Кина — Пуштање у рад завршено 1. августа 2022.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. је испоручиоПилот постројење за UHT/HTSTзаТИНГ ХСИН ИНТЕРНЕШНАЛ ГРУПА (Мастер Конг)у Кини. Овај пилотски систем се углавном користи заиспитивања чајних напитака, експерименти са течном храном и развој формулација.
Систем је опремљен саПилотски цевасти стерилизатор, Инлине хомогенизатор, Асептични кабинет за пуњењеи сроднеуслужни модулиПружа купцу практичну пилот платформу за термичко испитивање, процену процеса, оптимизацију рецептура и асептичну припрему узорака.
За истраживање и развој пића и течне хране, опрема за пилотске пројекте игра веома важну улогу. Она омогућава купцу да проучи перформансе производа под реалним условима процеса пре него што пређе на производњу већих размера. Ово је посебно вредно када се ради са чајевима и другом течном храном где су укус, изглед, стабилност и реакција на топлоту важни.
Купац: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Земља: Кина
Тип пројекта: Пилот постројење за UHT/HTST
Главна примена: истраживање и развој чајних напитака и течне хране
Главни модули:
• Пилот цевасти стерилизатор
• Уграђени хомогенизатор
• Асептични кабинет за пуњење
• Комуналне услуге
Пуштање у рад завршено: 1. август 2022.
Овај пројекат је направљен за тестирање производа у пилотском обиму и развој процеса, где су тачност контроле, флексибилност и поновљивост неопходни.
Овај пилот UHT/HTST погон се углавном користи засве врсте чајних напитака и других експеримената са течном храном и развоја формулација.
За велику групу за храну и пиће, пилот тестирање није само припрема узорака. То је такође и провера услова процеса, упоређивање формула, смањење ризика развоја и побољшање техничког разумевања пре индустријске производње. Пилот погон чини истраживачко-развојни рад много ближим стварним условима производње.
Овакав систем је посебно користан за:
• испитивања формулација чајних напитака
• поређење термичке обраде
• валидација процеса
• припрема пилотског узорка
• студија проширења
• процена стабилности производа
Код чајних напитака, чак и мале разлике у процесу могу утицати на укус, боју, понашање седимента и стабилност коначног производа. Зато је тестирање у пилотском обиму много значајније од једноставних испитивања у лабораторији.
Чај и друга течна храна често захтевају пажљиву контролу термичке обраде и руковања производом. Ако процес није одговарајући, коначни производ може показати промене у:
• укус
• арома
• боја
• замућеност
• текстура
• перформансе складиштења
Пилот постројење за UHT/HTST термичку обраду помаже купцу да разуме како се производ понаша током континуиране обраде. Подржава боље доношење одлука у развоју формулације и омогућава тимовима за истраживање и развој да раде са поузданијим пилот подацима.
Ово је важно за:
• развој нових производа
• оптимизација процеса
• прилагођавање рецепта
• валидација пре скалирања
За компаније које развијају чајне напитке, пилот обрада помаже у повезивању идеја истраживања и развоја са стварном производном логиком.
Пилотски цевасти стерилизатор је основна јединица за термичку обраду овог пројекта. Он омогућава купцу да спроведе пилотска UHT и HTST испитивања под контролисаним условима.
Термичка обрада је један од најважнијих корака у преради чајног напитка. Она може директно утицати на:
• микробна безбедност
• задржавање укуса
• квалитет боје
• стабилност производа
• рок трајања
Пилотски цевасти стерилизатор пружа купцу бољи начин да упореди термичке услове и процени како формула реагује током стварне обраде.
У поређењу са једноставним серијским загревањем, тубуларна стерилизација пружа процесни пут који је више оријентисан на производњу. Због тога је пилот тестирање релевантније за будуће проширење и корисније за техничку анализу.
Систем је такође опремљен линијским хомогенизатором, који може постићи и узводну линију хомогенизације и асептичну низводну линију хомогенизације.
Ово је важна карактеристика јер различите течне намирнице могу захтевати различите положаје хомогенизације у зависности од карактеристика производа и циљева процеса.
Инлине хомогенизација помаже купцу да процени:
• уједначеност производа
• перформансе дисперзије
• усавршавање текстуре
• физичка стабилност
• осећај у устима
• погодност процеса
Иако су напици од чаја често лакши од млечних производа, неки производи на бази чаја или мешане течности и даље могу захтевати хомогенизацију ради боље стабилности и конзистентности производа. Овај модул даје тиму за истраживање и развој већу флексибилност у дизајну процеса.
За развој у пилотском обиму, та флексибилност је веома драгоцена. Омогућава купцу да тестира различите процесне руте и ефикасније упоређује резултате.
Систем такође укључује потребне модуле комуналних услуга за координисани пилот рад. Комунални програми су неопходни за одржавање стабилних услова тестирања и обезбеђивање поновљивих резултата.
Добро пилот постројење не би требало да ради као неповезане машине. Уместо тога, требало би да функционише као један интегрисани пилот систем где главни процесни модули глатко раде заједно.
У овом пројекту, комбинација стерилизације, хомогенизације, асептичног пуњења и комуналних услуга ствара практичну пилот платформу за:
• флексибилни пробни периоди
• поновљиво тестирање
• контролисана обрада
• поузданија техничка процена
Ова интегрисана структура је један од разлога зашто су пилот постројења толико вредна за напредна истраживања и развој пића и течне хране.
За TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), овај пројекат пружа практичну пилот платформу за иновације у области пића и течне хране.
Систем помаже клијенту:
• тестирајте формуле чајних напитака под реалним условима процеса
• упоредите UHT и HTST испитивања
• процени ефекат хомогенизације
• припремити асептичне пилот узорке
• побољшати ефикасност формулације
• смањити неизвесност повећања капитала
За велику компанију за храну и пиће, вредност пилот постројења није ограничена на једно пробу. Оно подржава континуирани развој производа и помаже тимовима за истраживање и развој да раде ефикасније током времена.
Иако се овај пројекат углавном користи за чајне напитке и другу течну храну, систем такође има ширу применљиву вредност за развој течних производа у пилотском обиму.
Систем попут овог може подржати испитивања која укључују:
• напици на бази чаја
• мешана пића
• течни производи на бази биљака
• функционалне течности
• остала термички обрађена течна храна
Ова широка употребљивост чини пројекат дугорочном истраживачко-развојном имовином, а не машином за једну намену.
Време објаве: 08.09.2022.
