Sarımsaq Emalı Xətti | Sarımsaq Pastası və Tozu İstehsalı
EasyReal, Sarımsaq Emalı Xəttini idarə olunan istilik və mexaniki məntiq əsasında qurur. Çiy sarımsaq çeşidləmə konveyeri vasitəsilə əzilmədən başları ayırmaq üçün yumşaq diyircəkli təzyiqdən istifadə edən mixək ayırıcıya qaldırılır. Daha sonra quru tipli soyucu sıxılmış hava və aşındırıcı fırlanma tətbiq edərək qabıqları su israfı olmadan təmizləyir. Soyulmuş mixəklər vahid pasta yaradan üyütmə hissəsinə keçir.
Boru içi sterilizator sarımsaq pastasını tənzimlənən temperaturda sterilizasiya edir və fermentləri dad itkisi olmadan deaktiv edir. Sistemə avtomatlaşdırılmış CIP/SIP funksiyaları, paslanmayan poladdan hazırlanmış təmas səthləri (SS316L) və resept seçimi və məlumatların qeydiyyatı üçün sensor ekranlı HMI daxildir. Kompakt sürüşmə modulları sıx zavod planları üçün texniki xidmət və kommunal əlaqələri asanlaşdırır.
Sarımsaq Emalı Xətti qida emalçılarına, ədviyyat fabriklərinə, hazır un zavodlarına və dondurulmuş inqrediyent təchizatçılarına xidmət göstərir. Tipik son məhsullara souslar üçün sterilizasiya edilmiş sarımsaq pastası, sarımsaq yağı əsasları, susuzlaşdırılmış qranullar və ədviyyat qarışıqları üçün toz daxildir. Operatorlar eyni resept daxilində təzə, dondurulmuş və ya yenidən sulandırılmış məhsullar arasında keçid edə bilərlər. Sanitar dizayn HACCP və ISO 22000 auditlərinə cavab verir, modul düzülüş isə SKU dəyişikliklərini sadələşdirir. Nəticədə, zavodlar sabit məhsul keyfiyyətinə, daha qısa təmizləmə müddətinə və daha az dadla əlaqəli şikayətlərə nail olurlar.
Sarımsaq oksigen və metal ionları ilə tez reaksiyaya girən yüksək kükürdlü birləşmələr (allisin) ehtiva edir. Adi qarışdırıcılar və ya açıq çənlər tünd pasta və qoxu itkisinə səbəb olur. EasyReal xətti aktiv dad molekullarını qorumaq üçün qarışdırma zamanı qapalı transfer, korroziyaya qarşı komponentlər və 70 °C-dən aşağı temperatur nəzarətindən istifadə edir. Onun sterilizasiya modulu həddindən artıq bişirilmədən mikrob təhlükəsizliyini təmin edir. Təhlükəsizlik kilidləri və sanitar klapanlar CIP dövrləri zamanı çarpaz çirklənmənin qarşısını alır.
Tutum seçərkən, partiyanın ölçüsünü və növbə sxemini nəzərə alın. 500 kq/saatlıq xətt növbəyə 8 ton məhsul istehsal edən sous zavoduna xidmət göstərir. Əsas modullara ayırıcı, quru soyucu, üyüdücü/üyüdücü, boruda boru sterilizatoru və aseptik doldurucu/qablaşdırma maşını daxildir. Soyuq saxlama qabları və ya toz qurutma maşınları kimi əlavə qurğular mövsümi rahatlığı artırır. EasyReal həmçinin tam miqyaslı quraşdırmadan əvvəl tədqiqat və inkişafa davamlı pilot xətlər təklif edir.
1. Çiy sarımsağın qəbulu və çeşidlənməsi → əl ilə yoxlama və yad cisimlərin çıxarılması
2. Mixək ayırma → mexaniki diyircəkli ayırıcı lampaları yumşaq bir şəkildə ayırır
3. Soyma → quru hava soyucusu qabıqları su olmadan təmizləyir
4. Üyüdülmə / pulpalama → sarımsaq pastasını daha hamar etmək
5 Sterilizasiya → boru içi UHT təhlükəsizlik və raf ömrünü təmin edir
6. Aseptik doldurma / qablaşdırma → torbalarda, bankalarda və ya çəlləklərdə möhürlənmiş pasta və ya toz
Pasta və toz şaxələri fərqlənir: pasta xətləri UHT sterilizasiyası və doldurulmasını əhatə edir, toz xətləri isə qurutma maşını və incə üyüdücü əlavə edir. İzlənilə bilənliyi və gigiyenanı qorumaq üçün bütün mərhələlər PLC məntiqi altında bir-birinə bağlıdır.
① Sarımsaq Mixək Ayırıcısı – Zədələnmədən Zərif Bölmə
Rezin diyircəklər və tənzimlənən boşluqlar soğanaqları əzilmənin qarşısını alaraq dişlərə bölür. Titrəmə ələk qabıqları və tozu soymadan əvvəl təmizləyir. Tezliklə idarə olunan sürücülər sarımsağın ölçüsünə və sərtliyinə uyğunlaşır.
2 Quru Tipli Soyma Maşını – Suya Qənaət Edən Hava Reaktiv Sistemi
Sürtünmə və yüksək təzyiqli hava axını vasitəsilə qabıqları təmizləyir, su istifadəsini və çirkab su xərclərini aradan qaldırır. Antistatik dizayn yapışmanı azaldır. Soyma səmərəliliyi 95%-dən çoxdur və səth itkisi minimaldır.
③ Pulpalama / Üyüdücü Maşın
Paslanmayan poladdan hazırlanmış dəyirmanın dəyişkən sürətli bıçaqları hissəciklərin vahid ölçüsünü təmin edir.
④ Boru içi Sterilizator – Dəqiq İstilik Nəzarəti
Sarımsaq pastasını vahid temperaturda tez bir zamanda sterilizasiya edə bilər. Buxar klapanları və PLC reseptləri dad itkisi olmadan fermentin inaktivasiyası üçün ΔT təyin nöqtələrini tənzimləyir.
⑤ Aseptik Doldurma Şkafı – Uzun Saxlama Müddəti Üçün Steril Möhürləmə
Pastanı steril torbalara və ya barabanlara doldurur. Başlıqların və qapaqların avtomatik buxarla sterilizasiyası mikrobların təhlükəsizliyini təmin edir.
Xətt təzə sarımsaq, soyuq saxlanılan mixək və ya dondurulmuş püreni emal edir. Hər resept nəmlik və lif fərqlərini kompensasiya etmək üçün temperaturu, vakuumu və saxlama müddətini avtomatik olaraq tənzimləyir. Operatorlar bir idarəetmə çərçivəsi altında pasta və toz istehsalı arasında keçid edə bilərlər. Modullu sürüşmələr gələcəkdə sarımsaq-zəncəfil və ya qarışıq ədviyyat xətlərinə genişlənməyə imkan verir. Hazır məhsullara sterilizasiya olunmuş pasta (4,5 kq-lıq torbada və ya 200 kq-lıq baraban), qranullar (2-5 mm kəsik) və toz (< 100 mesh) daxildir.
EasyReal, resept idarəetməsi, trend qeydiyyatı və avtomatik CIP dövrlərini birləşdirən sensor ekranlı HMI ilə təchiz edilmiş Siemens PLC-ni tətbiq edir. Operatorlar HMI-də məhsul növünü seçirlər və sistem temperaturu və nasos sürətini müvafiq olaraq təyin edir. İzlənilə bilməsi üçün partiya identifikasiyaları və siqnalizasiyalar qeydə alınır. Ethernet və VPN modulları dünya miqyasında EasyReal mühəndisləri tərəfindən uzaqdan dəstəklənməni təmin edir. Enerji və su hesabatları zavodlara əməliyyat xərclərini qiymətləndirməyə və profilaktik təmir işlərini planlaşdırmağa kömək edir.
Layihələndirmə və P&ID dizaynından istehsal, istismara vermə və təlimə qədər,Şanxay EasyReal Maşınları MMCHazır sarımsaq emalı zavodları təqdim edir. Müştərilər reseptləri sınaqdan keçirmək və yoxlamadan sonra genişləndirmək üçün pilot xətt ilə başlaya bilərlər. Hər bir sistem 25 ildən çox sənaye təcrübəsi və 30 ölkədə quraşdırılmış qurğularla dəstəklənir.
İndi Bizimlə Əlaqə Saxlayın: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
