Hiina – Kasutuselevõtt lõpetati 1. augustil 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. tarnis aUHT/HTST katsetehaseestTING HSIN RAHVUSVAHELINE GRUPP (Meister Kong)Hiinas. Seda pilootprojekti süsteemi kasutatakse peamiseltteejookide katsetused, vedelate toitude katsed ja ravimvormide väljatöötamine.
Süsteem on varustatudPiloottoru steriliseerija, Sisseehitatud homogenisaator, Aseptiline täitekappja sellega seotudutiliidimoodulidSee pakub kliendile praktilist pilootplatvormi termiliseks testimiseks, protsesside hindamiseks, retseptide optimeerimiseks ja aseptiliseks proovide ettevalmistamiseks.
Jookide ja vedelate toiduainete teadus- ja arendustegevuses mängivad piloottoodangu seadmed väga olulist rolli. See võimaldab kliendil uurida toote toimivust realistlikes protsessitingimustes enne suuremahulisele tootmisele üleminekut. See on eriti väärtuslik teejookide ja muude vedelate toiduainetega töötamisel, kus maitse, välimus, stabiilsus ja kuumusreaktsioon on kõik olulised.
Klient: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Riik: Hiina
Projekti tüüp: UHT/HTST katsetehas
Peamine kasutusala: teejookide ja vedelate toitude teadus- ja arendustegevus
Peamised moodulid:
• Piloottorukujuline steriliseerija
• Sisseehitatud homogenisaator
• Aseptiline täitekapp
• Kommunaalteenused
Kasutuselevõtt lõpetatud: 1. august 2022
See projekt loodi pilootprojekti toodete testimiseks ja protsesside arendamiseks, kus juhtimise täpsus, paindlikkus ja korduvus on kõik olulised.
Seda UHT/HTST katsetehast kasutatakse peamiseltigasugused teejoogid ja muud vedelate toitude katsed ja ravimvormide väljatöötamine.
Suure toidu- ja joogikontserni jaoks ei seisne pilootkatsetamine ainult proovide ettevalmistamises. See hõlmab ka protsessitingimuste kontrollimist, valemite võrdlemist, arendusriski vähendamist ja tehnilise arusaama parandamist enne tööstuslikku tootmist. Piloottehas muudab teadus- ja arendustegevuse palju lähedasemaks tegelikele tootmistingimustele.
Selline süsteem on eriti kasulik järgmistel juhtudel:
• teejoogi koostise katsetused
• kuumtöötluse võrdlus
• protsessi valideerimine
• pilootproovi ettevalmistamine
• ulatuslik uuring
• toote stabiilsuse hindamine
Teejookide puhul võivad isegi väikesed protsessierinevused mõjutada maitset, värvi, sette käitumist ja lõpptoote stabiilsust. Seetõttu on katselaborikatsetused palju olulisemad kui lihtsad laborikatsetused.
Teejoogid ja muud vedelad toidud vajavad sageli hoolikat termilist töötlemist ja toote käitlemist. Kui protsess ei ole sobiv, võivad lõpptootes ilmneda muutused järgmistes aspektides:
• maitse
• aroom
• värv
• hägusus
• tekstuur
• salvestusruumi jõudlus
Piloot-UHT/HTST tehas aitab kliendil mõista, kuidas toode pideva töötlemise ajal käitub. See toetab paremat otsuste langetamist retseptide väljatöötamisel ja võimaldab teadus- ja arendusmeeskondadel töötada usaldusväärsemate pilootandmetega.
See on oluline järgmistel juhtudel:
• uute toodete väljatöötamine
• protsesside optimeerimine
• retsepti kohandamine
• eelmastaabis valideerimine
Teejooke arendavate ettevõtete jaoks aitab pilootprojekteerimine ühendada teadus- ja arendustegevuse ideid reaalse tootmisloogikaga.
Selle projekti peamine termilise töötlemise üksus on piloottorusterilisaator. See võimaldab kliendil läbi viia pilootmahus UHT- ja HTST-katseid kontrollitud tingimustes.
Termiline töötlemine on teejoogi valmistamise üks olulisemaid etappe. See võib otseselt mõjutada:
• mikroobide ohutus
• maitse säilimine
• värvikvaliteet
• toote stabiilsus
• säilivusaeg
Piloottorukujuline steriliseerija annab kliendile parema võimaluse võrrelda termilisi tingimusi ja hinnata, kuidas valem reaalse töötlemise ajal reageerib.
Võrreldes lihtsa partiikuumutamisega pakub torukujuline steriliseerimine tootmiskesksemat protsessi. See muudab pilootkatsed tulevase ulatuse suurendamise jaoks asjakohasemaks ja kasulikumaks tehnilise analüüsi jaoks.
Süsteem on varustatud ka sisseehitatud homogenisaatoriga, mis suudab saavutada nii ülesvoolu suunatud homogeniseerimise kui ka aseptilise allavoolu suunatud homogeniseerimise.
See on oluline omadus, sest erinevad vedelad toiduained võivad vajada erinevaid homogeniseerimispositsioone, olenevalt toote omadustest ja protsessi eesmärkidest.
Inline homogeniseerimine aitab kliendil hinnata:
• toote ühtlus
• hajumisvõime
• tekstuuri täiustamine
• füüsiline stabiilsus
• suutunne
• protsessi sobivus
Kuigi teejoogid on sageli piimatoodetest kergemad, võivad mõned teepõhised või segatud vedelad tooted parema stabiilsuse ja toote konsistentsi saavutamiseks siiski vajada homogeniseerimist. See moodul annab teadus- ja arendusmeeskonnale protsesside kavandamisel suurema paindlikkuse.
Pilootprojektide puhul on see paindlikkus väga väärtuslik. See võimaldab kliendil testida erinevaid protsessimarsruute ja tulemusi tõhusamalt võrrelda.
Süsteem sisaldab ka koordineeritud pilootoperatsiooni jaoks vajalikke kommunaalteenuste mooduleid. Kommunaalteenused on olulised stabiilsete testimistingimuste säilitamiseks ja korratavate tulemuste tagamiseks.
Hea katsetehas ei tohiks töötada eraldiseisvate masinatena. Selle asemel peaks see toimima ühtse integreeritud katsesüsteemina, kus peamised protsessimoodulid töötavad sujuvalt koos.
Selles projektis loob steriliseerimise, homogeniseerimise, aseptilise täitmise ja abivahendite kombinatsioon praktilise pilootplatvormi järgmistele eesmärkidele:
• paindlikud katsed
• korduv testimine
• kontrollitud töötlemine
• usaldusväärsem tehniline hindamine
See integreeritud struktuur on üks põhjusi, miks piloottehased on jookide ja vedelate toiduainete täiustatud teadus- ja arendustegevuse jaoks nii väärtuslikud.
TING HSIN INTERNATIONAL GROUPi (Master Kong) jaoks pakub see projekt praktilist katseplatvormi jookide ja vedelate toiduainete innovatsiooniks.
Süsteem aitab kliendil:
• testida teejookide valemeid realistlikes protsessitingimustes
• võrrelda UHT ja HTST katseid
• hinnata homogeniseerimise mõju
• valmistada ette aseptilisi pilootproove
• parandada formulatsiooni efektiivsust
• vähendada mastaabisäästu ebakindlust
Suure toidu- ja joogifirma jaoks ei piirdu piloottehase väärtus ühe katsetusega. See toetab pidevat tootearendust ja aitab teadus- ja arendusmeeskondadel aja jooksul tõhusamalt töötada.
Kuigi seda projekti kasutatakse peamiselt teejookide ja muude vedelate toitude jaoks, on süsteemil ka laiem rakendusväärtus pilootprojektide vedelate toodete arendamiseks.
Selline süsteem saab toetada uuringuid, mis hõlmavad järgmist:
• teepõhised joogid
• segatud joogid
• taimsed vedelad tooted
• funktsionaalsed vedelikud
• muud kuumtöödeldud vedelad toiduained
See lai kasutatavus muudab projekti pigem pikaajaliseks teadus- ja arendustegevuse varaks kui üheotstarbeliseks masinaks.
Postituse aeg: 08.09.2022
