Ķīna — Nodošana ekspluatācijā pabeigta 2022. gada 1. augustā— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. piegādājaUHT/HTST izmēģinājuma iekārtapriekšTING HSIN STARPTAUTISKĀ GRUPA (Meistars Kongs)Ķīnā. Šī pilota mēroga sistēma galvenokārt tiek izmantotatējas dzērienu izmēģinājumi, šķidru pārtikas produktu eksperimenti un zāļu formu izstrāde.
Sistēma ir aprīkota arPilota cauruļveida sterilizators, Iekšējais homogenizators, Aseptisks pildīšanas skapisun saistītielietderības moduļiTas nodrošina klientam praktisku pilotplatformu termiskai testēšanai, procesu novērtēšanai, recepšu optimizēšanai un aseptiskai paraugu sagatavošanai.
Dzērienu un šķidro pārtikas produktu pētniecībā un attīstībā ļoti svarīga loma ir pilota mēroga iekārtām. Tās ļauj klientam izpētīt produkta veiktspēju reālos procesa apstākļos, pirms pāriet uz lielāka mēroga ražošanu. Tas ir īpaši vērtīgi, strādājot ar tējas dzērieniem un citiem šķidriem pārtikas produktiem, kur svarīga ir garša, izskats, stabilitāte un reakcija uz karstumu.
Klients: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Valsts: Ķīna
Projekta veids: UHT/HTST izmēģinājuma iekārta
Galvenais pielietojums: tējas dzērienu un šķidru pārtikas produktu pētniecība un attīstība
Galvenie moduļi:
• Pilota cauruļveida sterilizators
• Iebūvēts homogenizators
• Aseptiska pildīšanas skapis
• Komunālie pakalpojumi
Nodošana ekspluatācijā pabeigta: 2022. gada 1. augustā
Šis projekts tika izstrādāts pilotprojekta mēroga produktu testēšanai un procesu izstrādei, kur būtiska ir vadības precizitāte, elastība un atkārtojamība.
Šī UHT/HTST izmēģinājuma iekārta galvenokārt tiek izmantotavisu veidu tējas dzērienu un citu šķidru pārtikas produktu eksperimenti un receptūru izstrāde.
Lielai pārtikas un dzērienu grupai izmēģinājuma testēšana nav tikai paraugu sagatavošana. Tā ietver arī procesa apstākļu pārbaudi, formulu salīdzināšanu, izstrādes riska samazināšanu un tehniskās izpratnes uzlabošanu pirms rūpnieciskās ražošanas. Izmēģinājuma rūpnīca padara pētniecības un attīstības darbu daudz tuvāku reāliem ražošanas apstākļiem.
Šāda veida sistēma ir īpaši noderīga:
• tējas dzērienu receptūru izmēģinājumi
• termiskās apstrādes salīdzinājums
• procesa validācija
• pilotparauga sagatavošana
• mēroga pētījums
• produkta stabilitātes novērtējums
Tējas dzērieniem pat nelielas procesa atšķirības var ietekmēt garšu, krāsu, nogulumu uzvedību un galaprodukta stabilitāti. Tāpēc pilotmēroga testēšana ir daudz nozīmīgāka nekā vienkārši izmēģinājumi uz laboratorijas.
Tējas dzērieniem un citiem šķidriem pārtikas produktiem bieži vien ir nepieciešama rūpīga termiskās apstrādes un produktu lietošanas kontrole. Ja process nav piemērots, galaproduktā var būt novērojamas izmaiņas:
• garša
• aromāts
• krāsa
• duļķainība
• tekstūra
• krātuves veiktspēja
Pilota UHT/HTST iekārta palīdz klientam izprast produkta uzvedību nepārtrauktas apstrādes laikā. Tā atbalsta labāku lēmumu pieņemšanu formulas izstrādē un ļauj pētniecības un attīstības komandām strādāt ar uzticamākiem pilotdatiem.
Tas ir svarīgi:
• jaunu produktu izstrāde
• procesu optimizācija
• receptes pielāgošana
• validācija pirms mēroga palielināšanas
Uzņēmumiem, kas izstrādā tējas dzērienus, pilotapstrāde palīdz savienot pētniecības un attīstības idejas ar reālu ražošanas loģiku.
Šī projekta galvenā termiskās apstrādes iekārta ir pilotcauruļveida sterilizators. Tas ļauj klientam veikt pilotmēroga UHT un HTST izmēģinājumus kontrolētos apstākļos.
Termiskā apstrāde ir viens no svarīgākajiem tējas dzērienu ražošanas posmiem. Tā var tieši ietekmēt:
• mikrobu drošība
• garšas saglabāšana
• krāsu kvalitāte
• produkta stabilitāte
• glabāšanas laiks
Pilota cauruļveida sterilizators sniedz klientam labāku veidu, kā salīdzināt termiskos apstākļus un novērtēt, kā formula reaģē reālas apstrādes laikā.
Salīdzinot ar vienkāršu partijas karsēšanu, cauruļveida sterilizācija nodrošina vairāk uz ražošanu orientētu procesa ceļu. Tas padara pilottestēšanu atbilstošāku turpmākai mēroga palielināšanai un noderīgāku tehniskajai analīzei.
Sistēma ir aprīkota arī ar iebūvētu homogenizētāju, kas var panākt gan augšupējo, gan aseptisko lejupējo homogenizāciju.
Šī ir svarīga iezīme, jo dažādiem šķidriem pārtikas produktiem var būt nepieciešamas dažādas homogenizācijas pozīcijas atkarībā no produkta īpašībām un procesa mērķiem.
Iekļautā homogenizācija palīdz klientam novērtēt:
• produkta vienveidība
• dispersijas veiktspēja
• tekstūras uzlabošana
• fiziskā stabilitāte
• sajūta mutē
• procesa piemērotība
Lai gan tējas dzērieni bieži vien ir vieglāki nekā piena produkti, dažiem uz tējas bāzes vai jauktiem šķidrumiem joprojām var būt nepieciešama homogenizācija, lai nodrošinātu labāku stabilitāti un produkta konsistenci. Šis modulis sniedz pētniecības un attīstības komandai lielāku elastību procesa izstrādē.
Pilotprojektu izstrādei šī elastība ir ļoti vērtīga. Tā ļauj klientam testēt dažādus procesa maršrutus un efektīvāk salīdzināt rezultātus.
Sistēma ietver arī nepieciešamos lietderības moduļus koordinētai pilota darbībai. Papildpakalpojumi ir būtiski stabilu testēšanas apstākļu uzturēšanai un atkārtojamu rezultātu nodrošināšanai.
Labai pilotiekārtai nevajadzētu darboties kā atdalītām mašīnām. Tā vietā tai vajadzētu darboties kā vienai integrētai pilotsistēmai, kurā galvenie procesa moduļi darbojas kopā nevainojami.
Šajā projektā sterilizācijas, homogenizācijas, aseptiskās pildīšanas un citu tehnoloģiju kombinācija rada praktisku pilotplatformu:
• elastīgi izmēģinājumi
• atkārtojama testēšana
• kontrolēta apstrāde
• uzticamāka tehniskā novērtēšana
Šī integrētā struktūra ir viens no iemesliem, kāpēc pilotražotnes ir tik vērtīgas progresīvai dzērienu un šķidro pārtikas produktu pētniecībai un attīstībai.
Uzņēmumam TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) šis projekts nodrošina praktisku pilota mēroga platformu dzērienu un šķidro pārtikas produktu inovācijām.
Sistēma palīdz klientam:
• pārbaudiet tējas dzērienu formulas reālos procesa apstākļos
• salīdzināt UHT un HTST izmēģinājumus
• novērtēt homogenizācijas ietekmi
• sagatavot aseptiskus pilotparaugus
• uzlabot formulas efektivitāti
• samazināt mērogošanas nenoteiktību
Lielam pārtikas un dzērienu uzņēmumam pilotrūpnīcas vērtība neaprobežojas tikai ar vienu izmēģinājumu. Tā atbalsta nepārtrauktu produktu izstrādi un palīdz pētniecības un attīstības komandām laika gaitā strādāt efektīvāk.
Lai gan šo projektu galvenokārt izmanto tējas dzērieniem un citiem šķidriem pārtikas produktiem, sistēmai ir arī plašāka pielietojuma vērtība pilotprojektu mēroga šķidro produktu izstrādē.
Šāda sistēma var atbalstīt izmēģinājumus, kas ietver:
• dzērieni uz tējas bāzes
• jaukti dzērieni
• augu izcelsmes šķidrie produkti
• funkcionālie šķidrumi
• citi termiski apstrādāti šķidri pārtikas produkti
Šī plašā lietojamība padara projektu par ilgtermiņa pētniecības un attīstības aktīvu, nevis tikai vienam mērķim paredzētu mašīnu.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 8. septembris
