สิงหาคม 2567 — มาลี— บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด (อีซี่เรียล,easireal.com) ได้ทำการติดตั้งเสร็จสมบูรณ์แล้วสายการผลิตเจือจางซอสมะเขือเทศพร้อมบรรจุภัณฑ์แบบซองสำหรับเค อาลีเมนแตร์บริษัทอาหารแห่งหนึ่งในมาลี สายการผลิตนี้บรรจุสินค้าซองขนาด 50 กรัม ปิดผนึกสี่ด้านและวิ่งที่6,000 ซองต่อชั่วโมงกำลังการผลิตอยู่ที่ 500 ลิตรต่อชั่วโมง
โครงการนี้มุ่งเน้นไปที่ความชัดเจนและมั่นคงกระบวนการผลิตลูกค้าใช้ถุงบรรจุซอสมะเขือเทศปลอดเชื้อ ขนาด 200 ลิตร และ 220 ลิตรโดยใช้เป็นวัตถุดิบหลัก สายการผลิตจะเจือจางและผสมเนื้อครีม ให้ความร้อนภายใต้การควบคุม และบรรจุลงในซองเพื่อจำหน่ายที่อุณหภูมิห้อง
• ลูกค้า:เค อาลีเมนแตร์
• ประเทศ:มาลี
• โครงการ:สายการผลิตเจือจางซอสมะเขือเทศพร้อมบรรจุภัณฑ์แบบซอง
• ความเร็วในการบรรจุ: 6,000 ซอง/ชั่วโมง
• กำลังการผลิต: 500 ลิตร/ชั่วโมง
• บรรจุภัณฑ์: ซองขนาด 50 กรัม ปิดผนึกทั้งสี่ด้าน
• พื้นที่จัดเก็บ:การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
• อายุการเก็บรักษา: 1 ปี(ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม)
• การติดตั้งเสร็จสมบูรณ์: สิงหาคม 2567
วัตถุดิบ
สายนี้ใช้ได้กับ:
• ถุงบรรจุซอสมะเขือเทศปลอดเชื้อ ขนาด 200 ลิตร และ 220 ลิตร
ถุงปลอดเชื้อทำให้การจัดหาวัตถุดิบต้นทางมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการจัดเก็บก่อนการเจือจางอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
สายการผลิตนี้ผลิตผลลัพธ์ดังนี้:
• ซองซอสมะเขือเทศ 50 กรัม(ซีลสี่ด้าน)
บรรจุภัณฑ์รูปแบบนี้มีขนาดกะทัดรัด ขนส่งง่าย และยังเหมาะสำหรับการใช้งานในธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหารหลายประเภท
สายการผลิตนี้เปลี่ยนซอสมะเขือเทศปริมาณมากให้เป็นซอสบรรจุซองพร้อมจำหน่าย โดยมีหน้าที่สำคัญสามอย่างดังนี้:
1. การเจือจางและการผสม
2. การอบชุบความร้อนที่เสถียร
3. การบรรจุซองด้วยความเร็วสูงและการจัดการหลังการบรรจุ
สายการผลิตช่วยเชื่อมโยงทุกขั้นตอนเข้าด้วยกัน ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถเดินเครื่องโรงงานได้ด้วยผลผลิตที่คงที่และคุณภาพที่สม่ำเสมอ
เส้นทางรถไฟสายนี้ตรงไปตรงมา:
1. เปิดและป้อนซอสมะเขือเทศปลอดเชื้อ
2. เติมน้ำแล้วปั่นให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามเป้าหมาย
3. การผสมแรงดันสูงแบบอินไลน์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
4. การฆ่าเชื้อด้วยท่อเพื่อการควบคุมความปลอดภัยที่เสถียร
5. บรรจุภัณฑ์แบบซองปิดผนึกสี่ด้าน(50 กรัม) ที่ความเร็วสูง
6. การพาสเจอร์ไรซ์หลังการบรรจุโดยใช้ระบบอ่างน้ำ
7. การระบายความร้อนหลังการบรรจุโดยใช้ระบบระบายความร้อนด้วยอ่างน้ำ
8. การระบายน้ำด้วยระบบสั่นสะเทือนเพื่อกำจัดน้ำผิวดิน
9. พลิกกลับด้านเพื่อผึ่งลมให้แห้งเพื่อทำให้พื้นผิวซองแห้ง
10. การบรรจุหีบห่อสำหรับการจัดเก็บและการขนส่ง
ลำดับนี้สนับสนุนความเสถียรกระบวนการผลิตจากวัตถุดิบจำนวนมากสู่ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป
ระบบการผสมและการเจือจาง
ระบบการผสมช่วยควบคุมความเข้มข้นและความสมดุลของรสชาติ ช่วยให้การป้อนวัตถุดิบไปยังขั้นตอนการให้ความร้อนเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ และยังช่วยลดความแปรปรวนระหว่างแต่ละล็อตการผลิตอีกด้วย
เครื่องผสมแรงดันสูงแบบอินไลน์
ซอสมะเขือเทศมีความหนา การเจือจางอาจทำให้เนื้อสัมผัสไม่สม่ำเสมอหากการผสมไม่ทั่วถึง การผสมด้วยแรงดันสูงแบบต่อเนื่องจะช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอ ช่วยรักษาสีและเนื้อสัมผัสให้คงที่
เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่ออัตโนมัติ
สายการผลิตนี้ใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อ ช่วยให้ความร้อนอย่างควบคุมได้สำหรับผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศ และยังเหมาะกับของเหลวที่มีความหนืดสูงกว่าระบบเปิดบางระบบ การควบคุมอุณหภูมิที่คงที่ช่วยปกป้องความปลอดภัยและคุณภาพ
เครื่องบรรจุซองปิดผนึกสี่ด้าน
เครื่องบรรจุซองนี้ขึ้นรูป บรรจุ และปิดผนึกซองขนาด 50 กรัม โดยมุ่งเน้นที่การปิดผนึกที่แน่นหนาและการควบคุมน้ำหนักที่คงที่แม้ในความเร็วสูง การปิดผนึกที่ดีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
การพาสเจอร์ไรซ์และการทำความเย็นหลังการบรรจุ
หลังจากเติมข้อมูลแล้ว บรรทัดนี้จะใช้:
• การพาสเจอร์ไรซ์ด้วยวิธีแช่น้ำร้อน
• การระบายความร้อนด้วยอ่างน้ำ
ขั้นตอนนี้ช่วยควบคุมความปลอดภัยหลังการบรรจุ และยังช่วยเพิ่มความคงตัวขั้นสุดท้ายก่อนการอบแห้งและการบรรจุอีกด้วย
การกำจัดน้ำและการทำให้แห้ง
ซองบรรจุภัณฑ์ที่เปียกชื้นทำให้เกิดปัญหาในการพิมพ์รหัสและการบรรจุลงกล่อง ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ได้แก่:
• เครื่องแยกน้ำด้วยระบบสั่นสะเทือน
• เครื่องเป่าลมแบบพลิกกลับ
ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยลดการปนเปื้อนของน้ำและช่วยรักษาความสะอาดของบรรจุภัณฑ์
การบรรจุกล่อง
ระบบการบรรจุกล่องช่วยให้การจัดการขั้นสุดท้ายรวดเร็วยิ่งขึ้น และยังช่วยให้การผลิตกล่องเป็นไปอย่างเป็นมาตรฐานอีกด้วย
โรงงานที่มีเสถียรภาพต้องการระบบสาธารณูปโภคที่มีเสถียรภาพ โครงการนี้ประกอบด้วย:
• ระบบทำความสะอาด CIP
• ระบบเตรียมน้ำบริสุทธิ์
• ระบบคอมเพรสเซอร์อากาศ
• หม้อไอน้ำที่ใช้เชื้อเพลิง(การจ่ายไอน้ำเพื่อทำความร้อน)
ระบบเหล่านี้ช่วยสนับสนุนการดำเนินงานประจำวัน และยังช่วยควบคุมความสะอาดและสุขอนามัยอีกด้วย
ซอสมะเขือเทศต้องคนให้เข้ากันอย่างดี
ซอสมะเขือเทศมีปริมาณของแข็งสูงและความหนืดสูง การเจือจางต้องสม่ำเสมอ การผสมด้วยแรงดันสูงแบบต่อเนื่องช่วยลดการแยกชั้น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอในระหว่างการผลิตระยะยาว
การอบด้วยความร้อนต้องคงที่
ขั้นตอนการให้ความร้อนที่คงที่ช่วยเสริมความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมคุณภาพได้อีกด้วย เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อช่วยให้การไหลคงที่และการควบคุมอุณหภูมิคงที่
การจัดการหลังการบรรจุหีบห่อเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
At 6000 ซอง/ชั่วโมงปัญหาเล็กๆ มักบานปลายอย่างรวดเร็ว บรรจุภัณฑ์ที่เปียกชื้นอาจลดประสิทธิภาพการทำงาน บรรจุภัณฑ์แบบแห้งทำงานได้ดีกว่าในการบรรจุและติดรหัส นั่นคือเหตุผลที่สายการผลิตใช้การระบายน้ำและการอบแห้งด้วยลม
สายนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องและอายุการเก็บรักษา 1 ปี(ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม) ปัจจัยสามประการที่สนับสนุนเป้าหมายนี้:
1. การควบคุมอุณหภูมิในขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
2. การปิดผนึกที่เชื่อถือได้ในบรรจุภัณฑ์ซองปิดผนึกสี่ด้าน
3. การพาสเจอร์ไรซ์และการทำความเย็นหลังการบรรจุเพื่อเพิ่มความคงตัว
ผู้ปฏิบัติงานยังคงต้องการสูตรที่ถูกต้องและการตั้งค่าการทำงานที่ถูกต้อง นอกจากนี้สุขอนามัยที่ดีก็มีความสำคัญเช่นกัน ระบบ CIP ช่วยสนับสนุนขั้นตอนการทำความสะอาดที่สม่ำเสมอ
EasyReal ได้ส่งมอบโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับโครงการนี้ ขอบเขตงานครอบคลุม:
• การออกแบบสายการผลิตและการบูรณาการกระบวนการ
• การจับคู่อุปกรณ์ในขั้นตอนสำคัญต่างๆ
• การจับคู่ระบบสาธารณูปโภค (ไอน้ำ อากาศ น้ำ การทำความสะอาดแบบ CIP)
• การสนับสนุนการติดตั้งและคำแนะนำในการใช้งาน ณ สถานที่ติดตั้ง
ผลลัพธ์ที่ได้คือสายการผลิตซองบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงสำหรับการเจือจางและบรรจุซอสมะเขือเทศในประเทศมาลี
วันที่โพสต์: 10 มีนาคม 2026
