Hvidløgsbehandlingslinje | Produktion af hvidløgspasta og -pulver
EasyReal konstruerer hvidløgsbehandlingslinjen omkring kontrolleret termisk og mekanisk logik. Rå hvidløg løftes gennem et sorteringstransportbånd ind i en fedseparator, der bruger et blidt rulletryk til at dele hovederne uden at knuse dem. En tørskræller anvender derefter trykluft og slibende rotation for at fjerne skaller uden vandspild. De skrællede fed flyttes til en formalingssektion, der skaber en ensartet pasta.
Rør-i-rør-sterilisatoren steriliserer hvidløgspasten under justerbare temperaturer og inaktiverer enzymer uden tab af smag. Systemet inkluderer automatiserede CIP/SIP-funktioner, kontaktflader i rustfrit stål (SS316L) og et berøringsskærms-HMI til opskriftsvalg og datalogning. Kompakte medermoduler forenkler vedligeholdelse og forsyningstilslutninger til snævre fabrikslayouts.
Hvidløgsproduktionslinjen betjener fødevareproducenter, krydderifabrikker, færdigretter og leverandører af frosne ingredienser. Typiske slutprodukter omfatter steriliseret hvidløgspasta til saucer, hvidløgsoliebaser, dehydreret granulat og pulver til krydderiblandinger. Operatører kan skifte mellem friske, frosne eller rehydrerede input inden for den samme opskrift. Det sanitære design opfylder HACCP- og ISO 22000-revisioner, mens det modulære layout forenkler SKU-skift. Som et resultat opnår anlæggene en stabil outputkvalitet, kortere rengøringstid og færre smagsrelaterede klager.
Hvidløg indeholder forbindelser med højt svovlindhold (allicin), der reagerer hurtigt med ilt og metalioner. Almindelige blandere eller åbne tanke forårsager mørk pasta og lugttab. EasyReal-serien bruger lukket transfer, antikorrosionskomponenter og temperaturkontrol under 70 °C under blendning for at bevare aktive smagsmolekyler. Dens steriliseringsmodul sikrer mikrobiel sikkerhed uden overkogning. Sikkerhedslåse og sanitære ventiler forhindrer krydskontaminering under CIP-cyklusser.
Når du vælger kapacitet, skal du overveje batchstørrelse og skiftmønster. En 500 kg/t linje betjener et krydderianlæg, der producerer 8 tons pr. skift. Nøglemoduler inkluderer en separator, tørskræller, kværn/pulper, rør-i-rør-sterilisator og aseptisk fylde-/pakkemaskine. Valgfrie enheder såsom kølebeholdere eller pulvertørrere øger sæsonbestemt fleksibilitet. EasyReal tilbyder også pilotlinjer til forskning og udvikling før installation i fuld skala.
1. Indtagelse og sortering af rå hvidløg → manuel inspektion og fjernelse af fremmedlegemer
2. Krydderi → mekanisk rulleseparator deler løgene forsigtigt
3. Skrælning → tørluftskræller fjerner skind uden vand
4. Formaling / pulpning → gør hvidløgspastaen mere glat
5 Sterilisering → rør-i-rør UHT sikrer sikkerhed og holdbarhed
6. Aseptisk påfyldning / pakning → pasta eller pulver forseglet i poser, glas eller tromler
Pasta- og pulverlinjerne er forskellige: pastalinjerne inkluderer UHT-sterilisering og påfyldning, mens pulverlinjerne har en tørretumbler og en finkværn. Alle trin er sammenkoblet via PLC-logik for at opretholde sporbarhed og hygiejne.
① Hvidløgsfedseparator – Skånsom deling uden skader
Gummivalser og justerbare mellemrum deler løgene i fed og undgår at de knuses. En vibrerende si fjerner skaller og støv inden afskalning. Frekvensstyrede drev tilpasser sig hvidløgets størrelse og hårdhed.
② Tørtype-skrællemaskine – Vandbesparende luftstrålesystem
Fjerner skind gennem friktion og højtryksluftstrøm, hvilket eliminerer vandforbrug og spildevandsomkostninger. Antistatisk design reducerer vedhæftning. Afskalningseffektiviteten overstiger 95 % med minimalt overfladetab.
③ Pulping-/slibemaskine
En kværn i rustfrit stål har knive med variabel hastighed, der sikrer ensartet partikelstørrelse.
④ Rør-i-rør-sterilisator – præcis termisk kontrol
Den kan sterilisere hvidløgspuré hurtigt med ensartet temperatur. Dampventiler og PLC-opskrifter regulerer ΔT-indstillingspunkter for enzyminaktivering uden tab af smag.
⑤ Aseptisk påfyldningsskab – Steril forsegling for lang holdbarhed
Fylder pasta i sterile poser eller tromler. Automatisk dampsterilisering af dyser og hætter sikrer mikrobiel sikkerhed.
Linjen håndterer frisk hvidløg, køleopbevarede fed eller frossen puré. Hver opskrift justerer automatisk temperatur, vakuum og opholdstid for at kompensere for forskelle i fugt og fibre. Operatører kan skifte mellem pasta- og pulverproduktion under én kontrolramme. Modulære meder muliggør fremtidig udvidelse til hvidløg-ingefær- eller blandede krydderilinjer. Færdigprodukter omfatter steriliseret pasta (4,5 kg bag-in-box eller 200 kg tromle), granulat (2-5 mm skåret) og pulver (< 100 mesh).
EasyReal implementerer en Siemens PLC med berøringsskærms-HMI, der integrerer receptstyring, trendlogning og automatiske CIP-cyklusser. Operatører vælger produkttype på HMI'et, og systemet indstiller temperatur og pumpehastighed i overensstemmelse hermed. Batch-ID'er og alarmer registreres for sporbarhed. Ethernet- og VPN-moduler muliggør fjernsupport fra EasyReal-ingeniører over hele verden. Energi- og vandrapporter hjælper anlæg med at evaluere OPEX og planlægge forebyggende vedligeholdelse.
Fra layout og P&ID-design til fabrikation, idriftsættelse og træning,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.leverer nøglefærdige hvidløgsbehandlingsanlæg. Kunder kan starte med en pilotlinje for at teste opskrifter og opskalere efter verifikation. Hvert system er bakket op af mere end 25 års brancheerfaring og installationer i 30 lande.
Kontakt os nu: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
