Хялбарүйлдвэрийн улаан лоолийн кетчуп үйлдвэрлэх шугам болон улаан лоолийн сүмс үйлдвэрлэх шугамыг нийлүүлдэг. Энэ бол үйлдвэрүүдэд зориулсан сүмсний шугам юм. Энэ нь ашигладагөтгөрүүлсэн улаан лоолийн нухаш (ихэвчлэн 36–38брикс%)суурь болгон.
Энэ шугам нь шинэхэн улаан лоолиос эхэлдэггүй. Энэ нь шинэхэн улаан лоолийн боловсруулах шугам биш. Энэ нь жор холих, бүтэц хянах, пастеризаци хийх, савлах зориулалттай. Та тогтвортой амт, тогтвортой зуурамтгай чанар, удаан хадгалах хугацаатай өндөр чанартай эцсийн бүтээгдэхүүнийг авах болно.
Энэ мөр нь дараахтай тохирч байна:
- Аж үйлдвэрийн үйлдвэрүүд болон жижиг цехүүд
- Кетчуп, улаан лоолийн сүмс болон амтлагчны сүмс
- Уут, шил, лааз болон цорготой уут
Бүтээгдэхүүний төрөл:
Зөв тохиргоог хийснээр шугам нь дараахь зүйлийг хийж чадна:
- Кетчуп
- Улаан лоолийн сүмс
- Амтлагч сүмс
* Хэрэв таны жоронд халуун ногоо эсвэл жижиг хэсгүүд байгаа бол бид нэгэн төрлийн болгох болон пастержуулах ажлыг тохируулна. Энэ нь бүтцийг хадгалахад тусалдаг. Мөн эцсийн бүтээгдэхүүнийг тогтвортой, аюулгүй байлгадаг.
Шугамын сонголтууд (Хагас автомат эсвэл Бүрэн автомат)
Танд хэрэгтэй автоматжуулалтын түвшинг сонгоно уу.
Хагас автомат улаан лоолийн соусны шугам
Хөрөнгө оруулалт бага, ажил уян хатан
Бүрэн автомат шугам
Хөдөлмөр бага, гарц тогтвортой, чанарын хяналт сайжирсан
Түүхий эд
Энэхүү улаан лоолийн сүмс үйлдвэрлэх шугам нь түүхий эдээр ажилладагөтгөрүүлсэн улаан лоолийн нухашТа зуурмагаа шингэлээд элсэн чихэр, давс, цуу, халуун ногоотой холино.
Эцсийн бүтээгдэхүүнийг юу өөрчилдөг вэ:
- Хатуу бодисын түвшинг наана
- Усны чанар ба температур
- Элсэн чихэр, давс, халуун ногооны тунгийн нарийвчлал
Кетчуп боловсруулах гол тоног төхөөрөмж
Өндөр зүсэлттэй уусгах систем
(Өндөр хурдтай холих сав)
Энэ сав нь элсэн чихрийг уусгаж, нунтагыг хурдан холино. Энэ нь бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг. Энэ нь кетчуп үйлдвэрлэх процессыг богиносгодог. Мөн улаан лоолийн кетчупийн тогтвортой боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Холимог ба стандартчилал
(Хутаагч сав)
Хутгагчийн сав нь зуурмагийг жигд болтол нь хутгана. Энэ нь танд Брикс, рН болон зуурамтгай чанарыг хянах боломжийг олгоно. Энэ нь улаан лоолийн сүмс болон кетчупын өтгөн чанарыг сайжруулна.
Гомогенжүүлэлт ба агааргүйжүүлэлт
(Өндөр даралттай нэгэн төрлийнжүүлэгч, Вакуум деаератор)
Өндөр даралттай нэгэн төрлийнжүүлэгч нь сүмсийг илүү зөөлөн болгодог. Вакуум деаератор нь агаарыг зайлуулдаг. Энэ нь дүүргэлтийг дэмждэг. Мөн хадгалах хугацааг сайжруулдаг.
Пастеризаци
(Хоолойны пастеризатор, Хавтангийн пастеризатор)
Пастеризаци нь сүмсийг аюулгүй байлгадаг. Бид хоолойт пастеризатор болон тавагт пастеризатор санал болгож байна.
- Хоолой:илүү өтгөн сүмс эсвэл халуун ногоо/тоостой сүмс
- Таваг:бага зуурамтгай чанар бүхий илүү зөөлөн сүмс
Чанарын хяналт ба эрүүл ахуй
Чанарын хяналтын цэгүүд
Чанарын сайн хяналт нь багц бүрийг ижил байлгадаг. Хэд хэдэн зүйлийг шалгана уу:
- Брикс: кетчуп нь ихэвчлэн 12–14брикс%-ийг эзэлдэг.
- pH
- Зуурамтгай чанар
- Халаалтын температур ба барих хугацаа
- Агааржуулалтын нөлөө
- Дүүргэлтийн тогтвортой байдал
Эрүүл ахуйн дизайн ба CIP
Кетчуп наалдамхай. Цэвэрлэгээ чухал.
- Ариун цэврийн хоолой болон цэвэр савнууд
- Дахин цэвэрлэх зориулалттай CIP-д бэлэн загвар
- Жоруудын хооронд хурдан шилжилт
Энэ нь тогтвортой байдал болон эгнээнд зогсох хугацааг мэдрэхэд тусалдаг.
Дүүргэлт ба сав баглаа боодлын шийдлүүд
Сав баглаа боодол чухал. Энэ нь өртөг болон хурданд нөлөөлдөг. Энэхүү боловсруулах шугам нь хэд хэдэн форматыг дэмждэг.
Уут/уут сав баглаа боодол
(Улаан лоолийн кетчуп уут савлах машин)
Улаан лоолийн кетчуптай уут савлах машин нь 3 талын битүүмжлэл болон 4 талын битүүмжлэлтэй сав баглаа боодлыг дэмждэг. Энэ нь хоол хүнс болон жижиглэн худалдааны салбарт тохиромжтой.
Та үүнийг уутны төрөл болон зуурамтгай чанар дээр үндэслэн кетчуп дүүргэгч машинтай хослуулж болно.
Лонх/лааз болон цорготой уут
Лонх/лааз дүүргэлт
Бид шилэн лонхыг таглаатай, лаазны наалттай дүүргэлтийг дэмждэг. Эдгээр форматууд нь жижиглэн худалдаа болон хоолны үйлчилгээний сувгуудад тохирно.
Цоргоны уут дүүргэлт (Дойпак дүүргэгч)
Дойпак дүүргэгч нь нэг системд дүүргэж, тагладаг. Энэ нь тавиурын харагдах байдлыг сайжруулдаг. Энэ нь тээврийн зардлыг бууруулж чадна.
Жор болон үйл явцын дэмжлэг
Бид танд илүү хурдан эхлэхэд тусална. Бид үйл явцын энгийн удирдамжийг өгдөг.
- Кетчуп Брикс 12–14% (лавлагаа хүрээ)
- Холих дараалал ба хугацаа
- Халаалтын муруй
- Агааржуулалтын хугацаа
- Сав баглаа боодлын сонголт
Бид мөн бусад бүтээгдэхүүнийг дэмждэг. Жишээ нь улаан лоолийн сүмс болон чинжүүний сүмс орно.
⚠Шинэ улаан лооль боловсруулах үйлдвэр биш
Энэ хуудсанд сүмс хийх талаар өгүүлнэөтгөрүүлсэн улаан лоолийн нухашИхэнх кетчуп үйлдвэрүүд энэ аргыг ашигладаг.
Хэрэв танд шинэхэн улаан лоолиор хийсэн паста хэрэгтэй болулаан лоолийн боловсруулах шугамҮүнд ихэвчлэн улаан лоолийн угаалгын машин, ялгах, гаргаж авах, заримдаа нухаш шахах машин багтдаг.
Холбоо барих
Улаан лоолийн кетчуп үйлдвэрлэх шугам эсвэл улаан лоолийн сүмс үйлдвэрлэх шугамын тохирох саналыг авахыг хүсвэл бидэнтэй холбогдоно уу. Бид сав баглаа боодол, автоматжуулалтын түвшин болон өртгийн тооцоог санал болгоно.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 24
