Κίνα — Η θέση σε λειτουργία ολοκληρώθηκε την 1η Αυγούστου 2022— Η Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. προμήθευσε έναΠιλοτική μονάδα UHT/HTSTγιαΔΙΕΘΝΗΣ ΟΜΙΛΟΣ TING HSIN (Master Kong)στην Κίνα. Αυτό το σύστημα πιλοτικής κλίμακας χρησιμοποιείται κυρίως γιαδοκιμές ροφημάτων τσαγιού, πειράματα υγρών τροφών και ανάπτυξη σκευασμάτων.
Το σύστημα είναι εξοπλισμένο με έναΠιλοτικός σωληνωτός αποστειρωτής, Ενσωματωμένος ομογενοποιητής, Θάλαμος ασηπτικής πλήρωσης, και σχετικάβοηθητικές μονάδεςΠαρέχει στον πελάτη μια πρακτική πιλοτική πλατφόρμα για θερμικές δοκιμές, αξιολόγηση διεργασιών, βελτιστοποίηση συνταγών και ασηπτική προετοιμασία δειγμάτων.
Για την Έρευνα και Ανάπτυξη ποτών και υγρών τροφίμων, ο εξοπλισμός πιλοτικής κλίμακας παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Επιτρέπει στον πελάτη να μελετήσει την απόδοση του προϊόντος υπό ρεαλιστικές συνθήκες διεργασίας πριν προχωρήσει σε παραγωγή μεγαλύτερης κλίμακας. Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο όταν εργάζεστε με ροφήματα τσαγιού και άλλα υγρά τρόφιμα όπου η γεύση, η εμφάνιση, η σταθερότητα και η θερμική απόκριση έχουν σημασία.
Πελάτης: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Χώρα: Κίνα
Τύπος έργου: Πιλοτική μονάδα UHT/HTST
Κύρια εφαρμογή: Έρευνα και Ανάπτυξη Ρευστών Τροφίμων και Ποτών Τσαγιού
Κύριες ενότητες:
• Σωληνωτός αποστειρωτής Pilot
• Ενσωματωμένος ομογενοποιητής
• Θάλαμος ασηπτικής πλήρωσης
• Βοηθητικά προγράμματα
Ολοκλήρωση θέσης σε λειτουργία: 1 Αυγούστου 2022
Αυτό το έργο δημιουργήθηκε για δοκιμές προϊόντων και ανάπτυξη διαδικασιών σε πιλοτική κλίμακα, όπου η ακρίβεια ελέγχου, η ευελιξία και η επαναληψιμότητα είναι απαραίτητες.
Αυτή η πιλοτική μονάδα UHT/HTST χρησιμοποιείται κυρίως γιαόλα τα είδη τσαγιού και άλλων πειραμάτων και ανάπτυξης σκευασμάτων υγρών τροφίμων.
Για έναν μεγάλο όμιλο τροφίμων και ποτών, οι πιλοτικές δοκιμές δεν αφορούν μόνο την προετοιμασία δειγμάτων. Αφορούν επίσης την επαλήθευση των συνθηκών διεργασίας, τη σύγκριση τύπων, τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης και τη βελτίωση της τεχνικής κατανόησης πριν από τη βιομηχανική παραγωγή. Μια πιλοτική μονάδα καθιστά την έρευνα και ανάπτυξη πολύ πιο κοντά στις πραγματικές συνθήκες παραγωγής.
Αυτό το είδος συστήματος είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για:
• δοκιμές σύνθεσης ροφήματος τσαγιού
• σύγκριση θερμικής επεξεργασίας
• επικύρωση διεργασίας
• προετοιμασία πιλοτικού δείγματος
• μελέτη κλιμάκωσης
• αξιολόγηση σταθερότητας προϊόντος
Για τα ροφήματα τσαγιού, ακόμη και μικρές διαφορές στη διαδικασία μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση, το χρώμα, τη συμπεριφορά των ιζημάτων και τη σταθερότητα του τελικού προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι δοκιμές σε πιλοτική κλίμακα είναι πολύ πιο ουσιαστικές από τις απλές δοκιμές σε εργαστηριακή κλίμακα μόνο.
Τα ροφήματα τσαγιού και άλλα ρευστά τρόφιμα συχνά απαιτούν προσεκτικό έλεγχο της θερμικής επεξεργασίας και του χειρισμού του προϊόντος. Εάν η διαδικασία δεν είναι κατάλληλη, το τελικό προϊόν μπορεί να παρουσιάσει αλλαγές στα εξής:
• γεύση
• άρωμα
• χρώμα
• θολότητα
• υφή
• απόδοση αποθήκευσης
Μια πιλοτική μονάδα UHT/HTST βοηθά τον πελάτη να κατανοήσει πώς συμπεριφέρεται το προϊόν κατά τη συνεχή επεξεργασία. Υποστηρίζει την καλύτερη λήψη αποφάσεων στην ανάπτυξη σκευασμάτων και επιτρέπει στις ομάδες Έρευνας και Ανάπτυξης να εργάζονται με πιο αξιόπιστα πιλοτικά δεδομένα.
Αυτό είναι σημαντικό για:
• ανάπτυξη νέων προϊόντων
• βελτιστοποίηση διαδικασιών
• προσαρμογή συνταγής
• επικύρωση πριν από την κλιμάκωση
Για τις εταιρείες που αναπτύσσουν ροφήματα τσαγιού, η πιλοτική επεξεργασία βοηθά στη σύνδεση των ιδεών Έρευνας και Ανάπτυξης με την πραγματική λογική παραγωγής.
Ο πιλοτικός σωληνωτός αποστειρωτής είναι η βασική μονάδα θερμικής επεξεργασίας αυτού του έργου. Επιτρέπει στον πελάτη να πραγματοποιεί δοκιμές UHT και HTST πιλοτικής κλίμακας υπό ελεγχόμενες συνθήκες.
Η θερμική επεξεργασία είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα στην επεξεργασία ροφημάτων τσαγιού. Μπορεί να επηρεάσει άμεσα:
• μικροβιακή ασφάλεια
• διατήρηση γεύσης
• ποιότητα χρώματος
• σταθερότητα προϊόντος
• απόδοση διάρκειας ζωής
Ένας σωληνωτός αποστειρωτής πιλότου παρέχει στον πελάτη έναν καλύτερο τρόπο να συγκρίνει τις θερμικές συνθήκες και να αξιολογήσει τον τρόπο με τον οποίο μια φόρμουλα ανταποκρίνεται κατά την πραγματική επεξεργασία.
Σε σύγκριση με την απλή θέρμανση σε παρτίδες, η σωληνωτή αποστείρωση παρέχει μια πιο προσανατολισμένη στην παραγωγή διεργασία. Αυτό καθιστά τις πιλοτικές δοκιμές πιο σχετικές για μελλοντική κλιμάκωση και πιο χρήσιμες για τεχνική ανάλυση.
Το σύστημα είναι επίσης εξοπλισμένο με έναν ομογενοποιητή γραμμής, ο οποίος μπορεί να επιτύχει τόσο ομογενοποίηση γραμμής ανάντη όσο και ασηπτική ομογενοποίηση γραμμής κατάντη.
Αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό, επειδή διαφορετικά ρευστά τρόφιμα μπορεί να απαιτούν διαφορετικές θέσεις ομογενοποίησης ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και τους στόχους της διεργασίας.
Η ομογενοποίηση σε σειρά βοηθά τον πελάτη να αξιολογήσει:
• ομοιομορφία προϊόντος
• απόδοση διασποράς
• βελτίωση υφής
• σωματική σταθερότητα
• αίσθηση στο στόμα
• καταλληλότητα διεργασίας
Παρόλο που τα ροφήματα τσαγιού είναι συχνά ελαφρύτερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ορισμένα προϊόντα με βάση το τσάι ή μεικτά υγρά ενδέχεται να απαιτούν ομογενοποίηση για καλύτερη σταθερότητα και συνοχή του προϊόντος. Αυτή η ενότητα παρέχει στην ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης μεγαλύτερη ευελιξία στον σχεδιασμό των διαδικασιών.
Για την ανάπτυξη σε πιλοτική κλίμακα, αυτή η ευελιξία είναι πολύτιμη. Επιτρέπει στον πελάτη να δοκιμάζει διαφορετικές οδούς διεργασίας και να συγκρίνει τα αποτελέσματα πιο αποτελεσματικά.
Το σύστημα περιλαμβάνει επίσης τις απαιτούμενες βοηθητικές μονάδες για συντονισμένη πιλοτική λειτουργία. Οι βοηθητικές λειτουργίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση σταθερών συνθηκών δοκιμών και τη διασφάλιση επαναλήψιμων αποτελεσμάτων.
Ένα καλό πιλοτικό εργοστάσιο δεν θα πρέπει να λειτουργεί ως αποσυνδεδεμένα μηχανήματα. Αντίθετα, θα πρέπει να λειτουργεί ως ένα ολοκληρωμένο πιλοτικό σύστημα όπου οι κύριες μονάδες διεργασίας συνεργάζονται ομαλά.
Σε αυτό το έργο, ο συνδυασμός αποστείρωσης, ομογενοποίησης, ασηπτικής πλήρωσης και βοηθητικών προγραμμάτων δημιουργεί μια πρακτική πιλοτική πλατφόρμα για:
• ευέλικτες δοκιμές
• επαναλήψιμες δοκιμές
• ελεγχόμενη επεξεργασία
• πιο αξιόπιστη τεχνική αξιολόγηση
Αυτή η ολοκληρωμένη δομή είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι πιλοτικές μονάδες είναι τόσο πολύτιμες για την προηγμένη έρευνα και ανάπτυξη ποτών και υγρών τροφίμων.
Για την TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), το έργο αυτό παρέχει μια πρακτική πλατφόρμα πιλοτικής κλίμακας για την καινοτομία στα ποτά και τα υγρά τρόφιμα.
Το σύστημα βοηθά τον πελάτη:
• δοκιμή τύπων ροφημάτων τσαγιού υπό ρεαλιστικές συνθήκες διεργασίας
• συγκρίνετε τις δοκιμές UHT και HTST
• αξιολογήστε την επίδραση της ομογενοποίησης
• προετοιμασία ασηπτικών πιλοτικών δειγμάτων
• βελτίωση της αποτελεσματικότητας της σύνθεσης
• μείωση της αβεβαιότητας κλιμάκωσης
Για μια μεγάλη εταιρεία τροφίμων και ποτών, η αξία μιας πιλοτικής μονάδας δεν περιορίζεται σε μία μόνο δοκιμή. Υποστηρίζει τη συνεχή ανάπτυξη προϊόντων και βοηθά τις ομάδες Έρευνας και Ανάπτυξης να εργάζονται πιο αποτελεσματικά με την πάροδο του χρόνου.
Παρόλο που αυτό το έργο χρησιμοποιείται κυρίως για ροφήματα τσαγιού και άλλα ρευστά τρόφιμα, το σύστημα έχει επίσης ευρύτερη εφαρμογή για την ανάπτυξη υγρών προϊόντων σε πιλοτική κλίμακα.
Ένα σύστημα όπως αυτό μπορεί να υποστηρίξει δοκιμές που περιλαμβάνουν:
• ροφήματα με βάση το τσάι
• ανάμεικτα ποτά
• υγρά προϊόντα φυτικής προέλευσης
• λειτουργικά υγρά
• άλλα θερμικά επεξεργασμένα υγρά τρόφιμα
Αυτή η ευρεία χρηστικότητα καθιστά το έργο ένα μακροπρόθεσμο πλεονέκτημα Έρευνας και Ανάπτυξης και όχι ένα μηχάνημα μίας χρήσης.
Ώρα δημοσίευσης: 08 Σεπτεμβρίου 2022
