ચીન - ૧ ઓગસ્ટ, ૨૦૨૨ ના રોજ કમિશનિંગ પૂર્ણ થયું— શાંઘાઈ ઇઝીરીઅલ મશીનરી કંપની લિમિટેડ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલપાયલોટ UHT/HTST પ્લાન્ટમાટેટીંગ હસીન ઇન્ટરનેશનલ ગ્રુપ (માસ્ટર કોંગ)ચીનમાં. આ પાયલોટ-સ્કેલ સિસ્ટમ મુખ્યત્વે માટે વપરાય છેચા પીણાના પરીક્ષણો, પ્રવાહી ખોરાકના પ્રયોગો, અને ફોર્મ્યુલેશન વિકાસ.
આ સિસ્ટમ એથી સજ્જ છેપાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝર, ઇનલાઇન હોમોજેનાઇઝર, એસેપ્ટિક ફિલિંગ કેબિનેટ, અને સંબંધિતઉપયોગિતા મોડ્યુલ્સ. તે ગ્રાહકને થર્મલ પરીક્ષણ, પ્રક્રિયા મૂલ્યાંકન, રેસીપી ઑપ્ટિમાઇઝેશન અને એસેપ્ટિક નમૂના તૈયારી માટે વ્યવહારુ પાયલોટ પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડે છે.
પીણા અને પ્રવાહી ખોરાકના સંશોધન અને વિકાસ માટે, પાયલોટ-સ્કેલ સાધનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ગ્રાહકને મોટા પાયે ઉત્પાદન તરફ આગળ વધતા પહેલા વાસ્તવિક પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ઉત્પાદન પ્રદર્શનનો અભ્યાસ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ચા પીણાં અને અન્ય પ્રવાહી ખોરાક સાથે કામ કરતી વખતે આ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે જ્યાં સ્વાદ, દેખાવ, સ્થિરતા અને ગરમી પ્રતિભાવ બધું જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ગ્રાહક: ટિંગ હસિન ઇન્ટરનેશનલ ગ્રુપ (માસ્ટર કોંગ)
દેશ: ચીન
પ્રોજેક્ટ પ્રકાર: પાયલોટ UHT/HTST પ્લાન્ટ
મુખ્ય ઉપયોગ: ચા પીણું અને પ્રવાહી ખોરાક સંશોધન અને વિકાસ
મુખ્ય મોડ્યુલો:
• પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝર
• ઇનલાઇન હોમોજેનાઇઝર
• એસેપ્ટિક ફિલિંગ કેબિનેટ
• ઉપયોગિતાઓ
કમિશનિંગ પૂર્ણ: 1 ઓગસ્ટ, 2022
આ પ્રોજેક્ટ પાયલોટ-સ્કેલ પ્રોડક્ટ પરીક્ષણ અને પ્રક્રિયા વિકાસ માટે બનાવવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં નિયંત્રણ ચોકસાઈ, સુગમતા અને પુનરાવર્તિતતા એ બધા જરૂરી છે.
આ પાયલોટ UHT/HTST પ્લાન્ટ મુખ્યત્વે માટે વપરાય છેતમામ પ્રકારના ચા પીણાં અને અન્ય પ્રવાહી ખોરાકના પ્રયોગો અને ફોર્મ્યુલેશન વિકાસ.
મોટા ખાદ્ય અને પીણા જૂથ માટે, પાયલોટ પરીક્ષણ ફક્ત નમૂનાઓ તૈયાર કરવા વિશે જ નથી. તે પ્રક્રિયાની પરિસ્થિતિઓ ચકાસવા, સૂત્રોની તુલના કરવા, વિકાસ જોખમ ઘટાડવા અને ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન પહેલાં તકનીકી સમજ સુધારવા વિશે પણ છે. એક પાયલોટ પ્લાન્ટ R&D કાર્યને વાસ્તવિક ઉત્પાદન પરિસ્થિતિઓની ખૂબ નજીક બનાવે છે.
આ પ્રકારની સિસ્ટમ ખાસ કરીને નીચેના માટે ઉપયોગી છે:
• ચા પીણાના ફોર્મ્યુલેશન ટ્રાયલ
• ગરમી સારવાર સરખામણી
• પ્રક્રિયા માન્યતા
• પાયલોટ નમૂનાની તૈયારી
• સ્કેલ-અપ અભ્યાસ
• ઉત્પાદન સ્થિરતા મૂલ્યાંકન
ચાના પીણાં માટે, નાના પ્રક્રિયા તફાવતો પણ સ્વાદ, રંગ, કાંપ વર્તન અને અંતિમ ઉત્પાદન સ્થિરતાને પ્રભાવિત કરી શકે છે. એટલા માટે પાયલોટ-સ્કેલ પરીક્ષણ ફક્ત સરળ બેન્ચ-સ્કેલ પરીક્ષણો કરતાં વધુ અર્થપૂર્ણ છે.
ચા પીણાં અને અન્ય પ્રવાહી ખોરાકને ઘણીવાર થર્મલ ટ્રીટમેન્ટ અને ઉત્પાદન સંભાળવાનું કાળજીપૂર્વક નિયંત્રણ કરવાની જરૂર પડે છે. જો પ્રક્રિયા યોગ્ય ન હોય, તો અંતિમ ઉત્પાદનમાં નીચેના ફેરફારો દેખાઈ શકે છે:
• સ્વાદ
• સુગંધ
• રંગ
• ગંદકી
• પોત
• સ્ટોરેજ કામગીરી
એક પાયલોટ UHT/HTST પ્લાન્ટ ગ્રાહકને સતત પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદન કેવી રીતે વર્તે છે તે સમજવામાં મદદ કરે છે. તે ફોર્મ્યુલેશન ડેવલપમેન્ટમાં વધુ સારી નિર્ણય લેવાની ક્ષમતાને સમર્થન આપે છે અને R&D ટીમોને વધુ વિશ્વસનીય પાયલોટ ડેટા સાથે કામ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
આ આના માટે મહત્વપૂર્ણ છે:
• નવી પ્રોડક્ટ ડેવલપમેન્ટ
• પ્રક્રિયા ઑપ્ટિમાઇઝેશન
• રેસીપી ગોઠવણ
• પૂર્વ-સ્કેલ-અપ માન્યતા
ચા પીણાં વિકસાવતી કંપનીઓ માટે, પાયલોટ પ્રોસેસિંગ R&D વિચારોને વાસ્તવિક ઉત્પાદન તર્ક સાથે જોડવામાં મદદ કરે છે.
પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટરિલાઇઝર આ પ્રોજેક્ટનું મુખ્ય થર્મલ પ્રોસેસિંગ યુનિટ છે. તે ગ્રાહકને નિયંત્રિત પરિસ્થિતિઓમાં પાયલોટ-સ્કેલ UHT અને HTST ટ્રાયલ હાથ ધરવાની મંજૂરી આપે છે.
ચા પીણાની પ્રક્રિયામાં થર્મલ ટ્રીટમેન્ટ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલાંઓમાંનું એક છે. તે સીધી અસર કરી શકે છે:
• માઇક્રોબાયલ સલામતી
• સ્વાદ જાળવી રાખવો
• રંગ ગુણવત્તા
• ઉત્પાદન સ્થિરતા
• શેલ્ફ લાઇફ કામગીરી
પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝર ગ્રાહકને થર્મલ પરિસ્થિતિઓની તુલના કરવાની અને વાસ્તવિક પ્રક્રિયા દરમિયાન ફોર્મ્યુલા કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેનું મૂલ્યાંકન કરવાની વધુ સારી રીત આપે છે.
સરળ બેચ હીટિંગની તુલનામાં, ટ્યુબ્યુલર સ્ટરિલાઇઝેશન વધુ ઉત્પાદન-લક્ષી પ્રક્રિયા માર્ગ પૂરો પાડે છે. આ પાયલોટ પરીક્ષણને ભવિષ્યના સ્કેલ-અપ માટે વધુ સુસંગત અને તકનીકી વિશ્લેષણ માટે વધુ ઉપયોગી બનાવે છે.
આ સિસ્ટમ ઇનલાઇન હોમોજેનાઇઝરથી પણ સજ્જ છે, જે અપસ્ટ્રીમ ઇનલાઇન હોમોજનાઇઝેશન અને એસેપ્ટિક ડાઉનસ્ટ્રીમ ઇનલાઇન હોમોજનાઇઝેશન બંને પ્રાપ્ત કરી શકે છે.
આ એક મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ છે કારણ કે વિવિધ પ્રવાહી ખોરાકને ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ અને પ્રક્રિયાના ઉદ્દેશ્યોના આધારે અલગ અલગ એકરૂપીકરણ સ્થિતિની જરૂર પડી શકે છે.
ઇનલાઇન એકરૂપીકરણ ગ્રાહકને મૂલ્યાંકન કરવામાં મદદ કરે છે:
• ઉત્પાદન એકરૂપતા
• વિક્ષેપ કામગીરી
• ટેક્સચર રિફાઇનમેન્ટ
• શારીરિક સ્થિરતા
• મોંમાં દુખાવો
• પ્રક્રિયા યોગ્યતા
ચાના પીણાં ઘણીવાર ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં હળવા હોય છે, તેમ છતાં કેટલાક ચા આધારિત અથવા મિશ્ર પ્રવાહી ઉત્પાદનોને વધુ સારી સ્થિરતા અને ઉત્પાદન સુસંગતતા માટે એકરૂપીકરણની જરૂર પડી શકે છે. આ મોડ્યુલ R&D ટીમને પ્રક્રિયા ડિઝાઇનમાં વધુ સુગમતા આપે છે.
પાયલોટ-સ્કેલ વિકાસ માટે, તે સુગમતા ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે. તે ગ્રાહકને વિવિધ પ્રક્રિયા રૂટનું પરીક્ષણ કરવાની અને પરિણામોની વધુ કાર્યક્ષમ રીતે તુલના કરવાની મંજૂરી આપે છે.
આ સિસ્ટમમાં સંકલિત પાયલોટ કામગીરી માટે જરૂરી ઉપયોગિતા મોડ્યુલો પણ શામેલ છે. સ્થિર પરીક્ષણ પરિસ્થિતિઓ જાળવવા અને પુનરાવર્તિત પરિણામો સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઉપયોગિતાઓ આવશ્યક છે.
એક સારા પાયલોટ પ્લાન્ટને ડિસ્કનેક્ટેડ મશીનો તરીકે કામ ન કરવું જોઈએ. તેના બદલે, તે એક સંકલિત પાયલોટ સિસ્ટમ તરીકે કાર્ય કરવું જોઈએ જ્યાં મુખ્ય પ્રક્રિયા મોડ્યુલો સરળતાથી સાથે કામ કરે છે.
આ પ્રોજેક્ટમાં, નસબંધી, એકરૂપીકરણ, એસેપ્ટિક ભરણ અને ઉપયોગિતાઓનું સંયોજન આ માટે એક વ્યવહારુ પાયલોટ પ્લેટફોર્મ બનાવે છે:
• લવચીક ટ્રાયલ
• પુનરાવર્તિત પરીક્ષણ
• નિયંત્રિત પ્રક્રિયા
• વધુ વિશ્વસનીય ટેકનિકલ મૂલ્યાંકન
આ સંકલિત માળખું એક કારણ છે કે પાયલોટ પ્લાન્ટ્સ અદ્યતન પીણા અને પ્રવાહી ખોરાકના સંશોધન અને વિકાસ માટે આટલા મૂલ્યવાન છે.
ટીંગ હસિન ઇન્ટરનેશનલ ગ્રુપ (માસ્ટર કોંગ) માટે, આ પ્રોજેક્ટ પીણા અને પ્રવાહી ખોરાકની નવીનતા માટે એક વ્યવહારુ પાયલોટ-સ્કેલ પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડે છે.
આ સિસ્ટમ ગ્રાહકને મદદ કરે છે:
• વાસ્તવિક પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ચા પીણાના સૂત્રોનું પરીક્ષણ કરો
• UHT અને HTST ટ્રાયલ્સની તુલના કરો
• એકરૂપીકરણની અસરનું મૂલ્યાંકન કરો
• એસેપ્ટિક પાયલોટ નમૂનાઓ તૈયાર કરવા
• ફોર્મ્યુલેશન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો
• અનિશ્ચિતતામાં ઘટાડો
મોટી ખાદ્ય અને પીણા કંપની માટે, પાયલોટ પ્લાન્ટનું મૂલ્ય એક ટ્રાયલ પૂરતું મર્યાદિત નથી. તે સતત ઉત્પાદન વિકાસને ટેકો આપે છે અને સમય જતાં R&D ટીમોને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
જોકે આ પ્રોજેક્ટ મુખ્યત્વે ચા પીણાં અને અન્ય પ્રવાહી ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, આ સિસ્ટમ પાયલોટ-સ્કેલ પ્રવાહી ઉત્પાદન વિકાસ માટે વ્યાપક એપ્લિકેશન મૂલ્ય પણ ધરાવે છે.
આવી સિસ્ટમ નીચેના પરીક્ષણોને સમર્થન આપી શકે છે:
• ચા આધારિત પીણાં
• મિશ્ર પીણાં
• છોડ આધારિત પ્રવાહી ઉત્પાદનો
• કાર્યાત્મક પ્રવાહી
• અન્ય ગરમીથી સારવાર કરાયેલ પ્રવાહી ખોરાક
આ વ્યાપક ઉપયોગીતા પ્રોજેક્ટને એકલ-ઉપયોગી મશીનને બદલે લાંબા ગાળાના સંશોધન અને વિકાસ (R&D) સંપત્તિ બનાવે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-૦૮-૨૦૨૨
