Kitajska – Zagon zaključen 1. avgusta 2022— Podjetje Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je dobaviloPilotni obrat UHT/HTSTzaMEDNARODNA SKUPINA TING HSIN (Master Kong)na Kitajskem. Ta pilotni sistem se uporablja predvsem zaposkusi s čajnimi napitki, poskusi s tekočo hrano in razvoj formulacij.
Sistem je opremljen zPilotni cevni sterilizator, Vgrajeni homogenizator, Aseptična polnilna omarain sorodnouporabni moduliStranki zagotavlja praktično pilotno platformo za termično testiranje, vrednotenje procesov, optimizacijo receptov in aseptično pripravo vzorcev.
Za raziskave in razvoj pijač in tekoče hrane ima pilotna oprema zelo pomembno vlogo. Stranki omogoča, da preuči delovanje izdelka v realnih procesnih pogojih, preden se preusmeri na proizvodnjo v večjem obsegu. To je še posebej dragoceno pri delu s čajnimi napitki in drugimi tekočimi živili, kjer so pomembni okus, videz, stabilnost in odziv na toploto.
Stranka: TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong)
Država: Kitajska
Vrsta projekta: Pilotni obrat UHT/HTST
Glavna uporaba: raziskave in razvoj čajnih napitkov in tekoče hrane
Glavni moduli:
• Pilotni cevni sterilizator
• Vrstni homogenizator
• Aseptična polnilna omara
• Komunalne storitve
Zagon zaključen: 1. avgust 2022
Ta projekt je bil zasnovan za pilotno testiranje izdelkov in razvoj procesov, kjer so natančnost nadzora, prilagodljivost in ponovljivost bistvenega pomena.
Ta pilotna naprava UHT/HTST se uporablja predvsem zavse vrste čajnih napitkov in drugih eksperimentov s tekočo hrano ter razvoja formulacij.
Za veliko skupino živil in pijač pilotno testiranje ni le priprava vzorcev. Gre tudi za preverjanje procesnih pogojev, primerjavo formul, zmanjšanje razvojnega tveganja in izboljšanje tehničnega razumevanja pred industrijsko proizvodnjo. Pilotni obrat omogoča, da se delo na področju raziskav in razvoja veliko bolj približa dejanskim proizvodnim pogojem.
Ta vrsta sistema je še posebej uporabna za:
• poskusi formulacij čajnih napitkov
• primerjava toplotne obdelave
• validacija procesa
• priprava pilotnega vzorca
• študija povečanja obsega
• ocena stabilnosti izdelka
Pri čajnih napitkih lahko že majhne razlike v postopku vplivajo na okus, barvo, obnašanje usedlin in stabilnost končnega izdelka. Zato je pilotno testiranje veliko bolj smiselno kot zgolj preprosti poskusi v laboratoriju.
Čajne pijače in druga tekoča živila pogosto zahtevajo skrben nadzor toplotne obdelave in ravnanja z izdelkom. Če postopek ni primeren, lahko končni izdelek kaže spremembe v:
• okus
• aroma
• barva
• motnost
• tekstura
• zmogljivost shranjevanja
Pilotni obrat UHT/HTST pomaga stranki razumeti, kako se izdelek obnaša med neprekinjeno predelavo. Podpira boljše odločanje pri razvoju formulacij in omogoča raziskovalno-razvojnim ekipam delo z zanesljivejšimi pilotnimi podatki.
To je pomembno za:
• razvoj novih izdelkov
• optimizacija procesov
• prilagoditev recepta
• validacija pred povečanjem obsega
Za podjetja, ki razvijajo čajne napitke, pilotna obdelava pomaga povezati ideje raziskav in razvoja z resnično proizvodno logiko.
Pilotni cevni sterilizator je osrednja enota za termično obdelavo tega projekta. Stranki omogoča izvajanje pilotnih UHT in HTST poskusov v nadzorovanih pogojih.
Termična obdelava je eden najpomembnejših korakov pri predelavi čajnih napitkov. Neposredno lahko vpliva na:
• mikrobna varnost
• ohranjanje okusa
• kakovost barv
• stabilnost izdelka
• rok uporabnosti
Pilotni cevni sterilizator stranki omogoča boljši način za primerjavo toplotnih pogojev in oceno, kako se formula odziva med dejansko obdelavo.
V primerjavi s preprostim segrevanjem v serijah je cevna sterilizacija bolj proizvodno usmerjen proces. Zaradi tega je pilotno testiranje bolj relevantno za prihodnje povečanje obsega in bolj uporabno za tehnično analizo.
Sistem je opremljen tudi z linijskim homogenizatorjem, ki lahko doseže tako homogenizacijo pred inline kot tudi aseptično homogenizacijo za inline.
To je pomembna lastnost, saj lahko različna tekoča živila zahtevajo različne položaje homogenizacije, odvisno od značilnosti izdelka in ciljev postopka.
Inline homogenizacija pomaga stranki oceniti:
• enotnost izdelka
• disperzijska zmogljivost
• izpopolnjevanje teksture
• fizična stabilnost
• občutek v ustih
• primernost procesa
Čeprav so čajni napitki pogosto lažji od mlečnih izdelkov, lahko nekateri izdelki na osnovi čaja ali mešane tekočine še vedno zahtevajo homogenizacijo za boljšo stabilnost in konsistenco izdelka. Ta modul daje ekipi za raziskave in razvoj večjo fleksibilnost pri načrtovanju procesov.
Za razvoj v pilotnem obsegu je ta prilagodljivost zelo dragocena. Stranki omogoča, da preizkusi različne procesne poti in učinkoviteje primerja rezultate.
Sistem vključuje tudi potrebne module za usklajeno pilotno delovanje. Komunalne storitve so bistvene za vzdrževanje stabilnih pogojev testiranja in zagotavljanje ponovljivih rezultatov.
Dober pilotni obrat ne sme delovati kot nepovezani stroji. Namesto tega mora delovati kot en integriran pilotni sistem, kjer glavni procesni moduli nemoteno delujejo skupaj.
V tem projektu kombinacija sterilizacije, homogenizacije, aseptičnega polnjenja in pripomočkov ustvarja praktično pilotno platformo za:
• fleksibilne preizkusne dobe
• ponovljivo testiranje
• nadzorovana obdelava
• zanesljivejša tehnična ocena
Ta integrirana struktura je eden od razlogov, zakaj so pilotni obrati tako dragoceni za napredne raziskave in razvoj pijač in tekoče hrane.
Za TING HSIN INTERNATIONAL GROUP (Master Kong) ta projekt zagotavlja praktično pilotno platformo za inovacije na področju pijač in tekoče hrane.
Sistem pomaga stranki:
• testirajte formule čajnih napitkov v realnih procesnih pogojih
• primerjajte poskuse UHT in HTST
• oceniti učinek homogenizacije
• pripraviti aseptične pilotne vzorce
• izboljša učinkovitost formulacije
• zmanjšati negotovost pri povečanju obsega poslovanja
Za veliko podjetje s hrano in pijačo vrednost pilotnega obrata ni omejena na en sam poskus. Podpira nenehen razvoj izdelkov in pomaga raziskovalno-razvojnim ekipam, da sčasoma delajo učinkoviteje.
Čeprav se ta projekt uporablja predvsem za čajne napitke in druga tekoča živila, ima sistem tudi širšo uporabno vrednost za razvoj tekočih izdelkov v pilotnem obsegu.
Takšen sistem lahko podpira poskuse, ki vključujejo:
• pijače na osnovi čaja
• mešane pijače
• tekoči izdelki na rastlinski osnovi
• funkcionalne tekočine
• druga toplotno obdelana tekoča živila
Zaradi te široke uporabnosti je projekt dolgoročno sredstvo za raziskave in razvoj in ne le enoten stroj.
Čas objave: 8. september 2022
