Hvítlauksvinnslulína | Framleiðsla á hvítlauksmauki og dufti
EasyReal hannar hvítlauksvinnslulínuna sína með stýrðri hita- og vélrænni rökfræði. Hrár hvítlaukur er lyftur í gegnum flokkunarfæriband og inn í negulskiljara sem notar vægan þrýsting á rúllur til að kljúfa hausana án þess að kremja þá. Þurrhýðisvél notar síðan þrýstiloft og slípiefni til að fjarlægja hýðið án þess að sóa vatni. Hýddir negulnegullarnir fara í kvörnunarhluta sem býr til einsleita mauku.
Sótthreinsirinn með rör-í-röri sótthreinsar hvítlauksmaukið við stillanlegt hitastig og gerir ensím óvirk án þess að bragð tapist. Kerfið inniheldur sjálfvirkar CIP/SIP aðgerðir, snertifleti úr ryðfríu stáli (SS316L) og snertiskjá fyrir uppskriftaval og gagnaskráningu. Þéttar sleðaeiningar einfalda viðhald og tengingar við veitur fyrir þröng verksmiðjuskipulag.
Hvítlauksvinnslulínan þjónar matvælavinnsluaðilum, kryddverksmiðjum, tilbúnum réttum og birgjum frystra hráefna. Algengar lokaafurðir eru sótthreinsuð hvítlauksmauk fyrir sósur, hvítlauksolíugrunnar, þurrkuð korn og duft fyrir kryddblöndur. Rekstraraðilar geta skipt á milli ferskra, frosinna eða vatnsleysdra aðfönga innan sömu uppskriftar. Hreinlætishönnun uppfyllir HACCP og ISO 22000 endurskoðanir, en mátuppsetning einföldar skipti á vörunúmerum. Fyrir vikið ná verksmiðjurnar stöðugum framleiðslugæðum, styttri hreinsunartíma og færri kvörtunum vegna bragðs.
Hvítlaukur inniheldur brennisteinsrík efnasambönd (allicín) sem hvarfast hratt við súrefni og málmjónir. Venjulegir blöndunartæki eða opnir tankar valda dökkri maukmyndun og lyktartapi. EasyReal línan notar lokaðan flutningsblöndunarbúnað, tæringarvarnarefni og hitastýringu undir 70°C við blöndun til að varðveita virk bragðefnissameindir. Sótthreinsunareiningin tryggir örverufræðilegt öryggi án ofeldunar. Öryggislásar og hreinlætislokar koma í veg fyrir krossmengun meðan á CIP-hringrás stendur.
Þegar afkastageta er valin skal hafa í huga framleiðslulotustærð og vaktamynstur. 500 kg/klst lína þjónar kryddverksmiðju sem framleiðir 8 tonn á vakt. Lykilþættir eru meðal annars aðskiljari, þurrflögnari, kvörn/kvoðuvél, sótthreinsandi rör í rör og smitgátarfylli-/pökkunarvél. Valfrjálsar einingar eins og kæligeymslur eða duftþurrkarar auka sveigjanleika árstíðabundinna tíma. EasyReal býður einnig upp á tilraunalínur til að prófa rannsóknir og þróun áður en full uppsetning hefst.
1. Inntaka og flokkun hrár hvítlauks → handvirk skoðun og fjarlæging á aðskotahlutum
2. Aðskilnaður negulnagla → vélrænn rúlluskiljari klýfur laukana varlega
3. Flögnun → Þurrloftsflögnun fjarlægir hýði án vatns
4. Mala / mauka → gera hvítlauksmauk mýkri
5 Sótthreinsun → UHT-sótthreinsun með röri í rör tryggir öryggi og geymsluþol
6. Smitgátfylling / pökkun → mauk eða duft innsiglað í pokum, krukkum eða tromlum
Lím- og duftlínur eru mismunandi: Límlínur innihalda UHT-sótthreinsun og fyllingu, en duftlínur bæta við þurrkara og fínkvörn. Öll skref eru samtengd með PLC-logík til að viðhalda rekjanleika og hreinlæti.
① Hvítlauksrifjaskiljari – Varleg skipting án þess að skemma
Gúmmírúllur og stillanleg bil kljúfa laukana í negulnagla án þess að kremja þá. Titrandi sigti fjarlægir hýði og ryk áður en það er afhýtt. Tíðnistýrðir drif aðlagast stærð og hörku hvítlauksins.
② Þurrgerð flögnunarvél - Vatnssparandi loftþrýstikerfi
Fjarlægir húð með núningi og háþrýstingsloftstreymi, sem dregur úr vatnsnotkun og kostnaði við frárennsli. Rafmagnsvörn dregur úr viðloðun. Flögnunarhagkvæmni fer yfir 95% með lágmarks yfirborðstapi.
③ Kvoða-/malavél
Hnífar úr ryðfríu stáli kvörn með breytilegum hraða tryggja einsleita agnastærð.
④ Sótthreinsiefni í röri – Nákvæm hitastýring
Það getur sótthreinsað hvítlauksmauk hratt við jafnt hitastig. Gufulokar og PLC uppskriftir stjórna ΔT stillipunktum fyrir ensímaóvirkjun án bragðtaps.
⑤ Sótthreinsaður fylliskápur – Sótthreinsuð innsiglun fyrir langan geymsluþol
Fyllir maukið í dauðhreinsaða poka eða tunnur. Sjálfvirk gufusótthreinsun stúta og lokka tryggir örverufræðilegt öryggi.
Línan meðhöndlar ferskan hvítlauk, kæligeymsluð negul eða frosið mauk. Hver uppskrift stillir sjálfkrafa hitastig, lofttæmi og dvalartíma til að bæta upp fyrir raka- og trefjamun. Rekstraraðilar geta skipt á milli framleiðslu á mauki og dufti undir einni stjórnkerfi. Einangruð grindur gera kleift að stækka framleiðsluna í framtíðarútvíkkun yfir í hvítlauks-engifer eða blandaða kryddlínur. Fullunnar vörur innihalda sótthreinsað mauk (4,5 kg poki í kassa eða 200 kg tunnu), korn (2–5 mm skorið) og duft (< 100 möskva).
EasyReal setur upp Siemens PLC kerfi með snertiskjá á notendaviðmóti (HMI), sem samþættir uppskriftastjórnun, þróunarskráningu og sjálfvirkar CIP hringrásir. Rekstraraðilar velja vörutegund á notendaviðmótinu og kerfið stillir hitastig og dæluhraða í samræmi við það. Lotunúmer og viðvaranir eru skráðar til að tryggja rekjanleika. Ethernet og VPN einingar gera kleift að fá fjartengda aðstoð frá EasyReal verkfræðingum um allan heim. Orku- og vatnsskýrslur hjálpa verksmiðjum að meta rekstrarkostnað og skipuleggja fyrirbyggjandi viðhald.
Frá útliti og P&ID hönnun til framleiðslu, gangsetningar og þjálfunar,Shanghai EasyReal vélafyrirtækið ehf.afhendir tilbúnar hvítlauksvinnslustöðvar. Viðskiptavinir geta byrjað með tilraunaverksmiðju til að prófa uppskriftir og stækkað hana eftir staðfestingu. Öll kerfin eru studd af 25+ ára reynslu í greininni og uppsetningum í 30 löndum.
Hafðu samband við okkur núna: [email protected] or visit https://www.easireal.com/contact-us/ to submit your project requirements and book an engineering consultation.
