Linija za predelavo česna | Proizvodnja česnove paste in prahu
EasyReal je zasnoval linijo za predelavo česna na podlagi nadzorovane toplotne in mehanske logike. Surov česen se dvigne skozi sortirni transporter v ločevalnik strokov, ki z nežnim pritiskom valjev loči glave brez drobljenja. Suhi lupilec nato s stisnjenim zrakom in abrazivnim vrtenjem odstrani kožico brez izgube vode. Olupljeni stroki se premaknejo v mlevski del, kjer nastane enotna pasta.
Sterilizator cev v cevi sterilizira česnovo pasto pri nastavljivih temperaturah, pri čemer inaktivira encime brez izgube okusa. Sistem vključuje avtomatizirane funkcije CIP/SIP, kontaktne površine iz nerjavečega jekla (SS316L) in zaslon na dotik HMI za izbiro receptov in beleženje podatkov. Kompaktni moduli poenostavljajo vzdrževanje in priključke za tesne tovarniške postavitve.
Linija za predelavo česna služi predelovalcem hrane, tovarnam začimb, obratom za gotove obroke in dobaviteljem zamrznjenih sestavin. Tipični končni izdelki vključujejo sterilizirano česnovo pasto za omake, osnove za česnovo olje, dehidrirane granule in prašek za mešanice začimb. Upravljavci lahko znotraj istega recepta preklapljajo med svežimi, zamrznjenimi ali rehidriranimi vhodnimi materiali. Sanitarna zasnova ustreza revizijam HACCP in ISO 22000, modularna postavitev pa poenostavlja menjavo SKU-jev. Posledično obrati dosegajo stabilno kakovost proizvodnje, krajši čas čiščenja in manj pritožb, povezanih z okusom.
Česen vsebuje spojine z visoko vsebnostjo žvepla (alicin), ki hitro reagirajo s kisikom in kovinskimi ioni. Navadni mešalniki ali odprti rezervoarji povzročijo temno pasto in izgubo vonja. Linija EasyReal uporablja zaprt prenos, protikorozijske komponente in nadzor temperature pod 70 °C med mešanjem za ohranitev aktivnih molekul okusa. Njegov modul za sterilizacijo zagotavlja mikrobno varnost brez prekuhavanja. Varnostne blokade in sanitarni ventili preprečujejo navzkrižno kontaminacijo med cikli CIP.
Pri izbiri zmogljivosti upoštevajte velikost serije in vzorec izmen. Linija s 500 kg/h oskrbuje obrat za začimbe, ki proizvede 8 ton na izmeno. Ključni moduli vključujejo separator, suhi lupilnik, mlinček/pulper, sterilizator cev v cevi in aseptični polnilni/pakirni stroj. Izbirne enote, kot so hladilni zabojniki ali sušilniki prahu, razširjajo sezonsko prilagodljivost. EasyReal ponuja tudi pilotne linije za dokazilo o raziskavah in razvoju pred namestitvijo v polnem obsegu.
1. Vnos in sortiranje surovega česna → ročni pregled in odstranjevanje tujkov
2. Ločevanje klinčkov → mehanski valjčni separator nežno loči čebulice
3. Lupljenje → lupilnik na suh zrak odstrani kožico brez vode
4. Mletje / drobljenje → naredi česnovo pasto bolj gladko
5 Sterilizacija → UHT sterilizacija cev v cevki zagotavlja varnost in rok uporabnosti
6. Aseptično polnjenje / pakiranje → pasta ali prašek, zaprt v vrečkah, kozarcih ali sodih
Podružnice za paste in praškaste materiale se razlikujejo: linije za paste vključujejo UHT sterilizacijo in polnjenje, linije za praškaste materiale pa imajo sušilnik in fin mlinček. Vsi koraki so medsebojno povezani z logiko PLC, da se ohrani sledljivost in higiena.
① Ločevalnik strokov česna – nežno ločevanje brez poškodb
Gumijasti valji in nastavljive reže razdelijo čebulice na stroke, pri čemer se izognejo zmečkanju. Vibracijsko sito pred lupljenjem odstrani lupine in prah. Frekvenčno krmiljeni pogoni se prilagajajo velikosti in trdoti česna.
② Suhi lupilnik – sistem zračnega curka, ki varčuje z vodo
Odstranjuje kožico s trenjem in visokotlačnim zračnim tokom, s čimer se zmanjša poraba vode in stroški odpadne vode. Antistatična zasnova zmanjšuje oprijem. Učinkovitost luščenja presega 95 % z minimalno izgubo površine.
③ Stroj za mletje/mletje
Noži mlinčka iz nerjavečega jekla s spremenljivo hitrostjo zagotavljajo enakomerno velikost delcev.
④ Sterilizator cev v cevki – natančen nadzor temperature
Česnovo pasto lahko hitro sterilizira pri enakomerni temperaturi. Parni ventili in PLC recepti uravnavajo nastavljene vrednosti ΔT za inaktivacijo encimov brez izgube okusa.
⑤ Aseptična polnilna omara – sterilno tesnjenje za dolgo življenjsko dobo
Polni pasto v sterilne vrečke ali sode. Samodejna parna sterilizacija šob in pokrovčkov zagotavlja mikrobno varnost.
Linija predeluje svež česen, hladno shranjene stroke česna ali zamrznjen pire. Vsak recept samodejno prilagodi temperaturo, vakuum in čas zadrževanja, da kompenzira razlike v vlagi in vlakninah. Operaterji lahko preklapljajo med proizvodnjo paste in prahu v enem samem krmilnem okviru. Modularni sistemi omogočajo prihodnjo širitev na linije za česen in ingver ali mešane začimbe. Končni izdelki vključujejo sterilizirano pasto (4,5 kg vrečka v škatli ali 200 kg sod), granule (rezane 2–5 mm) in prah (< 100 mesh).
EasyReal uporablja Siemensov PLC z zaslonom na dotik HMI, ki vključuje upravljanje receptov, beleženje trendov in samodejne cikle CIP. Operaterji izberejo vrsto izdelka na HMI, sistem pa ustrezno nastavi temperaturo in hitrost črpalke. Za sledljivost se beležijo ID-ji serij in alarmi. Moduli Ethernet in VPN omogočajo oddaljeno podporo inženirjev EasyReal po vsem svetu. Poročila o energiji in vodi pomagajo obratom oceniti operativne stroške in načrtovati preventivno vzdrževanje.
Od zasnove in načrtovanja P&ID do izdelave, zagona in usposabljanja,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.dobavlja obrate za predelavo česna na ključ. Stranke lahko začnejo s pilotno linijo za testiranje receptov in po preverjanju povečajo obseg proizvodnje. Vsak sistem ima več kot 25 let izkušenj v industriji in je nameščen v 30 državah.
Kontaktirajte nas zdaj: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
