Fermenter Mandian Air Skala Perintis Makmal | EasyReal
YangPenapai Mandian Air Skala Rintis EasyReal LabMenggabungkan pemanasan tepat, pengadukan yang cekap dan teknologi kawalan canggih dalam reka bentuk yang padat. Bekas keluli tahan karat berlapis dua mempunyai jaket air yang mengagihkan haba secara sekata melalui medium mandian, mengelakkan titik panas tempatan dan memastikan penapaian yang seragam.
Di dalam bekas, ricih tinggipenghasutatau pengaduk pendesak biasa mencampurkan cecair likat, ampaian atau substrat berasaskan susu tanpa merosakkan kultur sensitif. Sistem ini menyokong profil boleh atur cara untuk penapaian berbilang peringkat — seperti pemanasan, penahanan dan penyejukan — yang boleh dilaksanakan secara automatik melalui resipi PLC.
Sensor suhu, prob pH dan pemancar DO (oksigen terlarut) pilihan membolehkan kawalan gelung tertutup untuk parameter penapaian kritikal. Pembalakan data dan visualisasi trend membolehkan pengguna menjejaki prestasi, menjadikan penapai ini sesuai untuk penyelidikan akademik dan ujian skala rintis perindustrian.
Semua permukaan yang bersentuhan dengan produk adalahSUS304 atau SUS316L gred makanan, dengan paip dan injap sanitari untuk memastikan operasi aseptik. Seluruh sistem boleh disambungkan kepada utiliti pilihan sepertipenjana stimuntuk pensterilan ataupenyejukuntuk fasa penyejukan terkawal.
YangFermenter Mandian Air Skala Perintis Makmalmenawarkan perkhidmatan kepada pelbagai industri dan institusi R&D yang membangunkan minuman yang ditapai, alternatif tenusu dan produk bioaktif.
Aplikasi tipikal termasuk:
• Yogurt, kefir dan formulasi tenusu kultur
• Minuman Kombucha dan probiotik
• Percubaan penapaian enzim dan mikrob
• Penapaian protein tumbuhan dan hidrolisis enzimatik
• Perkembangan sebatian perisa dan aroma
• Prototaip penapaian berasaskan jus dan teh
Konfigurasi fleksibelnya menyokong isipadu kapal yang berbeza — daripada2 L hingga 50 L, menjadikannya sesuai untuk universiti, pusat R&D perusahaan makanan, kilang perintis dan makmal inovasi korporat. Setiap persediaan boleh mensimulasikan versi berskala kecil bagi penapai industri penuh, memberikan jurutera proses pandangan yang tepat sebelum peningkatan skala.
Dengan mengekalkan kawalan suhu dan pH yang stabil, sistem ini memastikan konsistensi kelompok demi kelompok dan kualiti deria yang boleh diulang — kunci kepada pengkomersialan yang berjaya.
Percubaan penapaian memerlukan kawalan terma dan pencampuran yang tepat untuk melindungi kultur dan mencegah pencemaran. Tidak seperti tangki kacau mudah,Penapai Mandian Air EasyRealmenggunakan pemanasan tidak langsung melalui air yang beredar. Ini menghapuskan sentuhan wap secara langsung, mengelakkan zon suhu berlebihan yang boleh memusnahkan probiotik atau mendenaturasi protein.
Bahan mentah seperti susu, protein soya atau ekstrak buah boleh berbeza-beza dari segi kelikatan dan kandungan pepejal, yang mempengaruhi pemindahan haba. Jurutera EasyReal mereka bentuk geometri bekas, kelajuan pengadukan dan luas jaket dengan sewajarnya. Kunci keselamatan menghalang operasi tanpa keseimbangan air atau tekanan yang mencukupi.
Perhatian terhadap kebersihan dan kawalan ini membantu pasukan R&D memenuhi piawaian keselamatan makanan (HACCP, ISO22000) dan audit kawal selia untuk pengeluaran eksperimen atau pra-komersial.
Saiz teras
• Isipadu kerja kapal: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (isipadu kerja = 70–85% daripada jumlah keseluruhan).
• Gaya penutup: penutup sanitari pengapit dengan kaca penglihatan dan port tiga pengapit.
Sistem terma (mandi air)
• Mandian air beredar termostatik luaran (pemanasan 20–95 °C; dengan pilihan penyejuk sehingga 4–10 °C).
• Kawalan Suhu: Sensor Pt100 dalam produk + sensor mandian.
• Bahan: Permukaan sentuhan SUS304 atau SUS316L; jaket/gegelung yang dikhaskan untuk gelung air (tiada stim langsung dalam produk).
Agitasi & reologi
• Pilihan pendesak: marin (ricih rendah) atau sauh (kelikatan sederhana).
• Lengan pengikis pilihan untuk buburan pepejal yang lebih tinggi (hanya apabila diperlukan).
• Pemacu kelajuan boleh ubah dengan pengedap mekanikal kebersihan.
Sensor & ciri aseptik
• Piawai: suhu (Pt100).
• Pilihan: pH (probe gred makanan), DO (untuk ujian yis/aerobik).
Kawalan & data
• Siemens PLC + HMI 7"/10", langkah resipi (tanjakan/tahan/sejukkan), trend, penggera, ID kelompok, eksport USB/Ethernet.
• Saling kunci: air rendah dalam tab mandi, suhu berlebihan, suis penutup/pintu, perlindungan pam kering.
Utiliti & binaan
• Kuasa: fasa tunggal 280 V, 50/60 Hz (lain-lain atas permintaan).
• Air penyejuk atau penyejuk gelung tertutup (disyorkan untuk penyejukan yang cepat).
• Udara termampat (untuk injap/lapisan udara jika dipilih).
• Skid/troli mudah alih dengan roda pengunci; tapak kaki kecil untuk bangku makmal/bilik pilot.
Pakej yang disyorkan
• Bundel Makmal dan Pilot (2–50 L): mandian air + penyejuk, pendesak, PHE, pilihan pH + DO, PLC/HMI.
Aliran kerja penapaian biasanya mengikuti urutan di bawah, boleh dilaraskan mengikut produk dan formulasi:
1. Penyediaan Bahan – Susu mentah, jus atau substrat tumbuhan dipanaskan terlebih dahulu dan dihomogenkan.
2. Inokulasi – Kultur pemula atau inokulan mikrob diperkenalkan secara aseptik.
3. Pemanasan Mandian Air – Mandian air yang beredar secara beransur-ansur menaikkan suhu produk ke takat set.
4. Penahanan Penapaian – Sistem ini mengekalkan pH dan suhu yang stabil untuk jam-jam yang ditetapkan.
5. Pengadukan dan Pensampelan – Pengadukan berterusan atau sekejap-sekejap memastikan kehomogenan; sampel boleh dikeluarkan dengan selamat.
6. Fasa Penyejukan – Mandi air dan penyejuk pilihan menurunkan suhu produk untuk menghentikan penapaian.
7. Pelepasan dan Pembersihan – Produk akhir disalirkan.
Setiap peringkat direkodkan melalui PLC untuk kebolehkesanan dan kebolehulangan yang lengkap merentasi eksperimen.
LengkapFermenter Mandian Air Skala Perintis Makmalsistem daripadaShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.mengintegrasikan beberapa unit modular yang direka untuk memastikan kestabilan, kebersihan dan ketepatan pada setiap peringkat proses.
1. Bekas Penapaian SUS304 atau SUS316L (Berjaket Mandian Air)
Bahagian bawah kon, port tiga pengapit, permukaan basah digilap cermin. Pemanasan tidak langsung melalui air yang beredar menghalang tompok panas dan melindungi kultur.
2. Mandian Air Beredar Termostatik / Penyejuk
Gelung tertutup menyediakan profil tanjakan/tahan/sejukkan yang tepat (≈20–95 °C; dengan penyejuk hingga ≈4–10 °C). Sensor mandian dan produk mengekalkan titik set yang ketat.
3. Pengaduk Berkelajuan Berubah-ubah (Marin / Sauh)
Pencampuran ricih rendah untuk asas tenusu/tumbuhan; sauh apabila kelikatan meningkat. Meterai mekanikal sanitari dan reka bentuk berkemampuan CIP.
4. Suit Sensor (Gred Makanan)
Suhu Pt100 (piawai); pH pilihan, DO untuk kawalan proses dan data. Port untuk pensampelan dan penentukuran steril.
5. Kabinet Kawalan PLC + HMI (Siemens)
Resipi, saling kunci, penggera, trend, eksport data dan pilihan bantuan jauh. Seorang pengendali menyelia penapaian berbilang peringkat dengan yakin.
6. Penjana Wap Elektrik (Pilihan, untuk SIP)
Hanya menyediakan stim tepu ke bahagian produk untuk pensterilan apabila diperlukan oleh protokol pengesahan.
7. Gelincir/Troli & Saling Kunci Keselamatan
Rangka mudah alih yang padat, roda pengunci, perlindungan air rendah untuk tab mandi, pemotongan suhu berlebihan, suis penutup/pintu.
YangFermenter Mandian Air Skala Perintis Makmalmenyokong pelbagai jenis bahan input dan gaya penapaian, menjadikannya salah satu sistem paling versatil dalam barisan R&D EasyReal.
Keserasian Bahan
• Cecair tenusu dan berasaskan tumbuhan: susu, soya, oat, badam, kelapa
• Jus dan asas teh: epal, anggur, kombucha, infusi herba
• Sup mikrob: enzim, probiotik, yis perisa
• Bubur protein: penapaian protein tumbuhan atau sel tunggal
Pilihan Output
• Susu yang ditapai dan minuman bukan tenusu
• Ekstrak kaya enzim dan kultur probiotik
• Teh tanpa alkohol atau teh yang ditapai dengan alkohol rendah
• Prekursor perisa dan aroma untuk formulasi makanan
Persediaan modular membolehkan penyelidik melaraskan parameter proses dengan pantas antara resipi yang berbeza. Kebolehulangan kelompok demi kelompok memastikan kebolehpercayaan data untuk pengoptimuman formulasi.
EasyReal juga menawarkan perkhidmatan pengesahan skala rintis — menguji bahan mentah dan resipi proses di bawah keadaan pengeluaran sebenar untuk mengesahkan potensi peningkatan skala. Ini menyediakan pasukan R&D dengan data yang boleh dipercayai untuk beralih daripada keputusan makmal kepada barisan komersial dengan yakin.
YangPlatform Kawalan Pintar EasyRealmembawa automasi perindustrian ke dalam peralatan berskala makmal. Ciri-ciri sistem ini:
• Antara muka Siemens PLC dan HMIuntuk operasi berasaskan resipi dan visualisasi intuitif.
• Peraturan parameter automatikuntuk suhu, pH, pengadukan dan peredaran mandian air.
• Fungsi penggera dan saling kunciyang melindungi daripada pemanasan kering, tekanan berlebihan atau gangguan kuasa.
• Rakaman dan eksport datamelalui USB atau Ethernet, membolehkan laporan eksperimen yang boleh dikesan.
• Pemantauan jarak jauh(pilihan) membolehkan jurutera mengakses trend penapaian melalui sambungan rangkaian.
• Skalabiliti modularuntuk penyepaduan masa hadapan dengan modul rintis EasyReal yang lain — pensteril UHT, deaerator atau pengisi aseptik — membentuk barisan rintis mini yang lengkap.
Dengan logik kawalan ini, seorang pengendali boleh menyelia jujukan penapaian berbilang peringkat yang kompleks. Titik tetap kekal stabil walaupun semasa tempoh penyimpanan yang lama, dan setiap percubaan menghasilkan keputusan yang konsisten selaras dengan jangkaan prestasi industri.
Daripada konsep hinggalah pentauliahan, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menyediakan sokongan hujung ke hujung untuk sistem penapaian makmal dan skala rintis.
Pasukan kejuruteraan kami membantu pelanggan melalui setiap langkah:
1. Tentukan skop dan produk sasaran (minuman fermentasi, kultur enzim, yogurt berasaskan tumbuhan).
2. Reka bentuk susun atur dan P&ID yang disesuaikan untuk makmal atau ruang perintis anda.
3. Sahkan utiliti seperti sambungan air, wap dan kuasa.
4. Pasang dan uji semua komponen di kilang EasyReal sebelum penghantaran.
5. Pentauliahan di tapak atau pengesahan jarak jauh melalui pautan video.
6. Latihan & dokumentasi untuk operasi harian, penyelenggaraan dan keselamatan.
Dengan lebih daripada 25 tahun pengalaman dan projek di lebih 30 buah negara, EasyReal memastikan pelaburan anda memberikan prestasi tinggi, jangka hayat yang panjang dan hasil R&D yang andal.
Hubungi kami hari ini untuk membincangkan projek anda atau meminta ujian di makmal rintis kami.
Email: [email protected]
Laman web: https://www.easireal.com/contact-us/
