Vannbadfermenter i pilotskala for laboratoriebruk | EasyReal
DeEasyReal Lab-Pilotskala vannbadgjæringsmiddelkombinerer presisjonsoppvarming, effektiv omrøring og avansert kontrollteknologi i et kompakt design. Den dobbeltlagede beholderen i rustfritt stål har en vannkappe som fordeler varmen jevnt gjennom bademediet, unngår lokale varmepunkter og sikrer jevn gjæring.
Inne i fartøyet, en høy skjærkraftomrørereller vanlig impeller-agitator blander viskøse væsker, suspensjoner eller melkebaserte substrater uten å skade sensitive kulturer. Systemet støtter programmerbare profiler for flertrinnsfermentering – som oppvarming, holding og kjøling – som kan utføres automatisk via PLS-oppskrifter.
Temperatursensorer, pH-sonder og valgfrie DO-transmittere (oppløst oksygen) muliggjør lukket sløyfekontroll for kritiske gjæringsparametere. Datalogging og trendvisualisering lar brukere spore ytelsen, noe som gjør gjæringstanken ideell for både akademisk forskning og industriell pilotskalatesting.
Alle produktkontaktflater ermatvarekvalitet SUS304 eller SUS316L, med sanitærrør og ventiler for å sikre aseptisk drift. Hele systemet kan kobles til valgfrie forsyningsenheter som f.eks.dampgeneratorfor sterilisering eller enkjølerfor kontrollerte kjølefaser.
DeVannbadgjæringsmiddel i lab-pilotskalabetjener et bredt spekter av bransjer og FoU-institusjoner som utvikler fermenterte drikker, meierialternativer og bioaktive produkter.
Typiske bruksområder inkluderer:
• Yoghurt, kefir og kultiverte meieriblandinger
• Kombucha og probiotiske drikker
• Enzym- og mikrobielle fermenteringsforsøk
• Fermentering av planteproteiner og enzymatisk hydrolyse
• Utvikling av smaks- og aromaforbindelser
• Prototyper av fermentering basert på juice og te
Den fleksible konfigurasjonen støtter forskjellige beholdervolumer – fra2 liter til 50 liter, noe som gjør den egnet for universiteter, FoU-sentre i matbedrifter, pilotanlegg og innovasjonslaboratorier i bedrifter. Hvert oppsett kan simulere nedskalerte versjoner av komplette industrielle fermentorer, noe som gir prosessingeniører nøyaktig innsikt før oppskalering.
Ved å opprettholde stabil temperatur- og pH-kontroll sikrer systemet konsistens fra batch til batch og repeterbar sensorisk kvalitet – nøkkelen til vellykket kommersialisering.
Fermenteringsforsøk krever nøyaktig temperatur- og blandingskontroll for å beskytte kulturer og forhindre kontaminering. I motsetning til enkle omrørte tanker,EasyReal vannbadgjæringsmiddelbruker indirekte oppvarming gjennom sirkulerende vann. Dette eliminerer direkte dampkontakt og unngår overtemperatursoner som kan ødelegge probiotika eller denaturere proteiner.
Råvarer som melk, soyaprotein eller fruktekstrakt kan variere i viskositet og tørrstoffinnhold, noe som påvirker varmeoverføringen. EasyReal-ingeniører designer beholdergeometri, omrøringshastighet og kappeareal deretter. Sikkerhetslåser forhindrer drift uten tilstrekkelig vann- eller trykkbalanse.
Denne oppmerksomheten på hygiene og kontroll hjelper FoU-team med å oppfylle standarder for mattrygghet (HACCP, ISO22000) og regulatoriske revisjoner for eksperimentell eller prekommersiell produksjon.
Kjernestørrelse
• Arbeidsvolum per beholder: 2 l / 5 l / 10 l / 20 l / 30 l / 50 l (arbeidsvolum = 70–85 % av totalen).
• Lokkstil: sanitærlokk med klemmefunksjon, seglass og trippelklemmeporter.
Termisk system (vannbad)
• Eksternt termostatisk sirkulerende vannbad (oppvarming 20–95 °C; med kjølealternativ ned til 4–10 °C).
• Temperaturkontroll: Pt100-sensor i produktet + badesensor.
• Materialer: Kontaktflater av SUS304 eller SUS316L; kappe/spole dedikert til vannsløyfe (ingen direkte damp i produktet).
Agitasjon og reologi
• Impelleralternativer: marine (lavskjæring) eller anker (middels viskositet).
• Valgfrie skrapearmer for slam med høyere faststoffinnhold (kun ved behov).
• Variabel hastighet med sanitær mekanisk tetning.
Sensorer og aseptiske funksjoner
• Standard: temperatur (Pt100).
• Alternativer: pH (næringsmiddelgodkjent sonde), DO (for gjær-/aerobe forsøk).
Kontroller og data
• Siemens PLS + 7"/10" HMI, oppskriftstrinn (rampe/hold/kjøling), trender, alarmer, batch-ID-er, USB/Ethernet-eksport.
• Forriglinger: lavt vanninnhold i badekaret, overtemperatur, lokk-/dørbryter, tørrløpsbeskyttelse for pumpen.
Verktøy og bygging
• Strøm: enfase 280 V, 50/60 Hz (andre på forespørsel).
• Kjølevann eller lukket kjøler (anbefales for rask nedkjøling).
• Trykkluft (for ventiler/luftoverlegg hvis valgt).
• Mobil tralle med låsbare hjul; lite fotavtrykk for laboratoriebenker/pilotrom.
Anbefalte pakker
• Lab- og pilotpakke (2–50 l): vannbad + kjøler, impeller, PHE, pH + DO-alternativer, PLS/HMI.
Fermenteringsarbeidsflyten følger vanligvis sekvensen nedenfor, justerbar etter produkt og formulering:
1. Materialforberedelse – Rå melk, juice eller plantesubstrat forvarmes og homogeniseres.
2. Inokulering – Startkulturer eller mikrobielle inokulanter introduseres aseptisk.
3. Oppvarming av vannbad – Det sirkulerende vannbadet hever gradvis produkttemperaturen til innstilt verdi.
4. Fermenteringsholding – Systemet opprettholder stabil pH og temperatur i definerte timer.
5. Omrøring og prøvetaking – Kontinuerlig eller periodisk omrøring sikrer homogenitet; prøver kan tas ut trygt.
6. Avkjølingsfase – Vannbad og valgfri kjøler senker produkttemperaturen for å stoppe gjæringen.
7. Utløp og rengjøring – Sluttproduktet tappes ut.
Hvert trinn loggføres via PLS-en for fullstendig sporbarhet og reproduserbarhet på tvers av eksperimenter.
En komplettVannbadgjæringsmiddel i lab-pilotskalasystemet fraShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.integrerer flere modulære enheter som er utformet for å sikre stabilitet, hygiene og presisjon i alle trinn av prosessen.
1. SUS304 eller SUS316L gjæringsbeholder (med vannbadkappe)
Konisk bunn, tri-klemmeporter, speilpolerte, våte overflater. Indirekte oppvarming via sirkulerende vann forhindrer varme punkter og beskytter kulturer.
2. Termostatisk sirkulerende vannbad / kjøler
Lukket sløyfe gir presise rampe-/hold-/kjøleprofiler (≈20–95 °C; med kjøler til ≈4–10 °C). Bad- og produktsensorer opprettholder stramme settpunkter.
3. Omrører med variabel hastighet (marin/anker)
Lavskjæringsblanding for meieri-/anleggsbaser; forankring når viskositeten øker. Sanitær mekanisk tetning og CIP-kompatibel design.
4. Sensorpakke (matgodkjent)
Pt100 temperatur (standard); valgfri pH, DO for prosesskontroll og data. Porter for steril prøvetaking og kalibrering.
5. PLS + HMI-kontrollskap (Siemens)
Oppskrifter, sammenkoblinger, alarmer, trender, dataeksport og fjernhjelp. Én operatør overvåker flertrinnsfermentering på en trygg måte.
6. Elektrisk dampgenerator (valgfritt, for SIP)
Gir kun mettet damp til produktsiden for sterilisering når det kreves av valideringsprotokoller.
7. Meier/tralle og sikkerhetslåser
Kompakt mobil ramme, låsbare hjul, beskyttelse mot lavt vannforbruk i badekaret, overtemperaturavstengning, lokk-/dørbryter.
DeVannbadgjæringsmiddel i lab-pilotskalastøtter et bredt spekter av innsatsmaterialer og gjæringsstiler, noe som gjør det til et av de mest allsidige systemene i EasyReals FoU-sortiment.
Materialkompatibilitet
• Meieriprodukter og plantebaserte væsker: melk, soya, havre, mandel, kokos
• Juice- og tebaser: eple, drue, kombucha, urtete
• Mikrobielle buljonger: enzymer, probiotika, smakstilsatt gjær
• Proteinoppslemminger: fermentering av plante- eller enkeltcelleproteiner
Utdataalternativer
• Syrnet melk og melkefrie drikker
• Enzymrike ekstrakter og probiotiske kulturer
• Alkoholfri eller lavalkoholisk fermentert te
• Smak- og aromaforløpere for matformulering
Det modulære oppsettet lar forskere justere prosessparametere raskt mellom ulike oppskrifter. Repeterbarhet fra batch til batch sikrer datapålitelighet for formuleringsoptimalisering.
EasyReal tilbyr også valideringstjenester i pilotskala – testing av råvarer og prosessoppskrifter under faktiske produksjonsforhold for å bekrefte oppskaleringspotensial. Dette gir FoU-team pålitelige data for å gå over fra laboratorieresultater til kommersielle linjer med trygghet.
DeEasyReal Smart Control Platformbringer industriell automatisering inn i laboratorieutstyr. Systemet har følgende funksjoner:
• Siemens PLS og HMI-grensesnittfor oppskriftsbasert drift og intuitiv visualisering.
• Automatisk parameterreguleringfor temperatur, pH, omrøring og vannbadsirkulasjon.
• Alarm- og sperrefunksjonersom beskytter mot tørroppvarming, overtrykk eller strømbrudd.
• Dataregistrering og eksportvia USB eller Ethernet, noe som muliggjør sporbare eksperimentrapporter.
• Fjernovervåking(valgfritt) slik at ingeniører kan få tilgang til fermenteringstrender via nettverkstilkobling.
• Modulær skalerbarhetfor fremtidig integrering med andre EasyReal-pilotmoduler – UHT-sterilisator, avlufter eller aseptisk fyllstoff – som danner en komplett mini-pilotlinje.
Med denne kontrolllogikken kan én operatør overvåke komplekse flertrinns gjæringssekvenser. Settpunktene forblir stabile selv under lange venteperioder, og hver prøve gir konsistente resultater i samsvar med industrielle ytelsesforventninger.
Fra konsept til igangkjøring tilbyr Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. komplett støtte for laboratorie- og pilotskala gjæringssystemer.
Vårt ingeniørteam hjelper kunder gjennom hvert trinn:
1. Definer omfang og målprodukt (gjæret drikk, enzymkultur, plantebasert yoghurt).
2. Designoppsett og P&ID tilpasset laboratorie- eller pilotområdet ditt.
3. Bekreft tilkoblinger for vann, damp og strøm.
4. Monter og test alle komponenter i EasyReals fabrikk før forsendelse.
5. Igangkjøring på stedet eller fjernvalidering via videolink.
6. Opplæring og dokumentasjon for daglig drift, vedlikehold og sikkerhet.
Med mer enn 25 års erfaring og prosjekter i over 30 land, sørger EasyReal for at investeringen din leverer høy ytelse, lang levetid og pålitelige FoU-resultater.
Kontakt oss i dag for å diskutere prosjektet ditt eller be om en prøvekjøring i vårt pilotlaboratorium.
Email: [email protected]
Nettside: https://www.easireal.com/contact-us/
