Easyrealinopa nzira yekugadzira ketchup yematomatisi yeindasitiri uye nzira yekugadzira muto wematomatisi. Uyu ndiwo muto wemafekitori. Unoshandisadomasi rakakanyiwa (kazhinji 36–38brix%)sehwaro.
Mutsetse uyu hautangi nedomasi idzva. Hausi mutsetse wekugadzirisa domasi idzva. Wakagadzirirwa kusanganisa mabikirwo, kudzora magadzirirwo aro, kupatsanura, uye kurongedza. Unowana chigadzirwa chemhando yepamusoro chine kuravira kwakasimba, kusimba kwakasimba, uye kugara kwenguva refu.
Mutsetse uyu unokodzera:
- Mafekitori emaindasitiri nemashopu madiki
- Ketchup, muto wematomatisi, uye muto wezvinonhuwira
- Masacheti, mabhodhoro, magaba, uye mabhegi emuromo
Rudzi rweChigadzirwa:
Nemagadzirirwo akakodzera, mutsetse unogona kugadzira:
- Ketchup
- Muto wematomatisi
- Masosi ezvinonhuwira
* Kana resipi yako iine zvinonhuwira kana zvidimbu zvidiki, tinogadzirisa homogenization uye pasteurization. Izvi zvinobatsira kuchengetedza magadzirirwo. Zvinochengetedzawo chigadzirwa chekupedzisira chakasimba uye chakachengeteka.
Sarudzo dzeMitsetse (Semi Auto kana Full Auto)
Sarudza nhanho ye otomatiki yaunoda.
Mutsetse wemuto wematomatisi weSemi otomatiki
Kudyara mari kushoma, basa rinochinjika
Mutsetse wakazara we otomatiki
Basa shoma, goho rakagadzikana, kutonga kwemhando yepamusoro kuri nani
Zvishandiso Zvisina Kugadzirwa
Iyi nzira yekugadzira muto wematomatisi inoshanda nezvinhu zvakagadzirwa zvichibva panedomasi yakakanyiwaUnosanganisa paste yacho woisanganisa neshuga, munyu, vhiniga, nezvinonhuwira.
Chii chinochinja chigadzirwa chekupedzisira:
- Paste solids level
- Hunhu hwemvura uye tembiricha
- Kunyatsorongeka kwehuwandu hweshuga, munyu, uye zvinonhuwira
Midziyo mikuru muKetchup Processing
Sisitimu Yekunyungudutsa Yakanyanya
(Tangi rekusanganisa rinomhanya zvakanyanya)
Tangi iri rinonyungudutsa shuga uye rinosanganisa hupfu nekukurumidza. Rinobatsira kumisa mapundu. Rinopfupisa maitiro ekugadzira ketchup. Rinovandudzawo kugadzirwa kweketchup yematomatisi kwakasimba.
Kusanganisa uye Kugadzirisa
(Tangi remugadziri wemhepo)
Tangi re agitator rinosanganisa batch kusvika raenzana. Rinokubatsira kudzora Brix, pH, uye viscosity. Izvi zvinovandudza tomato sauce uye ketchup.
Kubatana uye Kuderera kwesimba
(Homogenizer ine kumanikidzwa kwakanyanya, Vacuum deaerator)
Homogenizer ine pressure yakakwira inoita kuti muto uve munyoro. Muchina wekubvisa mhepo kubva muvacuum unobvisa mweya. Izvi zvinobatsira kuzadza. Zvinovandudzawo nguva yekushanda.
Kupasterization
(Chinoisa muchubhu, Chinoisa mupumburu)
Kuisa pasteurization kunochengetedza masosi. Tinopa mushonga wekuisa pasteurizer nemudziyo wekuisa pasteurizer mundiro.
- Chubhu:masosi akakora kana masosi ane zvinonhuwira/zvidimbu
- Ndiro:masosi akapfava ane viscosity yakaderera
Kudzora Hunhu & Hutsanana
Pfungwa Dzekudzora Hunhu
Kudzora kwemhando yepamusoro kunoita kuti batch yega yega ive yakafanana. Tarisa zvinhu zvishoma:
- Brix: ketchup inowanzo tarisa 12–14brix%
- pH
- Kusviba
- Kupisa tembiricha uye nguva yekubata
- Mhedzisiro yekuderera kwesimba
- Kugadzikana kwekuzadza
Kugadzira Hutsanana uye CIP
Ketchup inonamira. Kuchenesa kwakakosha.
- Mapaipi ehutsanana nematangi akachena
- Dhizaini yakagadzirira CIP yekuchenesa zvakare
- Kuchinjana nekukurumidza pakati pemaresipi
Izvi zvinobatsira kuravira kugadzikana uye nguva yekumira mumutsara.
Mhinduro dzekuzadza & Kurongedza
Kurongedza zvinhu kunokosha. Zvinokanganisa mutengo nekumhanya. Mutsetse uyu wekugadzirisa unotsigira mafomati akasiyana-siyana.
Kurongedza Sachet/Homwe
(Muchina wekuisa packet yematomatisi)
Muchina wekurongedza sachet yematomatisi unotsigira mapaketi echisimbiso chemativi matatu nemapaketi emativi mana. Unokodzera zvekudya nezvitoro.
Unogona kuisanganisa nemuchina wekuzadza ketchup zvichienderana nerudzi rwesachet uye viscosity.
Bhodhoro/Kani & Chikwama cheSpout
Kuzadza Bhodhoro/Matini
Tinotsigira kuzadza mabhodhoro egirazi nekuvhara uye kusona magaba etini. Mafomu aya anokodzera nzira dzekutengesa uye dzezvekudya.
Kuzadza Pouch yeSpout (Doypack filler)
Chinozadza doypack chinozadza uye chinovhara musystem imwe chete. Chinovandudza chitarisiko chesherufu. Chinogona kuderedza mari yekufambisa.
Rutsigiro rweMabikirwo & Maitiro
Tinokubatsira kutanga nekukurumidza. Tinokupa gwara riri nyore rekuita.
- Ketchup Brix 12–14% (nzvimbo yekuverengera)
- Kusanganisa kurongeka nenguva
- Kupinza kwekupisa
- Nguva yekuderera kwesimba
- Sarudzo yekurongedza
Tinotsigirawo zvimwe zvigadzirwa. Mienzaniso inosanganisira muto wekubika wematomatisi nemuto wechiri.
⚠Haisi Fekitori Inogadzira Madomasi Matsva
Peji rino rinotaura nezvekugadzira muto kubvadomasi yakakanyiwaMafekitori mazhinji eketchup anoshandisa nzira iyi.
Kana uchida paste yakagadzirwa nedomasi itsva, shandisamutsetse wekugadzirisa madomasiKazhinji inosanganisira muchina wekuwachisa madomasi, kurongedza, kubvisa, uye dzimwe nguva muchina wekupakura.
Taura nesu
Tibatei kuti muwane mazano akakodzera ekugadzira ketchup yematomatisi kana muto wematomatisi. Tinokurudzira kurongedza, huwandu hwezvinhu zvinogadzirwa otomatiki, uye kufungidzira kwemutengo.
Nguva yekutumira: Zvita-24-2025
