Kiina — Käyttöönotto valmistui 1. elokuuta 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. toimittiUHT/HTST-koelaitosvartenTING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)Kiinassa. Tätä pilottimittakaavan järjestelmää käytetään pääasiassateejuomakokeilut, nestemäisten ruokien kokeet ja formulaation kehittäminen.
Järjestelmä on varustettuPilot-putkisterilointilaite, Linjassa oleva homogenisaattori, Aseptinen täyttökaappija siihen liittyvätapuohjelmamoduulitSe tarjoaa asiakkaalle käytännöllisen pilottialustan lämpötestaukseen, prosessien arviointiin, reseptien optimointiin ja aseptiseen näytteenvalmistukseen.
Juomien ja nestemäisten elintarvikkeiden tutkimus- ja kehitystyössä pilottimittakaavan laitteistolla on erittäin tärkeä rooli. Se antaa asiakkaalle mahdollisuuden tutkia tuotteen suorituskykyä realistisissa prosessiolosuhteissa ennen siirtymistä suurempiin tuotanto-olosuhteisiin. Tämä on erityisen arvokasta työskenneltäessä teejuomien ja muiden nestemäisten elintarvikkeiden kanssa, joissa maku, ulkonäkö, stabiilius ja lämpövaste ovat kaikki tärkeitä.
Asiakas: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Maa: Kiina
Projektityyppi: UHT/HTST-koelaitos
Pääasiallinen sovellus: teejuomien ja nestemäisten elintarvikkeiden tutkimus ja kehitys
Päämoduulit:
• Pilot-putkisterilointilaite
• Linjassa oleva homogenisaattori
• Aseptinen täyttökaappi
• Apuohjelmat
Käyttöönotto valmis: 1. elokuuta 2022
Tämä projekti rakennettiin pilottimittakaavan tuotetestausta ja prosessien kehittämistä varten, joissa säätötarkkuus, joustavuus ja toistettavuus ovat kaikki olennaisia.
Tätä UHT/HTST-koelaitosta käytetään pääasiassakaikenlaisia teejuomia ja muita nestemäisiä ruokakokeita ja -formulaatioiden kehittämistä.
Suurelle elintarvike- ja juomayhtiölle pilottitestaus ei tarkoita pelkästään näytteiden valmistelua. Kyse on myös prosessiolosuhteiden varmentamisesta, reseptien vertailusta, kehitysriskin vähentämisestä ja teknisen ymmärryksen parantamisesta ennen teollista tuotantoa. Pilottitehdas tuo tutkimus- ja kehitystyön paljon lähemmäksi todellisia valmistusolosuhteita.
Tämän tyyppinen järjestelmä on erityisen hyödyllinen seuraavissa tilanteissa:
• teejuoman koostumuskokeet
• lämpökäsittelyjen vertailu
• prosessin validointi
• pilottinäytteen valmistelu
• skaalautuva tutkimus
• tuotteen stabiilisuuden arviointi
Teejuomien kohdalla pienetkin prosessierot voivat vaikuttaa makuun, väriin, sedimentin käyttäytymiseen ja lopputuotteen stabiilisuuteen. Siksi pilottimittakaavan testaus on paljon merkityksellisempää kuin pelkät laboratoriokokeet.
Teejuomat ja muut nestemäiset ruoat vaativat usein huolellista lämpökäsittelyn ja tuotekäsittelyn hallintaa. Jos prosessi ei ole sopiva, lopputuotteessa voi näkyä muutoksia:
• maku
• tuoksu
• väri
• sameus
• tekstuuri
• tallennustilan suorituskyky
UHT/HTST-koelaitos auttaa asiakasta ymmärtämään, miten tuote käyttäytyy jatkuvan prosessoinnin aikana. Se tukee parempaa päätöksentekoa formulaation kehittämisessä ja antaa tutkimus- ja kehitystiimeille mahdollisuuden työskennellä luotettavamman pilottidatan kanssa.
Tämä on tärkeää seuraaville:
• uusien tuotteiden kehittäminen
• prosessien optimointi
• reseptin säätö
• skaalausta edeltävä validointi
Teejuomia kehittäville yrityksille pilottiprosessit auttavat yhdistämään tutkimus- ja kehitysideat todelliseen tuotantologiikkaan.
Pilot-putkisterilointilaite on tämän projektin ydinlämpökäsittely-yksikkö. Sen avulla asiakas voi suorittaa pilot-mittakaavan UHT- ja HTST-kokeita kontrolloiduissa olosuhteissa.
Lämpökäsittely on yksi tärkeimmistä vaiheista teejuomien valmistuksessa. Se voi vaikuttaa suoraan:
• mikrobien turvallisuus
• maun säilyminen
• värinlaatu
• tuotteen vakaus
• säilyvyysaika
Pilottiputkisterilointilaite antaa asiakkaalle paremman tavan vertailla lämpöolosuhteita ja arvioida, miten koostumus reagoi todellisen prosessoinnin aikana.
Yksinkertaiseen panoskuumennukseen verrattuna putkisterilointi tarjoaa tuotantokeskeisemmän prosessipolun. Tämä tekee pilottitestauksesta merkityksellisempää tulevaa skaalautumista varten ja hyödyllisempää teknisessä analyysissä.
Järjestelmä on varustettu myös linjahomogenisaattorilla, jolla voidaan saavuttaa sekä ylävirran linjahomogenisaatio että aseptinen alavirran linjahomogenisaatio.
Tämä on tärkeä ominaisuus, koska erilaiset nestemäiset elintarvikkeet voivat vaatia erilaisia homogenisointiasemia tuoteominaisuuksista ja prosessitavoitteista riippuen.
Inline-homogenisointi auttaa asiakasta arvioimaan:
• tuotteen yhdenmukaisuus
• hajotuskyky
• tekstuurin hienosäätö
• fyysinen vakaus
• suutuntuma
• prosessin soveltuvuus
Vaikka teejuomat ovat usein kevyempiä kuin maitotuotteet, jotkin teepohjaiset tai sekoitetut nestemäiset tuotteet saattavat silti vaatia homogenisointia paremman stabiilisuuden ja tuotteen tasaisuuden saavuttamiseksi. Tämä moduuli antaa tutkimus- ja kehitystiimille enemmän joustavuutta prosessisuunnittelussa.
Pilottikehityksessä tämä joustavuus on erittäin arvokasta. Sen avulla asiakas voi testata erilaisia prosessireittejä ja vertailla tuloksia tehokkaammin.
Järjestelmä sisältää myös tarvittavat apuohjelmamoduulit koordinoitua pilottitoimintaa varten. Apuohjelmat ovat välttämättömiä vakaiden testausolosuhteiden ylläpitämiseksi ja toistettavuuden varmistamiseksi.
Hyvän pilottilaitoksen ei tulisi toimia irrallisina koneina, vaan sen tulisi toimia yhtenä integroituna pilottijärjestelmänä, jossa pääprosessimoduulit toimivat saumattomasti yhdessä.
Tässä projektissa steriloinnin, homogenisoinnin, aseptisen täytön ja apuohjelmien yhdistelmä luo käytännöllisen pilottialustan:
• joustavat kokeilut
• toistettavissa oleva testaus
• kontrolloitu käsittely
• luotettavampi tekninen arviointi
Tämä integroitu rakenne on yksi syy siihen, miksi pilottitehtaat ovat niin arvokkaita edistyneelle juoma- ja nestemäisten elintarvikkeiden tutkimukselle ja kehitykselle.
TING HSIN INTERNATIONAL GROUPILLE (Master Kong) tämä projekti tarjoaa käytännöllisen pilottitason alustan juomien ja nestemäisten elintarvikkeiden innovaatioille.
Järjestelmä auttaa asiakasta:
• testaa teejuomien kaavoja realistisissa prosessiolosuhteissa
• vertaile UHT- ja HTST-kokeita
• arvioida homogenisoinnin vaikutusta
• valmistaa aseptisia pilottinäytteitä
• parantaa formulaation tehokkuutta
• vähentää skaalautuvuuden epävarmuutta
Suurelle elintarvike- ja juomayritykselle pilottitehtaan arvo ei rajoitu yhteen kokeiluun. Se tukee jatkuvaa tuotekehitystä ja auttaa tutkimus- ja kehitystiimejä työskentelemään tehokkaammin ajan myötä.
Vaikka tätä projektia käytetään pääasiassa teejuomiin ja muihin nestemäisiin elintarvikkeisiin, järjestelmällä on myös laajempi sovellusarvo pilottimittakaavan nestemäisten tuotteiden kehittämisessä.
Tällainen järjestelmä voi tukea kokeita, joihin liittyy:
• teepohjaiset juomat
• sekoitetut juomat
• kasvipohjaiset nestemäiset tuotteet
• funktionaaliset nesteet
• muut lämpökäsitellyt nestemäiset elintarvikkeet
Tämä laaja käytettävyys tekee projektista pitkäaikaisen tutkimus- ja kehityshyödykkeen pikemminkin kuin vain yhden tarkoituksen koneen.
Julkaisun aika: 8.9.2022
