Agosto 2024 — Mali— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal,easyreal.com) ha completato l'installazione di unLinea di produzione per la diluizione del concentrato di pomodorocon confezioni in bustine perK alimentare, un'azienda alimentare in Mali. La linea confezionaBustine da 50 g con chiusura a quattro latie corre a6000 bustine all'oraLa capacità di trattamento è di 500 litri/ora.
Questo progetto si concentra su una soluzione chiara e stabileprocesso di produzioneIl cliente utilizzaConcentrato di pomodoro in sacchetti asettici da 200L e 220Lcome materia prima principale. La linea diluisce e miscela la pasta, la riscalda a temperatura controllata e la confeziona in bustine per la distribuzione a temperatura ambiente.
• Cliente:K alimentare
• Paese:Mali
• Progetto:Linea di produzione per la diluizione del concentrato di pomodoro con confezionamento in bustine.
• Velocità di riempimento: 6000 bustine/ora
• Capacità di lavorazione: 500 l/ora
• Confezione: bustine da 50 g con chiusura a quattro lati
• Magazzinaggio:conservazione a temperatura ambiente
• Durata di conservazione: 1 anno(in condizioni adeguate)
• Installazione completata: agosto 2024
Materia prima
La linea funziona con:
• Sacchi asettici da 200 e 220 litri di concentrato di pomodoro
I sacchetti asettici rendono più flessibile la filiera a monte. Contribuiscono inoltre a ridurre il rischio di stoccaggio prima della diluizione.
Prodotto finito
La linea produce:
• Bustine da 50 g di concentrato di pomodoro(sigillatura su quattro lati)
Questo formato di confezione è compatto, facile da trasportare e adatto a numerose applicazioni nel settore della vendita al dettaglio e della ristorazione.
Questa linea trasforma la passata di pomodoro sfusa in bustine pronte per la vendita. Svolge tre funzioni principali:
1. Diluizione e miscelazione
2. Trattamento termico stabile
3. Confezionamento ad alta velocità delle bustine e gestione post-confezionamento
La linea mantiene ogni fase collegata. Aiuta gli operatori a gestire l'impianto con una produzione stabile e una qualità ripetibile.
La linea segue un percorso lineare:
1. Aprire e somministrare la pasta di pomodoro asettica
2. Aggiungere acqua e frullareper raggiungere la concentrazione target
3. Miscelazione in linea ad alta pressioneper una consistenza uniforme
4. Sterilizzazione tubolareper un controllo di sicurezza stabile
5. Confezionamento in bustine con chiusura su quattro lati(50 g) ad alta velocità
6. Pastorizzazione post-riempimentoutilizzando un sistema a bagno d'acqua
7. Raffreddamento post-riempimentoutilizzando un sistema di raffreddamento a bagno d'acqua
8. Disidratazione tramite vibrazioneper rimuovere l'acqua superficiale
9. Capovolgere e asciugare all'ariaper asciugare la superficie della bustina
10. Imballaggio della cassaper lo stoccaggio e la spedizione
Questa sequenza supporta una stabilitàprocesso di produzioneDal materiale sfuso in ingresso al prodotto confezionato in uscita.
Sistema di miscelazione e diluizione
Il sistema di miscelazione controlla la concentrazione e l'equilibrio del gusto. Garantisce un'alimentazione stabile alla fase di trattamento termico e contribuisce a ridurre le variazioni tra i diversi lotti.
Unità di miscelazione ad alta pressione in linea
Il concentrato di pomodoro è denso. Una miscelazione insufficiente può creare una consistenza non uniforme. La miscelazione in linea ad alta pressione migliora l'uniformità e contribuisce a mantenere costanti colore e consistenza.
Sterilizzatore tubolare automatico
La linea utilizza uno sterilizzatore tubolare. Consente il riscaldamento controllato per i prodotti a base di concentrato di pomodoro. È inoltre più adatta a fluidi viscosi rispetto ad alcuni sistemi aperti. Il controllo stabile della temperatura contribuisce a garantire sicurezza e qualità.
Macchina confezionatrice per bustine a quattro saldature
La macchina per bustine forma, riempie e sigilla confezioni da 50 g. Garantisce una sigillatura stabile e un controllo del peso preciso ad alta velocità. Una buona sigillatura è fondamentale per la conservazione a temperatura ambiente.
Pastorizzazione e raffreddamento post-riempimento
Dopo il riempimento, la linea utilizza:
• Pastorizzazione a bagnomaria
• Raffreddamento a bagno d'acqua
Questo passaggio contribuisce a controllare la sicurezza dopo il confezionamento. Migliora inoltre la stabilità finale prima dell'essiccazione e del confezionamento.
Disidratazione e asciugatura
Le bustine umide causano problemi di codifica e confezionamento. Questa linea comprende:
• Macchina per la disidratazione a vibrazione
• Asciugacapelli capovolgibile
Questi accorgimenti riducono il trascinamento di acqua e contribuiscono a mantenere pulita la confezione.
Confezione
Il sistema di confezionamento in cartoni consente una gestione più rapida a fine linea. Contribuisce inoltre a standardizzare la produzione dei cartoni.
Un impianto stabile necessita di servizi di pubblica utilità stabili. Questo progetto comprende:
• Sistema di pulizia CIP
• Sistema di preparazione dell'acqua pura
• Sistema di compressione dell'aria
• Caldaia a vapore alimentata a combustibile(fornitura di vapore per il riscaldamento)
Questi sistemi supportano le operazioni quotidiane. Contribuiscono inoltre a mantenere sotto controllo la pulizia e l'igiene.
La salsa di pomodoro va mescolata energicamente
Il concentrato di pomodoro ha un alto contenuto di solidi e un'elevata viscosità. La diluizione deve rimanere uniforme. La miscelazione in linea ad alta pressione contribuisce a ridurre la stratificazione e a mantenere la consistenza del prodotto anche durante cicli di produzione prolungati.
Il trattamento termico deve rimanere stabile
Una fase di trattamento termico stabile garantisce la sicurezza del prodotto e contribuisce al controllo della qualità. Lo sterilizzatore tubolare assicura un flusso costante e un controllo preciso della temperatura.
La gestione post-confezionamento è fondamentale ad alta velocità
At 6000 bustine/oraI piccoli problemi si ingigantiscono rapidamente. Le confezioni umide possono ridurre l'efficienza. Le confezioni asciutte funzionano meglio nelle fasi di confezionamento e codifica. Per questo motivo la linea utilizza la disidratazione e l'asciugatura ad aria.
Questa linea è progettata perconservazione a temperatura ambientee unDurata di conservazione di 1 anno(in condizioni adeguate). Tre fattori contribuiscono a questo obiettivo:
1. Trattamento termico controllato nella fase di sterilizzazione
2. Sigillatura affidabile in bustine con chiusura su quattro lati.
3. Pastorizzazione e raffreddamento post-riempimento per una maggiore stabilità
Gli operatori hanno comunque bisogno di ricette corrette e impostazioni operative adeguate. Anche una buona igiene è fondamentale. Il sistema CIP contribuisce a garantire routine di pulizia costanti.
EasyReal ha fornito una soluzione integrata per questo progetto. L'ambito di applicazione comprende:
• Progettazione della linea e integrazione del processo
• abbinamento delle attrezzature nelle fasi chiave
• Servizi ausiliari (vapore, aria, acqua, CIP)
• supporto all'installazione e assistenza per la messa in servizio in loco
Il risultato è una linea pratica per il confezionamento in bustine della soluzione di concentrato di pomodoro, destinata alla diluizione, in Mali.
Data di pubblicazione: 10 marzo 2026