Августи соли 2024 — Мали— Ширкати Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal,easyreal.com) насби a-ро анҷом додХати истеҳсоли хамираи помидорбо бастаҳои бастабандӣ бароиК хӯрокворӣ, як ширкати хӯрокворӣ дар Мали. Хатти бастабандӣХалтачаҳои чортарафаи 50 гва дар он ҷо медавад6000 халтача дар як соатИқтидори коркард 500 л/соат аст.
Ин лоиҳа ба равшанӣ ва устуворӣ нигаронида шудаастраванди истеҳсолӣМуштарӣ истифода мебарадХалтаҳои асептикии хамираи помидор бо ҳаҷми 200 ва 220 литрҳамчун ашёи хоми асосӣ. Хат хамирро об ва омехта мекунад, онро таҳти назорат гарм мекунад ва барои паҳнкунӣ дар муҳити атроф ба халтачаҳо мебандад.
• Муштарӣ:К хӯрокворӣ
• Кишвар:Мали
• Лоиҳа:Хати истеҳсоли хамираи помидор бо бастаҳои халтача
• Суръати пуркунӣ: 6000 халтача/соат
• Иқтидори коркард: 500 л/соат
• Бастабандӣ: Халтачаҳои чортарафа бо мӯҳрҳои 50г
• Анбор:нигоҳдории муҳити атроф
• Мӯҳлати нигоҳдорӣ: 1 сол(дар шароити муносиб)
• Насбкунӣ анҷом ёфт: августи соли 2024
Маводи хом
Хат бо ин кор мекунад:
• Халтаҳои асептикии 200L ва 220L хамираи помидор
Халтаҳои асептикӣ таъминоти болообро чандиртар мекунанд. Онҳо инчунин ба кам кардани хатари нигоҳдорӣ пеш аз об кардан мусоидат мекунанд.
Маҳсулоти тайёр
Хат истеҳсол мекунад:
• 50г халтачаҳои хамираи помидор(мӯҳри чортарафа)
Ин шакли бастабандӣ паймон аст. Интиқоли он осон аст. Он инчунин барои бисёр ҳолатҳои истифодаи чакана ва хизматрасонии хӯрокворӣ мувофиқ аст.
Ин хат хамираи помидори яклухтро ба халтачаҳои тайёр барои фурӯш табдил медиҳад. Он се вазифаи асосиро иҷро мекунад:
1. Омехта ва омехта кардан
2. Коркарди гармии устувор
3. Бастабандии бастабандии баландсуръат ва коркарди пас аз бастабандӣ
Хат ҳар як қадамро пайваст нигоҳ медорад. Он ба операторон кӯмак мекунад, ки корхонаро бо ҳосилнокии устувор ва сифати такроршаванда идора кунанд.
Хат аз пайи роҳи мустақим меравад:
1. Хамираи помидори асептикиро кушоед ва диҳед
2. Об илова кунед ва омехта кунедбарои расидан ба консентратсияи мақсаднок
3. Омехтакунии фишори баланди дохилӣбарои сохтори якхела
4. Стерилизатсияи найчаҳобарои назорати устувори бехатарӣ
5. Бастабандии чортарафаи бастабандӣ(50 г) бо суръати баланд
6. Пастеризатсия пас аз пуркунӣбо истифода аз системаи ваннаи обӣ
7. Хунуккунии пас аз пуркунӣистифодаи системаи хунуккунии ваннаи обӣ
8. Хушк кардани об бо ларзишбарои тоза кардани обҳои рӯизаминӣ
9. Хушккунии ҳавоӣ бо рӯйпӯши чаппабарои хушк кардани сатҳи баста
10. Бастабандии қуттӣбарои нигоҳдорӣ ва интиқол
Ин силсила устувориро дастгирӣ мекунадраванди истеҳсолӣаз вуруди яклухт то баромади бастабандишуда.
Системаи омехтакунӣ ва обёрӣ
Системаи омехтакунӣ консентратсия ва тавозуни маззаро назорат мекунад. Он таъминоти устуворро то марҳилаи коркарди гармӣ дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба кам кардани тафовути партия ба партия мусоидат мекунад.
Агрегати омехтакунии фишори баланд дар хатти дохилӣ
Хамираи помидор ғафс аст. Агар омехта суст бошад, об кардан метавонад сохтори нобаробарро ба вуҷуд орад. Омехтакунии фишори баланд дар хатти баланд якрангиро беҳтар мекунад. Он ба нигоҳ доштани ранг ва сохтори якхела мусоидат мекунад.
Стерилизатори худкори найчаӣ
Хат аз стерилизатори найчашакл истифода мебарад. Он гармкунии назоратшавандаро барои маҳсулоти хамираи помидор дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба моеъҳои часпак нисбат ба баъзе системаҳои кушода беҳтар мувофиқат мекунад. Назорати устувори ҳарорат ба ҳифзи бехатарӣ ва сифат мусоидат мекунад.
Мошини бастабандии бастабандии чортарафа
Мошини бастабандӣ бастаҳои 50-граммро шакл медиҳад, пур мекунад ва мӯҳр мекунад. Он мӯҳркунии устувор ва назорати устувори вазнро дар суръати баланд ҳадаф қарор медиҳад. Мӯҳркунии хуб барои мӯҳлати нигоҳдории муҳити зист муҳим аст.
Пастеризатсия ва хунуккунӣ пас аз пуркунӣ
Пас аз пур кардан, хат истифода мешавад:
• Пастеризатсия дар ваннаи обӣ
• Хунуккунии обӣ
Ин қадам барои назорати бехатарӣ пас аз бастабандӣ кӯмак мекунад. Он инчунин устувории ниҳоиро пеш аз хушккунӣ ва бастабандӣ беҳтар мекунад.
Обшӯӣ ва хушккунӣ
Халтачаҳои тар ҳангоми рамзгузорӣ ва бастабандӣ мушкилот эҷод мекунанд. Ин хат инҳоро дар бар мегирад:
• Мошини хушккунии ларзишӣ
• Хушккунаки ҳавоии чаппашаванда
Ин қадамҳо ҷараёни обро кам мекунанд ва ба тоза нигоҳ доштани бастабандӣ мусоидат мекунанд.
Бастабандии қуттӣ
Системаи бастабандии қуттӣ коркарди зудтари охири сатрро дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба стандартикунонии баромади қуттӣ мусоидат мекунад.
Як корхонаи устувор ба иншооти устувори барқӣ ниёз дорад. Ин лоиҳа инҳоро дар бар мегирад:
• Системаи тозакунии CIP
• Системаи омодасозии оби тоза
• Системаи компрессори ҳаво
• Деги буғии бо сӯзишворӣ коркунанда(таъминоти буғ барои гармкунӣ)
Ин системаҳо кори ҳаррӯзаро дастгирӣ мекунанд. Онҳо инчунин ба нигоҳ доштани тозагӣ ва гигиена дар зери назорат мусоидат мекунанд.
Хамираи помидор ба омехтаи қавӣ ниёз дорад
Хамираи помидор дорои моддаҳои сахти баланд ва часпакии баланд мебошад. Равған бояд яксон бошад. Омехтакунии фишори баланд дар хатти хатӣ ба кам кардани табақабандӣ мусоидат мекунад. Он ба нигоҳ доштани якрангии маҳсулот дар давоми муддати тӯлонӣ мусоидат мекунад.
Табобати гармӣ бояд устувор бошад
Қадами устувори коркарди гармӣ бехатарии маҳсулотро дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба назорати сифат мусоидат мекунад. Стерилизатори найчашакл ҷараёни устувор ва назорати устувори ҳароратро дастгирӣ мекунад.
Коркарди пас аз бастабандӣ бо суръати баланд муҳим аст
At 6000 халтача/соат, мушкилоти хурд зуд ба вуҷуд меоянд. Бастаҳои тар метавонанд самаранокиро коҳиш диҳанд. Бастаҳои хушк ҳангоми бастабандӣ ва рамзгузорӣ беҳтар кор мекунанд. Аз ин рӯ, хат аз хушк кардани об ва хушккунии ҳаво истифода мебарад.
Ин хат барои он тарҳрезӣ шудаастнигоҳдории муҳити атрофваМӯҳлати нигоҳдории 1 сол(дар шароити муносиб). Се омил ин ҳадафро дастгирӣ мекунанд:
1. Коркарди гармии назоратшаванда дар марҳилаи стерилизатсия
2. Мӯҳри боэътимод дар бастабандии чортарафаи бастабандӣ
3. Пастеризатсия ва хунуккунӣ пас аз пуркунӣ барои устувории иловагӣ
Операторҳо ҳоло ҳам ба дастурҳои дуруст ва танзимоти дурусти корӣ ниёз доранд. Гигиенаи хуб низ муҳим аст. Системаи CIP барои дастгирии мунтазами тартиботи тозакунӣ мусоидат мекунад.
EasyReal барои ин лоиҳа роҳи ҳалли муттаҳидро пешниҳод кард. Доираи фаъолият инҳоро дар бар мегирад:
• тарҳрезии хат ва ҳамгироии равандҳо
• мувофиқати таҷҳизот дар марҳилаҳои асосӣ
• мувофиқати хизматрасониҳои коммуналӣ (буғ, ҳаво, об, CIP)
• Дастгирии насб ва роҳнамоӣ оид ба ба истифодадиҳӣ дар макон
Натиҷа як хати амалии бастабандӣ барои обёрӣ ва бастабандии хамираи помидор дар Мали мебошад.
Вақти нашр: 10 марти соли 2026
