Kina — Idrifttagningen slutfördes den 1 augusti 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. levererade enPilotanläggning för UHT/HTSTförTING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)i Kina. Detta pilotsystem används huvudsakligen förtedrycksförsök, experiment med flytande livsmedel och formuleringsutveckling.
Systemet är utrustat med enPilot rörformad sterilisator, Inline-homogenisator, Aseptisk fyllningsskåpoch relateradeverktygsmodulerDet ger kunden en praktisk pilotplattform för termisk testning, processutvärdering, receptoptimering och aseptisk provberedning.
För forskning och utveckling av drycker och flytande livsmedel spelar pilotutrustning en mycket viktig roll. Det gör det möjligt för kunden att studera produktens prestanda under realistiska processförhållanden innan de går över till storskalig produktion. Detta är särskilt värdefullt när man arbetar med tedrycker och andra flytande livsmedel där smak, utseende, stabilitet och värmerespons spelar roll.
Kund: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Land: Kina
Projekttyp: Pilotanläggning för UHT/HTST
Huvudsaklig tillämpning: tedrycker och flytande livsmedel FoU
Huvudmoduler:
• Pilot tubulär sterilisator
• Inline-homogenisator
• Aseptiskt fyllningsskåp
• Verksamhet
Idrifttagning avslutad: 1 augusti 2022
Detta projekt byggdes för produkttestning och processutveckling i pilotskala, där kontrollnoggrannhet, flexibilitet och repeterbarhet är avgörande.
Denna pilotanläggning för UHT/HTST används huvudsakligen föralla typer av tedrycker och andra flytande livsmedelsexperiment och formuleringsutveckling.
För en stor livsmedels- och dryckeskoncern handlar pilottester inte bara om att förbereda prover. Det handlar också om att verifiera processförhållanden, jämföra formler, minska utvecklingsrisker och förbättra den tekniska förståelsen före industriell produktion. En pilotanläggning gör att FoU-arbetet ligger mycket närmare verkliga tillverkningsförhållanden.
Den här typen av system är särskilt användbart för:
• tester av formuleringar för tedrycker
• jämförelse av värmebehandling
• processvalidering
• beredning av pilotprov
• uppskalningsstudie
• utvärdering av produktstabilitet
För tedrycker kan även små processskillnader påverka smak, färg, sedimentbeteende och slutproduktens stabilitet. Därför är pilottester mycket mer meningsfulla än enkla bänkskaleförsök.
Tedrycker och andra flytande livsmedel kräver ofta noggrann kontroll av värmebehandling och produkthantering. Om processen inte är lämplig kan slutprodukten uppvisa förändringar i:
• smak
• arom
• färg
• grumlighet
• textur
• lagringsprestanda
En pilotanläggning för UHT/HTST hjälper kunden att förstå hur produkten beter sig under kontinuerlig bearbetning. Den stöder bättre beslutsfattande vid formuleringsutveckling och gör det möjligt för FoU-team att arbeta med mer tillförlitliga pilotdata.
Detta är viktigt för:
• ny produktutveckling
• processoptimering
• receptjustering
• validering före uppskalning
För företag som utvecklar tedrycker hjälper pilotbearbetning till att koppla samman FoU-idéer med verklig produktionslogik.
Pilot Tubular Sterilisatorn är den centrala termiska bearbetningsenheten i detta projekt. Den gör det möjligt för kunden att utföra UHT- och HTST-försök i pilotskala under kontrollerade förhållanden.
Termisk behandling är ett av de viktigaste stegen i tebearbetning. Det kan direkt påverka:
• mikrobiell säkerhet
• smakbevarande
• färgkvalitet
• produktstabilitet
• hållbarhetsprestanda
En pilotbaserad rörsterilisator ger kunden ett bättre sätt att jämföra termiska förhållanden och utvärdera hur en formel reagerar under verklig bearbetning.
Jämfört med enkel satsvis uppvärmning ger rörformig sterilisering en mer produktionsorienterad processväg. Detta gör pilottester mer relevanta för framtida uppskalning och mer användbara för teknisk analys.
Systemet är också utrustat med en inline-homogenisator, som kan uppnå både uppströms inline-homogenisering och aseptisk nedströms inline-homogenisering.
Detta är en viktig egenskap eftersom olika flytande livsmedel kan kräva olika homogeniseringspositioner beroende på produktegenskaper och processmål.
Inline-homogenisering hjälper kunden att utvärdera:
• produktuniformitet
• spridningsprestanda
• texturförfining
• fysisk stabilitet
• munkänsla
• processlämplighet
Även om tedrycker ofta är lättare än mejeriprodukter, kan vissa tebaserade eller blandade flytande produkter fortfarande kräva homogenisering för bättre stabilitet och produktkonsistens. Denna modul ger FoU-teamet större flexibilitet i processdesign.
För utveckling i pilotskala är den flexibiliteten mycket värdefull. Den gör det möjligt för kunden att testa olika processvägar och jämföra resultat mer effektivt.
Systemet inkluderar även de nödvändiga verktygsmodulerna för samordnad pilotdrift. Verktyg är avgörande för att upprätthålla stabila testförhållanden och säkerställa repeterbara resultat.
En bra pilotanläggning bör inte fungera som frånkopplade maskiner. Istället bör den fungera som ett integrerat pilotsystem där de viktigaste processmodulerna samarbetar smidigt.
I detta projekt skapar kombinationen av sterilisering, homogenisering, aseptisk fyllning och verktyg en praktisk pilotplattform för:
• flexibla provperioder
• repeterbar testning
• kontrollerad bearbetning
• mer tillförlitlig teknisk utvärdering
Denna integrerade struktur är en av anledningarna till att pilotanläggningar är så värdefulla för avancerad forskning och utveckling inom drycker och flytande livsmedel.
För TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) tillhandahåller detta projekt en praktisk pilotplattform för innovation inom drycker och flytande livsmedel.
Systemet hjälper kunden att:
• testa tedrycksformler under realistiska processförhållanden
• jämföra UHT- och HTST-försök
• utvärdera effekten av homogenisering
• förbereda aseptiska pilotprover
• förbättra formuleringseffektiviteten
• minska osäkerheten vid uppskalning
För ett stort livsmedels- och dryckesföretag är värdet av en pilotanläggning inte begränsat till ett enda försök. Den stöder kontinuerlig produktutveckling och hjälper FoU-team att arbeta mer effektivt över tid.
Även om detta projekt huvudsakligen används för tedrycker och andra flytande livsmedel, har systemet också ett bredare tillämpningsvärde för utveckling av flytande produkter i pilotskala.
Ett sådant system kan stödja försök som involverar:
• tebaserade drycker
• blandade drycker
• växtbaserade flytande produkter
• funktionella vätskor
• andra värmebehandlade flytande livsmedel
Denna breda användbarhet gör projektet till en långsiktig FoU-tillgång snarare än en maskin med ett enda syfte.
Publiceringstid: 8 september 2022
