Сарымсак иштетүү линиясы | Сарымсак пастасын жана порошогун өндүрүү
EasyReal сарымсак иштетүү линиясын башкарылуучу жылуулук жана механикалык логиканын негизинде иштеп чыгат. Чийки сарымсак сорттоочу конвейер аркылуу тиш сепараторуна көтөрүлөт, ал майдалабай баштарды бөлүү үчүн жумшак ролик басымын колдонот. Андан кийин кургак типтеги кабык тазалагыч кысылган абаны жана абразивдүү айланууну колдонуп, сууну текке кетирбестен кабыктарды алып салат. Тазаланган тиштер бирдей паста пайда кылган майдалоо бөлүмүнө өтөт.
Түтүк ичиндеги стерилизатор сарымсак пастасын жөнгө салынуучу температурада стерилдейт, ферменттерди даамын жоготпостон активдештирет. Система автоматташтырылган CIP/SIP функцияларын, дат баспас болоттон жасалган контакт беттерин (SS316L) жана рецепт тандоо жана маалыматтарды каттоо үчүн сенсордук экрандуу HMIди камтыйт. Компакттуу тайгак модулдар заводдун тыгыз жайгашуусу үчүн техникалык тейлөөнү жана коммуналдык туташууларды жөнөкөйлөтөт.
Сарымсак иштетүү линиясы тамак-аш иштетүүчүлөргө, татымал чыгаруучу заводдорго, даяр ун заводдоруна жана тоңдурулган ингредиенттерди жеткирүүчүлөргө кызмат көрсөтөт. Типтүү акыркы продукцияларга соустар үчүн стерилденген сарымсак пастасы, сарымсак майынын негиздери, кургатылган гранулдар жана татымал аралашмалары үчүн порошок кирет. Операторлор бир эле рецепттин ичинде жаңы, тоңдурулган же кайра гидратталган киргизүүлөрдүн ортосунда которула алышат. Санитардык дизайн HACCP жана ISO 22000 аудиттерине жооп берет, ал эми модулдук жайгашуу SKU алмаштырууларын жөнөкөйлөтөт. Натыйжада, заводдор туруктуу чыгаруу сапатына, тазалоо убактысын кыскартууга жана даамга байланыштуу даттанууларды азайтууга жетишет.
Сарымсактын курамында кычкылтек жана металл иондору менен тез реакцияга кирүүчү күкүрттүү кошулмалар (аллицин) бар. Кадимки аралаштыргычтар же ачык резервуарлар кара паста пайда кылып, жыттын жоголушуна алып келет. EasyReal линиясы активдүү даам молекулаларын сактоо үчүн аралаштыруу учурунда жабык которууну, коррозияга каршы компоненттерди жана 70 °Cден төмөн температураны көзөмөлдөөнү колдонот. Анын стерилдөө модулу ашыкча бышыруусуз микробдук коопсуздукту камсыз кылат. Коопсуздук кулпулары жана санитардык клапандар CIP циклдери учурунда кайчылаш булгануунун алдын алат.
Кубаттуулукту тандоодо партиянын көлөмүн жана нөөмөт схемасын эске алыңыз. 500 кг/саат линия сменада 8 тонна өндүргөн татымал заводуна кызмат кылат. Негизги модулдарга сепаратор, кургак тазалоочу, майдалагыч/майдалагыч, түтүк ичиндеги стерилизатор жана асептикалык толтургуч/таңгактоочу машина кирет. Муздак сактоочу урналар же порошок кургаткычтар сыяктуу кошумча түзүлүштөр сезондук ийкемдүүлүктү кеңейтет. EasyReal ошондой эле толук масштабдуу орнотуудан мурун изилдөө жана иштеп чыгуу иштерин жүргүзүү үчүн пилоттук линияларды сунуштайт.
1. Чийки сарымсакты алуу жана сорттоо → кол менен текшерүү жана бөтөн заттарды алып салуу
2. Гвоздиканы бөлүү → механикалык ролик бөлгүч лампаларды акырын бөлөт
3. Пилинг → кургак аба пилинги суусуз терилерди кетирет
4. Майдалоо / целлюлозалоо → сарымсак пастасын жылмакай кылуу
5 Стерилдөө → түтүк ичиндеги UHT коопсуздукту жана сактоо мөөнөтүн камсыз кылат
6. Асептикалык толтуруу / таңгактоо → баштыктарга, банкаларга же бочкаларга мөөр басылган паста же порошок
Паста жана порошок бутактары айырмаланат: паста линиялары UHT стерилдөөсүн жана толтурууну камтыйт, ал эми порошок линиялары кургаткычты жана майда майдалагычты камтыйт. Бардык кадамдар PLC логикасы боюнча бири-бири менен байланышкан, бул байкоо жүргүзүүнү жана гигиенаны сактоого мүмкүндүк берет.
① Сарымсак тишчелерин бөлгүч – зыян келтирбестен акырын бөлүү
Резина роликтер жана жөнгө салынуучу боштуктар пиязчаларды тиштерге бөлүп, майдаланышына жол бербейт. Вибрациялык элек кабыктарды жана чаңды сыйруудан мурун кетирет. Жыштык менен башкарылуучу дисктер сарымсактын өлчөмүнө жана катуулугуна ыңгайлашат.
2 Кургак типтеги пилинг машинасы – сууну үнөмдөөчү аба агымы системасы
Сүрүлүү жана жогорку басымдагы аба агымы аркылуу кабыктарды кетирет, сууну колдонууну жана агынды суулардын чыгымдарын азайтат. Антистатикалык дизайн адгезияны азайтат. Сыгуунун натыйжалуулугу 95% дан ашат жана беттин жоголушу минималдуу.
3. Майдалоочу/майдалоочу машина
Дат баспас болоттон жасалган майдалагычтын өзгөрүлмө ылдамдыктагы бычактары бөлүкчөлөрдүн бирдей өлчөмүн камсыз кылат.
④ Түтүк ичиндеги стерилизатор – Так жылуулук башкаруусу
Ал сарымсак пастасын бирдей температурада тез стерилдей алат. Буу клапандары жана PLC рецепттери даамын жоготпостон ферментти инактивдештирүү үчүн ΔT коюлган чекиттерин жөнгө салат.
⑤ Асептикалык толтуруучу шкаф – Узак сактоо мөөнөтү үчүн стерилдүү пломбалоо
Пастаны стерилдүү баштыктарга же барабандарга толтурат. Насадкаларды жана капкактарды автоматтык түрдө буу менен стерилдөө микробдук коопсуздукту камсыз кылат.
Бул линия жаңы сарымсак, муздак сакталган тишчелер же тоңдурулган пюре менен иштейт. Ар бир рецепт нымдуулуктун жана буланын айырмачылыктарын компенсациялоо үчүн температураны, вакуумду жана сактоо убактысын автоматтык түрдө тууралайт. Операторлор бир башкаруу алкагынын астында паста жана порошок өндүрүшүнүн ортосунда которула алышат. Модулдук тайгактар келечекте сарымсак-имбирь же аралаш татымал линияларын кеңейтүүгө мүмкүндүк берет. Даяр продукцияларга стерилденген паста (кутудагы 4,5 кг баштык же 200 кг бочка), гранулдар (2–5 мм кесим) жана порошок (< 100 тор) кирет.
EasyReal рецепттерди башкарууну, тренддерди каттоону жана автоматтык CIP циклдерин интеграциялаган сенсордук экрандуу HMI менен Siemens PLC орнотот. Операторлор HMIде продуктунун түрүн тандайт, ал эми система температураны жана насостук ылдамдыкты ошого жараша орнотот. Топтомдордун идентификаторлору жана сигнализациялар көзөмөлдөө үчүн жазылып алынат. Ethernet жана VPN модулдары дүйнө жүзү боюнча EasyReal инженерлери тарабынан алыстан колдоого мүмкүндүк берет. Энергия жана суу боюнча отчеттор заводдорго операциялык чыгымдарды баалоого жана алдын алуучу техникалык тейлөөнү пландаштырууга жардам берет.
Макет жана P&ID дизайнынан баштап, өндүрүшкө, ишке киргизүүгө жана окутууга чейин,Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.сарымсак иштетүүчү заводдорду даяр абалда жеткирет. Кардарлар рецепттерди сынап көрүү жана текшерилгенден кийин масштабын кеңейтүү үчүн пилоттук линиядан баштаса болот. Ар бир система 25 жылдан ашык тармактык тажрыйба жана 30 өлкөдөгү орнотуулар менен колдоого алынган.
Азыр биз менен байланышыңыз: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
