Hvitløksbehandlingslinje | Produksjon av hvitløkspasta og -pulver
EasyReal konstruerer hvitløksprosesseringslinjen rundt kontrollert termisk og mekanisk logikk. Rå hvitløk løftes gjennom et sorteringstransportbånd og inn i en feddseparator som bruker forsiktig rulletrykk for å dele hodene uten å knuse dem. En tørrskreller bruker deretter trykkluft og slipemiddelrotasjon for å fjerne skall uten vannsvinn. Skrelte fedd går til en kvernseksjon som lager en jevn pasta.
Rør-i-rør-sterilisatoren steriliserer hvitløkspastaen under justerbare temperaturer, og inaktiverer enzymer uten tap av smak. Systemet inkluderer automatiserte CIP/SIP-funksjoner, kontaktflater i rustfritt stål (SS316L) og et berøringsskjerm-HMI for oppskriftsvalg og datalogging. Kompakte medermoduler forenkler vedlikehold og tilkoblinger for trange fabrikklayouter.
Hvitløksprosesseringslinjen betjener matprodusenter, krydderfabrikker, ferdigmatfabrikker og leverandører av frosne ingredienser. Typiske sluttprodukter inkluderer sterilisert hvitløkspasta til sauser, hvitløksoljebaser, dehydrerte granuler og pulver til krydderblandinger. Operatører kan bytte mellom ferske, frosne eller rehydrerte innsatsfaktorer innenfor samme oppskrift. Sanitærdesignet oppfyller HACCP- og ISO 22000-revisjoner, mens modulær layout forenkler SKU-bytter. Som et resultat oppnår fabrikkene stabil produksjonskvalitet, kortere rengjøringstid og færre smaksrelaterte klager.
Hvitløk inneholder forbindelser med høyt svovelinnhold (allicin) som reagerer raskt med oksygen og metallioner. Vanlige miksere eller åpne tanker forårsaker mørk pasta og lukttap. EasyReal-serien bruker lukket overføring, korrosjonshemmende komponenter og temperaturkontroll under 70 °C under blanding for å bevare aktive smaksmolekyler. Steriliseringsmodulen sikrer mikrobiell sikkerhet uten overkoking. Sikkerhetslåser og sanitærventiler forhindrer krysskontaminering under CIP-sykluser.
Når du velger kapasitet, bør du vurdere batchstørrelse og skiftmønster. En 500 kg/t-linje betjener et krydderfabrikk som produserer 8 tonn per skift. Nøkkelmoduler inkluderer en separator, tørrskreller, kvern/pulper, rør-i-rør-sterilisator og aseptisk fylle-/pakkemaskin. Valgfrie enheter som kjølelagerbeholdere eller pulvertørkere utvider sesongmessig fleksibilitet. EasyReal tilbyr også pilotlinjer for FoU-testing før fullskala installasjon.
1. Inntak og sortering av rå hvitløk → manuell inspeksjon og fjerning av fremmedlegemer
2. Nellikeseparasjon → mekanisk rulleseparator deler løkene forsiktig
3. Skrelling → tørrluftskreller fjerner skall uten vann
4. Maling / massefremstilling → gjør hvitløkspastaen glattere
5 Sterilisering → rør-i-rør UHT sikrer sikkerhet og holdbarhet
6. Aseptisk fylling/pakking → pasta eller pulver forseglet i poser, krukker eller trommer
Pasta- og pulverlinjene er forskjellige: pastalinjene inkluderer UHT-sterilisering og fylling, mens pulverlinjene har en tørker og finkvern. Alle trinn er sammenkoblet under PLS-logikk for å opprettholde sporbarhet og hygiene.
① Hvitløksfeddseparator – Skånsom deling uten skade
Gummiruller og justerbare mellomrom deler løkene i fedd uten å knuse dem. En vibrerende sil fjerner skall og støv før skrelling. Frekvensstyrte drivenheter tilpasser seg hvitløkens størrelse og hardhet.
② Tørrskallingsmaskin – Vannbesparende luftstrålesystem
Fjerner skinn gjennom friksjon og høytrykksluftstrøm, noe som eliminerer vannforbruk og avløpsvannkostnader. Antistatisk design reduserer vedheft. Avskallingseffektiviteten overstiger 95 % med minimalt overflatetap.
③ Pulping-/slipemaskin
En kvern i rustfritt stål har kniver med variabel hastighet som sikrer jevn partikkelstørrelse.
④ Rør-i-rør-sterilisator – presis termisk kontroll
Den kan sterilisere hvitløkspasta raskt med jevn temperatur. Dampventiler og PLC-oppskrifter regulerer ΔT-settpunkter for enzyminaktivering uten smakstap.
⑤ Aseptisk fylleskap – Steril forsegling for lang holdbarhet
Fyller pasta i sterile poser eller fat. Automatisk dampsterilisering av dyser og korker sikrer mikrobiell sikkerhet.
Linjen håndterer fersk hvitløk, kjølelagrede fedd eller frossen puré. Hver oppskrift justerer automatisk temperatur, vakuum og oppholdstid for å kompensere for fuktighets- og fiberforskjeller. Operatører kan bytte mellom pasta- og pulverproduksjon under ett kontrollrammeverk. Modulære skids tillater fremtidig utvidelse til hvitløk-ingefær- eller blandede krydderlinjer. Ferdige produkter inkluderer sterilisert pasta (4,5 kg bag-in-box eller 200 kg fat), granulat (2–5 mm kutt) og pulver (< 100 mesh).
EasyReal bruker en Siemens PLS med berøringsskjerm HMI, som integrerer resepthåndtering, trendlogging og automatiske CIP-sykluser. Operatører velger produkttype på HMI-et, og systemet stiller inn temperatur og pumpehastighet deretter. Batch-ID-er og alarmer registreres for sporbarhet. Ethernet- og VPN-moduler muliggjør fjernstøtte fra EasyReal-ingeniører over hele verden. Energi- og vannrapporter hjelper anlegg med å evaluere driftskostnader og planlegge forebyggende vedlikehold.
Fra layout og P&ID-design til fabrikasjon, igangkjøring og opplæring,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.leverer nøkkelferdige hvitløksprosesseringsanlegg. Kunder kan starte med en pilotlinje for å teste oppskrifter og skalere opp etter verifisering. Hvert system er støttet av over 25 års bransjeerfaring og installasjoner i 30 land.
Kontakt oss nå: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
