China — Inbedrijfstelling voltooid op 1 augustus 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. leverde eenProefinstallatie voor UHT/HTSTvoorTING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)in China. Dit proefsysteem wordt voornamelijk gebruikt voorproeven met theedranken, experimenten met vloeibare voedingsmiddelen en formuleringontwikkeling.
Het systeem is uitgerust met eenPilot buisvormige sterilisator, Inline homogenisator, Aseptische vulkasten aanverwantehulpprogrammamodulesHet biedt de klant een praktisch pilotplatform voor thermische testen, procesevaluatie, receptoptimalisatie en aseptische monsterbereiding.
Voor onderzoek en ontwikkeling van dranken en vloeibare voedingsmiddelen speelt proefinstallaties een zeer belangrijke rol. Hiermee kan de klant de productprestaties onder realistische procesomstandigheden bestuderen voordat de productie op grotere schaal wordt opgestart. Dit is vooral waardevol bij thee en andere vloeibare voedingsmiddelen, waar smaak, uiterlijk, stabiliteit en reactie op warmte allemaal van belang zijn.
Klant: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Land: China
Projecttype: Proefinstallatie voor UHT/HTST
Hoofdtoepassing: onderzoek en ontwikkeling van thee en vloeibare voedingsmiddelen
Hoofdmodules:
• Pilot buisvormige sterilisator
• Inline homogenisator
• Aseptische vulkast
• Nutsvoorzieningen
Inbedrijfstelling voltooid: 1 augustus 2022
Dit project is opgezet voor producttesten en procesontwikkeling op pilotschaal, waarbij nauwkeurigheid, flexibiliteit en herhaalbaarheid van de besturing essentieel zijn.
Deze pilot-UHT/HTST-installatie wordt hoofdzakelijk gebruikt voorExperimenten en receptuurontwikkeling met allerlei soorten thee en andere vloeibare voedingsmiddelen.
Voor een grote groep in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie draait pilottesten niet alleen om het voorbereiden van monsters. Het gaat er ook om procesomstandigheden te verifiëren, formules te vergelijken, ontwikkelingsrisico's te verminderen en het technisch inzicht te verbeteren vóór de industriële productie. Een pilotinstallatie brengt R&D-werk veel dichter bij de werkelijke productieomstandigheden.
Dit soort systemen is met name handig voor:
• Proeven met de samenstelling van theedranken
• vergelijking van warmtebehandelingen
• procesvalidatie
• voorbereiding van het proefmonster
• opschalingsstudie
• productstabiliteitsevaluatie
Bij thee kunnen zelfs kleine procesverschillen de smaak, kleur, het bezinkselgedrag en de stabiliteit van het eindproduct beïnvloeden. Daarom is testen op pilotschaal veel zinvoller dan eenvoudige laboratoriumproeven.
Bij de bereiding van thee en andere vloeibare voedingsmiddelen is vaak een zorgvuldige controle van de warmtebehandeling en productverwerking vereist. Indien het proces niet geschikt is, kan het eindproduct veranderingen vertonen in:
• smaak
• aroma
• kleur
• troebelheid
• textuur
• opslagprestaties
Een pilot-UHT/HTST-installatie helpt de klant te begrijpen hoe het product zich gedraagt tijdens continue verwerking. Het ondersteunt betere besluitvorming bij de ontwikkeling van formuleringen en stelt R&D-teams in staat om met betrouwbaardere pilotgegevens te werken.
Dit is belangrijk voor:
• ontwikkeling van nieuwe producten
• procesoptimalisatie
• receptaanpassing
• validatie voorafgaand aan de opschaling
Voor bedrijven die thee ontwikkelen, helpt proefproductie om R&D-ideeën te koppelen aan de daadwerkelijke productielogica.
De Pilot Tubular Sterilizer is de kern van de thermische verwerkingseenheid van dit project. Hiermee kan de klant UHT- en HTST-proeven op pilotschaal uitvoeren onder gecontroleerde omstandigheden.
Thermische behandeling is een van de belangrijkste stappen in de verwerking van thee. Het kan direct van invloed zijn op:
• microbiologische veiligheid
• behoud van smaak
• kleurkwaliteit
• productstabiliteit
• houdbaarheidsprestaties
Een proefmodel van een buisvormige sterilisator biedt de klant een betere manier om thermische omstandigheden te vergelijken en te evalueren hoe een formule reageert tijdens daadwerkelijke verwerking.
Vergeleken met eenvoudige batchverhitting biedt buissterilisatie een meer productiegericht proces. Hierdoor zijn pilottests relevanter voor toekomstige opschaling en nuttiger voor technische analyses.
Het systeem is tevens uitgerust met een inline homogenisator, waarmee zowel inline homogenisatie vóór als aseptische inline homogenisatie na de inline homogenisatie mogelijk is.
Dit is een belangrijk kenmerk, omdat verschillende vloeibare voedingsmiddelen afhankelijk van de producteigenschappen en procesdoelstellingen verschillende homogenisatieposities kunnen vereisen.
Inline homogenisatie helpt de klant bij de evaluatie van:
• productuniformiteit
• Verspreidingsprestaties
• textuurverfijning
• fysieke stabiliteit
• mondgevoel
• procesgeschiktheid
Hoewel theedranken vaak lichter zijn dan zuivelproducten, kan het nodig zijn om sommige producten op basis van thee of gemengde vloeistoffen te homogeniseren voor een betere stabiliteit en productconsistentie. Deze module biedt het R&D-team meer flexibiliteit bij het ontwerpen van processen.
Voor de ontwikkeling op pilotschaal is die flexibiliteit zeer waardevol. Het stelt de klant in staat om verschillende procesroutes te testen en de resultaten efficiënter te vergelijken.
Het systeem omvat tevens de benodigde hulpmodules voor een gecoördineerde pilotuitvoering. Deze hulpmodules zijn essentieel voor het handhaven van stabiele testomstandigheden en het garanderen van herhaalbare resultaten.
Een goede proefinstallatie hoort niet te functioneren als een verzameling losse machines. In plaats daarvan moet het één geïntegreerd proefsysteem zijn waarin de belangrijkste procesmodules soepel samenwerken.
In dit project vormt de combinatie van sterilisatie, homogenisatie, aseptische vulling en nutsvoorzieningen een praktisch proefplatform voor:
• flexibele proefperiodes
• Herhaalbare testen
• gecontroleerde verwerking
• betrouwbaardere technische evaluatie
Deze geïntegreerde structuur is een van de redenen waarom proefinstallaties zo waardevol zijn voor geavanceerd onderzoek en ontwikkeling op het gebied van dranken en vloeibare voedingsmiddelen.
Voor TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) biedt dit project een praktisch proefplatform op pilotschaal voor innovatie op het gebied van dranken en vloeibare voedingsmiddelen.
Het systeem helpt de klant:
• Test theedrankrecepten onder realistische procesomstandigheden
• Vergelijk UHT- en HTST-onderzoeken
• het effect van homogenisatie evalueren
• Aseptische proefmonsters voorbereiden
• Verbeter de efficiëntie van de formulering
• Verminder de onzekerheid bij het opschalen
Voor een groot voedings- en drankenbedrijf is de waarde van een proefinstallatie niet beperkt tot één enkele proef. Het ondersteunt continue productontwikkeling en helpt R&D-teams om in de loop der tijd efficiënter te werken.
Hoewel dit project voornamelijk wordt gebruikt voor thee en andere vloeibare voedingsmiddelen, heeft het systeem ook een bredere toepassingswaarde voor de ontwikkeling van vloeibare producten op pilotschaal.
Een dergelijk systeem kan onderzoeken ondersteunen waarbij sprake is van:
• dranken op basis van thee
• gemengde dranken
• plantaardige vloeibare producten
• functionele vloeistoffen
• andere warmtebehandelde vloeibare voedingsmiddelen
Deze brede toepasbaarheid maakt het project tot een waardevolle investering voor onderzoek en ontwikkeling op de lange termijn, in plaats van een machine voor één specifiek doel.
Geplaatst op: 8 september 2022
