Kina — Puštanje u pogon završeno 1. kolovoza 2022.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. isporučio jePilot UHT/HTST postrojenjezaTING HSIN MEĐUNARODNA GRUPA (Master Kong)u Kini. Ovaj pilotni sustav uglavnom se koristi zaispitivanja čajnih napitaka, eksperimenti s tekućom hranom i razvoj formulacija.
Sustav je opremljen sPilot tubularni sterilizator, Inline homogenizator, Aseptični kabinet za punjenjei srodnouslužni moduliPruža kupcu praktičnu pilot platformu za termička ispitivanja, evaluaciju procesa, optimizaciju recepata i aseptičnu pripremu uzoraka.
Za istraživanje i razvoj pića i tekuće hrane, oprema za pilot-projekt igra vrlo važnu ulogu. Omogućuje kupcu da prouči performanse proizvoda u realnim uvjetima procesa prije prelaska na proizvodnju većih razmjera. To je posebno vrijedno pri radu s čajem i drugom tekućom hranom gdje su okus, izgled, stabilnost i reakcija na toplinu važni.
Kupac: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Zemlja: Kina
Vrsta projekta: Pilot UHT/HTST postrojenje
Glavna primjena: istraživanje i razvoj čajnih napitaka i tekuće hrane
Glavni moduli:
• Pilot tubularni sterilizator
• Ugrađeni homogenizator
• Aseptični ormar za punjenje
• Komunalne usluge
Puštanje u pogon završeno: 1. kolovoza 2022.
Ovaj projekt je izgrađen za testiranje proizvoda u pilotnoj fazi i razvoj procesa, gdje su točnost upravljanja, fleksibilnost i ponovljivost ključni.
Ovaj pilot UHT/HTST pogon se uglavnom koristi zaeksperimenti i razvoj formulacija svih vrsta čajnih napitaka i drugih tekućih namirnica.
Za veliku grupu hrane i pića, pilotno testiranje nije samo priprema uzoraka. Radi se i o provjeri procesnih uvjeta, usporedbi formula, smanjenju rizika razvoja i poboljšanju tehničkog razumijevanja prije industrijske proizvodnje. Pilot postrojenje čini istraživačko-razvojni rad mnogo bližim stvarnim proizvodnim uvjetima.
Ovakav sustav je posebno koristan za:
• ispitivanja formulacija čajnih napitaka
• usporedba toplinske obrade
• validacija procesa
• priprema pilotnog uzorka
• studija proširenja
• procjena stabilnosti proizvoda
Kod čajnih napitaka, čak i male razlike u procesu mogu utjecati na okus, boju, ponašanje sedimenta i stabilnost konačnog proizvoda. Zato je testiranje u pilotnom opsegu puno značajnije od jednostavnih laboratorijskih ispitivanja.
Čajni napitci i druga tekuća hrana često zahtijevaju pažljivu kontrolu termičke obrade i rukovanja proizvodom. Ako postupak nije prikladan, konačni proizvod može pokazati promjene u:
• okus
• aroma
• boja
• mutnoća
• tekstura
• performanse pohrane
Pilot UHT/HTST postrojenje pomaže kupcu da shvati kako se proizvod ponaša tijekom kontinuirane obrade. Podržava bolje donošenje odluka u razvoju formulacija i omogućuje istraživačko-razvojnim timovima rad s pouzdanijim pilot podacima.
Ovo je važno za:
• razvoj novih proizvoda
• optimizacija procesa
• prilagodba recepta
• validacija prije skaliranja
Za tvrtke koje razvijaju napitke od čaja, pilotna obrada pomaže u povezivanju ideja istraživanja i razvoja sa stvarnom proizvodnom logikom.
Pilot tubularni sterilizator je ključna jedinica za termičku obradu ovog projekta. Omogućuje kupcu provođenje pilotnih UHT i HTST ispitivanja u kontroliranim uvjetima.
Termička obrada jedan je od najvažnijih koraka u preradi čaja. Može izravno utjecati na:
• mikrobna sigurnost
• zadržavanje okusa
• kvaliteta boje
• stabilnost proizvoda
• rok trajanja
Pilotni cijevni sterilizator pruža kupcu bolji način usporedbe toplinskih uvjeta i procjene kako formula reagira tijekom stvarne obrade.
U usporedbi s jednostavnim zagrijavanjem u serijama, tubularna sterilizacija pruža procesni put koji je više usmjeren na proizvodnju. To čini pilot testiranje relevantnijim za buduće povećanje opsega i korisnijim za tehničku analizu.
Sustav je također opremljen linijskim homogenizatorom, koji može postići i uzvodnu inline homogenizaciju i aseptičnu inline homogenizaciju nizvodno.
Ovo je važna značajka jer različite tekuće namirnice mogu zahtijevati različite položaje homogenizacije ovisno o karakteristikama proizvoda i ciljevima procesa.
Inline homogenizacija pomaže kupcu da procijeni:
• ujednačenost proizvoda
• performanse disperzije
• poboljšanje teksture
• fizička stabilnost
• osjećaj u ustima
• prikladnost procesa
Iako su napitci od čaja često lakši od mliječnih proizvoda, neki proizvodi na bazi čaja ili miješane tekućine i dalje mogu zahtijevati homogenizaciju radi bolje stabilnosti i konzistencije proizvoda. Ovaj modul daje timu za istraživanje i razvoj veću fleksibilnost u dizajnu procesa.
Za razvoj u pilotnom opsegu, ta fleksibilnost je vrlo vrijedna. Omogućuje kupcu da testira različite procesne rute i učinkovitije uspoređuje rezultate.
Sustav također uključuje potrebne module za koordinirani pilotni rad. Komunalni programi su ključni za održavanje stabilnih uvjeta ispitivanja i osiguravanje ponovljivih rezultata.
Dobro pilotno postrojenje ne bi trebalo raditi kao nepovezani strojevi. Umjesto toga, trebalo bi funkcionirati kao jedan integrirani pilotni sustav gdje glavni procesni moduli glatko rade zajedno.
U ovom projektu, kombinacija sterilizacije, homogenizacije, aseptičnog punjenja i komunalnih usluga stvara praktičnu pilot platformu za:
• fleksibilna probna razdoblja
• ponovljivo testiranje
• kontrolirana obrada
• pouzdanija tehnička evaluacija
Ova integrirana struktura jedan je od razloga zašto su pilot postrojenja toliko vrijedna za napredno istraživanje i razvoj pića i tekuće hrane.
Za TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), ovaj projekt pruža praktičnu pilot-platformu za inovacije u napitcima i tekućoj hrani.
Sustav pomaže kupcu:
• testirajte formule čajnih napitaka u realnim uvjetima procesa
• usporedite UHT i HTST ispitivanja
• procijeniti učinak homogenizacije
• pripremiti aseptične pilotne uzorke
• poboljšati učinkovitost formulacije
• smanjiti neizvjesnost skaliranja
Za veliku tvrtku za hranu i piće, vrijednost pilotnog postrojenja nije ograničena na jedno ispitivanje. Podržava kontinuirani razvoj proizvoda i pomaže istraživačko-razvojnim timovima da s vremenom rade učinkovitije.
Iako se ovaj projekt uglavnom koristi za čajne napitke i drugu tekuću hranu, sustav ima i širu primjenu za razvoj tekućih proizvoda u pilotnoj fazi.
Takav sustav može podržati ispitivanja koja uključuju:
• napitci na bazi čaja
• miješana pića
• tekući proizvodi na biljnoj bazi
• funkcionalne tekućine
• ostala termički obrađena tekuća hrana
Ova široka upotrebljivost čini projekt dugoročnom imovinom istraživanja i razvoja, a ne strojem s jednom namjenom.
Vrijeme objave: 08.09.2022.
