ඊසිරියල්කාර්මික තක්කාලි කෙචප් නිෂ්පාදන මාර්ගයක් සහ තක්කාලි සෝස් නිෂ්පාදන මාර්ගයක් සපයයි. මෙය කර්මාන්තශාලා සඳහා සෝස් මාර්ගයකි. එය භාවිතා කරයිසාන්ද්රිත තක්කාලි පේස්ට් (සාමාන්යයෙන් බ්රික්ස් 36–38%)පදනම ලෙස.
මෙම පේළිය නැවුම් තක්කාලි වලින් ආරම්භ නොවේ. එය නැවුම් තක්කාලි සැකසුම් පේළියක් නොවේ. එය වට්ටෝරු මිශ්ර කිරීම, වයනය පාලනය කිරීම, පැස්ටරීකරණය සහ ඇසුරුම් කිරීම සඳහා ගොඩනගා ඇත. ස්ථාවර රසය, ස්ථාවර දුස්ස්රාවිතතාවය සහ දිගු ආයු කාලයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ අවසාන නිෂ්පාදනයක් ඔබට ලැබේ.
මෙම පේළිය ගැලපේ:
- කාර්මික කම්හල් සහ කුඩා පරිමාණ වැඩමුළු
- කෙචප්, තක්කාලි සෝස් සහ කුළුබඩු සහිත සෝස් වර්ග
- සැෂේ, බෝතල්, කෑන් සහ ස්පුවුට් මලු
නිෂ්පාදන පරාසය:
නිවැරදි සැකසුම් සමඟ, රේඛාවට කළ හැක්කේ:
- කෙචප්
- තක්කාලි සෝස්
- කුළුබඩු සහිත සෝස් වර්ග
* ඔබේ වට්ටෝරුවේ කුළුබඩු හෝ කුඩා අංශු තිබේ නම්, අපි සමජාතීයකරණය සහ පැස්ටරීකරණය සකස් කරමු. මෙය වයනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය අවසාන නිෂ්පාදනය ස්ථාවර හා ආරක්ෂිතව තබා ගනී.
රේඛා විකල්ප (අර්ධ ස්වයංක්රීය හෝ සම්පූර්ණ ස්වයංක්රීය)
ඔබට අවශ්ය ස්වයංක්රීයකරණ මට්ටම තෝරන්න.
අර්ධ ස්වයංක්රීය තක්කාලි සෝස් රේඛාව
අඩු ආයෝජනය, නම්යශීලී වැඩ
සම්පූර්ණ ස්වයංක්රීය රේඛාව
අඩු ශ්රමය, ස්ථාවර ප්රතිදානය, වඩා හොඳ තත්ත්ව පාලනය
අමු ද්රව්ය
මෙම තක්කාලි සෝස් නිෂ්පාදන මාර්ගය ක්රියා කරන්නේ අමුද්රව්ය මත පදනම් වූ ඒවා සමඟ යසාන්ද්රිත තක්කාලි පේස්ට්. ඔබ පේස්ට් එක තනුක කර සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
අවසාන නිෂ්පාදනය වෙනස් කරන්නේ කුමක්ද:
- ඝන ද්රව්ය මට්ටම අලවන්න
- ජලයේ ගුණාත්මකභාවය සහ උෂ්ණත්වය
- සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩු සඳහා මාත්රා නිරවද්යතාවය
කෙචප් සැකසීමේ ප්රධාන උපකරණ
ඉහළ කතුරු දියවන පද්ධතිය
(අධිවේගී මිශ්ර ටැංකිය)
මෙම ටැංකිය සීනි දියකර කුඩු ඉක්මනින් මිශ්ර කරයි. එය ගැටිති නැවැත්වීමට උපකාරී වේ. එය කෙචප් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය කෙටි කරයි. එය ස්ථාවර තක්කාලි කෙචප් සැකසුම් වැඩි දියුණු කරයි.
මිශ්ර කිරීම සහ ප්රමිතිකරණය
(උද්ඝෝෂක ටැංකිය)
කලවම් ටැංකිය ඒකාකාර වන තෙක් කණ්ඩායම මිශ්ර කරයි. එය ඔබට බ්රික්ස්, pH අගය සහ දුස්ස්රාවිතතාවය පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය තක්කාලි සෝස් සහ කෙචප් අනුකූලතාව වැඩි දියුණු කරයි.
සමජාතීයකරණය සහ විරූපණය
(අධි පීඩන සමජාතීයකාරකය, රික්ත විජලනය)
අධි පීඩන සමජාතීයකාරකයක් සෝස් වඩාත් සුමට කරයි. රික්ත වායු නාශකයක් වාතය ඉවත් කරයි. මෙය පිරවීමට උපකාරී වේ. එය රාක්කයේ ආයු කාලයද වැඩි දියුණු කරයි.
පැස්ටරීකරණය
(නල පැස්ටරයිසර්, තහඩු පැස්ටරයිසර්)
පැස්ටරීකරණය සෝස් ආරක්ෂිතව තබා ගනී. අපි නල පැස්ටරයිසර් එකක් සහ තහඩු පැස්ටරයිසර් එකක් පිරිනමන්නෙමු.
- නළය:ඝන සෝස් හෝ කුළුබඩු/අංශු සහිත සෝස්
- තහඩුව:අඩු දුස්ස්රාවීතාවයකින් යුත් සුමට සෝස් වර්ග
තත්ත්ව පාලනය සහ සනීපාරක්ෂාව
තත්ත්ව පාලන ලක්ෂ්ය
හොඳ තත්ත්ව පාලනයක් සෑම කාණ්ඩයක්ම එකම මට්ටමක තබා ගනී. අයිතම කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න:
- බ්රික්ස්: කෙචප් බොහෝ විට 12–14බ්රික්ස්% ඉලක්ක කරයි
- pH
- දුස්ස්රාවිතතාවය
- උනුසුම් උෂ්ණත්වය සහ රඳවා ගැනීමේ කාලය
- විජලනය කිරීමේ බලපෑම
- පිරවුම් ස්ථාවරත්වය
සනීපාරක්ෂක නිර්මාණය සහ CIP
කෙචප් ඇලෙන සුළුයි. පිරිසිදු කිරීම වැදගත්.
- සනීපාරක්ෂක නල සහ පිරිසිදු ටැංකි
- නැවත නැවත පිරිසිදු කිරීම සඳහා CIP-සූදානම් නිර්මාණය
- වට්ටෝරු අතර වේගවත් මාරුවක්
මෙය රසයේ ස්ථායිතාව සහ පෙළගැස්වීමේ කාලය සඳහා උපකාරී වේ.
පිරවුම් සහ ඇසුරුම්කරණ විසඳුම්
ඇසුරුම්කරණය වැදගත් වේ. එය පිරිවැයට සහ වේගයට බලපායි. මෙම සැකසුම් රේඛාව ආකෘති කිහිපයකට සහය දක්වයි.
සැෂේ/පොච් ඇසුරුම් කිරීම
(තක්කාලි කෙචප් සැෂේ ඇසුරුම් යන්ත්රය)
තක්කාලි කෙචප් සැෂේ ඇසුරුම් යන්ත්රයක් 3-පැති මුද්රා සහ 4-පැති මුද්රා ඇසුරුම් සඳහා සහය දක්වයි. එය ආහාර සේවා සහ සිල්ලර වෙළඳාමට ගැලපේ.
සැෂේ වර්ගය සහ දුස්ස්රාවිතතාවය මත පදනම්ව ඔබට එය කෙචප් පිරවුම් යන්ත්රයක් සමඟ යුගල කළ හැකිය.
බෝතලය/කෑන් සහ ස්පුවුට් මල්ල
බෝතල්/ටින් පිරවීම
අපි වීදුරු බෝතල් ආවරණ සහ ටින් කෑන් මැහුම් සහිතව පිරවීමට සහාය දෙමු. මෙම ආකෘති සිල්ලර හා ආහාර සේවා නාලිකා වලට ගැලපේ.
ස්පවුට් පෝච් පිරවීම (ඩොයිපැක් ෆිලර්)
ඩොයිපැක් පිරවුම එක් පද්ධතියක පුරවා වසා දමයි. එය රාක්ක පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි. එය ප්රවාහන පිරිවැය අඩු කළ හැකිය.
වට්ටෝරු සහ ක්රියාවලි සහාය
අපි ඔබට ඉක්මනින් ආරම්භ කිරීමට උදව් කරමු. අපි සරල ක්රියාවලි මාර්ගෝපදේශ සපයන්නෙමු.
- කෙචප් බ්රික්ස් 12–14% (යොමු පරාසය)
- මිශ්ර කිරීමේ අනුපිළිවෙල සහ කාලය
- තාපන වක්රය
- විජලනය කිරීමේ කාලය
- ඇසුරුම් තේරීම
අපි අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහාද සහාය දෙමු. උදාහරණ ලෙස තක්කාලි ඉවුම් පිහුම් සෝස් සහ චිලී සෝස් ඇතුළත් වේ.
⚠ කර්තෘ:නැවුම් තක්කාලි සැකසුම් කම්හලක් නොවේ
මෙම පිටුව සෝස් සෑදීම ආවරණය කරයිසාන්ද්රිත තක්කාලි පේස්ට්බොහෝ කෙචප් කර්මාන්තශාලා මෙම ක්රමය භාවිතා කරයි.
ඔබට නැවුම් තක්කාලි වලින් සාදන ලද පේස්ට් අවශ්ය නම්, භාවිතා කරන්නතක්කාලි සැකසුම් රේඛාව. එයට බොහෝ විට තක්කාලි රෙදි සෝදන යන්ත්රයක්, වර්ග කිරීම, නිස්සාරණය සහ සමහර විට පල්ප් කිරීමේ යන්ත්රයක් ඇතුළත් වේ.
අපව අමතන්න
ඔබේ තක්කාලි කෙචප් නිෂ්පාදන මාර්ගය හෝ තක්කාලි සෝස් නිෂ්පාදන මාර්ගය සඳහා ගැලපෙන යෝජනාවක් සඳහා අප අමතන්න. ඇසුරුම්කරණය, ස්වයංක්රීයකරණ මට්ටම සහ පිරිවැය ඇස්තමේන්තුව අපි නිර්දේශ කරන්නෙමු.
පළ කිරීමේ කාලය: දෙසැම්බර්-24-2025
