चीन — अगस्ट १, २०२२ मा कमिसनिङ सम्पन्न भयो— सांघाई इजीरियल मेसिनरी कं, लिमिटेडले आपूर्ति गर्योपाइलट UHT/HTST प्लान्टको लागिटिंग हसिन इन्टरनेशनल ग्रुप (मास्टर कङ)चीनमा। यो पाइलट-स्केल प्रणाली मुख्यतया प्रयोग गरिन्छचिया पेय पदार्थ परीक्षण, तरल पदार्थयुक्त खाना प्रयोग, र सूत्रीकरण विकास.
यो प्रणाली एक संग सुसज्जित छपाइलट ट्युबुलर स्टेरिलाइजर, इनलाइन होमोजिनाइजर, एसेप्टिक फिलिंग क्याबिनेट, र सम्बन्धितउपयोगिता मोड्युलहरूयसले ग्राहकलाई थर्मल परीक्षण, प्रक्रिया मूल्याङ्कन, रेसिपी अप्टिमाइजेसन, र एसेप्टिक नमूना तयारीको लागि व्यावहारिक पाइलट प्लेटफर्म प्रदान गर्दछ।
पेय पदार्थ र तरल पदार्थको अनुसन्धान र विकासको लागि, पाइलट-स्केल उपकरणहरूले धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले ग्राहकलाई ठूलो मात्रामा उत्पादनमा सर्नु अघि यथार्थपरक प्रक्रिया अवस्थाहरूमा उत्पादन प्रदर्शन अध्ययन गर्न अनुमति दिन्छ। चिया पेय पदार्थ र अन्य तरल पदार्थयुक्त खानाहरूसँग काम गर्दा यो विशेष गरी मूल्यवान हुन्छ जहाँ स्वाद, उपस्थिति, स्थिरता र ताप प्रतिक्रिया सबै महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
ग्राहक: टिंग हसिन इन्टरनेशनल ग्रुप (मास्टर कङ)
देश: चीन
परियोजनाको प्रकार: पाइलट UHT/HTST प्लान्ट
मुख्य प्रयोग: चिया पेय पदार्थ र तरल पदार्थयुक्त खाना अनुसन्धान र विकास
मुख्य मोड्युलहरू:
• पाइलट ट्युबुलर स्टेरिलाइजर
• इनलाइन होमोजिनाइजर
• एसेप्टिक फिलिंग क्याबिनेट
• उपयोगिताहरू
सञ्चालन सम्पन्न: अगस्ट १, २०२२
यो परियोजना पाइलट-स्केल उत्पादन परीक्षण र प्रक्रिया विकासको लागि निर्माण गरिएको थियो, जहाँ नियन्त्रण शुद्धता, लचिलोपन, र दोहोरिने क्षमता सबै आवश्यक छन्।
यो पाइलट UHT/HTST प्लान्ट मुख्यतया निम्नको लागि प्रयोग गरिन्छसबै प्रकारका चिया पेय पदार्थ र अन्य तरल पदार्थयुक्त खाना प्रयोग र सूत्रीकरण विकास।
ठूलो खाद्य तथा पेय पदार्थ समूहको लागि, पाइलट परीक्षण भनेको नमूनाहरू तयार गर्ने मात्र होइन। यो प्रक्रिया अवस्थाहरू प्रमाणित गर्ने, सूत्रहरूको तुलना गर्ने, विकास जोखिम घटाउने र औद्योगिक उत्पादन अघि प्राविधिक बुझाइ सुधार गर्ने बारे पनि हो। पाइलट प्लान्टले अनुसन्धान र विकास कार्यलाई वास्तविक उत्पादन अवस्थाहरूको धेरै नजिक बनाउँछ।
यस प्रकारको प्रणाली विशेष गरी निम्नका लागि उपयोगी छ:
• चिया पेय पदार्थको सूत्रीकरण परीक्षणहरू
• गर्मी उपचार तुलना
• प्रक्रिया प्रमाणीकरण
• पाइलट नमुना तयारी
• स्केल-अप अध्ययन
• उत्पादन स्थिरता मूल्याङ्कन
चिया पेय पदार्थहरूको लागि, प्रक्रियामा थोरै भिन्नताले पनि स्वाद, रंग, तलछट व्यवहार, र अन्तिम उत्पादन स्थिरतालाई असर गर्न सक्छ। त्यसैले पाइलट-स्केल परीक्षण साधारण बेन्च-स्केल परीक्षणहरू भन्दा धेरै अर्थपूर्ण छ।
चिया पेय पदार्थ र अन्य तरल पदार्थयुक्त खानाहरूलाई प्रायः थर्मल उपचार र उत्पादन ह्यान्डलिङको सावधानीपूर्वक नियन्त्रण आवश्यक पर्दछ। यदि प्रक्रिया उपयुक्त छैन भने, अन्तिम उत्पादनमा निम्न परिवर्तनहरू देखा पर्न सक्छन्:
• स्वाद
• सुगन्ध
• रङ
• धमिलोपन
• बनावट
• भण्डारण कार्यसम्पादन
पाइलट UHT/HTST प्लान्टले ग्राहकलाई निरन्तर प्रशोधनको क्रममा उत्पादनले कसरी व्यवहार गर्छ भनेर बुझ्न मद्दत गर्छ। यसले सूत्रीकरण विकासमा राम्रो निर्णय लिने क्षमतालाई समर्थन गर्छ र अनुसन्धान र विकास टोलीहरूलाई थप भरपर्दो पाइलट डेटासँग काम गर्न अनुमति दिन्छ।
यो निम्नका लागि महत्त्वपूर्ण छ:
• नयाँ उत्पादन विकास
• प्रक्रिया अनुकूलन
• नुस्खा समायोजन
• पूर्व-स्केल-अप प्रमाणीकरण
चिया पेय पदार्थ विकास गर्ने कम्पनीहरूका लागि, पाइलट प्रशोधनले अनुसन्धान र विकास विचारहरूलाई वास्तविक उत्पादन तर्कसँग जोड्न मद्दत गर्छ।
पाइलट ट्युबुलर स्टेरिलाइजर यस परियोजनाको मुख्य थर्मल प्रशोधन एकाइ हो। यसले ग्राहकलाई नियन्त्रित अवस्थामा पाइलट-स्केल UHT र HTST परीक्षणहरू गर्न अनुमति दिन्छ।
चिया पेय पदार्थ प्रशोधनमा थर्मल उपचार सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणहरू मध्ये एक हो। यसले प्रत्यक्ष रूपमा असर गर्न सक्छ:
• सूक्ष्मजीव सुरक्षा
• स्वाद अवधारण
• रङ गुणस्तर
• उत्पादन स्थिरता
• शेल्फ लाइफ प्रदर्शन
पाइलट ट्युबुलर स्टेरिलाइजरले ग्राहकलाई थर्मल अवस्थाहरूको तुलना गर्ने र वास्तविक प्रशोधनको क्रममा सूत्रले कस्तो प्रतिक्रिया दिन्छ भनेर मूल्याङ्कन गर्ने राम्रो तरिका दिन्छ।
साधारण ब्याच हीटिंगको तुलनामा, ट्यूबलर स्टेरिलाइजेसनले उत्पादन-उन्मुख प्रक्रिया मार्ग प्रदान गर्दछ। यसले पाइलट परीक्षणलाई भविष्यको स्केल-अपको लागि अझ सान्दर्भिक र प्राविधिक विश्लेषणको लागि अझ उपयोगी बनाउँछ।
यो प्रणालीमा इनलाइन होमोजेनाइजर पनि जडान गरिएको छ, जसले अपस्ट्रिम इनलाइन होमोजेनाइजेसन र एसेप्टिक डाउनस्ट्रीम इनलाइन होमोजेनाइजेसन दुवै प्राप्त गर्न सक्छ।
यो एउटा महत्त्वपूर्ण विशेषता हो किनभने विभिन्न तरल पदार्थ भएका खानाहरूलाई उत्पादनका विशेषताहरू र प्रक्रिया उद्देश्यहरूको आधारमा फरक-फरक एकरूपता स्थितिहरू आवश्यक पर्न सक्छ।
इनलाइन एकरूपताले ग्राहकलाई निम्न कुराहरूको मूल्याङ्कन गर्न मद्दत गर्छ:
• उत्पादन एकरूपता
• फैलावट प्रदर्शन
• बनावट परिष्करण
• शारीरिक स्थिरता
• मुखबाट महसुस हुनु
• प्रक्रिया उपयुक्तता
यद्यपि चिया पेय पदार्थहरू प्रायः दुग्ध उत्पादनहरू भन्दा हल्का हुन्छन्, केही चिया-आधारित वा मिश्रित तरल पदार्थ उत्पादनहरूलाई अझै पनि राम्रो स्थिरता र उत्पादन स्थिरताको लागि एकरूपता आवश्यक पर्न सक्छ। यो मोड्युलले R&D टोलीलाई प्रक्रिया डिजाइनमा बढी लचिलोपन दिन्छ।
पाइलट-स्केल विकासको लागि, त्यो लचिलोपन धेरै मूल्यवान छ। यसले ग्राहकलाई विभिन्न प्रक्रिया मार्गहरू परीक्षण गर्न र परिणामहरू अझ प्रभावकारी रूपमा तुलना गर्न अनुमति दिन्छ।
यस प्रणालीमा समन्वित पाइलट सञ्चालनको लागि आवश्यक उपयोगिता मोड्युलहरू पनि समावेश छन्। स्थिर परीक्षण अवस्था कायम राख्न र दोहोरिने परिणामहरू सुनिश्चित गर्न उपयोगिताहरू आवश्यक छन्।
एउटा राम्रो पाइलट प्लान्टले डिस्कनेक्टेड मेसिनको रूपमा काम गर्नु हुँदैन। बरु, यो एउटा एकीकृत पाइलट प्रणालीको रूपमा काम गर्नुपर्छ जहाँ मुख्य प्रक्रिया मोड्युलहरू एकसाथ सहज रूपमा काम गर्छन्।
यस परियोजनामा, बाँझीकरण, एकरूपता, एसेप्टिक फिलिंग, र उपयोगिताहरूको संयोजनले निम्नका लागि व्यावहारिक पाइलट प्लेटफर्म सिर्जना गर्दछ:
• लचिलो परीक्षणहरू
• दोहोरिने परीक्षण
• नियन्त्रित प्रशोधन
• अझ भरपर्दो प्राविधिक मूल्याङ्कन
यो एकीकृत संरचना उन्नत पेय पदार्थ र तरल पदार्थयुक्त खाद्य अनुसन्धान र विकासको लागि पाइलट प्लान्टहरू यति मूल्यवान हुनुको एउटा कारण हो।
टिंग हसिन इन्टरनेशनल ग्रुप (मास्टर कङ) को लागि, यो परियोजनाले पेय पदार्थ र तरल खाद्य नवप्रवर्तनको लागि व्यावहारिक पाइलट-स्केल प्लेटफर्म प्रदान गर्दछ।
प्रणालीले ग्राहकलाई मद्दत गर्छ:
• यथार्थपरक प्रक्रिया अवस्थाहरूमा चिया पेय पदार्थ सूत्रहरूको परीक्षण गर्नुहोस्
• UHT र HTST परीक्षणहरूको तुलना गर्नुहोस्
• समरूपीकरणको प्रभावको मूल्याङ्कन गर्नुहोस्
• एसेप्टिक पाइलट नमूनाहरू तयार गर्ने
• सूत्रीकरण दक्षता सुधार गर्नुहोस्
• स्केल-अप अनिश्चितता कम गर्नुहोस्
ठूलो खाद्य तथा पेय पदार्थ कम्पनीको लागि, पाइलट प्लान्टको मूल्य एउटा परीक्षणमा सीमित हुँदैन। यसले निरन्तर उत्पादन विकासलाई समर्थन गर्दछ र अनुसन्धान तथा विकास टोलीहरूलाई समयसँगै अझ प्रभावकारी रूपमा काम गर्न मद्दत गर्दछ।
यद्यपि यो परियोजना मुख्यतया चिया पेय पदार्थ र अन्य तरल पदार्थयुक्त खानाहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ, यस प्रणालीमा पाइलट-स्केल तरल उत्पादन विकासको लागि व्यापक अनुप्रयोग मूल्य पनि छ।
यस्तो प्रणालीले निम्न समावेश भएका परीक्षणहरूलाई समर्थन गर्न सक्छ:
• चियामा आधारित पेय पदार्थहरू
• मिश्रित पेय पदार्थहरू
• बिरुवामा आधारित तरल पदार्थ उत्पादनहरू
• कार्यात्मक तरल पदार्थहरू
• अन्य ताप-प्रशोधित तरल पदार्थयुक्त खानाहरू
यो व्यापक उपयोगिताले परियोजनालाई एकल-उद्देश्यीय मेसिनको सट्टा दीर्घकालीन अनुसन्धान र विकास सम्पत्ति बनाउँछ।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-०८-२०२२
