Knueweleksveraarbechtungslinn | Produktioun vu Knuewelekspaste a -pulver
EasyReal entwéckelt d'Knueweleksveraarbechtungslinn ronderëm eng kontrolléiert thermesch a mechanesch Logik. Réie Knuewelek gëtt duerch e Sortéierfërderband an eng Neelcheskäppseparator gehuewen, déi e sanften Drock an d'Rotatioun vu Käpp benotzt fir se ze splécken, ouni se ze zerbriechen. En Dréchenschäler setzt dann Drockloft an eng Schleifrotatioun an, fir d'Schuelen ze entfernen, ouni Waasser ze verschwenden. Déi geschielt Neelche ginn an eng Schleifsektioun gefouert, déi eng eenheetlech Paste erstellt.
De Röhre-an-Röhre-Sterilisator steriliséiert d'Knuewelekspaste ënner justierbaren Temperaturen an inaktivéiert Enzymer ouni Aromaverloscht. De System enthält automatiséiert CIP/SIP-Funktiounen, Kontaktflächen aus Edelstol (SS316L) an en Touchscreen-HMI fir d'Rezeptauswiel an d'Datenprotokolléierung. Kompakt Skid-Moduler vereinfachen d'Ënnerhalt an d'Versuergungsverbindunge fir eng enk Fabrécksstruktur.
D'Knueweleksveraarbechtungslinn bedreift Liewensmëttelveraarbechter, Gewierzfabriken, Fäerdeggeriichter a Fournisseuren vu gefruerenen Zutaten. Typesch Endprodukter enthalen steriliséiert Knuewelekspaste fir Zoossen, Knueweleksuelegbasen, dehydréiert Granulat a Pulver fir Gewierzmëschungen. D'Betreiber kënnen tëscht frëschen, gefruerenen oder rehydréierten Inputen am selwechte Rezept wiesselen. Den hygieneschen Design entsprécht HACCP- an ISO 22000-Auditen, während e modulare Layout d'SKU-Wiessele vereinfacht. Dofir erreechen d'Anlagen eng stabil Ausgabequalitéit, eng méi kuerz Botzzäit a manner Reklamatiounen am Zesummenhang mam Geschmaach.
Knuewelek enthält Verbindungen mat héijem Schwefelgehalt (Allicin), déi séier mat Sauerstoff a Metallionen reagéieren. Normal Mëscher oder oppe Panzer verursaache Verloscht vun donkeler Paste a Geroch. D'EasyReal-Linn benotzt zouenen Transfer-, Antikorrosiounskomponenten an eng Temperaturkontroll ënner 70 °C beim Mëschen, fir aktiv Aromamoleküle ze erhalen. Säi Sterilisatiounsmodul garantéiert mikrobiell Sécherheet ouni Iwwerkachen. Sécherheetsverriegelungen a Sanitärventiller verhënneren Kräizkontaminatioun während CIP-Zyklen.
Bei der Auswiel vun der Kapazitéit sollt Dir d'Chargegréisst an d'Schichtschema berücksichtegen. Eng 500 kg/h Linn bedreift eng Kondimenterfabréck, déi 8 Tonnen pro Schicht produzéiert. Schlësselmoduler enthalen en Trennapparat, en Dréchenschäler, e Schleifer/Pulper, en Tube-in-Tube-Sterilisator an eng aseptesch Fëll-/Verpackungsmaschinn. Optional Eenheeten wéi Kältelagerbehälter oder Pulvertrockner erweideren d'saisonal Flexibilitéit. EasyReal bitt och Pilotlinnen fir Fuerschungs- a Entwécklungskontroll virun der Installatioun am Groussraum un.
1. Opnam a Sortéierung vu réie Knuewelek → manuell Inspektioun an Entfernung vu Friemkierper
2. Neelcheskäpp → mechanesch Rollenseparator trennt d'Zwiebelen sanft
3. Schälen → Dréchenluftschäler läscht d'Schuelen ouni Waasser ewech
4. Schleifen / Pulpéieren → Knuewelekspaste méi glat maachen
5 Sterilisatioun → Tube-in-Tube UHT garantéiert Sécherheet a Haltbarkeet
6. Aseptesch Fëllung / Verpackung → Paste oder Pulver a Säck, Glieser oder Trommelen versiegelt
Paste- a Pulverbranchen ënnerscheede sech: Pastelinnen enthalen UHT-Sterilisatioun a Fëllung, während Pulverlinnen en Trockner an e Feinschleifer hunn. All Schrëtt sinn ënner PLC-Logik verbonnen, fir d'Verfolgbarkeet an d'Hygiène ze garantéieren.
① Knuewelekszéiwen-Trennmaschinn – Sanft Trennung ouni Schued
Gummi-Rollen a verstellbar Spalten trennen d'Zwiebelen a Knuewelekszéiwen, ouni datt se zerquetscht ginn. E vibréierende Sieb läscht Schuel a Stëbs virum Schälen. Frequenzgesteiert Undriwwen upassen sech un d'Gréisst an d'Häert vum Knuewelek.
② Dréchent Schälmaschinn – Waasserspuerend Loftstrahlsystem
Entfernt Haut duerch Reibung an Héichdrockloft, eliminéiert Waasserverbrauch a Käschte fir Ofwaasser. Antistatescht Design reduzéiert d'Adhäsioun. D'Schieleffizienz iwwerschreit 95% mat minimalem Uewerflächenverloscht.
③ Pulping- / Schleifmaschinn
D'Messer vun engem Edelstahl-Mielmaschinn mat variabler Geschwindegkeet garantéieren eng gläichméisseg Partikelgréisst.
④ Röhre-an-Röhre-Sterilisator – Präzis Wärmekontroll
Et kann Knuewelekspaste séier mat enger eenheetlecher Temperatur steriliséieren. Dampventile a PLC-Rezepter reguléieren ΔT-Setpunkte fir Enzyminaktivéierung ouni Aromaverloscht.
⑤ Aseptesche Fëllschrank – Steril Versiegelung fir eng laang Haltbarkeet
Fëllt d'Paste a steril Täsch oder Trommelen. Déi automatesch Dampsterilisatioun vun den Düsen an de Kappen garantéiert mikrobiell Sécherheet.
D'Linn behandelt frësche Knuewelek, kal gelagert Neelcheskäpp oder gefruer Püree. All Rezept passt automatesch Temperatur, Vakuum an Openthaltszäit un, fir Ënnerscheeder a Fiichtegkeet a Faseren auszegläichen. D'Betreiber kënnen tëscht der Paste- a Pulverproduktioun ënner engem Kontrollrahmen wiesselen. Modular Ënnerläufe erlaben eng zukünfteg Expansioun a Knuewelek-Ingwer- oder Gemëschgewierzlinnen. Déi fäerdeg Produkter enthalen steriliséiert Paste (4,5 kg Bag-in-Box oder 200 kg Fass), Granulat (2-5 mm geschnidden) a Pulver (< 100 Mesh).
EasyReal setzt eng Siemens PLC mat Touchscreen-HMI an, déi Rezeptverwaltung, Trendprotokolléierung an automatesch CIP-Zyklen integréiert. D'Betreiber wielen de Produkttyp um HMI aus, an de System setzt d'Temperatur an d'Pompelgeschwindegkeet deementspriechend. Batch-IDen an Alarmer ginn fir d'Verfolgbarkeet opgeholl. Ethernet- a VPN-Moduler erméiglechen den Ofstandssupport vun EasyReal-Ingenieuren weltwäit. Energie- a Waasserrapporter hëllefen de Betriber den OPEX ze evaluéieren a präventiv Ënnerhalt ze plangen.
Vum Layout an P&ID-Design bis zur Fabrikatioun, der Inbetriebnahme an dem Training,Shanghai EasyReal Maschinnen Co., Ltd.liwwert schlësselfäerdeg Knueweleksveraarbechtungsanlagen. Clienten kënnen mat enger Pilotlinn ufänken, fir Rezepter ze testen an no der Verifizéierung auszebauen. All System gëtt vun iwwer 25 Joer Industrieerfahrung an Installatiounen an 30 Länner ënnerstëtzt.
Kontaktéiert eis elo: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
