Mstari wa Usindikaji wa Kitunguu Saumu | Uzalishaji wa Unga wa Kitunguu Saumu na Uwekaji wa Unga
EasyReal huifanyia kazi Line ya Usindikaji wa Kitunguu Saumu kwa kutumia mfumo wa joto na mitambo unaodhibitiwa. Kitunguu saumu kibichi huinuliwa kupitia kisafirishi cha upangaji hadi kwenye kitenganishi cha karafuu ambacho hutumia shinikizo laini la roller ili kugawanya vichwa bila kuponda. Kisha kifaa cha kuchuna karafuu kavu hutumia hewa iliyoshinikizwa na mzunguko mkali ili kuondoa ngozi bila maji machafu. Karafuu zilizochunwa huhamia kwenye sehemu ya kusaga ambayo hutoa mchanganyiko sare.
Kisafishaji cha mirija ndani ya mirija husafisha kitunguu saumu chini ya halijoto inayoweza kurekebishwa, na kuzima vimeng'enya bila kupoteza ladha. Mfumo huu unajumuisha vitendaji otomatiki vya CIP/SIP, nyuso za mguso za chuma cha pua (SS316L), na HMI ya skrini ya kugusa kwa ajili ya uteuzi wa mapishi na kumbukumbu ya data. Moduli ndogo za skid hurahisisha matengenezo na miunganisho ya matumizi kwa mipangilio migumu ya kiwanda.
Laini ya Usindikaji wa Kitunguu Saumu huhudumia wasindikaji wa chakula, viwanda vya viungo, mimea iliyo tayari, na wauzaji wa viungo vilivyogandishwa. Bidhaa za kawaida za mwisho ni pamoja na mchanganyiko wa kitunguu saumu uliosafishwa kwa michuzi, besi za mafuta ya kitunguu saumu, chembechembe zilizokaushwa, na unga kwa mchanganyiko wa viungo. Waendeshaji wanaweza kubadilisha kati ya pembejeo mpya, zilizogandishwa, au zilizorudishwa maji ndani ya mapishi sawa. Ubunifu wa usafi unakidhi ukaguzi wa HACCP na ISO 22000, huku mpangilio wa moduli hurahisisha mabadiliko ya SKU. Matokeo yake, mimea hupata ubora thabiti wa uzalishaji, muda mfupi wa kusafisha, na malalamiko machache yanayohusiana na ladha.
Kitunguu saumu kina misombo ya salfa nyingi (allicin) ambayo huguswa haraka na ioni za oksijeni na metali. Vichanganyaji vya kawaida au matangi yaliyo wazi husababisha upotevu wa rangi nyeusi na harufu mbaya. Mstari wa EasyReal hutumia uhamisho uliofungwa, vipengele vya kuzuia babuzi, na udhibiti wa halijoto chini ya 70 °C wakati wa kuchanganya ili kuhifadhi molekuli za ladha zinazofanya kazi. Moduli yake ya kuua vijidudu huhakikisha usalama wa vijidudu bila kupikwa kupita kiasi. Vifungashio vya usalama na vali za usafi huzuia uchafuzi mtambuka wakati wa mizunguko ya CIP.
Unapochagua uwezo, fikiria ukubwa wa kundi na muundo wa zamu. Mstari wa kilo 500/saa huhudumia kiwanda cha viungo kinachozalisha tani 8 kwa zamu. Moduli muhimu ni pamoja na kitenganishi, kichujio kikavu, kisaga/kifyonza, kisafishaji cha mirija ndani ya mrija, na mashine ya kujaza/kufunga isiyo na viini. Vitengo vya hiari kama vile mapipa ya kuhifadhia vitu baridi au vikaushio vya unga huongeza unyumbufu wa msimu. EasyReal pia hutoa mistari ya majaribio ya kuzuia utafiti na maendeleo kabla ya usakinishaji kamili.
1. Ulaji na upangaji wa kitunguu saumu kibichi → ukaguzi wa mikono na uondoaji wa vitu vya kigeni
2. Utenganishaji wa karafuu → kitenganishi cha roller cha mitambo hugawanya balbu kwa upole
3. Kung'oa → kiondoa ngozi kwa hewa kavu huondoa ngozi bila maji
4. Kusaga/kusaga → fanya kitunguu saumu kiwe laini zaidi
5 Usafishaji wa vijidudu → UHT ya mirija ndani ya mirija huhakikisha usalama na muda wa matumizi
6. Kujaza/kufungasha kwa njia isiyo na vijidudu → Bandika au unga uliofungwa kwenye mifuko, mitungi, au ngoma
Matawi ya gundi na unga hutofautiana: mistari ya gundi inajumuisha utakaso wa UHT na ujazaji, huku mistari ya unga ikiongeza kikaushio na kisahani kidogo. Hatua zote zimeunganishwa chini ya mantiki ya PLC ili kudumisha ufuatiliaji na usafi.
① Kitenganishi cha Karafuu ya Kitunguu Saumu - Kitenganishi Kidogo Bila Uharibifu
Vizungushio vya mpira na nafasi zinazoweza kurekebishwa hugawanya balbu katika karafuu huku zikiepuka kupondwa. Uchujio unaotetemeka huondoa maganda na vumbi kabla ya kung'oa. Viendeshi vinavyodhibitiwa na masafa hubadilika kulingana na ukubwa na ugumu wa kitunguu saumu.
② Mashine ya Kumenya Aina Kavu – Mfumo wa Ndege ya Hewa Inayookoa Maji
Huondoa ngozi kupitia msuguano na mtiririko wa hewa wenye shinikizo kubwa, huondoa matumizi ya maji na gharama za maji machafu. Muundo usiotulia hupunguza mshikamano. Ufanisi wa kung'oa unazidi 95% na upotevu mdogo wa uso.
③ Mashine ya Kusaga/Kusaga
Visu vya kasi tofauti vya grinder ya chuma cha pua huhakikisha ukubwa wa chembe sawa.
④ Kisafishaji cha Mrija - Udhibiti Sahihi wa Joto
Inaweza kuua vijidudu kwenye kitunguu saumu haraka kwa joto sawa. Vali za mvuke na mapishi ya PLC hudhibiti sehemu za ΔT kwa ajili ya kuzima kimeng'enya bila kupoteza ladha.
⑤ Kabati la Kujaza Aseptic - Kuziba Tasa kwa Rafu Kudumu kwa Muda Mrefu
Hujaza mchanganyiko kwenye mifuko au mapipa yaliyosafishwa. Usafishaji wa viini vya pua na vifuniko kwa mvuke otomatiki huhakikisha usalama wa vijidudu.
Mstari hushughulikia kitunguu saumu kibichi, karafuu zilizohifadhiwa kwa baridi, au puree iliyogandishwa. Kila kichocheo hurekebisha kiotomatiki halijoto, utupu, na muda wa kukaa ili kufidia tofauti za unyevu na nyuzinyuzi. Waendeshaji wanaweza kubadilisha kati ya utengenezaji wa unga na unga chini ya mfumo mmoja wa udhibiti. Vijiti vya moduli huruhusu upanuzi wa baadaye kuwa laini za vitunguu-tangawizi au viungo mchanganyiko. Bidhaa zilizokamilishwa ni pamoja na unga uliosafishwa (kilo 4.5 za mfuko-kwenye sanduku au ngoma ya kilo 200), chembechembe (zilizokatwa 2–5 mm), na unga (< matundu 100).
EasyReal hutumia Siemens PLC yenye HMI ya skrini mguso, ikijumuisha usimamizi wa mapishi, kumbukumbu za mitindo, na mizunguko ya kiotomatiki ya CIP. Waendeshaji huchagua aina ya bidhaa kwenye HMI, na mfumo huweka halijoto, na kasi ya pampu ipasavyo. Vitambulisho vya kundi na kengele hurekodiwa kwa ajili ya ufuatiliaji. Moduli za Ethernet na VPN huwezesha usaidizi wa mbali na wahandisi wa EasyReal duniani kote. Ripoti za nishati na maji husaidia mitambo kutathmini OPEX na kupanga matengenezo ya kuzuia.
Kuanzia mpangilio na muundo wa P&ID hadi utengenezaji, uagizaji, na mafunzo,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Hutoa viwanda vya kusindika vitunguu kwa njia ya kawaida. Wateja wanaweza kuanza na mstari wa majaribio ili kujaribu mapishi na kuongeza uzalishaji baada ya uthibitishaji. Kila mfumo unaungwa mkono na uzoefu wa zaidi ya miaka 25 katika tasnia na usakinishaji katika nchi 30.
Wasiliana Nasi Sasa: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
