סין - ההפעלה הושלמה ב-1 באוגוסט 2022— חברת Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. סיפקהמפעל פיילוט UHT/HTSTעֲבוּרקבוצת טינג הסין הבינלאומית (מאסטר קונג)בסין. מערכת פיילוט זו משמשת בעיקר עבורניסויים במשקאות תה, ניסויים במזון נוזלי ופיתוח פורמולציות.
המערכת מצוידת ב-מעקר צינורי פיילוט, הומוגנייזר מוטבע, ארון מילוי אספטי, וקשוריםמודולי שירותזה מספק ללקוח פלטפורמת פיילוט מעשית לבדיקות תרמיות, הערכת תהליכים, אופטימיזציה של מתכונים והכנת דגימות אספטיות.
עבור מחקר ופיתוח של משקאות ומזון נוזלי, ציוד בקנה מידה פיילוט ממלא תפקיד חשוב מאוד. הוא מאפשר ללקוח ללמוד את ביצועי המוצר בתנאי תהליך מציאותיים לפני המעבר לייצור בקנה מידה גדול יותר. זה בעל ערך רב במיוחד כאשר עובדים עם משקאות תה ומזונות נוזליים אחרים שבהם טעם, מראה, יציבות ותגובת חום - כולם חשובים.
לקוח: קבוצת טינג הסין הבינלאומית (מאסטר קונג)
מדינה: סין
סוג הפרויקט: מפעל פיילוט UHT/HTST
יישום עיקרי: מחקר ופיתוח של משקה תה ומזון נוזלי
מודולים עיקריים:
• מעקר צינורי פיילוט
• הומוגניזר מובנה
• ארון מילוי אספטי
• שירותים
ההפעלה הושלמה: 1 באוגוסט, 2022
פרויקט זה נבנה עבור בדיקות מוצר ופיתוח תהליכים בקנה מידה פיילוט, כאשר דיוק בקרה, גמישות וחזרתיות הם כולם חיוניים.
מפעל פיילוט UHT/HTST זה משמש בעיקר עבורכל מיני משקאות תה וניסויים אחרים במזון נוזלי ופיתוח פורמולות.
עבור קבוצת מזון ומשקאות גדולה, ניסויי פיילוט אינם עוסקים רק בהכנת דגימות. הם עוסקים גם באימות תנאי תהליך, השוואת נוסחאות, הפחתת סיכוני פיתוח ושיפור ההבנה הטכנית לפני ייצור תעשייתי. מפעל פיילוט הופך את עבודת המו"פ קרובה הרבה יותר לתנאי ייצור אמיתיים.
מערכת מסוג זה שימושית במיוחד עבור:
• ניסויי ניסוח של משקה תה
• השוואת טיפול בחום
• אימות תהליך
• הכנת דגימה לפיילוט
• מחקר בהרחבה
• הערכת יציבות המוצר
עבור משקאות תה, אפילו הבדלים קטנים בתהליך יכולים להשפיע על טעם, צבע, התנהגות המשקעים ויציבות המוצר הסופי. זו הסיבה שבדיקות בקנה מידה פיילוט משמעותיות הרבה יותר מניסויים פשוטים בקנה מידה של ספסל בלבד.
משקאות תה ומזונות נוזליים אחרים דורשים לעיתים קרובות בקרה קפדנית של טיפול תרמי וטיפול במוצר. אם התהליך אינו מתאים, המוצר הסופי עשוי להראות שינויים ב:
• טעם
• ארומה
• צבע
• עכירות
• מרקם
• ביצועי אחסון
מפעל פיילוט UHT/HTST עוזר ללקוח להבין כיצד המוצר מתנהג במהלך עיבוד רציף. הוא תומך בקבלת החלטות טובה יותר בפיתוח פורמולציות ומאפשר לצוותי מחקר ופיתוח לעבוד עם נתוני פיילוט אמינים יותר.
זה חשוב עבור:
• פיתוח מוצרים חדשים
• אופטימיזציה של תהליכים
• התאמת מתכון
• אימות טרום-הרחבה
עבור חברות המפתחות משקאות תה, עיבוד פיילוט מסייע לחבר רעיונות מחקר ופיתוח עם היגיון ייצור אמיתי.
מעקר הצינורות של פיילוט הוא יחידת העיבוד התרמי המרכזית של פרויקט זה. הוא מאפשר ללקוח לבצע ניסויי UHT ו-HTST בקנה מידה פיילוט בתנאים מבוקרים.
טיפול תרמי הוא אחד השלבים החשובים ביותר בעיבוד משקה תה. הוא יכול להשפיע ישירות על:
• בטיחות מיקרוביאלית
• שימור טעם
• איכות צבע
• יציבות המוצר
• ביצועי חיי מדף
סטריליזטור צינורי פיילוט מספק ללקוח דרך טובה יותר להשוות תנאים תרמיים ולהעריך כיצד נוסחה מגיבה במהלך עיבוד אמיתי.
בהשוואה לחימום אצווה פשוט, עיקור צינורי מספק נתיב תהליך מכוון יותר לייצור. זה הופך את בדיקות הפיילוט לרלוונטיות יותר להגדלה עתידית ושימושיות יותר לניתוח טכני.
המערכת מצוידת גם בהומוגנייזר מובנה, שיכול להשיג הן הומוגניזציה מובנה במעלה הזרם והן הומוגניזציה אספטית מובנה במורד הזרם.
זוהי תכונה חשובה משום שמזונות נוזליים שונים עשויים לדרוש עמדות הומוגניזציה שונות בהתאם למאפייני המוצר ולמטרות התהליך.
הומוגניזציה מוטבעת מסייעת ללקוח להעריך:
• אחידות המוצר
• ביצועי פיזור
• עידון מרקם
• יציבות פיזית
• תחושה בפה
• התאמת התהליך
למרות שמשקאות תה לרוב קלים יותר ממוצרי חלב, חלק ממוצרים מבוססי תה או נוזלים מעורבים עדיין עשויים לדרוש הומוגניזציה ליציבות ועקביות טובה יותר של המוצר. מודול זה מעניק לצוות המחקר והפיתוח גמישות רבה יותר בתכנון התהליך.
עבור פיתוח בקנה מידה פיילוט, גמישות זו חשובה מאוד. היא מאפשרת ללקוח לבחון מסלולי תהליך שונים ולהשוות תוצאות בצורה יעילה יותר.
המערכת כוללת גם את מודולי השירות הנדרשים להפעלת פיילוט מתואמת. שירותים חיוניים לשמירה על תנאי בדיקה יציבים ולהבטחת תוצאות חוזרות.
מפעל פיילוט טוב לא אמור לפעול כמכונות מנותקות. במקום זאת, עליו לתפקד כמערכת פיילוט משולבת אחת שבה מודולי התהליך העיקריים פועלים יחד בצורה חלקה.
בפרויקט זה, השילוב של סטריליזציה, הומוגניזציה, מילוי אספטי ותשתיות יוצר פלטפורמת פיילוט מעשית עבור:
• ניסויים גמישים
• בדיקות חוזרות
• עיבוד מבוקר
• הערכה טכנית אמינה יותר
מבנה משולב זה הוא אחת הסיבות לכך שמפעלי פיילוט כה בעלי ערך עבור מחקר ופיתוח מתקדמים של משקאות ומזון נוזלי.
עבור קבוצת TING HSIN INTERNATIONAL (Master Kong), פרויקט זה מספק פלטפורמה מעשית בקנה מידה פיילוט לחדשנות בתחום משקאות ומזון נוזלי.
המערכת מסייעת ללקוח:
• בדיקת נוסחאות משקאות תה בתנאי תהליך מציאותיים
• להשוות בין ניסויי UHT ו-HTST
• להעריך את השפעת ההומוגניזציה
• להכין דגימות פיילוט אספטיות
• לשפר את יעילות הניסוח
• להפחית את אי הוודאות בנוגע להגדלת הקנה מידה
עבור חברת מזון ומשקאות גדולה, הערך של מפעל פיילוט אינו מוגבל לניסוי אחד. הוא תומך בפיתוח מוצרים מתמשך ועוזר לצוותי מחקר ופיתוח לעבוד בצורה יעילה יותר לאורך זמן.
למרות שפרויקט זה משמש בעיקר למשקאות תה ומזונות נוזליים אחרים, למערכת יש גם ערך יישום רחב יותר לפיתוח מוצרים נוזליים בקנה מידה פיילוט.
מערכת כזו יכולה לתמוך בניסויים הכוללים:
• משקאות על בסיס תה
• משקאות מעורבים
• מוצרים נוזליים על בסיס צמחי
• נוזלים פונקציונליים
• מזונות נוזליים אחרים שעברו טיפול בחום
שימושיות רחבה זו הופכת את הפרויקט לנכס מחקר ופיתוח לטווח ארוך ולא למכונה חד-תכליתית.
זמן פרסום: 8 בספטמבר 2022
