لہسن پروسیسنگ لائن | لہسن کا پیسٹ اور پاؤڈر کی پیداوار
EasyReal کنٹرول شدہ تھرمل اور مکینیکل منطق کے ارد گرد گارلک پروسیسنگ لائن کو انجینئر کرتا ہے۔ کچے لہسن کو چھانٹنے والے کنویئر کے ذریعے ایک لونگ الگ کرنے والے میں اٹھایا جاتا ہے جو بغیر کچلائے سروں کو تقسیم کرنے کے لیے ہلکے رولر پریشر کا استعمال کرتا ہے۔ خشک قسم کا چھلکا پھر پانی کے فضلے کے بغیر کھالوں کو ہٹانے کے لیے کمپریسڈ ہوا اور کھرچنے والی گردش کا اطلاق کرتا ہے۔ چھلکے ہوئے لونگ پیسنے والے حصے میں چلے جاتے ہیں جو یکساں پیسٹ بناتا ہے۔
ٹیوب میں ٹیوب جراثیم کش لہسن کے پیسٹ کو ایڈجسٹ درجہ حرارت میں جراثیم سے پاک کرتا ہے، ذائقہ کے نقصان کے بغیر خامروں کو غیر فعال کرتا ہے۔ اس نظام میں خودکار CIP/SIP فنکشنز، سٹینلیس سٹیل کانٹیکٹ سرفیسز (SS316L)، اور ترکیب کے انتخاب اور ڈیٹا لاگنگ کے لیے ایک ٹچ اسکرین HMI شامل ہے۔ کومپیکٹ سکڈ ماڈیول تنگ فیکٹری لے آؤٹ کے لیے دیکھ بھال اور یوٹیلیٹی کنکشن کو آسان بناتے ہیں۔
گارلک پروسیسنگ لائن فوڈ پروسیسرز، مصالحہ جات کے کارخانے، تیار کھانے کے پلانٹس، اور منجمد اجزاء فراہم کرنے والوں کی خدمت کرتی ہے۔ عام اختتامی مصنوعات میں چٹنیوں کے لیے جراثیم سے پاک لہسن کا پیسٹ، لہسن کے تیل کے اڈے، پانی کی کمی کے دانے، اور پکانے کے آمیزے کے لیے پاؤڈر شامل ہیں۔ آپریٹرز ایک ہی ترکیب میں تازہ، منجمد، یا ری ہائیڈریٹڈ ان پٹس کے درمیان سوئچ کر سکتے ہیں۔ سینیٹری ڈیزائن HACCP اور ISO 22000 آڈٹ کو پورا کرتا ہے، جبکہ ماڈیولر لے آؤٹ SKU تبدیلیوں کو آسان بناتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، پودے مستحکم پیداوار کے معیار، کم صفائی کا وقت، اور ذائقہ سے متعلق کم شکایات حاصل کرتے ہیں۔
لہسن میں زیادہ سلفر مرکبات (ایلیسن) ہوتے ہیں جو آکسیجن اور دھاتی آئنوں کے ساتھ تیزی سے رد عمل ظاہر کرتے ہیں۔ عام مکسرز یا کھلے ٹینک سیاہ پیسٹ اور بدبو کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔ EasyReal لائن فعال ذائقہ کے مالیکیولز کو محفوظ رکھنے کے لیے بلینڈنگ کے دوران بند ٹرانسفر، اینٹی کوروسیو اجزاء، اور درجہ حرارت کو 70 °C سے کم استعمال کرتی ہے۔ اس کا نس بندی ماڈیول زیادہ پکائے بغیر مائکروبیل حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔ سیفٹی انٹرلاک اور سینیٹری والوز CIP سائیکل کے دوران کراس آلودگی کو روکتے ہیں۔
صلاحیت کا انتخاب کرتے وقت، بیچ کے سائز اور شفٹ پیٹرن پر غور کریں۔ ایک 500 کلوگرام فی گھنٹہ لائن ایک مصالحہ جات کی خدمت کرتی ہے جو 8 ٹن فی شفٹ پیدا کرتی ہے۔ کلیدی ماڈیولز میں ایک الگ کرنے والا، خشک چھلکا، گرائنڈر/پلپر، ٹیوب ان ٹیوب جراثیم کش، اور ایسپٹک فلر/پیکجنگ مشین شامل ہیں۔ اختیاری یونٹس جیسے کولڈ سٹوریج کے ڈبے یا پاؤڈر ڈرائر موسمی لچک کو بڑھاتے ہیں۔ EasyReal پورے پیمانے پر تنصیب سے پہلے R&D ثبوت کے لیے پائلٹ لائنز بھی پیش کرتا ہے۔
1. کچے لہسن کا استعمال اور چھانٹنا → دستی معائنہ اور غیر ملکی مادے کو ہٹانا
2. لونگ کی علیحدگی → مکینیکل رولر الگ کرنے والا بلب کو آہستہ سے تقسیم کرتا ہے
3. چھیلنا → خشک ہوا کا چھلکا بغیر پانی کے کھالوں کو ہٹاتا ہے۔
4. پیسنا / گودا → لہسن کے پیسٹ کو مزید ہموار بنائیں
5 نس بندی → ٹیوب ان ٹیوب UHT حفاظت اور شیلف لائف کو یقینی بناتا ہے۔
6. ایسپٹک فلنگ/پیکنگ → پیسٹ یا پاؤڈر بیگز، جار یا ڈرم میں بند
پیسٹ اور پاؤڈر کی شاخیں مختلف ہیں: پیسٹ لائنوں میں UHT نس بندی اور بھرنا شامل ہے، جبکہ پاؤڈر لائنوں میں ڈرائر اور باریک گرائنڈر شامل ہوتا ہے۔ تمام اقدامات PLC منطق کے تحت باہم مربوط ہیں تاکہ سراغ لگانے اور حفظان صحت کو برقرار رکھا جا سکے۔
① لہسن کا لونگ الگ کرنے والا - بغیر کسی نقصان کے نرم تقسیم
ربڑ کے رولرس اور ایڈجسٹ گیپس بلب کو لونگ میں تقسیم کرتے ہیں جبکہ کچلنے سے گریز کرتے ہیں۔ ہلتی ہوئی چھلنی چھیلنے سے پہلے بھوسی اور دھول کو ہٹا دیتی ہے۔ تعدد پر قابو پانے والی ڈرائیوز لہسن کے سائز اور سختی کے مطابق ہوتی ہیں۔
② ڈرائی ٹائپ چھیلنے والی مشین – پانی بچانے والا ایئر جیٹ سسٹم
رگڑ اور ہائی پریشر ہوا کے بہاؤ کے ذریعے کھالوں کو ہٹاتا ہے، پانی کے استعمال اور گندے پانی کے اخراجات کو ختم کرتا ہے۔ مخالف جامد ڈیزائن آسنجن کو کم کرتا ہے۔ چھیلنے کی کارکردگی کم سے کم سطح کے نقصان کے ساتھ %95 سے زیادہ ہے۔
③ پلپنگ / پیسنے والی مشین
سٹینلیس سٹیل گرائنڈر کے متغیر رفتار چاقو یکساں ذرہ سائز کو یقینی بناتے ہیں۔
④ ٹیوب ان ٹیوب سٹرلائزر - عین مطابق تھرمل کنٹرول
یہ یکساں درجہ حرارت کے ساتھ لہسن کے پیسٹ کو تیزی سے جراثیم سے پاک کر سکتا ہے۔ بھاپ والوز اور PLC ترکیبیں ذائقہ کے نقصان کے بغیر انزائم کو غیر فعال کرنے کے لئے ΔT سیٹ پوائنٹس کو منظم کرتی ہیں۔
⑤ ایسپٹک فلنگ کیبنٹ – لمبی شیلف لائف کے لیے جراثیم سے پاک سیل
پیسٹ کو جراثیم سے پاک تھیلوں یا ڈرموں میں بھرتا ہے۔ نوزلز اور کیپس کی خودکار بھاپ کی جراثیم کشی مائکروبیل حفاظت کو یقینی بناتی ہے۔
یہ لائن تازہ لہسن، کولڈ سٹور لونگ، یا منجمد پیوری کو سنبھالتی ہے۔ نمی اور فائبر کے فرق کو پورا کرنے کے لیے ہر نسخہ درجہ حرارت، ویکیوم اور رہائش کے وقت کو خود بخود ایڈجسٹ کرتا ہے۔ آپریٹرز ایک کنٹرول فریم ورک کے تحت پیسٹ اور پاؤڈر کی پیداوار کے درمیان سوئچ کر سکتے ہیں۔ ماڈیولر سکڈز مستقبل میں لہسن ادرک یا مخلوط مسالا لائنوں میں پھیلنے کی اجازت دیتے ہیں۔ تیار شدہ مصنوعات میں جراثیم سے پاک پیسٹ (4.5 کلوگرام بیگ میں باکس یا 200 کلو ڈرم)، دانے دار (2–5 ملی میٹر کٹ) اور پاؤڈر (<100 میش) شامل ہیں۔
EasyReal ٹچ اسکرین HMI کے ساتھ ایک Siemens PLC تعینات کرتا ہے، ترکیب کا انتظام، رجحان لاگنگ، اور خودکار CIP سائیکلوں کو مربوط کرتا ہے۔ آپریٹرز HMI پر مصنوعات کی قسم کا انتخاب کرتے ہیں، اور سسٹم درجہ حرارت اور پمپ کی رفتار اسی کے مطابق سیٹ کرتا ہے۔ بیچ IDs اور الارم کو ٹریس ایبلٹی کے لیے ریکارڈ کیا جاتا ہے۔ ایتھرنیٹ اور وی پی این ماڈیولز دنیا بھر میں EasyReal انجینئرز کے ذریعے ریموٹ سپورٹ کو فعال کرتے ہیں۔ توانائی اور پانی کی رپورٹیں پودوں کو OPEX کا جائزہ لینے اور احتیاطی دیکھ بھال کے شیڈول میں مدد کرتی ہیں۔
لے آؤٹ اور پی اینڈ آئی ڈی ڈیزائن سے لے کر فیبریکیشن، کمیشننگ اور ٹریننگ تک،شنگھائی ایزی ریئل مشینری کمپنی لمیٹڈٹرن کلید لہسن پروسیسنگ پلانٹس فراہم کرتا ہے۔ کلائنٹ ایک پائلٹ لائن کے ساتھ ترکیبیں جانچنے کے لیے شروع کر سکتے ہیں اور تصدیق کے بعد اسکیل کر سکتے ہیں۔ ہر نظام کو 30 ممالک میں 25+ سال کے صنعتی تجربے اور تنصیبات کی حمایت حاصل ہے۔
ابھی ہم سے رابطہ کریں: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
