Cina - Messa in serviziu cumpletata u 1 d'aostu 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. hà furnitu unImpianto Pilota UHT/HTSTperGRUPPU INTERNAZIUNALE TING HSIN (Maestru Kong)in Cina. Stu sistema à scala pilota hè principalmente adupratu perprove di bevande di tè, esperimenti nantu à l'alimentu fluidu è sviluppu di formulazioni.
U sistema hè dotatu di unSterilizzatore Tubulare Pilot, Omogeneizzatore in linea, Armadiu di riempimentu asetticu, è cunnessimoduli di utilitàFornisce à u cliente una piattaforma pilota pratica per i testi termichi, a valutazione di u prucessu, l'ottimisazione di e ricette è a preparazione asettica di i campioni.
Per a R&S di bevande è alimenti liquidi, l'attrezzatura à scala pilota ghjoca un rollu assai impurtante. Permette à u cliente di studià e prestazioni di u produttu in cundizioni di prucessu realistiche prima di passà à una pruduzzione à più grande scala. Questu hè particularmente preziosu quandu si travaglia cù bevande di tè è altri alimenti fluidi induve u sapore, l'aspettu, a stabilità è a risposta à u calore sò tutti impurtanti.
Cliente: GRUPPU INTERNAZIUNALE TING HSIN (Maestru Kong)
Paese: Cina
Tipu di prughjettu: Impianto pilota UHT/HTST
Applicazione principale: bevanda di tè è alimenti fluidi R&D
Moduli principali:
• Sterilizzatore Tubulare Pilot
• Omogeneizzatore in linea
• Armadiu di riempimentu asetticu
• Utilità
Messa in serviziu cumpletata: 1 d'aostu 2022
Stu prugettu hè statu custruitu per test di prudutti à scala pilota è sviluppu di prucessi, induve a precisione di u cuntrollu, a flessibilità è a ripetibilità sò tutti essenziali.
Questa pianta pilotu UHT/HTST hè aduprata principalmente pertutti i tipi di bevande di tè è altri esperimenti di alimenti fluidi è sviluppu di formulazioni.
Per un grande gruppu alimentariu è di bevande, i testi pilota ùn si tratta micca solu di preparà campioni. Si tratta ancu di verificà e cundizioni di prucessu, paragunà e formule, riduce u risicu di sviluppu è migliurà a cunniscenza tecnica prima di a pruduzzione industriale. Un impiantu pilotu face chì a R&S travagli assai più vicinu à e cundizioni di fabricazione reale.
Stu tipu di sistema hè particularmente utile per:
• prove di formulazione di bevande di tè
• paragone di trattamentu termicu
• validazione di u prucessu
• preparazione di u campione pilotu
• studiu di scalabilità
• valutazione di a stabilità di u pruduttu
Per e bevande di tè, ancu piccule differenze di prucessu ponu influenzà u sapore, u culore, u cumpurtamentu di i sedimenti è a stabilità di u pruduttu finale. Hè per quessa chì i testi à scala pilota sò assai più significativi chè semplici testi à scala di bancu.
E bevande di tè è altri alimenti liquidi richiedenu spessu un cuntrollu attentu di u trattamentu termicu è di a manipulazione di u pruduttu. Sè u prucessu ùn hè micca adattatu, u pruduttu finale pò mustrà cambiamenti in:
• gustu
• aroma
• culore
• turbidità
• struttura
• prestazioni di almacenamentu
Un impianto pilotu UHT/HTST aiuta u cliente à capisce cumu si cumporta u pruduttu durante u trattamentu cuntinuu. Supporta una megliu presa di decisione in u sviluppu di formulazioni è permette à e squadre di R&D di travaglià cù dati pilotu più affidabili.
Questu hè impurtante per:
• sviluppu di novi prudutti
• ottimisazione di u prucessu
• aghjustamentu di a ricetta
• validazione prima di l'espansione
Per l'imprese chì sviluppanu bevande à u tè, u prucessu pilotu aiuta à cunnette l'idee di R&S cù a logica di pruduzzione reale.
U Sterilizzatore Tubulare Pilotu hè l'unità di trasfurmazione termica principale di stu prugettu. Permette à u cliente di realizà prove UHT è HTST à scala pilota in cundizioni cuntrullate.
U trattamentu termicu hè unu di i passi più impurtanti in a trasfurmazione di e bevande di tè. Pò influenzà direttamente:
• sicurezza microbica
• ritenzione di sapori
• qualità di culore
• stabilità di u pruduttu
• prestazione di durata di conservazione
Un sterilizzatore tubulare pilotu dà à u cliente un modu megliu per paragunà e cundizioni termiche è valutà cumu una formula risponde durante u trattamentu reale.
In paragone cù u riscaldamentu simplice in batch, a sterilizazione tubulare furnisce un percorsu di prucessu più orientatu à a pruduzzione. Questu rende i testi pilota più pertinenti per u futuru scaling è più utili per l'analisi tecnica.
U sistema hè ancu dotatu di un Omogeneizzatore In Linea, chì pò ottene sia l'omogeneizazione in linea a monte sia l'omogeneizazione in linea asettica a valle.
Questa hè una caratteristica impurtante perchè diversi alimenti fluidi ponu richiede diverse pusizioni di omogeneizazione secondu e caratteristiche di u produttu è l'ubbiettivi di u prucessu.
L'omogeneizazione in linea aiuta u cliente à valutà:
• uniformità di u pruduttu
• prestazioni di dispersione
• raffinamentu di a struttura
• stabilità fisica
• sensazione in bocca
• adattabilità di u prucessu
Ancu s'è e bevande di tè sò spessu più leggere chè i prudutti lattieri, certi prudutti à basa di tè o fluidi mischiati ponu ancu richiede omogeneizazione per una migliore stabilità è cunsistenza di u pruduttu. Stu modulu dà à a squadra di R&S una maggiore flessibilità in a cuncepzione di u prucessu.
Per u sviluppu à scala pilota, sta flessibilità hè assai preziosa. Permette à u cliente di pruvà diverse rotte di prucessu è di paragunà i risultati in modu più efficiente.
U sistema include ancu i moduli di utilità richiesti per un funziunamentu pilotu coordinatu. L'utilità sò essenziali per mantene cundizioni di prova stabili è assicurà risultati ripetibili.
Un bon impianto pilotu ùn deve micca funziunà cum'è macchine scollegate. Invece, deve funziunà cum'è un sistema pilotu integratu induve i principali moduli di prucessu travaglianu inseme senza intoppi.
In questu prugettu, a cumbinazione di sterilizazione, omogeneizazione, riempimentu asetticu è utilità crea una piattaforma pilota pratica per:
• prucessi flessibili
• test ripetibili
• trasfurmazione cuntrullata
• valutazione tecnica più affidabile
Questa struttura integrata hè una di e ragioni per chì l'impianti pilota sò cusì preziosi per a R&S avanzata di bevande è alimenti fluidi.
Per TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong), stu prugettu furnisce una piattaforma pratica à scala pilota per l'innuvazione di bevande è alimenti liquidi.
U sistema aiuta u cliente à:
• pruvà e formule di bevande di tè in cundizioni di prucessu realistiche
• paragunà i prucessi UHT è HTST
• valutà l'effettu di l'omogeneizazione
• preparà campioni pilota asettici
• migliurà l'efficienza di a formulazione
• riduce l'incertezza di scaling-up
Per una grande impresa alimentaria è di bevande, u valore di una pianta pilota ùn hè micca limitatu à una sola prova. Supporta u sviluppu cuntinuu di i prudutti è aiuta e squadre di R&D à travaglià in modu più efficiente cù u tempu.
Ancu s'è stu prugettu hè adupratu principalmente per e bevande di tè è altri alimenti fluidi, u sistema hà ancu un valore d'applicazione più largu per u sviluppu di prudutti liquidi à scala pilota.
Un sistema cum'è questu pò sustene prucessi chì implicanu:
• bevande à basa di tè
• bevande miste
• prudutti fluidi à base di piante
• liquidi funziunali
• altri alimenti fluidi trattati termicamente
Questa larga facilità d'usu face di u prugettu un attivu di R&S à longu andà piuttostu chè una macchina à usu unicu.
Data di publicazione: 08 di settembre di u 2022
