ചൈന — 2022 ഓഗസ്റ്റ് 1-ന് കമ്മീഷൻ ചെയ്യൽ പൂർത്തിയായി.— ഷാങ്ഹായ് ഈസി റിയൽ മെഷിനറി കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് ഒരു വിതരണം ചെയ്തുപൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ്വേണ്ടിടിങ് ഹ്സിൻ ഇന്റർനാഷണൽ ഗ്രൂപ്പ് (മാസ്റ്റർ കോങ്)ചൈനയിൽ. ഈ പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ സിസ്റ്റം പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്ചായ പാനീയ പരീക്ഷണങ്ങൾ, ദ്രാവക ഭക്ഷണ പരീക്ഷണങ്ങൾ, ഫോർമുലേഷൻ വികസനം.
ഈ സിസ്റ്റത്തിൽ ഒരുപൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർ, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ്, ബന്ധപ്പെട്ടവയൂട്ടിലിറ്റി മൊഡ്യൂളുകൾ. താപ പരിശോധന, പ്രക്രിയ വിലയിരുത്തൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ, അസെപ്റ്റിക് സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രായോഗിക പൈലറ്റ് പ്ലാറ്റ്ഫോം ഇത് ഉപഭോക്താവിന് നൽകുന്നു.
പാനീയങ്ങളുടെയും ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഗവേഷണ വികസനത്തിന്, പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ ഉപകരണങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിന് മുമ്പ്, യഥാർത്ഥ പ്രക്രിയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്ന പ്രകടനം പഠിക്കാൻ ഇത് ഉപഭോക്താവിനെ അനുവദിക്കുന്നു. രുചി, രൂപം, സ്ഥിരത, താപ പ്രതികരണം എന്നിവയെല്ലാം പ്രാധാന്യമുള്ള ചായ പാനീയങ്ങളും മറ്റ് ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്.
ഉപഭോക്താവ്: ടിങ് ഹെസിൻ ഇന്റർനാഷണൽ ഗ്രൂപ്പ് (മാസ്റ്റർ കോങ്)
രാജ്യം: ചൈന
പ്രോജക്റ്റ് തരം: പൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ്
പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷൻ: ചായ പാനീയവും ദ്രാവക ഭക്ഷണവും ഗവേഷണ വികസനം
പ്രധാന മൊഡ്യൂളുകൾ:
• പൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ
• ഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർ
• അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ്
• യൂട്ടിലിറ്റികൾ
കമ്മീഷൻ ചെയ്യൽ പൂർത്തിയായി: 2022 ഓഗസ്റ്റ് 1
നിയന്ത്രണ കൃത്യത, വഴക്കം, ആവർത്തനക്ഷമത എന്നിവയെല്ലാം അത്യാവശ്യമായിരിക്കുന്ന, പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ ഉൽപ്പന്ന പരിശോധനയ്ക്കും പ്രക്രിയ വികസനത്തിനും വേണ്ടിയാണ് ഈ പ്രോജക്റ്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഈ പൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്എല്ലാത്തരം ചായ പാനീയങ്ങളും മറ്റ് ദ്രാവക ഭക്ഷണ പരീക്ഷണങ്ങളും ഫോർമുലേഷൻ വികസനവും.
ഒരു വലിയ ഭക്ഷണ പാനീയ ഗ്രൂപ്പിന്, പൈലറ്റ് പരിശോധന എന്നത് സാമ്പിളുകൾ തയ്യാറാക്കൽ മാത്രമല്ല. പ്രക്രിയാ സാഹചര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കൽ, ഫോർമുലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യൽ, വികസന അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കൽ, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനത്തിന് മുമ്പ് സാങ്കേതിക ധാരണ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് ഗവേഷണ വികസന പ്രവർത്തനങ്ങളെ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പാദന സാഹചര്യങ്ങളുമായി വളരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
ഈ തരത്തിലുള്ള സംവിധാനം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്:
• ചായ പാനീയ ഫോർമുലേഷൻ പരീക്ഷണങ്ങൾ
• ചൂട് ചികിത്സ താരതമ്യം
• പ്രോസസ് സാധൂകരണം
• പൈലറ്റ് സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കൽ
• സ്കെയിൽ-അപ്പ് പഠനം
• ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത വിലയിരുത്തൽ
ചായ പാനീയങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ചെറിയ പ്രക്രിയാ വ്യത്യാസങ്ങൾ പോലും രുചി, നിറം, അവശിഷ്ട സ്വഭാവം, അന്തിമ ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് ലളിതമായ ബെഞ്ച്-സ്കെയിൽ പരീക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ പരിശോധന കൂടുതൽ അർത്ഥവത്തായിരിക്കുന്നത്.
ചായ പാനീയങ്ങളും മറ്റ് ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങളും പലപ്പോഴും താപ ചികിത്സയിലും ഉൽപ്പന്ന കൈകാര്യം ചെയ്യലിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്. പ്രക്രിയ അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന മാറ്റങ്ങൾ കാണിച്ചേക്കാം:
• രുചി
• സുഗന്ധം
• നിറം
• പ്രക്ഷുബ്ധത
• ഘടന
• സംഭരണ പ്രകടനം
തുടർച്ചയായ പ്രോസസ്സിംഗിനിടെ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഉപഭോക്താവിന് മനസ്സിലാക്കാൻ ഒരു പൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ് സഹായിക്കുന്നു. ഫോർമുലേഷൻ വികസനത്തിൽ മികച്ച തീരുമാനമെടുക്കലിനെ ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ പൈലറ്റ് ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ R&D ടീമുകളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് ഇവയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്:
• പുതിയ ഉൽപ്പന്ന വികസനം
• പ്രോസസ് ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ
• പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രമീകരണം
• പ്രീ-സ്കെയിൽ-അപ്പ് വാലിഡേഷൻ
തേയില പാനീയങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്ന കമ്പനികൾക്ക്, പരീക്ഷണാത്മക പ്രോസസ്സിംഗ് ഗവേഷണ വികസന ആശയങ്ങളെ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പാദന യുക്തിയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഈ പദ്ധതിയുടെ പ്രധാന താപ സംസ്കരണ യൂണിറ്റാണ് പൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ. നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ UHT, HTST പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ ഇത് ഉപഭോക്താവിനെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചായ സംസ്കരണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ് ചൂട് ചികിത്സ. ഇത് നേരിട്ട് ബാധിക്കും:
• സൂക്ഷ്മജീവി സുരക്ഷ
• രുചി നിലനിർത്തൽ
• വർണ്ണ നിലവാരം
• ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത
• ഷെൽഫ് ലൈഫ് പ്രകടനം
ഒരു പൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ ഉപഭോക്താവിന് താപ സാഹചര്യങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിനും യഥാർത്ഥ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഒരു ഫോർമുല എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് വിലയിരുത്തുന്നതിനും മികച്ച മാർഗം നൽകുന്നു.
ലളിതമായ ബാച്ച് തപീകരണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ട്യൂബുലാർ വന്ധ്യംകരണം കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദന-അധിഷ്ഠിത പ്രക്രിയ പാത നൽകുന്നു. ഇത് പൈലറ്റ് പരിശോധനയെ ഭാവിയിലെ സ്കെയിൽ-അപ്പിന് കൂടുതൽ പ്രസക്തമാക്കുകയും സാങ്കേതിക വിശകലനത്തിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അപ്സ്ട്രീം ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷനും അസെപ്റ്റിക് ഡൗൺസ്ട്രീം ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷനും നേടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസറും ഈ സിസ്റ്റത്തിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്, കാരണം വ്യത്യസ്ത ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകളെയും പ്രക്രിയ ലക്ഷ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഏകീകൃത സ്ഥാനങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷൻ ഉപഭോക്താവിനെ വിലയിരുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു:
• ഉൽപ്പന്ന ഏകത
• വ്യാപന പ്രകടനം
• ടെക്സ്ചർ പരിഷ്ക്കരണം
• ശാരീരിക സ്ഥിരത
• വായയുടെ സ്പർശനം
• പ്രക്രിയ അനുയോജ്യത
ചായ പാനീയങ്ങൾ പലപ്പോഴും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിലും, ചില ചായ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ മിശ്രിത ദ്രാവക ഉൽപന്നങ്ങളോ മികച്ച സ്ഥിരതയ്ക്കും ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടി ഏകീകൃതമാക്കൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ഈ മൊഡ്യൂൾ ഗവേഷണ വികസന സംഘത്തിന് പ്രക്രിയാ രൂപകൽപ്പനയിൽ കൂടുതൽ വഴക്കം നൽകുന്നു.
പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ വികസനത്തിന്, ആ വഴക്കം വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. വ്യത്യസ്ത പ്രോസസ്സ് റൂട്ടുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനും ഇത് ഉപഭോക്താവിനെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഏകോപിത പൈലറ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ യൂട്ടിലിറ്റി മൊഡ്യൂളുകളും സിസ്റ്റത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്ഥിരമായ പരിശോധനാ സാഹചര്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവർത്തിച്ചുള്ള ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും യൂട്ടിലിറ്റികൾ അത്യാവശ്യമാണ്.
ഒരു നല്ല പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് വിച്ഛേദിക്കപ്പെട്ട യന്ത്രങ്ങളായി പ്രവർത്തിക്കരുത്, പകരം, പ്രധാന പ്രോസസ്സ് മൊഡ്യൂളുകൾ സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സംയോജിത പൈലറ്റ് സിസ്റ്റമായി പ്രവർത്തിക്കണം.
ഈ പദ്ധതിയിൽ, വന്ധ്യംകരണം, ഏകീകൃതവൽക്കരണം, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്, യൂട്ടിലിറ്റികൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്കായി ഒരു പ്രായോഗിക പൈലറ്റ് പ്ലാറ്റ്ഫോം സൃഷ്ടിക്കുന്നു:
• വഴക്കമുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ
• ആവർത്തിക്കാവുന്ന പരിശോധന
• നിയന്ത്രിത പ്രോസസ്സിംഗ്
• കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ സാങ്കേതിക വിലയിരുത്തൽ
പാനീയങ്ങളുടെയും ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും നൂതന ഗവേഷണ-വികസനത്തിന് പൈലറ്റ് പ്ലാന്റുകൾ വളരെ വിലപ്പെട്ടതായിരിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു കാരണം ഈ സംയോജിത ഘടനയാണ്.
ടിങ് ഹെൻസിൻ ഇന്റർനാഷണൽ ഗ്രൂപ്പിന് (മാസ്റ്റർ കോങ്), പാനീയങ്ങളിലും ദ്രാവക ഭക്ഷണത്തിലും നവീകരണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രായോഗിക പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ പ്ലാറ്റ്ഫോം ഈ പദ്ധതി നൽകുന്നു.
സിസ്റ്റം ഉപഭോക്താവിനെ സഹായിക്കുന്നു:
• യഥാർത്ഥ പ്രക്രിയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചായ പാനീയ ഫോർമുലകൾ പരീക്ഷിക്കുക
• UHT, HTST പരീക്ഷണങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക
• ഏകീകൃതവൽക്കരണത്തിന്റെ ഫലം വിലയിരുത്തുക
• അസെപ്റ്റിക് പൈലറ്റ് സാമ്പിളുകൾ തയ്യാറാക്കുക
• ഫോർമുലേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുക
• സ്കെയിൽ-അപ്പ് അനിശ്ചിതത്വം കുറയ്ക്കുക
ഒരു വലിയ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ കമ്പനിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു പൈലറ്റ് പ്ലാന്റിന്റെ മൂല്യം ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഇത് തുടർച്ചയായ ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കാലക്രമേണ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഗവേഷണ-വികസന ടീമുകളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ പ്രോജക്റ്റ് പ്രധാനമായും ചായ പാനീയങ്ങൾക്കും മറ്റ് ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ ദ്രാവക ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തിന് സിസ്റ്റത്തിന് വിശാലമായ പ്രയോഗ മൂല്യമുണ്ട്.
ഇതുപോലുള്ള ഒരു സംവിധാനത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്ന പരീക്ഷണങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും:
• ചായ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ
• മിശ്രിത പാനീയങ്ങൾ
• സസ്യാധിഷ്ഠിത ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
• പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ദ്രാവകങ്ങൾ
• മറ്റ് ചൂട് ചികിത്സിച്ച ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഈ വിശാലമായ ഉപയോഗക്ഷമത പദ്ധതിയെ ഒരു ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗത്തിനുള്ള യന്ത്രത്തിനുപകരം ദീർഘകാല ഗവേഷണ-വികസന ആസ്തിയാക്കി മാറ്റുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ-08-2022
