Kina — Puštanje u rad završeno 1. augusta 2022.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je isporučioPilot UHT/HTST postrojenjezaTING HSIN MEĐUNARODNA GRUPA (Master Kong)u Kini. Ovaj pilotni sistem se uglavnom koristi zaispitivanja napitaka od čaja, eksperimenti s tekućom hranom i razvoj formulacija.
Sistem je opremljen saPilot tubularni sterilizator, Inline homogenizator, Aseptični kabinet za punjenjei srodnouslužni moduliPruža kupcu praktičnu pilot platformu za termička ispitivanja, evaluaciju procesa, optimizaciju recepata i aseptičnu pripremu uzoraka.
Za istraživanje i razvoj pića i tečne hrane, oprema za pilot-projekt igra veoma važnu ulogu. Omogućava kupcu da prouči performanse proizvoda u realnim procesnim uslovima prije prelaska na proizvodnju većih razmjera. Ovo je posebno vrijedno kada se radi sa čajem i drugom tečnom hranom gdje su ukus, izgled, stabilnost i reakcija na toplotu važni.
Kupac: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Zemlja: Kina
Vrsta projekta: Pilot UHT/HTST postrojenje
Glavna primjena: istraživanje i razvoj čajnih napitaka i tekuće hrane
Glavni moduli:
• Pilot tubularni sterilizator
• Inline homogenizator
• Aseptični kabinet za punjenje
• Komunalne usluge
Puštanje u rad završeno: 1. august 2022.
Ovaj projekat je izgrađen za testiranje proizvoda u pilotnom obimu i razvoj procesa, gdje su tačnost kontrole, fleksibilnost i ponovljivost ključni.
Ovo pilotno UHT/HTST postrojenje se uglavnom koristi zaeksperimenti i razvoj formulacija svih vrsta čajnih napitaka i drugih tekućih namirnica.
Za veliku grupu hrane i pića, pilot testiranje ne odnosi se samo na pripremu uzoraka. Radi se i o provjeri procesnih uslova, poređenju formula, smanjenju rizika razvoja i poboljšanju tehničkog razumijevanja prije industrijske proizvodnje. Pilot postrojenje čini istraživačko-razvojni rad mnogo bližim stvarnim proizvodnim uslovima.
Ovakav sistem je posebno koristan za:
• ispitivanja formulacija čajnih napitaka
• poređenje termičke obrade
• validacija procesa
• priprema pilotnog uzorka
• studija proširenja
• procjena stabilnosti proizvoda
Kod čajnih napitaka, čak i male razlike u procesu mogu utjecati na okus, boju, ponašanje sedimenta i stabilnost konačnog proizvoda. Zato je testiranje u pilot-skali mnogo značajnije od jednostavnih laboratorijskih ispitivanja.
Čaj i druga tečna hrana često zahtijevaju pažljivu kontrolu termičke obrade i rukovanja proizvodom. Ako proces nije odgovarajući, konačni proizvod može pokazati promjene u:
• okus
• aroma
• boja
• mutnoća
• tekstura
• performanse skladištenja
Pilot UHT/HTST postrojenje pomaže kupcu da shvati kako se proizvod ponaša tokom kontinuirane obrade. Podržava bolje donošenje odluka u razvoju formulacija i omogućava istraživačko-razvojnim timovima da rade s pouzdanijim pilot podacima.
Ovo je važno za:
• razvoj novih proizvoda
• optimizacija procesa
• prilagođavanje recepta
• validacija prije skaliranja
Za kompanije koje razvijaju napitke od čaja, pilotna obrada pomaže u povezivanju ideja istraživanja i razvoja sa stvarnom logikom proizvodnje.
Pilot cijevni sterilizator je glavna jedinica za termičku obradu ovog projekta. Omogućava kupcu da provede pilotna UHT i HTST ispitivanja pod kontroliranim uvjetima.
Termička obrada je jedan od najvažnijih koraka u preradi čaja. Ona može direktno uticati na:
• mikrobiološka sigurnost
• zadržavanje okusa
• kvalitet boje
• stabilnost proizvoda
• rok trajanja
Pilotni cijevni sterilizator pruža kupcu bolji način za poređenje termičkih uslova i procjenu kako formula reaguje tokom stvarne obrade.
U poređenju sa jednostavnim zagrijavanjem u serijama, tubularna sterilizacija pruža procesni put koji je više orijentisan na proizvodnju. To čini pilot testiranje relevantnijim za buduće povećanje obima i korisnijim za tehničku analizu.
Sistem je također opremljen linijskim homogenizatorom, koji može postići i uzvodnu inline homogenizaciju i aseptičnu inline homogenizaciju nizvodno.
Ovo je važna karakteristika jer različite tečne namirnice mogu zahtijevati različite položaje homogenizacije ovisno o karakteristikama proizvoda i ciljevima procesa.
Inline homogenizacija pomaže kupcu da procijeni:
• ujednačenost proizvoda
• performanse disperzije
• poboljšanje teksture
• fizička stabilnost
• osjećaj u ustima
• prikladnost procesa
Iako su napitci od čaja često lakši od mliječnih proizvoda, neki proizvodi na bazi čaja ili miješane tekućine i dalje mogu zahtijevati homogenizaciju radi bolje stabilnosti i konzistencije proizvoda. Ovaj modul daje timu za istraživanje i razvoj veću fleksibilnost u dizajnu procesa.
Za razvoj u pilotnom obimu, ta fleksibilnost je veoma vrijedna. Omogućava kupcu da testira različite procesne rute i efikasnije upoređuje rezultate.
Sistem također uključuje potrebne module za koordinirani pilotni rad. Komunalni programi su neophodni za održavanje stabilnih uvjeta testiranja i osiguranje ponovljivosti rezultata.
Dobro pilot postrojenje ne bi trebalo da radi kao nepovezane mašine. Umjesto toga, trebalo bi da funkcioniše kao jedan integrisani pilot sistem gde glavni procesni moduli nesmetano rade zajedno.
U ovom projektu, kombinacija sterilizacije, homogenizacije, aseptičnog punjenja i komunalnih usluga stvara praktičnu pilot platformu za:
• fleksibilne probne verzije
• ponovljivo testiranje
• kontrolirana obrada
• pouzdanija tehnička evaluacija
Ova integrirana struktura je jedan od razloga zašto su pilot postrojenja toliko vrijedna za napredno istraživanje i razvoj pića i tečne hrane.
Za TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), ovaj projekat pruža praktičnu pilot platformu za inovacije u oblasti pića i tečne hrane.
Sistem pomaže klijentu:
• testirajte formule čajnih napitaka pod realnim uslovima procesa
• uporedite UHT i HTST ispitivanja
• procijeniti učinak homogenizacije
• pripremiti aseptične pilot uzorke
• poboljšati efikasnost formulacije
• smanjiti neizvjesnost skaliranja
Za veliku kompaniju hrane i pića, vrijednost pilot postrojenja nije ograničena na jedno testiranje. Ono podržava kontinuirani razvoj proizvoda i pomaže timovima za istraživanje i razvoj da rade efikasnije tokom vremena.
Iako se ovaj projekat uglavnom koristi za čajne napitke i drugu tečnu hranu, sistem ima i širu primjenu za razvoj tekućih proizvoda u pilot fazi.
Sistem poput ovog može podržati ispitivanja koja uključuju:
• napitci na bazi čaja
• miješana pića
• tekući proizvodi na biljnoj bazi
• funkcionalne tekućine
• ostala termički obrađena tečna hrana
Ova široka upotrebljivost čini projekat dugoročnom imovinom istraživanja i razvoja, a ne mašinom samo za jednu namjenu.
Vrijeme objave: 08.09.2022.
