വെളുത്തുള്ളി സംസ്കരണ ലൈൻ | വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് & പൊടി ഉത്പാദനം
നിയന്ത്രിത താപ, മെക്കാനിക്കൽ യുക്തിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈസി റിയൽ ഗാർലിക് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നത്. അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി ഒരു സോർട്ടിംഗ് കൺവെയർ വഴി ഒരു ക്ലോവ് സെപ്പറേറ്ററിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, ഇത് മൃദുവായ റോളർ മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് തലകൾ പൊടിക്കാതെ വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു ഡ്രൈ-ടൈപ്പ് പീലർ പിന്നീട് കംപ്രസ് ചെയ്ത വായുവും അബ്രാസീവ് റൊട്ടേഷനും പ്രയോഗിച്ച് ജല മാലിന്യമില്ലാതെ തൊലികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ഗ്രൈൻഡിംഗ് സെക്ഷനിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, അത് ഏകീകൃത പേസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ക്രമീകരിക്കാവുന്ന താപനിലയിൽ, ട്യൂബ്-ഇൻ-ട്യൂബ് സ്റ്റെറിലൈസർ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിനെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ എൻസൈമുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കുന്നു. ഈ സിസ്റ്റത്തിൽ ഓട്ടോമേറ്റഡ് CIP/SIP ഫംഗ്ഷനുകൾ, സ്റ്റെയിൻലെസ്-സ്റ്റീൽ കോൺടാക്റ്റ് സർഫേസുകൾ (SS316L), പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും ഡാറ്റ ലോഗിംഗിനുമായി ഒരു ടച്ച്-സ്ക്രീൻ HMI എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇറുകിയ ഫാക്ടറി ലേഔട്ടുകൾക്കായി കോംപാക്റ്റ് സ്കിഡ് മൊഡ്യൂളുകൾ അറ്റകുറ്റപ്പണികളും യൂട്ടിലിറ്റി കണക്ഷനുകളും ലളിതമാക്കുന്നു.
ഗാർലിക് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈൻ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ശാലകൾ, മസാല ഫാക്ടറികൾ, റെഡി-മീൽ പ്ലാന്റുകൾ, ഫ്രോസൺ ചേരുവ വിതരണക്കാർ എന്നിവയ്ക്ക് സേവനം നൽകുന്നു. സാധാരണ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സോസുകൾക്കുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ബേസുകൾ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത തരികൾ, സീസൺ മിക്സുകൾക്കുള്ള പൊടി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ളിൽ പുതിയതോ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്തതോ ആയ ഇൻപുട്ടുകൾക്കിടയിൽ മാറാൻ കഴിയും. സാനിറ്ററി ഡിസൈൻ HACCP, ISO 22000 ഓഡിറ്റുകൾ പാലിക്കുന്നു, അതേസമയം മോഡുലാർ ലേഔട്ട് SKU മാറ്റങ്ങളെ ലളിതമാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, സസ്യങ്ങൾ സ്ഥിരമായ ഔട്ട്പുട്ട് ഗുണനിലവാരം, കുറഞ്ഞ ക്ലീനിംഗ് സമയം, കുറഞ്ഞ രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരാതികൾ എന്നിവ കൈവരിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉയർന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ (അലിസിൻ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഓക്സിജനുമായും ലോഹ അയോണുകളുമായും വേഗത്തിൽ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു. സാധാരണ മിക്സറുകളോ തുറന്ന ടാങ്കുകളോ ഇരുണ്ട പേസ്റ്റും ദുർഗന്ധ നഷ്ടവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സജീവമായ ഫ്ലേവർ തന്മാത്രകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, EasyReal ലൈൻ അടച്ച കൈമാറ്റം, ആന്റി-കൊറോസിവ് ഘടകങ്ങൾ, മിശ്രിത സമയത്ത് 70 °C-ൽ താഴെയുള്ള താപനില നിയന്ത്രണം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ വന്ധ്യംകരണ മൊഡ്യൂൾ അമിതമായി വേവിക്കാതെ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു. CIP സൈക്കിളുകളിൽ സുരക്ഷാ ഇന്റർലോക്കുകളും സാനിറ്ററി വാൽവുകളും ക്രോസ്-മലിനീകരണം തടയുന്നു.
ശേഷി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ബാച്ച് വലുപ്പവും ഷിഫ്റ്റ് പാറ്റേണും പരിഗണിക്കുക. 500 കിലോഗ്രാം/മണിക്കൂർ ലൈൻ ഒരു ഷിഫ്റ്റിൽ 8 ടൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മസാല പ്ലാന്റിന് സേവനം നൽകുന്നു. പ്രധാന മൊഡ്യൂളുകളിൽ ഒരു സെപ്പറേറ്റർ, ഡ്രൈ പീലർ, ഗ്രൈൻഡർ/പൾപ്പർ, ട്യൂബ്-ഇൻ-ട്യൂബ് സ്റ്റെറിലൈസർ, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലർ/പാക്കേജിംഗ് മെഷീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ബിന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൗഡർ ഡ്രയറുകൾ പോലുള്ള ഓപ്ഷണൽ യൂണിറ്റുകൾ സീസണൽ ഫ്ലെക്സിബിലിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പൂർണ്ണ തോതിലുള്ള ഇൻസ്റ്റാളേഷന് മുമ്പ് ഗവേഷണ വികസന പ്രൂഫിനായി പൈലറ്റ് ലൈനുകളും EasyReal വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
1. പച്ച വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കലും തരംതിരിക്കലും → മാനുവൽ പരിശോധനയും അന്യവസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യലും
2. ഗ്രാമ്പൂ വേർതിരിക്കൽ → മെക്കാനിക്കൽ റോളർ സെപ്പറേറ്റർ ബൾബുകളെ സൌമ്യമായി വിഭജിക്കുന്നു.
3. പീലിംഗ് → ഡ്രൈ-എയർ പീലർ വെള്ളമില്ലാതെ തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു
4. പൊടിക്കൽ / പൾപ്പിംഗ് → വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് കൂടുതൽ മിനുസമാർന്നതാക്കുക
5 വന്ധ്യംകരണം → ട്യൂബ്-ഇൻ-ട്യൂബ് UHT സുരക്ഷയും ഷെൽഫ് ലൈഫും ഉറപ്പാക്കുന്നു
6. അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് / പാക്കിംഗ് → ബാഗുകളിലോ ജാറുകളിലോ ഡ്രമ്മുകളിലോ അടച്ച പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി
പേസ്റ്റ്, പൊടി ശാഖകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്: പേസ്റ്റ് ലൈനുകളിൽ UHT വന്ധ്യംകരണവും പൂരിപ്പിക്കലും ഉൾപ്പെടുന്നു, അതേസമയം പൊടി ലൈനുകളിൽ ഒരു ഡ്രയറും ഫൈൻ ഗ്രൈൻഡറും ചേർക്കുന്നു. ട്രെയ്സബിലിറ്റിയും ശുചിത്വവും നിലനിർത്തുന്നതിന് എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും PLC ലോജിക്കിന് കീഴിൽ ഇന്റർലോക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
① വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സെപ്പറേറ്റർ - കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ മൃദുവായ വിഭജനം
റബ്ബർ റോളറുകളും ക്രമീകരിക്കാവുന്ന വിടവുകളും ബൾബുകളെ ഗ്രാമ്പൂകളായി വിഭജിക്കുകയും പൊടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈബ്രേറ്റിംഗ് അരിപ്പ തൊലി കളയുന്നതിന് മുമ്പ് തൊണ്ടുകളും പൊടിയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീക്വൻസി നിയന്ത്രിത ഡ്രൈവുകൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലുപ്പത്തിനും കാഠിന്യത്തിനും അനുസൃതമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
② ഡ്രൈ ടൈപ്പ് പീലിംഗ് മെഷീൻ - വെള്ളം ലാഭിക്കുന്ന എയർ ജെറ്റ് സിസ്റ്റം
ഘർഷണത്തിലൂടെയും ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള വായുപ്രവാഹത്തിലൂടെയും തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ജല ഉപയോഗവും മലിനജല ചെലവും ഒഴിവാക്കുന്നു. ആന്റി-സ്റ്റാറ്റിക് ഡിസൈൻ അഡീഷൻ കുറയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഉപരിതല നഷ്ടത്തോടെ പീലിംഗ് കാര്യക്ഷമത 95% കവിയുന്നു.
③ പൾപ്പിംഗ് / ഗ്രൈൻഡിംഗ് മെഷീൻ
സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഗ്രൈൻഡറിന്റെ വേരിയബിൾ-സ്പീഡ് കത്തികൾ ഏകീകൃത കണിക വലുപ്പം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
④ ട്യൂബ്-ഇൻ-ട്യൂബ് സ്റ്റെറിലൈസർ - കൃത്യമായ താപ നിയന്ത്രണം
ഏകീകൃത താപനിലയിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിനെ വേഗത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ എൻസൈം നിർജ്ജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള ΔT സെറ്റ് പോയിന്റുകളെ സ്റ്റീം വാൽവുകളും PLC പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
⑤ അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ് - ദീർഘായുസ്സിനായി സ്റ്റെറൈൽ സീലിംഗ്
അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാഗുകളിലോ ഡ്രമ്മുകളിലോ പേസ്റ്റ് നിറയ്ക്കുന്നു. നോസിലുകളുടെയും ക്യാപ്പുകളുടെയും ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്റ്റീം സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിച്ച ഗ്രാമ്പൂ, അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച പ്യൂരി എന്നിവ ഈ ലൈൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. ഈർപ്പം, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നികത്താൻ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും താപനില, വാക്വം, താമസ സമയം എന്നിവ യാന്ത്രികമായി ക്രമീകരിക്കുന്നു. ഒരു നിയന്ത്രണ ചട്ടക്കൂടിന് കീഴിൽ ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് പേസ്റ്റും പൊടിയും ഉൽപാദനം തമ്മിൽ മാറാൻ കഴിയും. മോഡുലാർ സ്കിഡുകൾ ഭാവിയിൽ വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് സ്പൈസ് ലൈനുകളിലേക്ക് വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പേസ്റ്റ് (4.5 കിലോഗ്രാം ബാഗ്-ഇൻ-ബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ 200 കിലോഗ്രാം ഡ്രം), ഗ്രാന്യൂളുകൾ (2–5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ട്), പൊടി (<100 മെഷ്) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ടച്ച്-സ്ക്രീൻ HMI, പാചകക്കുറിപ്പ് മാനേജ്മെന്റ്, ട്രെൻഡ് ലോഗിംഗ്, ഓട്ടോമാറ്റിക് CIP സൈക്കിളുകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് EasyReal ഒരു Siemens PLC വിന്യസിക്കുന്നു. ഓപ്പറേറ്റർമാർ HMI-യിൽ ഉൽപ്പന്ന തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, സിസ്റ്റം അതിനനുസരിച്ച് താപനിലയും പമ്പ് വേഗതയും സജ്ജമാക്കുന്നു. ബാച്ച് ഐഡികളും അലാറങ്ങളും ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനായി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള EasyReal എഞ്ചിനീയർമാരുടെ വിദൂര പിന്തുണ Ethernet, VPN മൊഡ്യൂളുകൾ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. OPEX വിലയിരുത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്യുന്നതിനും സസ്യങ്ങളെ ഊർജ്ജ, ജല റിപ്പോർട്ടുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
ലേഔട്ട്, പി&ഐഡി ഡിസൈൻ മുതൽ ഫാബ്രിക്കേഷൻ, കമ്മീഷൻ ചെയ്യൽ, പരിശീലനം വരെ,ഷാങ്ഹായ് ഈസി റിയൽ മെഷിനറി കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്.ടേൺ-കീ വെളുത്തുള്ളി സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകൾ നൽകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി ക്ലയന്റുകൾക്ക് ഒരു പൈലറ്റ് ലൈനിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാനും പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം വിപുലീകരിക്കാനും കഴിയും. ഓരോ സിസ്റ്റത്തിനും 25+ വർഷത്തെ വ്യവസായ പരിചയവും 30 രാജ്യങ്ങളിലുടനീളമുള്ള ഇൻസ്റ്റാളേഷനുകളും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
