг. Энэ нь дараахь зүйлд нөлөөлдөг.
• бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал
• амтыг хадгалах
• өнгө
• бие махбодийн тогтвортой байдал
• хадгалах зан төлөв
Туршилтын хоолой хэлбэртэй ариутгагч нь үйлчлүүлэгчдэд янз бүрийн процессын нөхцөл байдлыг харьцуулж, бүтээгдэхүүн дулааны боловсруулалтад хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг үнэлэхэд тусалдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний хөгжлийг илүү практик, илүү процесст чиглэсэн болгодог.
Хоолойн ариутгал нь энгийн багц халаалтаас илүү бодит тасралтгүй боловсруулалтын логикийг илүү нарийвчлан тусгадаг тул туршилтын туршилтанд онцгой тохиромжтой.
Асептик дүүргэлтийн шүүгээг дулааны боловсруулалтын дараа цэвэр, хяналттай дээж дүүргэхэд ашигладаг. Энэ нь туршилтын судалгаа, хөгжүүлэлтийн ажлын маш чухал хэсэг юм.
Олон хөгжлийн төслүүдэд судлаачид дараах зүйлсийн бэлэн дээжийг шаарддаг:
• дотоод үнэлгээ
• томъёоны харьцуулалт
• Тогтвортой байдлын ажиглалт
• Хадгалах хугацааны судалгаа
• техникийн хяналт
Асептик дүүргэлтийн шүүгээ нь дээжийн чанарыг сайжруулж, процессын дараах үнэлгээг илүү утга учиртай болгодог. Мөн илүү стандартчилагдсан туршилтын нөхцлийг дэмждэг.
Судалгааны байгууллагууд болон инновацийн төвүүдийн хувьд дээжийн чанар нь дараагийн шинжилгээний нарийвчлалд нөлөөлдөг тул цэвэр дээж цуглуулах нь чухал юм.
Систем нь тогтвортой туршилтын ажиллагаанд шаардлагатай хэрэгслийн модулиудыг агуулдаг. Хэрэгслүүд нь төслийн хамгийн харагдахуйц хэсэг биш боловч тогтвортой гүйцэтгэлд зайлшгүй шаардлагатай.
Найдвартай хэрэглээний дэмжлэг нь системийг дараах байдлаар ажиллуулахад тусалдаг:
• тогтвортой үйл явцын нөхцөл
• давтан туршилт
• илүү жигд ажиллагаа
• илүү нарийвчлалтай судалгаа, хөгжүүлэлтийн үр дүн
Туршилтын үйлдвэр нь хэд хэдэн холбоогүй төхөөрөмж биш, харин зохицуулалттай систем хэлбэрээр ажиллах ёстой. Энэ төсөлд дулааны хэсэг, дүүргэлтийн хэсэг болон хэрэгслүүдийг нэг практик туршилтын платформд нэгтгэсэн.
Систем нь тогтвортой туршилтын ажиллагаанд шаардлагатай хэрэгслийн модулиудыг агуулдаг. Хэрэгслүүд нь төслийн хамгийн харагдахуйц хэсэг биш боловч тогтвортой гүйцэтгэлд зайлшгүй шаардлагатай.
Найдвартай хэрэглээний дэмжлэг нь системийг дараах байдлаар ажиллуулахад тусалдаг:
• тогтвортой үйл явцын нөхцөл
• давтан туршилт
• илүү жигд ажиллагаа
• илүү нарийвчлалтай судалгаа, хөгжүүлэлтийн үр дүн
Туршилтын үйлдвэр нь хэд хэдэн холбоогүй төхөөрөмж биш, харин зохицуулалттай систем хэлбэрээр ажиллах ёстой. Энэ төсөлд дулааны хэсэг, дүүргэлтийн хэсэг болон хэрэгслүүдийг нэг практик туршилтын платформд нэгтгэсэн.
Нинся Волфберри Инновацийн Төвийн хувьд энэхүү төсөл нь судалгаа, бүтээгдэхүүний туршилт, техникийн баталгаажуулалтын уян хатан хэрэгслийг олгодог.
Систем нь үйлчлүүлэгчдэд дараах байдлаар тусалдаг:
• туршилтын хэмжээний дулааны туршилт хийх
• шингэн хоолны томъёог боловсруулж, харьцуулах
• хяналттай судалгаа, хөгжүүлэлтийн дээж бэлтгэх
• үйл явцын ойлголтыг сайжруулах
• аж үйлдвэрийн цар хүрээг өргөжүүлэхээс өмнөх тодорхойгүй байдлыг бууруулах
• илүү сайн туршилтын өгөгдлөөр инновацийг дэмжих
Үйлчлүүлэгч нь инновацийн төв учраас системийн үнэ цэнэ нь ганц бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагдахгүй. Энэ нь цаг хугацааны явцад янз бүрийн судалгааны ажлуудыг дэмжиж, урт хугацааны судалгаа, хөгжлийн платформ болж чадна.
Хэдийгээр уг төсөл нь wolfberry-тэй холбоотой инновацийн төвд зориулж суурилуулагдсан боловч систем нь өөрөө шингэн хүнсний судалгаа, хөгжүүлэлтийн өргөн хүрээтэй хэрэглээнд тохиромжтой. Энэ бол UHT/HTST туршилтын үйлдвэрийн давуу талуудын нэг юм.
Ийм систем нь дараахь судалгааг дэмжиж чадна.
• жимсний суурьтай шингэн бүтээгдэхүүн
• ашигтай ундаа
• ургамлын гаралтай шингэн бүтээгдэхүүн
• өтгөрүүлсэн шингэн найрлага
• бусад дулаанаар боловсруулсан шингэн хүнс
Энэхүү уян хатан байдал нь үйлчлүүлэгчдэд техникийн судалгаа, ирээдүйн бүтээгдэхүүн хөгжүүлэх илүү их зайг олгодог.
EasyReal нь туршилтын хэмжээний хүнсний боловсруулах систем болон үйлдвэрлэлийн боловсруулах тоног төхөөрөмжийн аль алинд нь туршлагатай. Энэ нь судалгаа, хөгжүүлэлтийн төслүүдэд чухал ач холбогдолтой, учир нь туршилтын систем нь уян хатан байх ёстой боловч бодит үйлдвэрлэлийн логикийг тусгасан байх ёстой.
Энэ төсөл нь хамгийн чухал туршилтын функцуудыг нэгтгэсэн:
• хяналттай дулааны боловсруулалт
• цэвэр дээж дүүргэлт
• практик системийн интеграци
• давтан туршилтын хэрэгслийн дэмжлэг
Энэ нь системийг зөвхөн богино хугацааны туршилтад төдийгүй урт хугацааны бүтээгдэхүүн, процесс хөгжүүлэх ажилд ашигтай болгодог.
Нийтэлсэн цаг: 2022 оны 2-р сарын 7
