Kinija – paleidimas baigtas 2022 m. rugpjūčio 1 d.— „Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“ tiekėBandomoji UHT/HTST gamyklaužTING HSIN TARPTAUTINĖ GRUPĖ (Meistras Kongas)Kinijoje. Ši bandomojo masto sistema daugiausia naudojamaArbatos gėrimų bandymai, skysto maisto eksperimentai ir formulių kūrimas.
Sistema aprūpintaBandomasis vamzdinis sterilizatorius, Integruotas homogenizatorius, Aseptinis užpildymo kabinetasir susijęnaudingumo moduliaiTai suteikia klientui praktinę bandomąją platformą terminiams bandymams, procesų vertinimui, receptūrų optimizavimui ir aseptiniam mėginių paruošimui.
Gėrimų ir skystų maisto produktų moksliniuose tyrimuose ir plėtroje labai svarbų vaidmenį atlieka bandomoji įranga. Ji leidžia klientui ištirti produkto veikimą realiomis proceso sąlygomis prieš pereinant prie didesnio masto gamybos. Tai ypač vertinga dirbant su arbatos gėrimais ir kitais skystais maisto produktais, kur svarbu skonis, išvaizda, stabilumas ir reakcija į šilumą.
Klientas: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Šalis: Kinija
Projekto tipas: Bandomoji UHT/HTST gamykla
Pagrindinė taikymo sritis: arbatos gėrimų ir skysto maisto tyrimai ir plėtra
Pagrindiniai moduliai:
• Pilotinis vamzdinis sterilizatorius
• Integruotas homogenizatorius
• Aseptinis užpildymo spintelė
• Komunalinės paslaugos
Paleidimas eksploatuoti baigtas: 2022 m. rugpjūčio 1 d.
Šis projektas buvo sukurtas bandomojo masto produktų testavimui ir procesų kūrimui, kur labai svarbu valdymo tikslumas, lankstumas ir pakartojamumas.
Šis bandomasis UHT/HTST įrenginys daugiausia naudojamasvisų rūšių arbatos gėrimų ir kitų skystų maisto produktų eksperimentai bei formulių kūrimas.
Didelėje maisto ir gėrimų įmonių grupėje bandomieji bandymai apima ne tik mėginių paruošimą. Tai taip pat proceso sąlygų tikrinimas, formulių palyginimas, kūrimo rizikos mažinimas ir techninio supratimo gerinimas prieš pramoninę gamybą. Bandomoji gamykla leidžia moksliniams tyrimams ir plėtrai daug labiau priartėti prie realių gamybos sąlygų.
Šio tipo sistema ypač naudinga šiais atvejais:
• arbatos gėrimo formulių bandymai
• terminio apdorojimo palyginimas
• proceso patvirtinimas
• bandomojo mėginio paruošimas
• mastelio keitimas
• produkto stabilumo įvertinimas
Arbatos gėrimų atveju net ir nedideli proceso skirtumai gali turėti įtakos skoniui, spalvai, nuosėdų elgesiui ir galutinio produkto stabilumui. Štai kodėl bandomojo masto bandymai yra daug prasmingesni nei paprasti bandymai laboratoriniais tyrimais.
Arbatos gėrimams ir kitiems skystiems maisto produktams dažnai reikia atidžiai kontroliuoti terminį apdorojimą ir produkto tvarkymą. Jei procesas netinkamas, galutiniame produkte gali būti pastebėti šie pokyčiai:
• skonis
• aromatas
• spalva
• drumstumas
• tekstūra
• saugojimo našumas
Bandomoji UHT/HTST gamykla padeda klientui suprasti, kaip produktas elgiasi nuolatinio apdorojimo metu. Ji padeda priimti geresnius sprendimus kuriant formuluotes ir leidžia mokslinių tyrimų ir plėtros komandoms dirbti su patikimesniais bandomaisiais duomenimis.
Tai svarbu:
• naujų produktų kūrimas
• procesų optimizavimas
• recepto koregavimas
• patvirtinimas prieš mastelio keitimą
Arbatos gėrimus kuriančioms įmonėms bandomasis apdorojimas padeda susieti mokslinių tyrimų ir plėtros idėjas su realia gamybos logika.
Bandomasis vamzdinis sterilizatorius yra pagrindinis šio projekto terminio apdorojimo įrenginys. Jis leidžia klientui atlikti bandomuosius UHT ir HTST bandymus kontroliuojamomis sąlygomis.
Terminis apdorojimas yra vienas svarbiausių arbatos gėrimų gamybos etapų. Jis gali tiesiogiai paveikti:
• mikrobų saugumas
• skonio išlaikymas
• spalvų kokybė
• produkto stabilumas
• galiojimo laikas
Bandomasis vamzdinis sterilizatorius suteikia klientui geresnį būdą palyginti šilumines sąlygas ir įvertinti, kaip formulė reaguoja realaus apdorojimo metu.
Palyginti su paprastu kaitinimu partijomis, vamzdinė sterilizacija suteikia labiau į gamybą orientuotą proceso kelią. Dėl to bandomieji bandymai yra aktualesni būsimam gamybos masto didinimui ir naudingesni techninei analizei.
Sistemoje taip pat yra įmontuotas homogenizatorius, kuris gali atlikti tiek priešsrovinį homogenizavimą, tiek aseptinį pasroviui skirtą homogenizavimą.
Tai svarbi savybė, nes skirtingiems skystiems maisto produktams gali reikėti skirtingų homogenizavimo pozicijų, priklausomai nuo produkto savybių ir proceso tikslų.
Inline homogenizavimas padeda klientui įvertinti:
• produkto vienodumas
• dispersijos našumas
• tekstūros tobulinimas
• fizinis stabilumas
• burnos pojūtis
• proceso tinkamumas
Nors arbatos gėrimai dažnai yra lengvesni nei pieno produktai, kai kuriuos arbatos pagrindu pagamintus arba mišrius skystus produktus vis tiek gali reikėti homogenizuoti, kad būtų užtikrintas geresnis stabilumas ir produkto konsistencija. Šis modulis suteikia tyrimų ir plėtros komandai didesnį proceso planavimo lankstumą.
Bandomojo masto plėtrai toks lankstumas yra labai vertingas. Jis leidžia klientui išbandyti skirtingus procesų maršrutus ir efektyviau palyginti rezultatus.
Sistema taip pat apima reikiamus pagalbinius modulius koordinuotam bandomajam veikimui. Pagalbiniai įrenginiai yra būtini norint palaikyti stabilias bandymo sąlygas ir užtikrinti pakartojamus rezultatus.
Geras bandomasis įrenginys neturėtų veikti kaip atskiri įrenginiai. Vietoj to, jis turėtų funkcionuoti kaip viena integruota bandomoji sistema, kurioje pagrindiniai proceso moduliai sklandžiai veikia kartu.
Šiame projekte sterilizavimo, homogenizavimo, aseptinio užpildymo ir pagalbinių priemonių derinys sukuria praktišką bandomąją platformą:
• lankstūs bandomieji laikotarpiai
• pakartotinis testavimas
• kontroliuojamas apdorojimas
• patikimesnis techninis vertinimas
Ši integruota struktūra yra viena iš priežasčių, kodėl bandomosios gamyklos yra tokios vertingos pažangiems gėrimų ir skystų maisto produktų moksliniams tyrimams ir plėtrai.
„TING HSIN INTERNATIONAL GROUP“ („Master Kong“) šis projektas suteikia praktinę bandomojo masto gėrimų ir skystų maisto produktų inovacijų platformą.
Sistema padeda klientui:
• išbandykite arbatos gėrimų formules realiomis proceso sąlygomis
• palyginti UHT ir HTST bandymus
• įvertinti homogenizacijos poveikį
• paruošti aseptinius bandomuosius mėginius
• pagerinti formulavimo efektyvumą
• sumažinti plėtros neapibrėžtumą
Didelėms maisto ir gėrimų įmonėms bandomosios gamyklos vertė neapsiriboja vienu bandymu. Ji palaiko nuolatinį produktų kūrimą ir padeda mokslinių tyrimų ir plėtros komandoms dirbti efektyviau laikui bėgant.
Nors šis projektas daugiausia naudojamas arbatos gėrimams ir kitiems skystiems maisto produktams, sistema taip pat turi platesnę pritaikymo vertę bandomojo masto skystų produktų kūrimui.
Tokia sistema gali palaikyti tyrimus, kuriuose dalyvauja:
• arbatos pagrindu pagaminti gėrimai
• mišrūs gėrimai
• augalinės kilmės skysti produktai
• funkciniai skysčiai
• kiti termiškai apdoroti skysti maisto produktai
Dėl šio plataus pritaikymo projekto ilgalaikis mokslinių tyrimų ir plėtros turtas, o ne vienos paskirties įrenginys yra svarbus.
Įrašo laikas: 2022-09-08
