Küüslaugu töötlemisliin | Küüslaugupasta ja -pulbri tootmine
EasyReal konstrueerib küüslaugu töötlemisliini kontrollitud termilise ja mehaanilise loogika alusel. Toores küüslauk tõstetakse sorteerimiskonveieri kaudu küüslauguküünte eraldajasse, mis kasutab õrna rullrõhku, et küüslaugupead purustamata lõhestada. Seejärel rakendab kuivkoorija suruõhku ja abrasiivset pöörlemist, et eemaldada kestad ilma vett raiskamata. Kooritud küüslauguküüned liiguvad jahvatussektsiooni, kus luuakse ühtlane pasta.
Tuub-tuubis steriliseerija steriliseerib küüslaugupastat reguleeritava temperatuuri all, inaktiveerides ensüüme ilma maitset kaotamata. Süsteem sisaldab automatiseeritud CIP/SIP funktsioone, roostevabast terasest kontaktpindu (SS316L) ja puutetundliku ekraaniga HMI-d retsepti valimiseks ja andmete logimiseks. Kompaktsed jalusmoodulid lihtsustavad hooldust ja ühendusi kitsastes tehasepaigutustes.
Küüslaugu töötlemisliin teenindab toiduainete töötlejaid, maitseainetehaseid, valmistoidutehaseid ja külmutatud koostisosade tarnijaid. Tüüpiliste lõpptoodete hulka kuuluvad steriliseeritud küüslaugupasta kastmete jaoks, küüslauguõli baasid, dehüdreeritud graanulid ja pulber maitseainesegude jaoks. Operaatorid saavad sama retsepti piires vahetada värskete, külmutatud või rehüdreeritud sisendite vahel. Sanitaarkonstruktsioon vastab HACCP ja ISO 22000 audititele, samas kui modulaarne paigutus lihtsustab SKU vahetamist. Selle tulemusena saavutavad tehased stabiilse toodangu kvaliteedi, lühema puhastusaja ja vähem maitsega seotud kaebusi.
Küüslauk sisaldab kõrge väävlisisaldusega ühendeid (allitsiin), mis reageerivad kiiresti hapniku ja metalliioonidega. Tavalised segistid või avatud mahutid põhjustavad tumeda pasta ja lõhna kadu. EasyReali liin kasutab suletud ülekannet, korrosioonivastaseid komponente ja temperatuuri reguleerimist alla 70 °C segamise ajal, et säilitada aktiivsed maitsemolekulid. Selle steriliseerimismoodul tagab mikroobide ohutuse ilma üleküpsetamiseta. Turvalukustused ja sanitaarventiilid hoiavad ära ristsaastumise CIP-tsüklite ajal.
Võimsuse valimisel arvestage partii suuruse ja vahetuste mustriga. 500 kg/h liin teenindab maitseainete tehast, mis toodab 8 tonni vahetuse kohta. Põhimoodulite hulka kuuluvad separaator, kuivkoorija, jahvatus-/pulbristamismasin, tuub-tuubis steriliseerija ja aseptiline täitmis-/pakkimismasin. Lisavarustusena saab osta külmhooneid või pulberkuivateid, mis suurendavad hooajalist paindlikkust. EasyReal pakub ka pilootliine teadus- ja arendustegevuseks enne täismõõdulist paigaldamist.
1. Toores küüslaugu vastuvõtt ja sorteerimine → käsitsi kontroll ja võõrkehade eemaldamine
2. Nelgi eraldamine → mehaaniline rulleraldaja jagab sibulad õrnalt
3. Koorimine → kuivõhukoorija eemaldab nahad ilma veeta
4. Jahvatamine / tselluloosiks jahvatamine → küüslaugupasta siledamaks muutmine
5 Steriliseerimine → tuub-tuubis UHT tagab ohutuse ja säilivusaja
6. Aseptiline täitmine / pakkimine → pasta või pulber, mis on suletud kottidesse, purkidesse või tünnidesse
Pasta ja pulbri harud erinevad: pasta tootmisliinid hõlmavad UHT-steriliseerimist ja täitmist, samas kui pulbri tootmisliinid lisavad kuivati ja peenveski. Kõik etapid on PLC loogika abil ühendatud, et tagada jälgitavus ja hügieen.
① Küüslauguküünte eraldaja – õrn jagamine ilma kahjustusteta
Kummirullid ja reguleeritavad vahed lõhestavad sibulad küüslaugule, vältides samal ajal purustamist. Vibreeriv sõel eemaldab enne koorimist kestad ja tolmu. Sagedusmuundurid kohanduvad küüslaugu suuruse ja kõvadusega.
② Kuivtüüpi koorimismasin – vett säästev õhujoa süsteem
Eemaldab naha hõõrdumise ja kõrgsurve õhuvoolu abil, vähendades veekasutust ja reoveekulusid. Antistaatiline disain vähendab nakkumist. Koorimise efektiivsus ületab 95% minimaalse pinnakaduga.
③ Tselluloosi-/lihvimismasin
Roostevabast terasest veski muudetava kiirusega noad tagavad ühtlase osakeste suuruse.
④ Tuub-tuubis steriliseerija – täpne termiline kontroll
See suudab küüslaugupastat kiiresti ühtlase temperatuuriga steriliseerida. Auruventiilid ja PLC retseptid reguleerivad ΔT seadeväärtusi ensüümide inaktiveerimiseks ilma maitsekaotuseta.
⑤ Aseptiline täitekapp – steriilne tihendus pika säilivusaja tagamiseks
Villib pasta steriilsetesse kottidesse või tünnidesse. Düüside ja korkide automaatne auruga steriliseerimine tagab mikroobide ohutuse.
Liin käitleb värsket küüslauku, külmhoius hoitud küüslauku või külmutatud püreed. Iga retsept reguleerib automaatselt temperatuuri, vaakumit ja viibeaega, et kompenseerida niiskuse ja kiudainete erinevusi. Operaatorid saavad ühe juhtimisraamistiku abil vahetada pasta ja pulbri tootmise vahel. Modulaarsed jalused võimaldavad tulevikus laiendada tootmist küüslaugu-ingveri või vürtsisegu liinidele. Valmistoodete hulka kuuluvad steriliseeritud pasta (4,5 kg karbis või 200 kg tünnis), graanulid (2–5 mm peenestatud) ja pulber (< 100 silma).
EasyReal võtab kasutusele Siemensi PLC puutetundliku ekraaniga HMI-ga, mis integreerib retseptide haldamise, trendide logimise ja automaatsed CIP-tsüklid. Operaatorid valivad HMI-l tootetüübi ja süsteem määrab vastavalt temperatuuri ja pumba kiiruse. Partii ID-d ja alarmid salvestatakse jälgitavuse tagamiseks. Etherneti ja VPN-moodulid võimaldavad EasyReali inseneridelt kogu maailmas kaugtuge pakkuda. Energia- ja veearuanded aitavad tehastel hinnata tegevuskulusid ja planeerida ennetavat hooldust.
Alates paigutusest ja P&ID-projekteerimisest kuni valmistamise, kasutuselevõtu ja koolituseniShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.pakub võtmed kätte küüslaugu töötlemise tehaseid. Kliendid saavad alustada pilootliiniga retseptide testimiseks ja pärast kontrollimist tootmist laiendada. Iga süsteemi toetab üle 25 aasta pikkune kogemus tööstuses ja installatsioonid 30 riigis.
Võtke meiega kohe ühendust: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
