Чин — Ба истифодадиҳӣ 1 августи соли 2022 ба анҷом расид— Ширкати Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. пешниҳод кардНерӯгоҳи озмоишии UHT/HTSTбароиГурӯҳи байналмилалии TING HSIN (Мастер Конг)дар Чин. Ин системаи миқёси озмоишӣ асосан бароиозмоишҳои нӯшокиҳои чой, озмоишҳои ғизои моеъ ва таҳияи формулаҳо.
Система бо як муҷаҳҳаз астСтерилизатори найчаи пилотӣ, Гомогенизатори дохилихатӣ, Кабинети пуркунии асептикӣ, ва марбутмодулҳои коммуналӣОн ба муштарӣ платформаи амалии озмоиширо барои санҷиши гармӣ, арзёбии равандҳо, беҳсозии дорухат ва омодасозии намунаҳои асептикӣ пешниҳод мекунад.
Барои таҳқиқот ва таҳияи нӯшокиҳо ва хӯрокҳои моеъ, таҷҳизоти озмоишӣ нақши хеле муҳим мебозад. Он ба муштарӣ имкон медиҳад, ки пеш аз гузаштан ба истеҳсоли миқёси калонтар, самаранокии маҳсулотро дар шароити воқеии раванд омӯзад. Ин махсусан ҳангоми кор бо нӯшокиҳои чой ва дигар хӯрокҳои моеъ, ки мазза, намуди зоҳирӣ, устуворӣ ва вокуниши гармӣ ҳама муҳиманд, арзишманд аст.
Муштарӣ: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Кишвар: Чин
Навъи лоиҳа: Нерӯгоҳи озмоишии UHT/HTST
Барномаи асосӣ: нӯшокиҳои чой ва хӯроки моеъ R&D
Модулҳои асосӣ:
• Стерилизатори найчаи пилотӣ
• Гомогенизатори дохилихаттӣ
• Қуттии пуркунии асептикӣ
• Хизматрасониҳои коммуналӣ
Ба истифодадиҳӣ анҷом ёфт: 1 августи соли 2022
Ин лоиҳа барои озмоиши маҳсулот дар миқёси озмоишӣ ва таҳияи равандҳо тарҳрезӣ шудааст, ки дар он дақиқии идоракунӣ, чандирӣ ва такрорпазирӣ муҳиманд.
Ин нерӯгоҳи озмоишии UHT/HTST асосан бароитаҷрибаҳо ва таҳияи формулаҳои ҳама намуди нӯшокиҳои чой ва дигар хӯрокҳои моеъ.
Барои як гурӯҳи калони хӯрокворӣ ва нӯшокӣ, санҷиши озмоишӣ на танҳо дар бораи омода кардани намунаҳо аст. Он инчунин дар бораи тасдиқи шароити раванд, муқоисаи формулаҳо, кам кардани хатари таҳия ва беҳтар кардани фаҳмиши техникӣ пеш аз истеҳсоли саноатӣ мебошад. Як корхонаи озмоишӣ корҳои тадқиқотӣ ва рушдро ба шароити воқеии истеҳсолӣ хеле наздиктар мекунад.
Ин намуди система махсусан барои:
• озмоишҳои формулаи нӯшокиҳои чой
• муқоисаи коркарди гармӣ
• тасдиқи раванд
• омодасозии намунаи озмоишӣ
• омӯзиши васеъшаванда
• арзёбии устувории маҳсулот
Барои нӯшокиҳои чой, ҳатто фарқиятҳои ночизи раванд метавонанд ба мазза, ранг, рафтори таҳшин ва устувории маҳсулоти ниҳоӣ таъсир расонанд. Аз ин рӯ, санҷиши миқёси озмоишӣ нисбат ба озмоишҳои оддии танҳо дар миқёси таҷрибавӣ хеле пурмаънотар аст.
Нӯшокиҳои чой ва дигар хӯрокҳои моеъ аксар вақт назорати бодиққати коркарди гармӣ ва коркарди маҳсулотро талаб мекунанд. Агар раванд мувофиқ набошад, маҳсулоти ниҳоӣ метавонад тағйиротро дар инҳо нишон диҳад:
• таъм
• бӯй
• ранг
• хирашавӣ
• сохтор
• самаранокии нигоҳдорӣ
Корхонаи озмоишии UHT/HTST ба муштарӣ кӯмак мекунад, ки дарк кунад, ки маҳсулот ҳангоми коркарди пайваста чӣ гуна рафтор мекунад. Он қабули қарорҳои беҳтарро дар таҳияи формула дастгирӣ мекунад ва ба гурӯҳҳои R&D имкон медиҳад, ки бо маълумоти боэътимодтари озмоишӣ кор кунанд.
Ин барои инҳо муҳим аст:
• таҳияи маҳсулоти нав
• беҳсозии равандҳо
• танзими дорухат
• тасдиқи пеш аз миқёспазирӣ
Барои ширкатҳое, ки нӯшокиҳои чой истеҳсол мекунанд, коркарди озмоишӣ ба пайваст кардани ғояҳои R&D бо мантиқи воқеии истеҳсолӣ мусоидат мекунад.
Стерилизатори қубурии озмоишӣ воҳиди асосии коркарди гармии ин лоиҳа мебошад. Он ба муштарӣ имкон медиҳад, ки озмоишҳои UHT ва HTST-ро дар миқёси озмоишӣ дар шароити назоратшаванда анҷом диҳад.
Коркарди гармӣ яке аз муҳимтарин марҳилаҳо дар коркарди нӯшокиҳои чой мебошад. Он метавонад мустақиман ба инҳо таъсир расонад:
• бехатарии микробҳо
• нигоҳ доштани таъм
• сифати ранг
• устувории маҳсулот
• мӯҳлати нигоҳдорӣ
Стерилизатори найчашакли озмоишӣ ба муштарӣ роҳи беҳтареро барои муқоисаи шароити гармӣ ва арзёбии он, ки формула ҳангоми коркарди воқеӣ чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад, фароҳам меорад.
Дар муқоиса бо гармкунии оддии партиявӣ, стерилизатсияи найчавӣ роҳи равандҳои бештар ба истеҳсолот нигаронидашударо фароҳам меорад. Ин озмоиши озмоиширо барои миқёси оянда муҳимтар ва барои таҳлили техникӣ муфидтар мегардонад.
Инчунин, система бо гомогенизатори дохилихаттӣ муҷаҳҳаз шудааст, ки метавонад ҳам гомогенизатсияи дохилихатии болоӣ ва ҳам гомогенизатсияи дохилихатии асептикии поёнобро ба даст орад.
Ин хусусияти муҳим аст, зеро хӯрокҳои гуногуни моеъ вобаста ба хусусиятҳои маҳсулот ва ҳадафҳои раванд метавонанд мавқеъҳои гуногуни гомогенизатсияро талаб кунанд.
Гомогенизатсияи дохилихаттӣ ба муштарӣ кӯмак мекунад, ки арзёбии зеринро анҷом диҳад:
• якрангии маҳсулот
• самаранокии парокандагӣ
• такмили сохтор
• устувории ҷисмонӣ
• эҳсоси даҳон
• мутобиқати раванд
Гарчанде ки нӯшокиҳои чой аксар вақт нисбат ба маҳсулоти ширӣ сабуктаранд, баъзе маҳсулоти дар асоси чой ё моеъи омехта метавонанд барои устувории беҳтар ва мувофиқати маҳсулот ба гомогенизатсия ниёз дошта бошанд. Ин модул ба дастаи R&D дар тарҳрезии раванд чандирии бештар медиҳад.
Барои таҳияи миқёси озмоишӣ, ин чандирӣ хеле арзишманд аст. Он ба муштарӣ имкон медиҳад, ки масирҳои гуногуни равандро санҷад ва натиҷаҳоро самараноктар муқоиса кунад.
Система инчунин модулҳои зарурии ёрирасонро барои фаъолияти ҳамоҳангшудаи озмоишӣ дар бар мегирад. Ёрирасонҳо барои нигоҳ доштани шароити устувори санҷиш ва таъмини натиҷаҳои такроршаванда муҳиманд.
Як корхонаи хуби озмоишӣ набояд ҳамчун мошинҳои ҷудогона кор кунад. Баръакс, он бояд ҳамчун як системаи муттаҳидшудаи озмоишӣ фаъолият кунад, ки дар он модулҳои асосии раванд якҷоя бе мушкил кор мекунанд.
Дар ин лоиҳа, омезиши стерилизатсия, гомогенизатсия, пуркунии асептикӣ ва хидматрасонӣ платформаи амалии озмоиширо барои:
• озмоишҳои чандир
• санҷиши такроршаванда
• коркарди назоратшаванда
• арзёбии боэътимодтари техникӣ
Ин сохтори муттаҳидшуда яке аз сабабҳоест, ки чаро корхонаҳои озмоишӣ барои таҳқиқот ва рушди пешрафтаи нӯшокиҳо ва хӯрокҳои моеъ ин қадар арзишманданд.
Барои TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), ин лоиҳа як платформаи амалии озмоишӣ барои навовариҳо дар соҳаи нӯшокиҳо ва хӯрокҳои моеъро фароҳам меорад.
Система ба муштарӣ кӯмак мекунад:
• формулаҳои нӯшокиҳои чойро дар шароити воқеии раванд санҷед
• муқоисаи озмоишҳои UHT ва HTST
• арзёбии таъсири гомогенизатсия
• намунаҳои озмоишии асептикиро омода кунед
• беҳтар кардани самаранокии таҳия
• кам кардани номуайянии васеъкунӣ
Барои як ширкати бузурги хӯрокворӣ ва нӯшокӣ, арзиши як корхонаи озмоишӣ танҳо ба як озмоиш маҳдуд намешавад. Он таҳияи пайвастаи маҳсулотро дастгирӣ мекунад ва ба гурӯҳҳои R&D бо мурури замон самараноктар кор карданро кӯмак мекунад.
Гарчанде ки ин лоиҳа асосан барои нӯшокиҳои чой ва дигар хӯрокҳои моеъ истифода мешавад, система инчунин барои таҳияи маҳсулоти моеъ дар миқёси озмоишӣ арзиши васеътари татбиқ дорад.
Системае ба монанди ин метавонад озмоишҳоеро дастгирӣ кунад, ки инҳоянд:
• нӯшокиҳои чойӣ
• нӯшокиҳои омехта
• маҳсулоти моеъи растанӣ
• моеъҳои функсионалӣ
• дигар хӯрокҳои моеъ бо гармӣ коркардшуда
Ин имконияти васеъи истифода лоиҳаро ба як дороии дарозмуддати R&D табдил медиҳад, на ба як дастгоҳи якмақсад.
Вақти нашр: 08 сентябри соли 2022
