Fermentues për banjë uji me shkallë laboratori-pilot | EasyReal
I/E/Të/TëFermentues për banjë uji EasyReal Lab-Pilot Scalekombinon ngrohjen precize, trazimin efikas dhe teknologjinë e përparuar të kontrollit në një dizajn kompakt. Ena e saj prej çeliku inox me dy shtresa përmban një mbështjellëse uji që shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë nëpër mjedisin e banjës, duke shmangur pikat e nxehta lokale dhe duke siguruar fermentim uniform.
Brenda enës, një prerje e lartëagjitatorose përzierësi normal me helikë përzien lëngje viskoze, pezullime ose substrate me bazë qumështi pa dëmtuar kulturat e ndjeshme. Sistemi mbështet profile të programueshme për fermentim shumëfazor - siç është ngrohja, mbajtja dhe ftohja - të cilat mund të ekzekutohen automatikisht përmes recetave PLC.
Sensorët e temperaturës, sondat e pH-it dhe transmetuesit opsionalë DO (oksigjen i tretur) mundësojnë kontrollin me lak të mbyllur për parametrat kritikë të fermentimit. Regjistrimi i të dhënave dhe vizualizimi i trendeve u lejojnë përdoruesve të gjurmojnë performancën, duke e bërë fermentuesin ideal si për kërkime akademike ashtu edhe për testime industriale në shkallë pilot.
Të gjitha sipërfaqet në kontakt me produktin janëSUS304 ose SUS316L i gradës ushqimore, me tubacione sanitare dhe valvola për të siguruar funksionimin aseptik. I gjithë sistemi mund të lidhet me shërbime opsionale si p.sh.gjenerator me avullpër sterilizim ose njëftohëspër fazat e ftohjes së kontrolluara.
I/E/Të/TëFermentues për banjë uji në shkallë laboratori-piloti shërben një game të gjerë industrish dhe institucionesh kërkimore dhe zhvillimore që zhvillojnë pije të fermentuara, alternativa të qumështit dhe produkte bioaktive.
Aplikimet tipike përfshijnë:
• Kos, kefir dhe formulime të qumështit të kultivuar
• Kombucha dhe pije probiotike
• Teste të fermentimit enzimatik dhe mikrobik
• Fermentimi i proteinave bimore dhe hidroliza enzimatike
• Zhvillimi i përbërësve të shijes dhe aromës
• Prototipa fermentimi me bazë lëngu dhe çaji
Konfigurimi i tij fleksibël mbështet vëllime të ndryshme të enëve — nga2 L deri në 50 L, duke e bërë atë të përshtatshëm për universitetet, qendrat e kërkim-zhvillimit të ndërmarrjeve ushqimore, impiantet pilot dhe laboratorët e inovacionit të korporatave. Çdo konfigurim mund të simulojë versione të zvogëluara të fermentuesve të plotë industrialë, duke u dhënë inxhinierëve të procesit njohuri të sakta para shkallëzimit.
Duke ruajtur temperaturën dhe kontrollin e pH-it të qëndrueshëm, sistemi siguron qëndrueshmëri nga grumbulli në grumbull dhe cilësi shqisore të përsëritshme — çelësi i komercializimit të suksesshëm.
Provat e fermentimit kërkojnë kontroll të saktë termik dhe të përzierjes për të mbrojtur kulturat dhe për të parandaluar kontaminimin. Ndryshe nga rezervuarët e thjeshtë të përzier,Fermentues për banjë me ujë EasyRealpërdor ngrohje indirekte përmes ujit që qarkullon. Kjo eliminon kontaktin e drejtpërdrejtë me avull, duke shmangur zonat e mbinxehta që mund të shkatërrojnë probiotikët ose të denatyrojnë proteinat.
Lëndët e para si qumështi, proteina e sojës ose ekstrakti i frutave mund të ndryshojnë në viskozitet dhe përmbajtje të lëndëve të ngurta, duke ndikuar në transferimin e nxehtësisë. Inxhinierët e EasyReal projektojnë gjeometrinë e enës, shpejtësinë e trazimit dhe sipërfaqen e mbështjellësit në përputhje me rrethanat. Një bllokim sigurie parandalon funksionimin pa ujë ose ekuilibër të mjaftueshëm presioni.
Kjo vëmendje ndaj higjienës dhe kontrollit i ndihmon ekipet e Kërkimit dhe Zhvillimit të përmbushin standardet e sigurisë ushqimore (HACCP, ISO22000) dhe auditimet rregullatore për prodhimin eksperimental ose para-komercial.
Madhësia e bërthamës
• Vëllimet e punës së enës: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (vëllimi i punës = 70–85% e totalit).
• Stili i kapakut: kapak sanitar me mbyllje të ngushtë me xham shikimi dhe porta me tre kapëse.
Sistemi termik (banjë uji)
• Banjë uji qarkulluese termostatike e jashtme (ngrohje 20–95 °C; me opsion ftohësi deri në 4–10 °C).
• Kontroll i Temperaturës: Sensori Pt100 në produkt + sensori i banjës.
• Materialet: Sipërfaqe kontakti SUS304 ose SUS316L; mbështjellëse/spirale e dedikuar për lak uji (pa avull të drejtpërdrejtë në produkt).
Agjitacion dhe reologji
• Opsionet e helikës: detare (me prerje të ulët) ose spirancë (viskozitet mesatar).
• Krahë kruajtëse opsionale për slurri me përmbajtje më të lartë të ngurtë (vetëm kur është e nevojshme).
• Transmetim me shpejtësi të ndryshueshme me vulë mekanike sanitare.
Sensorë dhe karakteristika aseptike
• Standardi: temperatura (Pt100).
• Opsione: pH (sondë e gradës ushqimore), DO (për teste maja/aerobe).
Kontrollet dhe të dhënat
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, hapa recetash (ngritje/mbajtje/ftohje), tendenca, alarme, ID serish, eksportim USB/Ethernet.
• Bllokime: ujë i ulët në vaskë, mbitemperaturë, çelës kapaku/dere, mbrojtje nga funksionimi i thatë i pompës.
Shërbime dhe ndërtim
• Fuqia: njëfazore 280 V, 50/60 Hz (të tjera me kërkesë).
• Ujë ftohës ose ftohës me qark të mbyllur (i rekomanduar për ftohje të shpejtë).
• Ajër i kompresuar (për valvulat/mbulesën e ajrit nëse zgjidhet).
• Karrocë/shportë mobile me rrota që mbyllen; sipërfaqje e vogël për stolat e laboratorit/dhoma pilotësh.
Paketa të rekomanduara
• Pako Laboratori dhe Piloti (2–50 L): banjë uji + ftohës, helikë, PHE, opsione pH + DO, PLC/HMI.
Rrjedha e punës së fermentimit zakonisht ndjek sekuencën më poshtë, e rregullueshme sipas produktit dhe formulës:
1. Përgatitja e materialit – Qumështi i papërpunuar, lëngu ose substrati i bimëve nxehet paraprakisht dhe homogjenizohet.
2. Inokulimi – Kulturat fillestare ose inokulantët mikrobikë futen në mënyrë aseptike.
3. Ngrohja e banjës me ujë – Banja me ujë që qarkullon e ngre gradualisht temperaturën e produktit në vlerën e caktuar.
4. Mbajtja e Fermentimit – Sistemi mban pH dhe temperaturë të qëndrueshme për orë të caktuara.
5. Përzierja dhe Marrja e Mostrave – Përzierja e vazhdueshme ose me ndërprerje siguron homogjenitet; mostrat mund të merren në mënyrë të sigurt.
6. Faza e ftohjes – Banjë uji dhe ftohësi opsional ulin temperaturën e produktit për të ndaluar fermentimin.
7. Shkarkimi dhe pastrimi – Produkti përfundimtar kullohet.
Çdo fazë regjistrohet përmes PLC-së për gjurmueshmëri dhe riprodhueshmëri të plotë nëpër eksperimente.
Një i plotëFermentues për banjë uji në shkallë laboratori-pilotsistem ngaShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Integron disa njësi modulare të projektuara për të siguruar stabilitet, higjienë dhe saktësi në çdo fazë të procesit.
1. Enë Fermentimi SUS304 ose SUS316L (e veshur me banjë uji)
Fund konik, porta me tre kapëse, sipërfaqe të lagura të lëmuara si pasqyrë. Ngrohja indirekte nëpërmjet ujit që qarkullon parandalon pikat e nxehta dhe mbron kulturat.
2. Banjë uji me qarkullim termostatik / ftohës
Laku i mbyllur ofron profile të sakta të rampës/mbajtjes/ftohjes (≈20–95 °C; me ftohës në ≈4–10 °C). Sensorët e banjës dhe të produktit mbajnë vlera të sakta.
3. Agjitator me shpejtësi të ndryshueshme (Detar / Ankorues)
Përzierje me prerje të ulët për bazat e qumështit/bimëve; ankorim kur rritet viskoziteti. Vulosje mekanike sanitare dhe dizajn i aftë për CIP.
4. Sensor Suite (Grade Ushqimore)
Temperatura Pt100 (standarde); pH opsionale, DO për kontrollin e procesit dhe të dhënat. Porta për marrjen e mostrave dhe kalibrimin steril.
5. Kabineti i Kontrollit PLC + HMI (Siemens)
Receta, ndërlidhje, alarme, trende, eksport të dhënash dhe opsion asistence në distancë. Një operator mbikëqyr me besim fermentimin shumëfazor.
6. Gjenerator elektrik me avull (Opsional, për SIP)
Ofron avull të ngopur vetëm në anën e produktit për sterilizim kur kërkohet nga protokollet e validimit.
7. Ndërprerëse/Karrocë dhe Sigurie
Kornizë mobile kompakte, rrota kyçëse, mbrojtje nga niveli i ulët i ujit për vaskën, ndërprerje e temperaturës së tepërt, çelës kapaku/dere.
I/E/Të/TëFermentues për banjë uji në shkallë laboratori-pilotmbështet një gamë të gjerë materialesh hyrëse dhe stilesh fermentimi, duke e bërë atë një nga sistemet më të gjithanshme në linjën e kërkim-zhvillimit të EasyReal.
Përputhshmëria e Materialeve
• Lëngje me bazë qumështi dhe bimore: qumësht, sojë, tërshërë, bajame, kokos
• Baza për lëngje dhe çaj: mollë, rrush, kombucha, infuzione bimore
• Lëngje mikrobike: enzima, probiotikë, maja aromatizuese
• Lëngje proteinash: fermentimi i proteinave bimore ose të njëqelize të vetme
Opsionet e Daljes
• Qumësht i fermentuar dhe pije jo-qumështore
• Ekstrakte të pasura me enzima dhe kultura probiotike
• Çajra pa alkool ose me pak alkool të fermentuar
• Pararendës të shijes dhe aromës për formulimin e ushqimit
Konfigurimi modular u lejon studiuesve të rregullojnë me shpejtësi parametrat e procesit midis recetave të ndryshme. Përsëritshmëria nga grupi në grup siguron besueshmërinë e të dhënave për optimizimin e formulimit.
EasyReal ofron gjithashtu shërbime validimi në shkallë pilot — duke testuar lëndët e para dhe recetat e përpunimit në kushte reale prodhimi për të verifikuar potencialin e rritjes së shkallës. Kjo u siguron ekipeve të Kërkimit dhe Zhvillimit të dhëna të besueshme për të kaluar nga rezultatet laboratorike në linjat komerciale me besim.
I/E/Të/TëPlatforma e Kontrollit Inteligjent EasyRealsjell automatizimin industrial në pajisjet në shkallë laboratorike. Karakteristikat e sistemit:
• Ndërfaqe Siemens PLC dhe HMIpër funksionim të bazuar në receta dhe vizualizim intuitiv.
• Rregullim automatik i parametravepër temperaturën, pH-in, agjitacionin dhe qarkullimin e banjës së ujit.
• Funksione alarmi dhe bllokimiqë mbrojnë nga ngrohja e thatë, presioni i tepërt ose ndërprerjet e energjisë.
• Regjistrimi dhe eksportimi i të dhënavenëpërmjet USB ose Ethernet, duke mundësuar raportet e eksperimenteve të gjurmueshme.
• Monitorim në distancë(opsionale) duke u lejuar inxhinierëve të kenë akses në trendet e fermentimit përmes lidhjes në rrjet.
• Shkallëzueshmëri modularepër integrim në të ardhmen me module të tjera pilot EasyReal — sterilizues UHT, deaerator ose mbushës aseptik — duke formuar një linjë të plotë mini pilot.
Me këtë logjikë kontrolli, një operator mund të mbikëqyrë sekuenca komplekse fermentimi shumëfazësh. Pikat e caktuara mbeten të qëndrueshme edhe gjatë periudhave të gjata të mbajtjes, dhe çdo provë prodhon rezultate të qëndrueshme në përputhje me pritjet e performancës industriale.
Nga koncepti deri te vënia në punë, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ofron mbështetje të plotë për sistemet laboratorike dhe të fermentimit në shkallë pilot.
Ekipi ynë i inxhinierisë i ndihmon klientët në çdo hap:
1. Përcaktoni fushëveprimin dhe produktin e synuar (pije e fermentuar, kulturë enzimatike, kos me bazë bimore).
2. Dizajnoni planimetrinë dhe P&ID-në e personalizuar për laboratorin ose hapësirën tuaj të pilotimit.
3. Konfirmoni lidhjet me shërbimet siç janë uji, avulli dhe energjia elektrike.
4. Montoni dhe testoni të gjithë përbërësit në fabrikën e EasyReal para dërgesës.
5. Vënia në punë në vend ose validimi në distancë nëpërmjet lidhjes video.
6. Trajnim dhe dokumentim për funksionimin, mirëmbajtjen dhe sigurinë e përditshme.
Me më shumë se 25 vjet përvojë dhe projekte në mbi 30 vende, EasyReal siguron që investimi juaj të ofrojë performancë të lartë, jetëgjatësi të gjatë shërbimi dhe rezultate të besueshme të kërkim-zhvillimit.
Na kontaktoni sot për të diskutuar projektin tuaj ose për të kërkuar një provë në laboratorin tonë pilot.
Email: [email protected]
Uebfaqe: https://www.easireal.com/contact-us/
