Easyrealπρομηθεύει μια βιομηχανική γραμμή παραγωγής κέτσαπ ντομάτας και μια γραμμή παραγωγής σάλτσας ντομάτας. Αυτή είναι μια γραμμή σάλτσας για εργοστάσια. Χρησιμοποιείσυμπυκνωμένη πάστα ντομάτας (συνήθως 36–38 brix%)ως βάση.
Αυτή η γραμμή δεν ξεκινά με φρέσκια ντομάτα. Δεν είναι γραμμή επεξεργασίας φρέσκιας ντομάτας. Είναι κατασκευασμένη για ανάμειξη συνταγών, έλεγχο υφής, παστερίωση και συσκευασία. Λαμβάνετε ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας με σταθερή γεύση, σταθερό ιξώδες και μεγάλη διάρκεια ζωής.
Αυτή η γραμμή ταιριάζει:
- Βιομηχανικές εγκαταστάσεις και μικρής κλίμακας εργαστήρια
- Κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας και σάλτσες με καρυκεύματα
- Φακελάκια, μπουκάλια, κονσέρβες και σακουλάκια με στόμιο
Γκάμα προϊόντων:
Με τις σωστές ρυθμίσεις, η γραμμή μπορεί να κάνει:
- Κέτσαπ
- σάλτσα ντομάτας
- Σάλτσες καρυκευμάτων
* Εάν η συνταγή σας περιέχει μπαχαρικά ή μικρά σωματίδια, προσαρμόζουμε την ομογενοποίηση και την παστερίωση. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υφής. Διατηρεί επίσης το τελικό προϊόν σταθερό και ασφαλές.
Επιλογές Γραμμής (Ημιαυτόματη ή Πλήρως Αυτόματη)
Επιλέξτε το επίπεδο αυτοματισμού που χρειάζεστε.
Ημιαυτόματη γραμμή σάλτσας ντομάτας
Χαμηλότερες επενδύσεις, ευέλικτη εργασία
Πλήρως αυτόματη γραμμή
Λιγότερη εργασία, σταθερή απόδοση, καλύτερος ποιοτικός έλεγχος
Πρώτες ύλες
Αυτή η γραμμή παραγωγής σάλτσας ντομάτας λειτουργεί με πρώτες ύλες βασισμένες σεσυμπυκνωμένη πάστα ντομάταςΑραιώνετε την πάστα και την ανακατεύετε με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και μπαχαρικά.
Τι αλλάζει το τελικό προϊόν:
- Επικόλληση επιπέδου στερεών
- Ποιότητα και θερμοκρασία νερού
- Ακρίβεια δοσολογίας για ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά
Βασικός εξοπλισμός στην επεξεργασία κέτσαπ
Σύστημα διάλυσης υψηλής διάτμησης
(Δεξαμενή ανάμειξης υψηλής ταχύτητας)
Αυτή η δεξαμενή διαλύει γρήγορα τη ζάχαρη και αναμειγνύει σκόνες. Βοηθά στην αποφυγή σβόλων. Συντομεύει τη διαδικασία παραγωγής κέτσαπ. Βελτιώνει επίσης την επεξεργασία σταθερής κέτσαπ ντομάτας.
Ανάμειξη και Τυποποίηση
(Δεξαμενή αναδευτήρα)
Η δεξαμενή αναδευτήρα αναμειγνύει την παρτίδα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Σας βοηθά να ελέγχετε τα Brix, το pH και το ιξώδες. Αυτό βελτιώνει την υφή της σάλτσας ντομάτας και της κέτσαπ.
Ομογενοποίηση και απαέρωση
(Ομογενοποιητής υψηλής πίεσης, Απαερωτής κενού)
Ένας ομογενοποιητής υψηλής πίεσης κάνει τη σάλτσα πιο λεία. Ένας απαερωτής κενού αφαιρεί τον αέρα. Αυτό βοηθά στο γέμισμα. Επίσης, βελτιώνει τη διάρκεια ζωής.
Παστερίωση
(Παστεριωτής σωλήνων, παστεριωτής πλάκας)
Η παστερίωση διατηρεί τις σάλτσες ασφαλείς. Προσφέρουμε παστεριωτή με σωληνάριο και παστεριωτή με πλάκα.
- Σωλήνας:πιο πηχτές σάλτσες ή σάλτσες με μπαχαρικά/σωματίδια
- Πλάκα:πιο απαλές σάλτσες με χαμηλότερο ιξώδες
Έλεγχος Ποιότητας & Υγιεινή
Σημεία Ελέγχου Ποιότητας
Ο καλός ποιοτικός έλεγχος διατηρεί κάθε παρτίδα την ίδια. Ελέγξτε μερικά στοιχεία:
- Brix: η κέτσαπ συχνά στοχεύει σε ποσοστό 12–14 brix%
- pH
- Ιξώδες
- Θερμοκρασία θέρμανσης και χρόνος διατήρησης
- Φαινόμενο απαέρωσης
- Σταθερότητα πλήρωσης
Υγιεινός Σχεδιασμός και CIP
Η κέτσαπ κολλάει. Το καθάρισμα είναι σημαντικό.
- Σωλήνες υγιεινής και καθαρές δεξαμενές
- Σχεδιασμός έτοιμος για CIP για επαναλαμβανόμενο καθαρισμό
- Ταχύτερη εναλλαγή μεταξύ συνταγών
Αυτό βοηθά στη σταθερότητα της γεύσης και στον χρόνο πλήρωσης.
Λύσεις Πλήρωσης & Συσκευασίας
Η συσκευασία έχει σημασία. Επηρεάζει το κόστος και την ταχύτητα. Αυτή η γραμμή επεξεργασίας υποστηρίζει διάφορες μορφές.
Συσκευασία φακέλου/θήκης
(Μηχανή συσκευασίας φακέλων κέτσαπ ντομάτας)
Μια μηχανή συσκευασίας φακέλων κέτσαπ ντομάτας υποστηρίζει συσκευασίες σφράγισης 3 πλευρών και 4 πλευρών. Είναι κατάλληλη για επιχειρήσεις εστίασης και λιανικής πώλησης.
Μπορείτε να το συνδυάσετε με μια μηχανή γεμίσματος κέτσαπ με βάση τον τύπο του φακέλου και το ιξώδες.
Θήκη για μπουκάλι/κουτί και στόμιο
Γέμισμα μπουκαλιών/κονσερβών
Υποστηρίζουμε την πλήρωση γυάλινων μπουκαλιών με καπάκι και ραφή σε τενεκεδάκια. Αυτές οι μορφές ταιριάζουν σε κανάλια λιανικής πώλησης και εστίασης.
Γέμιση Σακούλας με Στόμιο (Doypack filler)
Το υλικό πλήρωσης doypack γεμίζει και καλύπτει σε ένα σύστημα. Βελτιώνει την εμφάνιση του ραφιού. Μπορεί να μειώσει το κόστος μεταφοράς.
Υποστήριξη Συνταγών & Διαδικασιών
Σας βοηθάμε να ξεκινήσετε πιο γρήγορα. Παρέχουμε απλές οδηγίες για τη διαδικασία.
- Κέτσαπ Brix 12–14% (εύρος αναφοράς)
- Σειρά ανάμειξης και χρόνος
- Καμπύλη θέρμανσης
- Χρονισμός απαέρωσης
- Επιλογή συσκευασίας
Υποστηρίζουμε επίσης και άλλα προϊόντα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σάλτσα ντομάτας και σάλτσα τσίλι.
⚠Δεν είναι εργοστάσιο επεξεργασίας φρέσκιας ντομάτας
Αυτή η σελίδα καλύπτει την παρασκευή σάλτσας απόσυμπυκνωμένη πάστα ντομάταςΤα περισσότερα εργοστάσια κέτσαπ χρησιμοποιούν αυτήν τη μέθοδο.
Αν χρειάζεστε πάστα από φρέσκια ντομάτα, χρησιμοποιήστε έναγραμμή επεξεργασίας ντομάταςΣυχνά περιλαμβάνει πλυντήριο ντομάτας, διαλογή, εξαγωγή και μερικές φορές μηχανή πολτοποίησης.
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνήστε μαζί μας για μια ταιριαστή πρόταση για τη γραμμή παραγωγής κέτσαπ ντομάτας ή τη γραμμή παραγωγής σάλτσας ντομάτας. Θα σας προτείνουμε συσκευασία, επίπεδο αυτοματισμού και εκτίμηση κόστους.
Ώρα δημοσίευσης: 24 Δεκεμβρίου 2025
