Vandbadsfermenter til laboratoriepilotskala | EasyReal
DeEasyReal Lab-Pilot Scale VandbadsfermenterKombinerer præcisionsopvarmning, effektiv omrøring og avanceret styringsteknologi i et kompakt design. Dens dobbeltlagede rustfri stålbeholder har en vandkappe, der fordeler varmen jævnt gennem bademediet, undgår lokale varmepunkter og sikrer ensartet gæring.
Inde i beholderen er der en højforskydningsmekanismeomrørereller en normal impelleromrører blander viskøse væsker, suspensioner eller mælkebaserede substrater uden at beskadige følsomme kulturer. Systemet understøtter programmerbare profiler til flertrinsfermentering — såsom opvarmning, opbevaring og afkøling — som kan udføres automatisk via PLC-opskrifter.
Temperatursensorer, pH-sonder og valgfrie DO-transmittere (opløst ilt) muliggør lukket kredsløbskontrol af kritiske fermenteringsparametre. Datalogning og trendvisualisering giver brugerne mulighed for at spore ydeevnen, hvilket gør fermentoren ideel til både akademisk forskning og industriel pilottestning.
Alle produktkontaktflader erFødevaregodkendt SUS304 eller SUS316L, med sanitære rør og ventiler for at sikre aseptisk drift. Hele systemet kan tilsluttes valgfrie forsyningsledninger såsom endampgeneratortil sterilisering eller enkølertil kontrollerede kølefaser.
DeVandbadsfermenter til laboratoriepilotskalabetjener en bred vifte af industrier og forsknings- og udviklingsinstitutioner, der udvikler fermenterede drikkevarer, mejerialternativer og bioaktive produkter.
Typiske anvendelser omfatter:
• Yoghurt, kefir og kultiverede mejeriprodukter
• Kombucha og probiotiske drikkevarer
• Enzym- og mikrobielle fermenteringsforsøg
• Fermentering af planteproteiner og enzymatisk hydrolyse
• Udvikling af smags- og aromaforbindelser
• Prototyper af fermentering baseret på juice og te
Dens fleksible konfiguration understøtter forskellige beholdervolumener — fra2 liter til 50 literhvilket gør den velegnet til universiteter, fødevarevirksomheders forsknings- og udviklingscentre, pilotanlæg og innovationslaboratorier i virksomheder. Hver opsætning kan simulere nedskalerede versioner af komplette industrielle fermentorer, hvilket giver procesingeniører præcis indsigt før opskalering.
Ved at opretholde stabil temperatur- og pH-kontrol sikrer systemet ensartethed fra batch til batch og repeterbar sensorisk kvalitet – nøglen til vellykket kommercialisering.
Fermenteringsforsøg kræver nøjagtig temperatur- og blandingskontrol for at beskytte kulturer og forhindre kontaminering. I modsætning til simple omrørte tanke erEasyReal vandbadsfermenterbruger indirekte opvarmning gennem cirkulerende vand. Dette eliminerer direkte dampkontakt og undgår overtemperaturzoner, der kan ødelægge probiotika eller denaturere proteiner.
Råmaterialer som mælk, sojaprotein eller frugtekstrakt kan variere i viskositet og tørstofindhold, hvilket påvirker varmeoverførslen. EasyReal-ingeniører designer beholdergeometri, omrøringshastighed og kappeareal i overensstemmelse hermed. Sikkerhedslåse forhindrer drift uden tilstrækkelig vand- eller trykbalance.
Denne opmærksomhed på hygiejne og kontrol hjælper forsknings- og udviklingsteams med at opfylde fødevaresikkerhedsstandarder (HACCP, ISO22000) og lovgivningsmæssige revisioner for eksperimentel eller prækommerciel produktion.
Kernestørrelse
• Beholderens arbejdsvolumener: 2 l / 5 l / 10 l / 20 l / 30 l / 50 l (arbejdsvolumen = 70-85 % af det samlede volumen).
• Lågtype: sanitært låg med klemme, skueglas og tri-clamp-porte.
Termisk system (vandbad)
• Eksternt termostatisk cirkulerende vandbad (opvarmning 20-95 °C; med kølefunktion ned til 4-10 °C).
• Temperaturstyring: Pt100-sensor i produkt + badeføler.
• Materialer: Kontaktflader af SUS304 eller SUS316L; kappe/spiral dedikeret til vandkredsløb (ingen direkte damp i produktet).
Omrøring og reologi
• Impellermuligheder: marine (lavforskydning) eller anker (medium viskositet).
• Skrabere som ekstraudstyr til opslæmninger med højere faststofindhold (kun når det er nødvendigt).
• Drev med variabel hastighed og sanitær mekanisk tætning.
Sensorer og aseptiske funktioner
• Standard: temperatur (Pt100).
• Muligheder: pH (fødevaregodkendt sonde), DO (til gær-/aerobe forsøg).
Kontroller og data
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, recepttrin (rampe/hold/køling), trends, alarmer, batch-ID'er, USB/Ethernet-eksport.
• Sikringer: lavt vandniveau i badekarret, overtemperatur, låg-/dørkontakt, tørløbssikring for pumpen.
Forsynings- og byggeri
• Strøm: enfaset 280 V, 50/60 Hz (andre på forespørgsel).
• Kølevand eller lukket kredsløbskøler (anbefales til hurtig nedkøling).
• Trykluft (til ventiler/luftoverlejring hvis valgt).
• Mobil slæde/vogn med låsbare hjul; lille størrelse til laboratoriebænke/pilotrum.
Anbefalede pakker
• Laboratorie- og pilotpakke (2–50 l): vandbad + køler, impeller, PHE, pH + DO-muligheder, PLC/HMI.
Fermenteringsarbejdsgangen følger typisk nedenstående rækkefølge, justerbar efter produkt og formulering:
1. Materialeforberedelse – Rå mælk, juice eller plantesubstrat forvarmes og homogeniseres.
2. Inokulering – Starterkulturer eller mikrobielle inokulanter introduceres aseptisk.
3. Opvarmning af vandbad – Det cirkulerende vandbad hæver gradvist produkttemperaturen til den indstillede temperatur.
4. Fermenteringsholding – Systemet opretholder en stabil pH-værdi og temperatur i definerede timer.
5. Omrøring og prøveudtagning – Kontinuerlig eller intermitterende omrøring sikrer homogenitet; prøver kan udtages sikkert.
6. Kølefase – Vandbad og valgfri køler sænker produkttemperaturen for at stoppe gæringen.
7. Udtømning og rengøring – Det færdige produkt drænes.
Hvert trin logges via PLC'en for fuldstændig sporbarhed og reproducerbarhed på tværs af eksperimenter.
En kompletVandbadsfermenter til laboratoriepilotskalasystemet fraShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.integrerer adskillige modulære enheder designet til at sikre stabilitet, hygiejne og præcision i alle trin af processen.
1. SUS304 eller SUS316L fermenteringsbeholder (med vandbadkappe)
Konisk bund, tri-clamp-porte, spejlpolerede, våde overflader. Indirekte opvarmning via cirkulerende vand forhindrer hotspots og beskytter kulturer.
2. Termostatisk cirkulerende vandbad / køler
Lukket sløjfe giver præcise rampe-/hold-/køleprofiler (≈20–95 °C; med køler til ≈4–10 °C). Badekar- og produktsensorer opretholder snævre sætpunkter.
3. Omrører med variabel hastighed (marine/anker)
Lavforskydningsblanding til mejeri-/fabriksbaser; forankring når viskositeten stiger. Sanitær mekanisk tætning og CIP-kompatibelt design.
4. Sensorsuite (fødevaregodkendt)
Pt100 temperatur (standard); valgfri pH, DO til processtyring og data. Porte til steril prøveudtagning og kalibrering.
5. PLC + HMI-styreskab (Siemens)
Opskrifter, interlocks, alarmer, tendenser, dataeksport og fjernbetjeningsmulighed. Én operatør overvåger fermenteringen i flere trin trygt.
6. Elektrisk dampgenerator (valgfri, til SIP)
Leverer kun mættet damp til produktsiden til sterilisering, når det kræves af valideringsprotokoller.
7. Meder/vogn og sikkerhedslåse
Kompakt mobil ramme, låsbare hjul, vandmangelbeskyttelse til badekar, overtemperaturafbryder, låg-/dørafbryder.
DeVandbadsfermenter til laboratoriepilotskalaunderstøtter en bred vifte af inputmaterialer og fermenteringsstile, hvilket gør det til et af de mest alsidige systemer i EasyReals R&D-sortiment.
Materialekompatibilitet
• Mejeriprodukter og plantebaserede væsker: mælk, soja, havre, mandel, kokos
• Juice- og tebaser: æble, drue, kombucha, urteinfusioner
• Mikrobielle bouillon: enzymer, probiotika, smagsgivende gær
• Proteinopslæmninger: fermentering af plante- eller enkeltcelleproteiner
Outputindstillinger
• Fermenteret mælk og ikke-mejeridrikke
• Enzymrige ekstrakter og probiotiske kulturer
• Alkoholfri eller lavalkoholisk fermenteret te
• Smags- og aromaforløbere til fødevareformulering
Den modulære opsætning giver forskere mulighed for hurtigt at justere procesparametre mellem forskellige opskrifter. Batch-til-batch repeterbarhed sikrer datapålidelighed til formuleringsoptimering.
EasyReal tilbyder også valideringstjenester i pilotskala – test af råmaterialer og procesopskrifter under faktiske produktionsforhold for at verificere opskaleringspotentiale. Dette giver forsknings- og udviklingsteams pålidelige data til at overgå fra laboratorieresultater til kommercielle linjer med tillid.
DeEasyReal Smart-kontrolplatformbringer industriel automatisering ind i laboratorieudstyr. Systemet har:
• Siemens PLC og HMI-interfacetil opskriftsbaseret betjening og intuitiv visualisering.
• Automatisk parameterreguleringtil temperatur, pH, omrøring og vandbadscirkulation.
• Alarm- og interlock-funktionerder beskytter mod tør opvarmning, overtryk eller strømafbrydelser.
• Dataregistrering og -eksportvia USB eller Ethernet, hvilket muliggør sporbare eksperimentrapporter.
• Fjernovervågning(valgfrit) giver ingeniører adgang til fermenteringstendenser via netværksforbindelse.
• Modulær skalerbarhedtil fremtidig integration med andre EasyReal pilotmoduler — UHT-sterilisator, aflufter eller aseptisk fylder — der danner en komplet mini-pilotlinje.
Med denne kontrollogik kan én operatør overvåge komplekse flertrinsfermenteringssekvenser. Sætpunkterne forbliver stabile selv under lange venteperioder, og hvert forsøg producerer ensartede resultater, der er i overensstemmelse med industrielle præstationsforventninger.
Fra koncept til idriftsættelse leverer Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. end-to-end support til laboratorie- og pilotskala fermenteringssystemer.
Vores ingeniørteam hjælper kunder gennem hvert trin:
1. Definer omfang og målprodukt (fermenteret drik, enzymkultur, plantebaseret yoghurt).
2. Designlayout og P&ID tilpasset dit laboratorium eller pilotområde.
3. Bekræft forsyningsledninger såsom vand-, damp- og strømtilslutninger.
4. Saml og test alle komponenter på EasyReals fabrik før afsendelse.
5. Idriftsættelse på stedet eller fjernvalidering via videolink.
6. Træning og dokumentation for daglig drift, vedligeholdelse og sikkerhed.
Med mere end 25 års erfaring og projekter i over 30 lande sikrer EasyReal, at din investering leverer høj ydeevne, lang levetid og pålidelige forsknings- og udviklingsresultater.
Kontakt os i dag for at drøfte dit projekt eller anmode om en prøvekørsel i vores pilotlaboratorium.
Email: [email protected]
Hjemmeside: https://www.easireal.com/contact-us/
