Çin — İstismara vermə 1 avqust 2022-ci ildə başa çatdı— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. təchiz etdiPilot UHT/HTST ZavoduüçünTING HSIN BEYNƏLXALQ QRUPU (Master Kong)Çində. Bu pilot miqyaslı sistem əsasən istifadə olunurçay içkisi sınaqları, maye qida təcrübələri və formulasiya inkişafı.
Sistem a ilə təchiz olunubPilot Boru Sterilizatoru, Daxili Homogenizator, Aseptik Doldurma Kabinetivə əlaqəlikommunal modullarBu, müştəriyə istilik testi, prosesin qiymətləndirilməsi, resept optimallaşdırılması və aseptik nümunə hazırlanması üçün praktik pilot platforma təqdim edir.
İçki və maye qida məhsulları üzrə tədqiqat və inkişaf üçün pilot miqyaslı avadanlıq çox vacib rol oynayır. Bu, müştəriyə daha böyük miqyaslı istehsala keçməzdən əvvəl məhsulun performansını real proses şəraitində öyrənməyə imkan verir. Bu, xüsusilə çay içkiləri və dad, görünüş, sabitlik və istiliyə reaksiyanın vacib olduğu digər maye qidalarla işləyərkən dəyərlidir.
Müştəri: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Ölkə: Çin
Layihə növü: Pilot UHT/HTST Zavodu
Əsas tətbiq: çay içkisi və maye qida tədqiqat və inkişaf
Əsas modullar:
• Pilot Boru Sterilizatoru
• Xətti Homogenizator
• Aseptik Doldurma Şkafı
• Kommunal xidmətlər
İstismara verilmə tarixi: 1 avqust 2022
Bu layihə, nəzarət dəqiqliyinin, çevikliyin və təkrarlanabilirliyin vacib olduğu pilot miqyaslı məhsul sınaqları və proses inkişafı üçün qurulmuşdur.
Bu pilot UHT/HTST qurğusu əsasən aşağıdakılar üçün istifadə olunur:hər növ çay içkiləri və digər maye qida təcrübələri və formulasiya inkişafı.
Böyük bir qida və içki qrupu üçün pilot sınaq yalnız nümunələrin hazırlanması ilə bağlı deyil. Bu, həm də proses şərtlərinin yoxlanılması, düsturların müqayisəsi, inkişaf riskinin azaldılması və sənaye istehsalından əvvəl texniki anlayışın təkmilləşdirilməsi ilə bağlıdır. Pilot zavod tədqiqat və inkişaf işlərini real istehsal şərtlərinə daha da yaxınlaşdıracaq.
Bu tip sistem xüsusilə aşağıdakılar üçün faydalıdır:
• çay içkisi formulasiyası sınaqları
• istilik emalı müqayisəsi
• prosesin təsdiqlənməsi
• pilot nümunənin hazırlanması
• miqyaslı tədqiqat
• məhsulun sabitliyinin qiymətləndirilməsi
Çay içkiləri üçün hətta kiçik proses fərqləri belə dada, rəngə, çöküntü davranışına və son məhsulun sabitliyinə təsir göstərə bilər. Buna görə də pilot miqyaslı sınaqlar sadəcə bench miqyaslı sınaqlardan daha mənalıdır.
Çay içkiləri və digər maye qidalar tez-tez istilik emalına və məhsulun idarə olunmasına diqqətli nəzarət tələb edir. Əgər proses uyğun deyilsə, son məhsulda aşağıdakı dəyişikliklər ola bilər:
• dad
• ətir
• rəng
• bulanıqlıq
• tekstura
• saxlama performansı
Pilot UHT/HTST zavodu müştəriyə məhsulun davamlı emal zamanı necə davrandığını anlamağa kömək edir. Bu, formulasiya inkişafında daha yaxşı qərar qəbuletməni dəstəkləyir və AR-GE qruplarına daha etibarlı pilot məlumatları ilə işləməyə imkan verir.
Bu aşağıdakılar üçün vacibdir:
• yeni məhsul inkişafı
• proses optimallaşdırılması
• resept tənzimlənməsi
• əvvəlcədən miqyaslandırma təsdiqləməsi
Çay içkiləri istehsal edən şirkətlər üçün pilot emal tədqiqat və inkişaf ideyalarını real istehsal məntiqi ilə əlaqələndirməyə kömək edir.
Pilot Boru Sterilizatoru bu layihənin əsas istilik emalı qurğusudur. Bu qurğu, müştəriyə nəzarətli şəraitdə pilot miqyaslı UHT və HTST sınaqlarını aparmağa imkan verir.
Termik emal çay içkisinin emalında ən vacib mərhələlərdən biridir. Bu, birbaşa aşağıdakılara təsir göstərə bilər:
• Mikrob təhlükəsizliyi
• dadın saxlanması
• rəng keyfiyyəti
• məhsulun sabitliyi
• raf ömrü göstəricisi
Pilot boruşəkilli sterilizator müştəriyə istilik şəraitini müqayisə etmək və formulun real emal zamanı necə reaksiya verdiyini qiymətləndirmək üçün daha yaxşı bir yol təqdim edir.
Sadə toplu isitmə ilə müqayisədə boruşəkilli sterilizasiya daha çox istehsal yönümlü proses yolu təmin edir. Bu, pilot sınaqları gələcək miqyaslandırma üçün daha aktual və texniki təhlil üçün daha faydalı edir.
Sistem həmçinin həm yuxarı axın daxili homogenizasiyasına, həm də aseptik aşağı axın daxili homogenizasiyasına nail ola bilən Daxili Homogenizatorla təchiz olunub.
Bu vacib bir xüsusiyyətdir, çünki məhsulun xüsusiyyətlərindən və proses məqsədlərindən asılı olaraq müxtəlif maye qidalar fərqli homogenləşmə mövqelərini tələb edə bilər.
Daxili homogenləşdirmə müştəriyə aşağıdakıları qiymətləndirməyə kömək edir:
• məhsul vahidliyi
• dispersiya performansı
• tekstura incəliyi
• fiziki sabitlik
• ağız hissi
• proses uyğunluğu
Çay içkiləri süd məhsullarından daha yüngül olsa da, bəzi çay əsaslı və ya qarışıq maye məhsullar daha yaxşı stabillik və məhsulun tutarlılığı üçün homogenləşdirmə tələb edə bilər. Bu modul Tədqiqat və İnkişaf qrupuna proses dizaynında daha çox rahatlıq verir.
Pilot miqyaslı inkişaf üçün bu çeviklik çox dəyərlidir. Bu, müştəriyə müxtəlif proses marşrutlarını sınaqdan keçirməyə və nəticələri daha səmərəli şəkildə müqayisə etməyə imkan verir.
Sistem həmçinin koordinasiyalı pilot əməliyyatı üçün tələb olunan yardımçı modulları da əhatə edir. Yardımçı modullar sabit sınaq şəraitinin qorunması və təkrarlana bilən nəticələrin təmin edilməsi üçün vacibdir.
Yaxşı bir pilot zavodu, ayrılmış maşınlar kimi işləməməlidir. Bunun əvəzinə, əsas proses modullarının birlikdə rahat işlədiyi vahid inteqrasiya olunmuş pilot sistemi kimi fəaliyyət göstərməlidir.
Bu layihədə sterilizasiya, homogenizasiya, aseptik doldurma və kommunal xidmətlərin birləşməsi aşağıdakılar üçün praktik pilot platforma yaradır:
• çevik sınaqlar
• təkrarlana bilən sınaq
• nəzarətli emal
• daha etibarlı texniki qiymətləndirmə
Bu inteqrasiya olunmuş struktur, pilot zavodların qabaqcıl içki və maye qida tədqiqat və inkişaf etdirmələri üçün bu qədər dəyərli olmasının səbəblərindən biridir.
TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) üçün bu layihə içki və maye qida innovasiyası üçün praktik pilot miqyaslı platforma təmin edir.
Sistem müştəriyə kömək edir:
• real proses şəraitində çay içkisi formullarını sınaqdan keçirin
• UHT və HTST sınaqlarını müqayisə edin
• homogenləşmənin təsirini qiymətləndirmək
• aseptik pilot nümunələri hazırlamaq
• formulasiya səmərəliliyini artırmaq
• miqyasın artırılması ilə bağlı qeyri-müəyyənliyi azaltmaq
Böyük bir qida və içki şirkəti üçün pilot zavodun dəyəri yalnız bir sınaqla məhdudlaşmır. Bu, davamlı məhsul inkişafını dəstəkləyir və AR-GE qruplarının zamanla daha səmərəli işləməsinə kömək edir.
Bu layihə əsasən çay içkiləri və digər maye qidalar üçün istifadə olunsa da, sistem həmçinin pilot miqyaslı maye məhsullarının hazırlanması üçün daha geniş tətbiq dəyərinə malikdir.
Bu kimi bir sistem aşağıdakıları əhatə edən sınaqları dəstəkləyə bilər:
• çay əsaslı içkilər
• qarışıq içkilər
• bitki mənşəli maye məhsullar
• funksional mayelər
• digər istiliklə işlənmiş maye qidalar
Bu geniş istifadə rahatlığı layihəni tək məqsədli maşından daha çox uzunmüddətli tədqiqat və inkişaf aktivinə çevirir.
Yazı vaxtı: 08 sentyabr 2022
