சீனா — ஆகஸ்ட் 1, 2022 அன்று செயல்பாட்டுக்கு கொண்டுவரும் பணி நிறைவடைந்தது.— ஷாங்காய் ஈஸிரியல் மெஷினரி கோ., லிமிடெட் வழங்கியதுபைலட் UHT/HTST ஆலைக்காகடிங் ஹ்சின் இன்டர்நேஷனல் குரூப் (மாஸ்டர் காங்)சீனாவில். இந்த முன்னோட்ட அளவிலான அமைப்பு முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுதேநீர் பான சோதனைகள், திரவ உணவு பரிசோதனைகள் மற்றும் உருவாக்கம்.
இந்த அமைப்பு ஒருபைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர், இன்லைன் ஹோமோஜெனைசர், கிருமி நீக்க நிரப்புதல் பெட்டிமற்றும் தொடர்புடையபயன்பாட்டு தொகுதிகள்இது வாடிக்கையாளருக்கு வெப்பச் சோதனை, செயல்முறை மதிப்பீடு, செய்முறை உகப்பாக்கம் மற்றும் கிருமியற்ற மாதிரித் தயாரிப்பு ஆகியவற்றுக்கான ஒரு நடைமுறை முன்னோட்டத் தளத்தை வழங்குகிறது.
பானங்கள் மற்றும் திரவ உணவுகளின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு, முன்னோட்ட அளவிலான உபகரணங்கள் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்குச் செல்வதற்கு முன்பு, யதார்த்தமான செயல்முறை நிலைமைகளின் கீழ் தயாரிப்பின் செயல்திறனை ஆய்வு செய்ய இது வாடிக்கையாளருக்கு உதவுகிறது. குறிப்பாக, சுவை, தோற்றம், நிலைத்தன்மை மற்றும் வெப்ப எதிர்வினை ஆகிய அனைத்தும் முக்கியமானதாக இருக்கும் தேநீர் பானங்கள் மற்றும் பிற திரவ உணவுகளுடன் பணிபுரியும்போது இது மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகிறது.
வாடிக்கையாளர்: டிங் ஹ்சின் இன்டர்நேஷனல் குரூப் (மாஸ்டர் காங்)
நாடு: சீனா
திட்ட வகை: முன்னோட்ட UHT/HTST ஆலை
முக்கியப் பயன்பாடு: தேநீர் பானம் மற்றும் திரவ உணவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு
முக்கிய தொகுதிகள்:
• பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர்
• இன்லைன் ஹோமோஜெனைசர்
• கிருமிநீக்கம் செய்யப்பட்ட நிரப்பும் பெட்டி
• பயன்பாடுகள்
செயல்பாட்டுக்கு கொண்டுவருதல் நிறைவடைந்தது: ஆகஸ்ட் 1, 2022
கட்டுப்பாட்டுத் துல்லியம், நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யும் தன்மை ஆகிய அனைத்தும் இன்றியமையாததாக உள்ள, முன்னோட்ட அளவிலான தயாரிப்புச் சோதனை மற்றும் செயல்முறை மேம்பாட்டிற்காக இந்தத் திட்டம் உருவாக்கப்பட்டது.
இந்த முன்னோடி UHT/HTST ஆலை முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுஅனைத்து வகையான தேநீர் பானங்கள் மற்றும் பிற திரவ உணவுகள் தொடர்பான பரிசோதனைகள் மற்றும் உருவாக்கம்.
ஒரு பெரிய உணவு மற்றும் பானக் குழுமத்தைப் பொறுத்தவரை, முன்னோட்டச் சோதனை என்பது மாதிரிகளைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்ல. அது, தொழில்துறை உற்பத்திக்கு முன்னர் செயல்முறை நிலைமைகளைச் சரிபார்ப்பது, சூத்திரங்களை ஒப்பிடுவது, மேம்பாட்டு அபாயத்தைக் குறைப்பது மற்றும் தொழில்நுட்பப் புரிதலை மேம்படுத்துவது ஆகியவற்றையும் உள்ளடக்கியது. ஒரு முன்னோட்ட ஆலை, ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுப் பணிகளை உண்மையான உற்பத்தி நிலைமைகளுக்கு மிகவும் நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது.
இந்த வகையான அமைப்பு பின்வருவனவற்றிற்கு குறிப்பாகப் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
• தேநீர் பானம் தயாரிப்பு சோதனைகள்
• வெப்ப சிகிச்சை ஒப்பீடு
• செயல்முறை சரிபார்ப்பு
• முன்னோட்ட மாதிரி தயாரிப்பு
• விரிவாக்க ஆய்வு
• தயாரிப்பு நிலைத்தன்மை மதிப்பீடு
தேநீர் பானங்களைப் பொறுத்தவரை, சிறிய செயல்முறை வேறுபாடுகள் கூட சுவை, நிறம், வீழ்படிவின் தன்மை மற்றும் இறுதிப் பொருளின் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதனால்தான், வெறும் சிறிய ஆய்வகச் சோதனைகளை விட, முன்னோடி அளவிலான சோதனைகள் மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கின்றன.
தேநீர் பானங்கள் மற்றும் பிற திரவ உணவுகளுக்கு, வெப்பச் சிகிச்சை மற்றும் தயாரிப்பைக் கையாளும் விதம் ஆகியவற்றில் பெரும்பாலும் கவனமான கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது. இந்தச் செயல்முறை பொருத்தமானதாக இல்லாவிட்டால், இறுதித் தயாரிப்பில் பின்வரும் மாற்றங்கள் ஏற்படலாம்:
• சுவை
• மூலிகை
• நிறம்
• கலங்கல்
• அமைப்பு
• சேமிப்பக செயல்திறன்
ஒரு முன்னோட்ட UHT/HTST ஆலை, தொடர்ச்சியான செயலாக்கத்தின் போது தயாரிப்பு எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை வாடிக்கையாளர் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. இது ஃபார்முலேஷன் மேம்பாட்டில் சிறந்த முடிவெடுப்பதை ஆதரிப்பதோடு, ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழுக்கள் (R&D) மிகவும் நம்பகமான முன்னோட்டத் தரவுகளுடன் பணியாற்றவும் அனுமதிக்கிறது.
இது பின்வருவனவற்றிற்கு முக்கியமானது:
• புதிய தயாரிப்பு மேம்பாடு
• செயல்முறை உகப்பாக்கம்
• செய்முறை சரிசெய்தல்
• விரிவாக்கத்திற்கு முந்தைய சரிபார்ப்பு
தேநீர் பானங்களை உருவாக்கும் நிறுவனங்களுக்கு, முன்னோட்டச் செயலாக்கம் என்பது ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு யோசனைகளை உண்மையான உற்பத்தித் தர்க்கத்துடன் இணைக்க உதவுகிறது.
பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர் இந்தத் திட்டத்தின் மைய வெப்பச் செயலாக்க அலகு ஆகும். இது, வாடிக்கையாளர் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழ்நிலைகளில் பைலட் அளவிலான UHT மற்றும் HTST சோதனைகளை மேற்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.
தேநீர் பானம் பதப்படுத்தும் செயல்முறையில் வெப்பச் சிகிச்சை மிக முக்கியமான படிநிலைகளில் ஒன்றாகும். இது பின்வருவனவற்றை நேரடியாகப் பாதிக்கக்கூடும்:
• நுண்ணுயிர் பாதுகாப்பு
• சுவை தக்கவைப்பு
• வண்ணத் தரம்
• தயாரிப்பு நிலைத்தன்மை
• அடுக்கு ஆயுள் செயல்திறன்
ஒரு பைலட் குழாய் ஸ்டெரிலைசர், வெப்ப நிலைகளை ஒப்பிடுவதற்கும், உண்மையான செயலாக்கத்தின் போது ஒரு ஃபார்முலா எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை மதிப்பிடுவதற்கும் வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு சிறந்த வழியை வழங்குகிறது.
எளிய தொகுதி வெப்பமாக்கலுடன் ஒப்பிடுகையில், குழாய்வழி கிருமிநீக்கம் ஒரு உற்பத்தி சார்ந்த செயல்முறைப் பாதையை வழங்குகிறது. இது, எதிர்கால விரிவாக்கத்திற்கு முன்னோட்டச் சோதனையை மிகவும் பொருத்தமானதாகவும், தொழில்நுட்பப் பகுப்பாய்விற்கு மேலும் பயனுள்ளதாகவும் ஆக்குகிறது.
இந்த அமைப்பில் ஒரு இன்லைன் ஹோமோஜெனைசரும் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இதன் மூலம் மேல்நிலை இன்லைன் ஹோமோஜெனைசேஷன் மற்றும் கீழ்நிலை இன்லைன் ஹோமோஜெனைசேஷன் ஆகிய இரண்டையும் செய்ய முடியும்.
இது ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும், ஏனெனில் வெவ்வேறு திரவ உணவுகளுக்கு, அவற்றின் தயாரிப்புப் பண்புகள் மற்றும் செயல்முறை நோக்கங்களைப் பொறுத்து வெவ்வேறு ஒருபடித்தாக்கும் நிலைகள் தேவைப்படலாம்.
உள்ளமைந்த ஒருபடித்தாக்கம் வாடிக்கையாளருக்கு மதிப்பீடு செய்ய உதவுகிறது:
• தயாரிப்பு சீரான தன்மை
• சிதறல் செயல்திறன்
• அமைப்பு சுத்திகரிப்பு
• உடல் நிலைத்தன்மை
• வாய் உணர்வு
• செயல்முறை பொருத்தம்
தேநீர் பானங்கள் பெரும்பாலும் பால் பொருட்களை விட இலேசானவையாக இருந்தாலும், சில தேநீர் சார்ந்த அல்லது கலப்பு திரவப் பொருட்களுக்கு, சிறந்த நிலைத்தன்மை மற்றும் தயாரிப்பு சீரான தன்மைக்காக ஒருபடித்தாக்கல் தேவைப்படலாம். இந்தத் தொகுதி, ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழுவிற்கு செயல்முறை வடிவமைப்பில் அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகிறது.
முன்னோட்ட அளவிலான மேம்பாட்டிற்கு, அந்த நெகிழ்வுத்தன்மை மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. அது, வாடிக்கையாளர் வெவ்வேறு செயல்முறை வழிகளைச் சோதிக்கவும், முடிவுகளை மிகவும் திறமையாக ஒப்பிடவும் அனுமதிக்கிறது.
ஒருங்கிணைந்த முன்னோட்டச் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பயன்பாட்டுக் கூறுகளும் இந்த அமைப்பில் அடங்கியுள்ளன. நிலையான சோதனைச் சூழலைப் பராமரிப்பதற்கும், மீண்டும் மீண்டும் பெறக்கூடிய முடிவுகளை உறுதி செய்வதற்கும் பயன்பாட்டுக் கூறுகள் இன்றியமையாதவை.
ஒரு நல்ல பைலட் பிளான்ட், தொடர்பற்ற இயந்திரங்களாக இயங்கக்கூடாது. மாறாக, அது பிரதான செயல்முறைத் தொகுதிகள் சீராக ஒன்றிணைந்து செயல்படும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பைலட் அமைப்பாக இயங்க வேண்டும்.
இந்தத் திட்டத்தில், கிருமி நீக்கம், ஒருபடித்தாக்கல், கிருமியற்ற நிரப்புதல் மற்றும் பயன்பாட்டு வசதிகளின் ஒருங்கிணைப்பு, பின்வருவனவற்றுக்கான ஒரு நடைமுறை முன்னோடித் தளத்தை உருவாக்குகிறது:
• நெகிழ்வான சோதனைகள்
• மீண்டும் செய்யக்கூடிய சோதனை
• கட்டுப்படுத்தப்பட்ட செயலாக்கம்
• மேலும் நம்பகமான தொழில்நுட்ப மதிப்பீடு
இந்த ஒருங்கிணைந்த கட்டமைப்பு, மேம்பட்ட பானம் மற்றும் திரவ உணவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு முன்னோடி ஆலைகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக இருப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
டிங் ஹ்சின் இன்டர்நேஷனல் குரூப் (மாஸ்டர் காங்) நிறுவனத்திற்கு, இந்தத் திட்டம் பானங்கள் மற்றும் திரவ உணவுப் புத்தாக்கத்திற்கான ஒரு நடைமுறை முன்னோட்ட அளவிலான தளத்தை வழங்குகிறது.
இந்த அமைப்பு வாடிக்கையாளருக்குப் பின்வருவனவற்றில் உதவுகிறது:
• யதார்த்தமான செயல்முறை நிலைமைகளின் கீழ் தேநீர் பான சூத்திரங்களைச் சோதிக்கவும்
• UHT மற்றும் HTST சோதனைகளை ஒப்பிடுக
• ஒருபடித்தாக்கலின் விளைவை மதிப்பிடுங்கள்
• கிருமித்தொற்று முன்னோட்ட மாதிரிகளாகத் தயாரிக்கவும்
• சூத்திர செயல்திறனை மேம்படுத்துதல்
• விரிவாக்க நிச்சயமற்ற தன்மையைக் குறைக்கவும்
ஒரு பெரிய உணவு மற்றும் பான நிறுவனத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு முன்னோட்ட ஆலையின் மதிப்பு ஒரே ஒரு சோதனையுடன் நின்றுவிடுவதில்லை. அது தொடர்ச்சியான தயாரிப்பு மேம்பாட்டிற்கு ஆதரவளிப்பதோடு, ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழுக்கள் காலப்போக்கில் மிகவும் திறமையாகச் செயல்படவும் உதவுகிறது.
இந்தத் திட்டம் முக்கியமாக தேநீர் பானங்கள் மற்றும் பிற திரவ உணவுகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், முன்னோட்ட அளவிலான திரவப் பொருள் மேம்பாட்டிற்கும் இந்த அமைப்பு பரந்த பயன்பாட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
இது போன்ற ஒரு அமைப்பு பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கிய சோதனைகளுக்கு ஆதரவளிக்க முடியும்:
• தேநீர் சார்ந்த பானங்கள்
• கலவை பானங்கள்
• தாவர அடிப்படையிலான திரவப் பொருட்கள்
• செயல்பாட்டு திரவங்கள்
• வெப்பத்தால் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்ற திரவ உணவுகள்
இந்த விரிவான பயன்பாட்டுத்திறன், இத்திட்டத்தை ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்கான இயந்திரமாக இல்லாமல், ஒரு நீண்டகால ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுச் சொத்தாக ஆக்குகிறது.
பதிவிட்ட நேரம்: செப்-08-2022