Ķiploku pārstrādes līnija | Ķiploku pastas un pulvera ražošana
EasyReal ir izstrādājis ķiploku pārstrādes līniju, kuras pamatā ir kontrolēta termiskā un mehāniskā loģika. Neapstrādāti ķiploki pa šķirošanas konveijeru tiek pacelti daiviņu separatorā, kas ar maigu veltņa spiedienu atdala galviņas, nesasmalcinot tās. Pēc tam sausā tipa mizotājs izmanto saspiestu gaisu un abrazīvu rotāciju, lai noņemtu miziņas, netērējot ūdeni. Nomizotās daiviņas nonāk malšanas sekcijā, kur tiek izveidota viendabīga pasta.
Sterilizators “mēģenē-mēģenē” sterilizē ķiploku pastu regulējamā temperatūrā, inaktivējot enzīmus, nezaudējot garšu. Sistēma ietver automatizētas CIP/SIP funkcijas, nerūsējošā tērauda saskares virsmas (SS316L) un skārienekrāna HMI recepšu izvēlei un datu reģistrēšanai. Kompaktie bīdāmie moduļi vienkāršo apkopi un komunālo pakalpojumu savienojumus šaurās rūpnīcas telpās.
Ķiploku pārstrādes līnija apkalpo pārtikas pārstrādātājus, garšvielu rūpnīcas, gatavās pārtikas ražotnes un saldētu sastāvdaļu piegādātājus. Tipiski gala produkti ir sterilizēta ķiploku pasta mērcēm, ķiploku eļļas bāzes, dehidrētas granulas un pulveris garšvielu maisījumiem. Operatori var pārslēgties starp svaigām, saldētām vai rehidratētām izejvielām vienas receptes ietvaros. Sanitārais dizains atbilst HACCP un ISO 22000 auditiem, savukārt modulārais izkārtojums vienkāršo SKU nomaiņu. Tā rezultātā rūpnīcas sasniedz stabilu produkcijas kvalitāti, īsāku tīrīšanas laiku un mazāk ar garšu saistītu sūdzību.
Ķiploki satur savienojumus ar augstu sēra saturu (alicīnu), kas ātri reaģē ar skābekli un metālu joniem. Parastie maisītāji vai atvērtas tvertnes izraisa tumšas pastas un smakas zudumu. EasyReal līnijā tiek izmantota slēgta pārnešana, pretkorozijas komponenti un temperatūras kontrole zem 70 °C blendēšanas laikā, lai saglabātu aktīvās garšas molekulas. Tās sterilizācijas modulis nodrošina mikrobu drošību bez pārvārīšanas. Drošības bloķēšanas ierīces un sanitārie vārsti novērš savstarpēju piesārņojumu CIP ciklu laikā.
Izvēloties jaudu, ņemiet vērā partijas lielumu un maiņu modeli. 500 kg/h līnija apkalpo garšvielu rūpnīcu, kas saražo 8 tonnas maiņā. Galvenie moduļi ietver separatoru, sauso mizotāju, smalcinātāju/pulvera savācēju, sterilizatoru “caurulē caurulē” un aseptisku pildīšanas/iepakošanas mašīnu. Papildu vienības, piemēram, aukstuma uzglabāšanas tvertnes vai pulverveida žāvētāji, paplašina sezonālo elastību. EasyReal piedāvā arī pilotlīnijas pētniecības un attīstības pārbaudei pirms pilna mēroga uzstādīšanas.
1. Neapstrādātu ķiploku uzņemšana un šķirošana → manuāla pārbaude un svešķermeņu noņemšana
2. Krustnagliņu atdalīšana → mehāniskais veltņu separators maigi sadala sīpolus
3. Pīlings → sausā gaisa mizošanas rīks noņem miziņas bez ūdens
4. Slīpēšana/pulpēšana → ķiploku pastas gludāka
5 Sterilizācija → UHT mēģenē-mēģenē nodrošina drošību un uzglabāšanas laiku
6. Aseptiska pildīšana / iepakošana → pasta vai pulveris, kas noslēgts maisos, burkās vai mucās
Pastas un pulvera ražošanas līnijas atšķiras: pastas ražošanas līnijas ietver UHT sterilizāciju un pildīšanu, savukārt pulvera ražošanas līnijas pievieno žāvētāju un smalko dzirnaviņu. Visas darbības ir savstarpēji savienotas ar PLC loģiku, lai nodrošinātu izsekojamību un higiēnu.
① Ķiploku daiviņu atdalītājs – saudzīga atdalīšana bez bojājumiem
Gumijas veltņi un regulējamas atstarpes sadala sīpolus daiviņās, vienlaikus novēršot to saspiešanu. Vibrējošs siets pirms mizošanas noņem čaumalas un putekļus. Frekvences kontrolētas piedziņas pielāgojas ķiploku izmēram un cietībai.
② Sausā tipa pīlinga mašīna – ūdeni taupoša gaisa strūklas sistēma
Noņem plēvītes, izmantojot berzi un augstspiediena gaisa plūsmu, tādējādi samazinot ūdens patēriņu un notekūdeņu izmaksas. Antistatiskais dizains samazina saķeri. Lobīšanas efektivitāte pārsniedz 95% ar minimāliem virsmas zudumiem.
③ Celulozes/slīpēšanas mašīna
Nerūsējošā tērauda dzirnaviņu maināma ātruma naži nodrošina vienmērīgu daļiņu izmēru.
④ Caurulīte-caurulītē sterilizators – precīza termiskā kontrole
Tas var ātri sterilizēt ķiploku pastu ar vienmērīgu temperatūru. Tvaika vārsti un PLC receptes regulē ΔT iestatījumus enzīmu inaktivācijai, nezaudējot garšu.
⑤ Aseptisks pildīšanas skapis – sterils blīvējums ilgam uzglabāšanas laikam
Iepilda pastu sterilos maisiņos vai mucās. Uzgaļu un vāciņu automātiska sterilizācija ar tvaiku nodrošina mikrobu drošību.
Līnija apstrādā svaigus ķiplokus, aukstumā uzglabātas daiviņas vai saldētu biezeni. Katra recepte automātiski pielāgo temperatūru, vakuumu un uzturēšanās laiku, lai kompensētu mitruma un šķiedru atšķirības. Operatori var pārslēgties starp pastas un pulvera ražošanu, izmantojot vienu vadības sistēmu. Modulārās sliedes ļauj nākotnē paplašināties, iekļaujot ķiploku-ingvera vai jauktu garšvielu līnijas. Gatavie produkti ietver sterilizētu pastu (4,5 kg maisā kastē vai 200 kg mucā), granulas (2–5 mm sasmalcinātas) un pulveri (< 100 mesh).
EasyReal ievieš Siemens PLC ar skārienekrānu HMI, integrējot recepšu pārvaldību, tendenču reģistrēšanu un automātiskos CIP ciklus. Operatori izvēlas produkta veidu HMI, un sistēma attiecīgi iestata temperatūru un sūkņa ātrumu. Izsekojamības nodrošināšanai tiek reģistrēti partijas ID un trauksmes signāli. Ethernet un VPN moduļi nodrošina attālinātu atbalstu, ko sniedz EasyReal inženieri visā pasaulē. Enerģijas un ūdens pārskati palīdz rūpnīcām novērtēt OPEX un plānot profilaktisko apkopi.
No izkārtojuma un P&ID projektēšanas līdz izgatavošanai, nodošanai ekspluatācijā un apmācībai,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.piegādā gatavas ķiploku pārstrādes rūpnīcas. Klienti var sākt ar pilotlīniju, lai pārbaudītu receptes, un pēc verifikācijas palielināt ražošanu. Katras sistēmas pamatā ir vairāk nekā 25 gadu pieredze nozarē un iekārtas 30 valstīs.
Sazinieties ar mums tūlīt: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
