Кытай — Ишке киргизүү 2022-жылдын 1-августунда аяктаган— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. компаниясы камсыз кылганПилоттук UHT/HTST заводуүчүнTING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Мастер Конг)Кытайда. Бул пилоттук масштабдагы система негизинен төмөнкүлөр үчүн колдонулатчай суусундуктарын сыноо, суюк тамак-аш боюнча эксперименттер жана формулаларды иштеп чыгуу.
Система төмөнкүлөр менен жабдылган:Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор, Сызыктуу гомогенизатор, Асептикалык толтуруучу шкаф, жана ага байланыштуукоммуналдык модулдарАл кардарга жылуулук сыноосу, процессти баалоо, рецептти оптималдаштыруу жана асептикалык үлгү даярдоо үчүн практикалык пилоттук платформаны камсыз кылат.
Суусундуктарды жана суюк тамак-аштарды изилдөө жана иштеп чыгуу үчүн пилоттук масштабдагы жабдуулар абдан маанилүү ролду ойнойт. Ал кардарга ири масштабдуу өндүрүшкө өтүүдөн мурун реалдуу процесстик шарттарда продукциянын иштешин изилдөөгө мүмкүндүк берет. Бул, айрыкча, чай суусундуктары жана даамы, көрүнүшү, туруктуулугу жана жылуулукка реакциясы маанилүү болгон башка суюк тамак-аштар менен иштөөдө өзгөчө баалуу.
Кардар: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Өлкө: Кытай
Долбоордун түрү: Пилоттук UHT/HTST заводу
Негизги колдонмо: чай суусундугу жана суюк тамак-аш R&D
Негизги модулдар:
• Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор
• Саптагы гомогенизатор
• Асептикалык толтуруучу шкаф
• Коммуналдык кызматтар
Ишке киргизүү аяктаган күнү: 2022-жылдын 1-августу
Бул долбоор пилоттук масштабдагы продукцияны сыноо жана процессти иштеп чыгуу үчүн курулган, мында башкаруунун тактыгы, ийкемдүүлүгү жана кайталанышы абдан маанилүү.
Бул пилоттук UHT/HTST заводу негизинен төмөнкүлөр үчүн колдонулатчай суусундуктарынын жана башка суюк тамак-аштардын бардык түрлөрү боюнча эксперименттер жана формулаларды иштеп чыгуу.
Тамак-аш жана суусундуктарды өндүрүүчү ири топ үчүн пилоттук сыноо жөн гана үлгүлөрдү даярдоо эмес. Бул ошондой эле процесстин шарттарын текшерүү, формулаларды салыштыруу, иштеп чыгуу тобокелдигин азайтуу жана өнөр жай өндүрүшүнө чейин техникалык түшүнүктү жакшыртуу жөнүндө. Пилоттук завод илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу иштерин реалдуу өндүрүш шарттарына алда канча жакындатат.
Мындай система өзгөчө төмөнкүлөр үчүн пайдалуу:
• чай суусундугунун формуласын сыноо
• жылуулук менен иштетүүнү салыштыруу
• процессти валидациялоо
• пилоттук үлгү даярдоо
• масштабдуу изилдөө
• продукциянын туруктуулугун баалоо
Чай суусундуктары үчүн, ал тургай кичинекей процесстик айырмачылыктар даамга, түскө, чөкмөнүн жүрүм-турумуна жана акыркы продуктунун туруктуулугуна таасир этиши мүмкүн. Ошондуктан пилоттук масштабдагы сыноо жөнөкөй стенддик сыноолорго караганда алда канча маанилүү.
Чай суусундуктары жана башка суюк тамак-аштар көп учурда термикалык иштетүүнү жана продукцияны иштетүүнү кылдаттык менен көзөмөлдөөнү талап кылат. Эгерде процесс ылайыктуу болбосо, акыркы продукцияда төмөнкүдөй өзгөрүүлөр болушу мүмкүн:
• даам
• жыт
• түс
• булуттуулугу
• текстура
• сактоонун иштеши
Пилоттук UHT/HTST заводу кардарга продукттун үзгүлтүксүз иштетүү учурунда кандайча иштээрин түшүнүүгө жардам берет. Ал формуланы иштеп чыгууда жакшыраак чечим кабыл алууга колдоо көрсөтөт жана изилдөө жана иштеп чыгуу топторуна ишенимдүү пилоттук маалыматтар менен иштөөгө мүмкүндүк берет.
Бул төмөнкүлөр үчүн маанилүү:
• жаңы продуктуну иштеп чыгуу
• процессти оптималдаштыруу
• рецептти тууралоо
• масштабдоо алдындагы текшерүү
Чай суусундуктарын иштеп чыгуучу компаниялар үчүн пилоттук иштетүү илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу идеяларын реалдуу өндүрүш логикасы менен байланыштырууга жардам берет.
Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор бул долбоордун негизги термикалык иштетүүчү бирдиги болуп саналат. Ал кардарга көзөмөлдөнгөн шарттарда пилоттук масштабдагы UHT жана HTST сыноолорун жүргүзүүгө мүмкүндүк берет.
Чай суусундугун кайра иштетүүдөгү эң маанилүү кадамдардын бири - термикалык иштетүү. Ал төмөнкүлөргө түздөн-түз таасир этиши мүмкүн:
• микробдук коопсуздук
• даамды сактоо
• түс сапаты
• продуктунун туруктуулугу
• сактоо мөөнөтүнүн көрсөткүчү
Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор кардарга жылуулук шарттарын салыштыруунун жана формуланын реалдуу иштетүү учурунда кандай реакция кылаарын баалоонун жакшыраак жолун сунуштайт.
Жөнөкөй партиялык жылытууга салыштырмалуу, түтүкчөлүү стерилдөө өндүрүшкө багытталган процесстик жолду камсыз кылат. Бул пилоттук сыноону келечектеги масштабдоо үчүн актуалдуураак жана техникалык талдоо үчүн пайдалуураак кылат.
Ошондой эле, система жогорку агымдагы гомогенизацияны жана асептикалык төмөнкү агымдагы гомогенизацияны ишке ашыра турган сызыктуу гомогенизатор менен жабдылган.
Бул маанилүү өзгөчөлүк, анткени ар кандай суюк азыктар продуктунун мүнөздөмөлөрүнө жана процесстин максаттарына жараша ар кандай гомогендештирүү позицияларын талап кылышы мүмкүн.
Инлайн гомогенизациялоо кардарга төмөнкүлөрдү баалоого жардам берет:
• продукциянын бирдейлиги
• дисперсиялык көрсөткүчтөр
• текстураны тактоо
• физикалык туруктуулук
• ооздогу сезим
• процесстин ылайыктуулугу
Чай суусундуктары көбүнчө сүт азыктарына караганда жеңил болгону менен, кээ бир чай негизиндеги же аралаш суюктук продуктулары жакшыраак туруктуулук жана продуктунун консистенциясы үчүн гомогендештирүүнү талап кылышы мүмкүн. Бул модуль R&D тобуна процессти долбоорлоодо көбүрөөк ийкемдүүлүк берет.
Пилоттук масштабдагы иштеп чыгуу үчүн бул ийкемдүүлүк абдан баалуу. Ал кардарга ар кандай процесстик маршруттарды сынап көрүүгө жана натыйжаларды натыйжалуураак салыштырууга мүмкүндүк берет.
Ошондой эле, система координацияланган пилоттук иштөө үчүн зарыл болгон коммуналдык модулдарды камтыйт. Коммуналдык кызматтар туруктуу сыноо шарттарын сактоо жана кайталануучу натыйжаларды камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү.
Жакшы пилоттук завод ажыратылган машиналар катары иштебеши керек. Тескерисинче, ал негизги процесстик модулдар биргелешип үзгүлтүксүз иштеген бирдиктүү интеграцияланган пилоттук система катары иштеши керек.
Бул долбоордо стерилдөө, гомогендештирүү, асептикалык толтуруу жана коммуналдык кызматтардын айкалышы төмөнкүлөр үчүн практикалык пилоттук платформаны түзөт:
• ийкемдүү сыноолор
• кайталануучу сыноо
• көзөмөлдөнгөн иштетүү
• ишенимдүүрөөк техникалык баалоо
Бул интеграцияланган түзүм пилоттук заводдордун суусундуктарды жана суюк тамак-ашты изилдөө жана иштеп чыгуу боюнча алдыңкы изилдөөлөр үчүн ушунчалык баалуу болушунун себептеринин бири болуп саналат.
TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) үчүн бул долбоор суусундуктарды жана суюк тамак-ашты өндүрүүдөгү инновациялар үчүн практикалык пилоттук платформаны камсыз кылат.
Система кардарга төмөнкүлөргө жардам берет:
• чай суусундуктарынын формулаларын реалдуу процесс шарттарында сыноо
• UHT жана HTST сыноолорун салыштыруу
• гомогендештирүүнүн таасирин баалоо
• асептикалык пилоттук үлгүлөрдү даярдоо
• формулировканын натыйжалуулугун жогорулатуу
• масштабды кеңейтүүдөгү белгисиздикти азайтуу
Ири тамак-аш жана суусундуктар компаниясы үчүн пилоттук заводдун баалуулугу бир гана сыноо менен чектелбейт. Ал үзгүлтүксүз продукцияны иштеп чыгууну колдойт жана изилдөө жана иштеп чыгуу топторунун убакыттын өтүшү менен натыйжалуураак иштешине жардам берет.
Бул долбоор негизинен чай суусундуктары жана башка суюк тамак-аштар үчүн колдонулганы менен, система пилоттук масштабдагы суюк продуктуларды иштеп чыгуу үчүн кеңири колдонулуучу мааниге ээ.
Мындай система төмөнкүлөрдү камтыган сыноолорду колдой алат:
• чай негизиндеги суусундуктар
• аралаш суусундуктар
• өсүмдүк негизиндеги суюк каражаттар
• функционалдык суюктуктар
• жылуулук менен иштетилген башка суюк азыктар
Мындай кеңири колдонуу мүмкүнчүлүгү долбоорду бир максаттуу машина эмес, узак мөөнөттүү изилдөө жана иштеп чыгуу активине айлантат.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 8-сентябры
