Kina — Igangkjøring fullført 1. august 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. leverte enPilotanlegg for UHT/HTSTtilTING HSIN INTERNASJONALE GRUPPE (Master Kong)i Kina. Dette pilotsystemet brukes hovedsakelig tilteforsøk, eksperimenter med flytende mat og formuleringsutvikling.
Systemet er utstyrt med enPilot rørformet sterilisator, Inline-homogenisator, Aseptisk fylleskap, og relaterteverktøymodulerDet gir kunden en praktisk pilotplattform for termisk testing, prosessevaluering, oppskriftoptimalisering og aseptisk prøvepreparering.
For forskning og utvikling av drikkevarer og flytende mat spiller pilotutstyr en svært viktig rolle. Det lar kunden studere produktets ytelse under realistiske prosessforhold før de går over til produksjon i større skala. Dette er spesielt verdifullt når man jobber med tedrikker og andre flytende matvarer der smak, utseende, stabilitet og varmerespons er viktig.
Kunde: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Land: Kina
Prosjekttype: Pilotanlegg for UHT/HTST
Hovedapplikasjon: FoU for te og flytende mat
Hovedmoduler:
• Pilot rørformet sterilisator
• Innebygd homogenisator
• Aseptisk fylleskap
• Forsyningstjenester
Igangsetting fullført: 1. august 2022
Dette prosjektet ble bygget for produkttesting og prosessutvikling i pilotskala, der kontrollnøyaktighet, fleksibilitet og repeterbarhet er avgjørende.
Dette pilotanlegget for UHT/HTST brukes hovedsakelig tilalle slags tedrikker og andre flytende mateksperimenter og formuleringsutvikling.
For et stort næringsmiddel- og drikkevarekonsern handler pilottesting ikke bare om å forberede prøver. Det handler også om å verifisere prosessforhold, sammenligne formler, redusere utviklingsrisiko og forbedre den tekniske forståelsen før industriell produksjon. Et pilotanlegg gjør at FoU-arbeidet blir mye nærmere reelle produksjonsforhold.
Denne typen system er spesielt nyttig for:
• forsøk med formuleringer av tedrikker
• sammenligning av varmebehandling
• prosessvalidering
• forberedelse av pilotprøver
• oppskaleringsstudie
• evaluering av produktstabilitet
For tedrikker kan selv små prosessforskjeller påvirke smak, farge, sedimentoppførsel og sluttproduktets stabilitet. Derfor er pilottesting mye mer meningsfullt enn enkle benkforsøk alene.
Tedrikker og annen flytende mat krever ofte nøye kontroll av termisk behandling og produkthåndtering. Hvis prosessen ikke er egnet, kan sluttproduktet vise endringer i:
• smak
• aroma
• farge
• turbiditet
• tekstur
• lagringsytelse
Et pilotanlegg for UHT/HTST hjelper kunden med å forstå hvordan produktet oppfører seg under kontinuerlig prosessering. Det støtter bedre beslutningstaking i formuleringsutvikling og lar FoU-team jobbe med mer pålitelige pilotdata.
Dette er viktig for:
• ny produktutvikling
• prosessoptimalisering
• oppskriftjustering
• validering før oppskalering
For selskaper som utvikler tedrikker, bidrar pilotprosessering til å koble FoU-ideer med reell produksjonslogikk.
Pilot Tubular Sterilizer er den sentrale termiske prosesseringsenheten i dette prosjektet. Den lar kunden utføre UHT- og HTST-forsøk i pilotskala under kontrollerte forhold.
Termisk behandling er et av de viktigste trinnene i behandlingen av tedrikker. Det kan direkte påvirke:
• mikrobiell sikkerhet
• smaksbevaring
• fargekvalitet
• produktstabilitet
• holdbarhet
En pilotrørsterilisator gir kunden en bedre måte å sammenligne termiske forhold og evaluere hvordan en formel reagerer under reell prosessering.
Sammenlignet med enkel batchoppvarming gir rørformet sterilisering en mer produksjonsorientert prosessvei. Dette gjør pilottesting mer relevant for fremtidig oppskalering og mer nyttig for teknisk analyse.
Systemet er også utstyrt med en inline-homogenisator, som kan oppnå både oppstrøms inline-homogenisering og aseptisk nedstrøms inline-homogenisering.
Dette er en viktig funksjon fordi forskjellige flytende matvarer kan kreve forskjellige homogeniseringsposisjoner avhengig av produktegenskaper og prosessmål.
Inline homogenisering hjelper kunden med å evaluere:
• produktets ensartethet
• spredningsytelse
• teksturforbedring
• fysisk stabilitet
• munnfølelse
• prosessegnethet
Selv om tedrikker ofte er lettere enn meieriprodukter, kan noen tebaserte eller blandede flytende produkter fortsatt kreve homogenisering for bedre stabilitet og produktkonsistens. Denne modulen gir FoU-teamet større fleksibilitet i prosessdesign.
For pilotutvikling er denne fleksibiliteten svært verdifull. Den lar kunden teste ulike prosessruter og sammenligne resultater mer effektivt.
Systemet inkluderer også de nødvendige verktøymodulene for koordinert pilotdrift. Verktøy er avgjørende for å opprettholde stabile testforhold og sikre repeterbare resultater.
Et godt pilotanlegg bør ikke fungere som frakoblede maskiner. I stedet bør det fungere som ett integrert pilotsystem der hovedprosessmodulene fungerer problemfritt sammen.
I dette prosjektet skaper kombinasjonen av sterilisering, homogenisering, aseptisk fylling og verktøy en praktisk pilotplattform for:
• fleksible prøveperioder
• repeterbar testing
• kontrollert prosessering
• mer pålitelig teknisk evaluering
Denne integrerte strukturen er en av grunnene til at pilotanlegg er så verdifulle for avansert forskning og utvikling innen drikkevarer og flytende mat.
For TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) tilbyr dette prosjektet en praktisk pilotplattform for innovasjon innen drikkevarer og flytende mat.
Systemet hjelper kunden med å:
• teste tedrikkeformler under realistiske prosessforhold
• sammenligne UHT- og HTST-forsøk
• evaluere effekten av homogenisering
• forberede aseptiske pilotprøver
• forbedre formuleringseffektiviteten
• redusere usikkerheten ved oppskalering
For et stort næringsmiddel- og drikkevareselskap er verdien av et pilotanlegg ikke begrenset til én prøveperiode. Det støtter kontinuerlig produktutvikling og hjelper FoU-team med å jobbe mer effektivt over tid.
Selv om dette prosjektet hovedsakelig brukes til tedrikker og annen flytende mat, har systemet også bredere anvendelsesverdi for flytende produktutvikling i pilotskala.
Et slikt system kan støtte forsøk som involverer:
• tebaserte drikker
• blandede drikker
• plantebaserte flytende produkter
• funksjonelle væsker
• andre varmebehandlede flytende matvarer
Denne brede brukervennligheten gjør prosjektet til en langsiktig FoU-ressurs snarere enn en maskin med ett formål.
Publisert: 08.09.2022
