Սխտորի վերամշակման գիծ | Սխտորի մածուկի և փոշու արտադրություն
EasyReal-ը սխտորի մշակման գիծը նախագծում է վերահսկվող ջերմային և մեխանիկական տրամաբանության հիման վրա: Հում սխտորը տեսակավորող փոխադրիչի միջոցով տեղափոխվում է մեխակի բաժանիչ, որը մեղմ գլանային ճնշման միջոցով բաժանում է գլուխները՝ առանց ջարդելու: Այնուհետև չոր տեսակի մաքրող սարքը կիրառում է սեղմված օդ և հղկող պտույտ՝ կեղևը հեռացնելու համար՝ առանց ջրի կորստի: Մաքրված մեխակները տեղափոխվում են մանրացման հատված, որը ստեղծում է միատարր մածուկ:
Խողովակի մեջ ստերիլիզատորը ստերիլիզացնում է սխտորի մածուկը կարգավորելի ջերմաստիճաններում՝ ինակտիվացնելով ֆերմենտները առանց համի կորստի: Համակարգը ներառում է ավտոմատացված CIP/SIP գործառույթներ, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնտակտային մակերեսներ (SS316L) և սենսորային էկրանով HMI՝ բաղադրատոմսերի ընտրության և տվյալների գրանցման համար: Կոմպակտ սահող մոդուլները պարզեցնում են սպասարկումը և կոմունալ միացումները՝ գործարանային ամուր դասավորության համար:
Սխտորի վերամշակման գիծը սպասարկում է սննդի վերամշակողներին, համեմունքների գործարաններին, պատրաստի սննդի գործարաններին և սառեցված բաղադրիչների մատակարարներին: Վերջնական արտադրանքի մեջ ներառված են սոուսների համար ստերիլիզացված սխտորի մածուկ, սխտորի յուղի հիմքեր, ջրազրկված հատիկներ և համեմունքների խառնուրդների համար փոշի: Օպերատորները կարող են նույն բաղադրատոմսի շրջանակներում անցնել թարմ, սառեցված կամ վերականգնված բաղադրիչների միջև: Սանիտարական դիզայնը համապատասխանում է HACCP և ISO 22000 աուդիտներին, մինչդեռ մոդուլային դասավորությունը պարզեցնում է SKU-ների փոփոխությունը: Արդյունքում, գործարանները հասնում են կայուն արտադրանքի որակի, ավելի կարճ մաքրման ժամանակի և ավելի քիչ համային բողոքների:
Սխտորը պարունակում է բարձր ծծմբի պարունակությամբ միացություններ (ալիցին), որոնք արագ փոխազդում են թթվածնի և մետաղական իոնների հետ: Սովորական խառնիչները կամ բաց տարաները առաջացնում են մուգ մածուկ և հոտի կորուստ: EasyReal շարքը օգտագործում է փակ փոխանցման տուփ, հակակոռոզիոն բաղադրիչներ և 70°C-ից ցածր ջերմաստիճանի կարգավորում խառնման ընթացքում՝ ակտիվ համային մոլեկուլները պահպանելու համար: Դրա ստերիլիզացման մոդուլը ապահովում է մանրէային անվտանգություն՝ առանց չափից շատ եփելու: Անվտանգության կողպեքները և սանիտարական փականները կանխում են խաչաձև աղտոտումը CIP ցիկլերի ընթացքում:
Արտադրողականությունը ընտրելիս հաշվի առեք խմբաքանակի չափը և հերթափոխի գրաֆիկը: 500 կգ/ժ արտադրողականությամբ գիծը սպասարկում է համեմունքների գործարան, որը մեկ հերթափոխում արտադրում է 8 տոննա: Հիմնական մոդուլների թվում են բաժանիչը, չոր մաքրիչը, մանրացնողը/փշրիչը, խողովակը խողովակի մեջ ստերիլիզատորը և ասեպտիկ լցոնման/փաթեթավորման մեքենան: Լրացուցիչ միավորները, ինչպիսիք են սառը պահեստավորման տարաները կամ փոշու չորացնողները, ընդլայնում են սեզոնային ճկունությունը: EasyReal-ը նաև առաջարկում է փորձնական գծեր՝ լիարժեք տեղադրումից առաջ հետազոտությունների և զարգացման համար:
1. Հում սխտորի ընդունում և տեսակավորում → ձեռքով ստուգում և օտար մարմինների հեռացում
2. Մեխակի բաժանում → մեխանիկական գլանաձև բաժանիչը նրբորեն բաժանում է լամպերը
3. Պիլինգ → չոր օդի պիլինգը հեռացնում է կեղևները առանց ջրի
4. Մանրացնել / փափկացնել → սխտորի մածուկն ավելի հարթ դարձնել
5 Ստերիլիզացիա → խողովակ-խողովակ UHT-ը ապահովում է անվտանգություն և պահպանման ժամկետ
6. Ասեպտիկ լցոնում / փաթեթավորում → մածուկ կամ փոշի, որը փակվում է պարկերի, բանկաների կամ տակառների մեջ
Մածուկի և փոշու ճյուղերը տարբերվում են. մածուկի գծերը ներառում են UHT ստերիլիզացիա և լցոնում, մինչդեռ փոշու գծերն ունեն չորացուցիչ և մանր աղաց: Բոլոր քայլերը փոխկապակցված են PLC տրամաբանության ներքո՝ հետագծելիությունն ու հիգիենան պահպանելու համար:
① Սխտորի պճեղների բաժանիչ – Նուրբ բաժանում առանց վնասելու
Ռետինե գլանները և կարգավորվող ճեղքերը լամպերը բաժանում են մեխակների՝ խուսափելով ճզմումից: Թրթռացող մաղը հեռացնում է կեղևը և փոշին՝ նախքան կեղևահանելը: Հաճախականությամբ կառավարվող շարժիչները հարմարվում են սխտորի չափին և կարծրությանը:
② Չոր տիպի մաքրող մեքենա – Ջուր խնայող օդային շիթային համակարգ
Հեռացնում է կեղևները շփման և բարձր ճնշման օդային հոսքի միջոցով՝ վերացնելով ջրի օգտագործումը և կեղտաջրերի ծախսերը: Հակաստատիկ դիզայնը նվազեցնում է կպչունությունը: Շերտազատման արդյունավետությունը գերազանցում է 95%-ը՝ մակերեսի նվազագույն կորստով:
③ Պուլպացման/հղկման մեքենա
Անժանգոտվող պողպատից պատրաստված հղկող սարքի փոփոխական արագությամբ դանակները ապահովում են մասնիկների միատարր չափս։
④ Խողովակ-խողովակ ստերիլիզատոր – ճշգրիտ ջերմային կառավարում
Այն կարող է արագորեն ստերիլիզացնել սխտորի մածուկը՝ միատարր ջերմաստիճանի պայմաններում: Գոլորշու փականները և PLC բաղադրատոմսերը կարգավորում են ΔT սահմանված արժեքները ֆերմենտների ինակտիվացման համար՝ առանց համի կորստի:
⑤ Ասեպտիկ լցման պահարան – Ստերիլ կնքում՝ երկար պահպանման ժամկետի համար
Մածուկը լցնում է ստերիլ պարկերի կամ տակառների մեջ: Ծորակների և կափարիչների ավտոմատ գոլորշու ստերիլիզացումը ապահովում է մանրէային անվտանգություն:
Գիծը մշակում է թարմ սխտոր, սառը պահված մեխակ կամ սառեցված պյուրե: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ավտոմատ կերպով կարգավորում է ջերմաստիճանը, վակուումը և պահպանման ժամանակը` խոնավության և մանրաթելերի տարբերությունները փոխհատուցելու համար: Օպերատորները կարող են անցնել մածուկի և փոշու արտադրության միջև մեկ կառավարման շրջանակի ներքո: Մոդուլային սահնակները թույլ են տալիս ապագայում ընդլայնվել սխտոր-իմբիրի կամ խառը համեմունքների գծերում: Վերջնական արտադրանքը ներառում է ստերիլիզացված մածուկ (4.5 կգ տոպրակ-տուփ կամ 200 կգ տակառ), հատիկներ (2-5 մմ կտրվածք) և փոշի (< 100 mesh):
EasyReal-ը տեղադրում է Siemens PLC՝ սենսորային էկրանով HMI-ով, որը ինտեգրում է բաղադրատոմսերի կառավարումը, միտումների գրանցումը և ավտոմատ CIP ցիկլերը: Օպերատորները HMI-ի վրա ընտրում են ապրանքի տեսակը, և համակարգը համապատասխանաբար կարգավորում է ջերմաստիճանը և պոմպի արագությունը: Խմբաքանակի ID-ները և ահազանգերը գրանցվում են հետագծելիության համար: Ethernet և VPN մոդուլները հնարավորություն են տալիս հեռակա աջակցություն ցուցաբերել EasyReal ինժեներներին ամբողջ աշխարհում: Էներգիայի և ջրի հաշվետվությունները օգնում են գործարաններին գնահատել OPEX-ը և պլանավորել կանխարգելիչ սպասարկումը:
Սկսած դիզայնից և P&ID նախագծումից մինչև արտադրություն, շահագործման հանձնում և վերապատրաստում,Շանհայի «ԻզիՌիալ Մեքենարի» ՍՊԸմատակարարում է սխտորի վերամշակման պատրաստի գործարաններ: Հաճախորդները կարող են սկսել փորձնական գծից՝ բաղադրատոմսերը փորձարկելու և ստուգումից հետո ընդլայնելու համար: Յուրաքանչյուր համակարգ հիմնված է 25+ տարվա արդյունաբերական փորձի և 30 երկրներում տեղադրված սարքավորումների վրա:
Կապվեք մեզ հետ հիմա՝ [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
