Linea di trasfurmazione di l'agliu | Pruduzzione di pasta è polvere d'agliu
EasyReal cuncepisce a Linea di Trasfurmazione di l'Agliu intornu à una logica termica è meccanica cuntrullata. L'agliu crudu hè alzatu attraversu un trasportatore di classificazione in un separatore di spicchi chì usa una pressione dolce à rulli per dividisce e teste senza schiacciarle. Un sbucciatore à seccu applica tandu aria compressa è rotazione abrasiva per rimuovere e bucce senza sprecu d'acqua. I spicchi sbucciati si movenu in una sezione di macinazione chì crea una pasta uniforme.
U sterilizzatore tubu-in-tubu sterilizza a pasta d'agliu à temperature regulabili, inattivendu l'enzimi senza perdita di sapore. U sistema include funzioni CIP/SIP automatizate, superfici di cuntattu in acciaio inox (SS316L) è un HMI touch-screen per a selezzione di ricette è a registrazione di dati. I moduli skid compatti simplificanu a manutenzione è e cunnessione di utilità per i layout di fabbrica stretti.
A Linea di Trasfurmazione di l'Agliu serve i trasfurmatori di alimenti, e fabbriche di cundimenti, l'impianti di pasti pronti è i fornitori d'ingredienti surgelati. I prudutti finali tipici includenu pasta d'agliu sterilizzata per salse, basi d'oliu d'agliu, granuli disidratati è polvere per miscele di cundimenti. L'operatori ponu cambià trà input freschi, surgelati o reidratati in a stessa ricetta. U disignu sanitariu rispetta l'audit HACCP è ISO 22000, mentre chì u layout mudulare simplifica i cambi di SKU. Di cunsiguenza, l'impianti ottenenu una qualità di output stabile, tempi di pulizia più brevi è menu lagnanze relative à u sapore.
L'agliu cuntene cumposti à altu cuntenutu di zolfu (allicina) chì reagiscenu rapidamente cù l'ossigenu è l'ioni metallichi. I miscelatori ordinari o i serbatoi aperti causanu una pasta scura è una perdita d'odore. A linea EasyReal usa cumpunenti di trasferimentu chjusi, anticorrusivi è un cuntrollu di a temperatura sottu à 70 °C durante a miscelazione per priservà e molecule di sapore attive. U so modulu di sterilizazione assicura a sicurezza microbica senza cottura eccessiva. I blocchi di sicurezza è e valvole sanitarie impediscenu a contaminazione incrociata durante i cicli CIP.
Quandu si sceglie a capacità, cunsiderate a dimensione di u lottu è u schema di turnu. Una linea di 500 kg/h serve una fabbrica di condimenti chì produce 8 tunnellate per turnu. I moduli chjave includenu un separatore, un sbucciatore a secco, un macinatore/polperatore, un sterilizzatore tubu-in-tubu è una macchina riempitrice/imballatrice asettica. L'unità opzionali cum'è i contenitori di conservazione a freddo o l'essiccatori di polvere estendenu a flessibilità stagionale. EasyReal offre ancu linee pilota per a prova di R&S prima di l'installazione à scala piena.
1. Assunzione è classificazione di l'agliu crudu → ispezione manuale è rimuzione di corpi stranieri
2. Separazione di i chiodi di garofano → u separatore meccanicu à rulli divide i bulbi delicatamente
3. Sbucciatura → u sbucciatore à aria secca elimina e bucce senza acqua
4. Macinazione / riduzione in polpa → rende a pasta d'agliu più liscia
5 Sterilizazione → UHT tubu in tubu garantisce a sicurezza è a durata di conservazione
6. Riempimentu / imballaggio asetticu → pasta o polvere sigillata in sacchetti, vasetti o fusti
I rami di pasta è di polvere sò diffirenti: e linee di pasta includenu a sterilizazione UHT è u riempimentu, mentre chì e linee di polvere aghjunghjenu un asciugatore è un macinatore finu. Tutti i passi sò interconnessi sottu a logica PLC per mantene a tracciabilità è l'igiene.
① Separatore di spicchi d'agliu - Divisione delicata senza danni
I rulli di gomma è e fessure regulabili dividenu i bulbi in spicchi evitendu di schiaccialli. Un setacciu vibrante rimuove e bucce è a polvere prima di sbuccialli. I motori cuntrullati da frequenza si adattanu à a dimensione è a durezza di l'agliu.
② Macchina per sbucciare a secco - Sistema à gettu d'aria chì risparmia acqua
Elimina e pelli per via di a frizione è di u flussu d'aria à alta pressione, eliminendu u cunsumu d'acqua è i costi di l'acqua usata. U disignu antistaticu riduce l'adesione. L'efficienza di sbucciatura supera u 95% cù una perdita di superficia minima.
③ Macchina per fà a pasta di pasta / macinazione
I cultelli à velocità variabile di un macinatore in acciaio inox assicuranu una dimensione uniforme di e particelle.
④ Sterilizzatore Tubu-in-Tubu - Cuntrollu Termicu Precisu
Pò sterilizà a pasta d'agliu rapidamente cù una temperatura uniforme. E valvole di vapore è e ricette PLC regulanu i punti di impostazione ΔT per l'inattivazione di l'enzimi senza perdita di sapore.
⑤ Armadiu di riempimentu asetticu - Sigillatura sterile per una longa durata di conservazione
Riempie a pasta in sacchetti o fusti sterili. A sterilizazione automatica à vapore di beccucci è tappi garantisce a sicurezza microbica.
A linea tratta agliu frescu, spicchi conservati à u fretu, o purè congelatu. Ogni ricetta aghjusta automaticamente a temperatura, u vacuum è u tempu di residenza per cumpensà e differenze di umidità è di fibre. L'operatori ponu cambià trà a pruduzzione di pasta è polvere sottu un unicu quadru di cuntrollu. I skid modulari permettenu l'espansione futura in linee d'agliu-zenzeru o di spezie miste. I prudutti finiti includenu pasta sterilizzata (bag-in-box di 4,5 kg o tamburu di 200 kg), granuli (tagli di 2-5 mm) è polvere (< 100 mesh).
EasyReal implementa un PLC Siemens cù HMI touch-screen, chì integra a gestione di ricette, a registrazione di tendenze è i cicli CIP automatichi. L'operatori selezziunanu u tipu di pruduttu nantu à l'HMI, è u sistema imposta a temperatura è a velocità di a pompa in cunsequenza. L'ID di batch è l'allarmi sò registrati per a tracciabilità. I moduli Ethernet è VPN permettenu u supportu remotu da l'ingegneri EasyReal in u mondu sanu. I rapporti energetichi è idrici aiutanu l'impianti à valutà l'OPEX è à pianificà a manutenzione preventiva.
Da u disignu di u layout è di u P&ID à a fabricazione, a messa in serviziu è a furmazione,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.furnisce impianti di trasfurmazione di l'agliu chjave in manu. I clienti ponu cumincià cù una linea pilota per pruvà e ricette è aumentà dopu a verificazione. Ogni sistema hè sustinutu da più di 25 anni di sperienza in l'industria è installazioni in 30 paesi.
Cuntattateci avà: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
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